炒海虾做法？

一、炒海虾做法？

对虾500克，大葱10克，生姜5克，花椒粒3克，花生油40毫升，盐5克，花椒粉2克，干辣椒3克

小炒虾的做法步骤：

1，虾洗净抽掉虾线、剪虾枪、剪虾脚。（这一步可以省略，但是会影响口感，虾枪如果一起炒熟后不小心被虾枪扎到会痛，如果家里有老人小孩建议剪去）

2，清理好的虾要沥干水份，最好摆在厨房纸巾上吸干水份

3，沥干后的虾平放用刀切开虾背，大约下刀5、6毫米就可以

4，大葱选葱白和葱叶相接的那段青色的，切末，生姜切末，葱姜末和虾腌渍40分钟（盖好盖放冰箱冷藏）

5，热锅凉油下花椒粒和干辣椒段爆香后放入腌好的虾大火爆炒（虾和葱姜末一起下锅）

6，大火煸炒（炒的时候不时压一压虾头），放盐、花椒粉炒熟

7，炒好啦，出锅

二、小海虾炒多久？

小海虾起锅烧油。放进去翻炒一两分钟就可以了

三、盐炒海虾的做法？

用料

虾 20只

盐 3克

料酒 20克

生抽 15克

姜 4片

小葱 3根

花椒 数粒

食用油 20克

糖 5克

步骤 1

将油、小葱、姜丝、花椒放入主锅，3分～V～反转小勺爆香。

步骤 2

放入虾、料酒、生抽、盐、糖，6分～V～反转小勺拌炒。

步骤 3

铃声响起，盛到盘中，尽情享用。

四、茼蒿炒海虾正宗做法？

主料：

虾仁175克

茼蒿150克

生抽10毫升

姜3克

蒜2粒

花生油15毫升

辅料：

水淀粉适量

盐适量

步骤1

大洋世家的虾仁，真正的单冻，解冻后，重量几乎没减少，真是业界良心。

步骤2

虾仁室温解冻。

步骤3

背部剖开，去除虾线。

步骤4

加生姜丝，盐，少许色拉油和淀粉腌制10分钟入味。

步骤5

姜蒜切末。

步骤6

锅里放油，下入虾仁，煎至变色。盛出待用。

步骤7

茼蒿洗净，取杆部。刚才煎虾的锅，爆香蒜末，下入茼蒿翻炒。

步骤8

下入生抽炒匀。

步骤9

下入刚才剪好的虾仁，炒匀即可

五、花斑海虾仁怎么炒？

1、虾仁200克、黄瓜1根、鸡蛋1个。

2、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

3、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

六、炒小海虾家常做法？

准备阶段：新鲜海虾一斤左右洗净，用菜篮滤干水分；生姜切片，六片左右；生蒜切好后叶子跟茎分开放，因为后面要分开炒。

步骤 2

爆炒阶段：大火热锅后下适量油，晃动锅体给锅体上油（这个虾需要多点油才能达到爆炒的目的，锅体上油虾才不会粘锅）。

油热后放适量盐（我习惯一次性放够盐让虾在爆炒的过程中入味，后续放蒜也无需放盐了），保持大火，将滤干水分的虾与姜片一起下锅静置几秒后再不停翻炒，待虾准备完全变红时放入切好的蒜茎一起翻炒至断生，接着放入蒜叶炒熟即可装盘。

七、炒海虾仁家常做法？

主料：

虾仁200克

莲子米250克

辅料：

青豆适量

配料：

姜葱末适量

生粉适量

料酒适量

油盐适量

胡椒粉适量

做法：

1. 将莲子米的绿色外壳剥去后， 用牙签从莲子米底部穿过去，去掉莲心；

2. 虾剥去外壳后用牙签从虾背的第二， 三节处挑去虾线；

3. 在处理好的鲜虾中放入料酒， 生粉， 盐， 搅拌均匀腌制一下；

4. 提前调好碗汁， 盐， 生粉，胡椒等调味料，再加入少量的水搅拌均匀；

5. 准备好所有的材料： 虾仁， 莲子米， 青豆， 姜末， 葱末和调料汁；

6. 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，先放入莲子米，煮开后再加入青豆一起焯水；

7. 焯过水的莲米和青豆沥干水分；

8. 将锅烧热， 放入适量的油，下入姜末和葱末爆香；

9. 下入腌好的虾仁煸炒；

10. 虾仁煸炒变色后加入焯过水的莲子米和青豆一起翻炒；

11. 翻炒几下后加入准备好的碗汁；

12. 翻炒均匀，开后就关火；

13. 层入碗中

八、大海虾米怎么炒？

大海虾米先泡泡，泡软配菜炒，配什么菜都好吃。

九、紫菜炒海虾炒鸡蛋怎么炒好吃？

紫菜炒海虾炒鸡蛋这炒好吃:

1、先将紫菜洗干净，用碟子装好，打3个鸡蛋并且搅拌均匀。

2、架起铁锅或者电磁炉，烧红锅，放入适量的食用油，加热，倒入搅拌均匀的鸡蛋炒制金黄色的，然后盛入盘中待备用。同样放入少量的食用油，加热，将剁好的红辣椒及大蒜倒入锅中炒出香味来，然后盛入盘中待用。

3、在铁锅中放入适量的油，加热，将紫菜倒入锅中翻炒，至半熟，然后倒入鸡蛋一起翻炒，大约3分钟，然后倒入准备好的红辣椒及大蒜的佐料放入锅中，放入少量的食盐，炒熟。然后盛入盘中。一份好吃的紫菜炒鸡蛋完成。

十、海虾怎么炒好吃又简单 家常菜谱

海虾怎么炒好吃又简单——一道家常菜谱

海虾是一种非常美味且营养丰富的海鲜食材，其鲜美的口感和独特的香味深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们将介绍一种简单易学的方法，将海虾炒制出美味可口的佳肴。以下是详细步骤:

所需食材

• 海虾适量
• 大葱一根
• 大蒜两三瓣
• 生姜适量
• 食用油适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量

制作步骤

1. 将海虾洗净，去虾线，剪去虾须和虾枪。大葱切段，生姜和大蒜切片。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入切好的生姜、大蒜和葱段，煸炒出香味。

3. 加入海虾，翻炒至变色，加入适量料酒，去腥味。

4. 加入生抽，翻炒均匀，使海虾上色。

5. 加入适量清水，中小火焖煮几分钟，使海虾更加入味。

6. 待汤汁收浓时，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

注意事项

• 炒海虾时火候不宜过大，以免焦糊
• 加入清水后焖煮的时间不宜过长，以免影响海虾的口感
• 可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量

这道简单易学的海虾佳肴不仅美味可口，而且营养丰富。在繁忙的日常生活中，为自己和家人做一道美味的海虾佳肴，享受美食的同时也享受家庭的温馨时光。希望大家能够喜欢这道家常菜谱，并在实践中不断摸索和改进，做出更加美味的海虾佳肴。