茶叶烧牛肉正宗做法？

一、茶叶烧牛肉正宗做法？

用料

牛腩 适量

乌龙茶，葱段，姜片，番茄酱，生抽，香油，白糖，水淀粉 各适量

步骤 1

牛肉切块，葱切段，姜切片，备用 乌龙茶沸水泡开，捞起控干，水分，放锅烧油，把茶叶炸香酥，备用， 干净锅放油，下入葱姜炒香，放入牛肉块，略炒一下 然后放入料酒，加入生抽，香油，番茄酱，白糖，盐，翻炒均匀加入适量的温水打去浮沫倒入高压一中上汽15分钟， 倒入铁锅大火收汁炖至五分钟，水淀粉勾芡再打一点香油撒上茶叶出锅装盘。

二、牛肉能放茶叶烧吗？

炖牛肉的诀窍

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；

旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；

烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；

炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；

将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；

在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

三、烧牛肉加茶叶的原理是什么？

大家都知道炖牛肉费气又费时，但是在炖 牛肉时加一把茶叶（大约可以泡一壶茶的量即 可），用干净的纱布缝一个小口袋，把茶叶装入里面包好，扎紧袋口，投入锅内与牛肉一起炖。 用这种方法炖牛肉不仅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一个山楂或一块橘皮来 代替茶叶，这样也能起到同样的效果。

四、笋干烧牛肉

笋干烧牛肉

笋干烧牛肉是一道非常美味的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食。今天，我们就来介绍一下如何制作这道美味的笋干烧牛肉。

材料

• 牛肉
• 笋干
• 葱姜蒜
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 糖

步骤

首先，将牛肉切成块状，用料酒和酱油腌制一下。接着，将笋干泡软后切成小段，葱姜蒜切成末备用。

然后，热锅凉油，将牛肉块放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入笋干翻炒均匀。

接下来，加入适量的水，加盖煮沸后转小火炖至牛肉熟烂，期间需要加入适量的盐和糖调味。

最后，将炖好的牛肉捞出，将笋干烧牛肉装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

注意事项

• 在切牛肉时要注意切法，避免影响口感。
• 在泡软笋干时，可以适当地加入一些温水，有助于泡发。
• 炖牛肉时要注意火候，避免煮得过老。

总之，这道笋干烧牛肉是一道非常适合家庭制作的简单美味的菜肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

五、竹笋烧牛肉

竹笋烧牛肉

竹笋烧牛肉是一道深受人们喜爱的传统美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来探讨一下这道菜的烹饪方法和技巧。

食材准备

• 牛肉：500克
• 竹笋：200克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

烹饪步骤

1. 将牛肉洗净切块，放入锅中加入清水和料酒煮熟，捞出备用。

2. 将竹笋去皮洗净，切成滚刀块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入牛肉块煸炒至表面微黄。

4. 加入适量清水，生抽、老抽、盐、鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至牛肉熟烂，加入竹笋块继续慢炖10分钟左右。

6. 待汤汁收浓，撒上葱花即可。

营养价值

竹笋烧牛肉不仅美味可口，而且营养价值很高。牛肉富含优质蛋白质、氨基酸和铁、锌等矿物质，能够增强体力，提高免疫力，预防贫血等。竹笋则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

小贴士

• 在炖煮过程中要注意火候，以免煮得过烂或过硬。
• 如果喜欢口感脆嫩的竹笋，可以缩短炖煮时间。
• 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些香料或者辣椒。

六、柚子烧牛肉

柚子烧牛肉 - 家庭餐桌上的美味佳肴

柚子烧牛肉是一道深受大家喜爱的家庭餐桌上的美味佳肴。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合各种人群食用的菜品。今天，我们就来一起探讨一下如何制作这道美味的柚子烧牛肉。

所需材料

• 牛肉适量
• 柚子适量
• 生姜适量
• 大葱适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 盐适量

将牛肉切成小块，柚子去皮备用。生姜和大葱切成细丝备用。

烹饪过程

首先，将切好的牛肉放入锅中，加入足够的水，煮至沸腾后捞出备用。

然后，在锅中加入适量的油，放入姜丝和葱丝煸炒出香味。

接着，加入煮好的牛肉块，翻炒均匀。

再加入适量的料酒、酱油和糖，继续翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟。

最后，加入切好的柚子肉，翻炒均匀后加入适量的盐调味。

柚子烧牛肉就做好了！香气四溢，味道鲜美，是一道适合所有人群品尝的美味佳肴。

营养价值

• 牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，对人体有很好的补益效果。
• 柚子则含有丰富的维生素C和柚皮苷等抗氧物质，能够促进身体健康，延缓衰老。

综上所述，柚子烧牛肉不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。无论是在家里招待客人，还是自己享用，都是一道非常不错的选择。

温馨提示

在制作柚子烧牛肉时，需要注意火候的掌握，避免炖煮时间过长导致牛肉变老。另外，柚子肉在加入之前需要切成合适的大小，以便充分吸收牛肉的香味。

七、牛肉烧土豆

牛肉烧土豆的做法

牛肉烧土豆是一道非常美味且营养丰富的家常菜，其做法也相当简单。下面就来介绍一下具体的做法。

所需材料

• 牛肉适量
• 土豆两个
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

步骤

1. 牛肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。土豆去皮切块，用清水冲洗干净。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入腌制好的牛肉块翻炒，炒至牛肉变色。

4. 加入适量清水，生抽、老抽调味，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至牛肉熟软，加入土豆块继续慢炖。

6. 期间加入适量盐、糖调味，直至土豆炖至绵软。

7. 最后加入鸡精，撒上葱花，即可出锅。

注意事项

• 牛肉要切块大小适中，不要切太小。
• 土豆要去皮切成大小均匀的块，以免炖煮不均匀。
• 慢炖时要注意火候，以免将汤汁烧干。

营养价值

牛肉富含优质蛋白质、氨基酸和铁、锌等微量元素，具有强身健体、补血补气等功效。土豆则含有丰富的淀粉和维生素C，有助于增强体质、预防便秘。

八、笋子烧牛肉

【博客文章】笋子烧牛肉

今天分享一道简单又美味的家常菜——笋子烧牛肉。这道菜以鲜嫩的笋子和软嫩的牛肉为主要食材，搭配适量的调料，经过慢炖，使得牛肉吸收了笋子的清香和鲜美，而笋子也吸收了牛肉的肉香，两者相得益彰，味道鲜美，营养丰富。

首先，我们需要准备适量的牛肉、笋子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖等调料。牛肉可以选择牛腩或者牛腱子肉，这样口感更佳。笋子可以选择新鲜的春笋或者冬笋，口感脆嫩。

将牛肉切成块状，用料酒和生抽腌制片刻。将笋子切成小段，备用。葱姜蒜切末备用。

接下来，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后加入腌制好的牛肉块，煸炒至表面微黄，加入适量的老抽上色。接着加入适量的水，放入笋子，慢炖至牛肉熟烂，汤汁收浓。

最后加入适量的盐和糖调味，撒上葱花即可。这道菜做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的美食。

注意事项

1. 牛肉需要煸炒至表面微黄，这样能够更好地释放肉香。

2. 笋子需要切成小段，这样能够更好地吸收汤汁的味道。

3. 慢炖的过程中需要时不时地翻动牛肉和笋子，以免糊锅。

4. 适量地加入盐和糖调味，以免过咸或者过淡。

营养价值

牛肉和笋子都是非常营养丰富的食材。牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，能够强健身体，预防贫血。而笋子则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够促进消化，增强免疫力。

因此，这道笋子烧牛肉不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是一道非常适合家庭食用的美食。

九、冬笋烧牛肉

冬笋烧牛肉

冬笋烧牛肉是一道以牛肉和冬笋为主要食材，搭配适量调料烹饪而成的美味菜肴。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值高，是一种非常受欢迎的肉类食材。冬笋则是一种口感鲜美、低脂肪的蔬菜食材，具有很高的营养价值和保健作用。

首先，我们需要准备适量的牛肉、冬笋和一些调味料。将牛肉切成均匀的小块，用料酒、生抽、姜蒜腌制片刻，使其入味；将冬笋剥去外壳，切成小段备用。接下来，我们将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。

在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒匀。然后放入煸炒好的牛肉和冬笋，加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。最后，加入适量水煮沸，转小火慢炖，待汤汁收浓时即可出锅。

这道冬笋烧牛肉不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增。在寒冷的冬季，来一道热气腾腾的冬笋烧牛肉，不仅能满足味蕾，还能驱寒保暖。

关于牛肉和冬笋的搭配，其实还有很多其他的做法。例如，可以做一道清炖牛肉冬笋汤，将牛肉和冬笋一起放入锅中慢炖，汤汁鲜美，营养丰富。还可以做一道红烧冬笋牛肉粒，将牛肉切成小粒，和冬笋一起煸炒，加入各种调料翻炒。

总之，牛肉和冬笋都是非常健康的食材，搭配不同的调料和做法，可以做出各种美味佳肴。在日常生活中，不妨多尝试不同的食材搭配和烹饪方法，为自己和家人带来更多的美食享受。

十、土豆烧牛肉有哪些做法?

emm，自己学的第一个菜

就是toast beef and potatoes。 当时还是在新概念学的这个词

就先把土豆切小块。。水泡下。 十分钟。

然后放油 中火。 放土豆。拍葱花。 老抽。 牛肉。红辣椒。鸡精 盐少许。

炒到金黄。 哈哈哈