腌炸鸡翅的配方

一、腌炸鸡翅的配方

腌炸鸡翅的配方

腌炸鸡翅是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作配方:

所需材料

• 鸡翅 500克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量

制作步骤

1. 将鸡翅洗净，沥干水分。

2. 在鸡翅上划几刀，以便腌制入味。

3. 将料酒、生抽、盐、生姜丝、大蒜碎放入碗中搅拌均匀，制成腌料。

4. 将鸡翅放入碗中，均匀涂抹上腌料，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上。

5. 炸锅倒入适量油，加热至6成热，将鸡翅放入炸至金黄色，捞出沥油即可。

注意事项

• 鸡翅应选择较厚的部分，以免炸熟炸透。
• 腌料可根据个人口味适当调整，如增加胡椒粉、五香粉等。
• 炸制时火候不宜过大，以免炸糊。

营养价值

腌炸鸡翅含有丰富的蛋白质和脂肪，具有滋补气血、温中益气的作用，适合身体虚弱的人食用。

总结：腌炸鸡翅是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。大家不妨尝试自己动手制作，享受烹饪的乐趣!

二、腌鸡翅用什么腌？

腌鸡翅可以用盐，鸡精，料酒。生粉。腌制20分钟。腌过的鸡翅可以有效的入味。

三、鸡翅怎么腌？

腌制鸡翅

准备食材：

鸡翅中8个、土豆2个（中等小个头的）、青椒1个、紫皮洋葱1/4个、生抽1大勺、蚝油1小勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、盐少许、现磨黑胡椒少许

制作方法：

1、准备好所需的食材，分别清洗干净备用。土豆先去皮后清洗；

2、将生抽、蚝油、辣椒粉、蜂蜜、盐、现磨黑胡椒等混合装入干净的大碗中用勺子搅拌拌匀；

3、鸡翅中先用叉子或牙签戳些孔，然后放入拌好的调味料中拌匀腌制3分钟～5分钟；

4、土豆切滚刀块、紫皮洋葱和青椒随意切块；

5、将切好的土豆、紫皮洋葱、青椒等放入腌制鸡翅的大碗中，用筷子搅拌均匀放冰箱中冷藏腌制一晚。喜欢吃土豆的朋友可以多添加些土豆；

6、从冰箱中取出腌制好食材，用筷子将腌制过的食材放入盘子中，腌制出来的水分不要倒入到盘子中。盘子要选择可以放烤箱中高温烘烤的盘子；

7、接通烤箱的电源，从功能菜单中选择“蜜汁鸡腿”功能，对应的编号为“G-3”，设定时间为45分钟；

8、然后将装有食材的盘子放入烤箱中层的烤网上，按启动开始烘烤；

9、透过烤箱的玻璃门可以观察鸡翅和土豆烘烤的状态；

10、45分钟后香辣烤鸡翅烘烤完成；

11、从烤箱中取出烘烤好的香辣烤鸡翅，是不是特别诱人；

小贴士：

1、鸡翅腌制之前用牙签或叉子戳些孔更加容易入味；

2、鸡翅加调味料腌制的时间不宜太短，建议至少3小时以上，腌制时间越长味道越好；

3、烘烤的时间和温度建议根据鸡翅中的大小烤箱的实际情况做调整；

4、如果烤箱没有“蜜制烤翅”，建议选择“上下火烘烤”方式，200度烤35分钟~45分钟；

四、腌鸡翅比例？

一般比例是按照一斤肉放35g料，35g水腌制就可以了，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。

五、腌鸡翅怎么腌最入味？

如果想烤鸡翅入味，小窍门是不加水！冷冻鸡翅云提前解冻，新鲜鸡翅只云洗净腌好，用保鲜盒密封放入冰箱内，冷藏至少2小时以上。

六、奥尔良腌料怎么腌鸡翅？

奥尔良烤鸡翅腌制要十小时。 奥尔良烤鸡翅做法： 材料：鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、白芝麻

1、鸡翅用水洗干净，沥干水分，用叉子或者牙签在表面扎孔，更好入味。

2、鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料，用筷子将鸡翅搅拌均匀。

3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏10小时以上，腌制入味。

4、腌好的鸡翅铺烤架上，放入预热好的烤箱，中层180度20-30分钟。

5、小碗里加一勺蜂蜜，一勺清水，搅拌均匀成蜂蜜水。

6、烤鸡翅的时候中途翻个面，两面翻烤。烤大约15分钟的时候两面刷蜂蜜水，继续烤。

7、快出炉的时候表面撒白芝麻，再烤1，2分钟即可。

七、鸡翅生腌还是熟腌？

鸡翅都是先焯水再腌制，不然会把腌料洗掉，常见做法如下：

准备材料：鸡翅800克、烤鸡料70克、蜂蜜水适量

一、鸡翅放冷水浸泡五六分钟，洗净，两面划刀。

二、盘中倒入适量料酒、盐、老抽、姜丝，摇匀。

三、把划刀鸡翅两面涂抹酱料，静置腌30分钟。

四、带盘放入微波炉，烤8分钟就自动停止了。

五、取出烤架，把步骤4拿出的鸡翅刷上耗油，整齐排列在烤架上。

六 把烤架放入微波炉，在底部放一个盘子接油，这次选择烤鸡键，显示需要36分钟。

七、时间到后，取出即可食用。

八、鸡翅根腌料？

主料：鸡翅根500g

辅料：老抽适量、盐适量、蜂蜜适量、白胡椒粉适量、熟白芝麻适量、花椒适量、大料1个、茴香叶适量、大葱1根、蒜适量、姜适量

1、锅内烧开水，把鸡翅根下锅焯下捞出，鸡翅根控干水分后放盆里。

2、切好腌鸡翅根的姜，蒜，葱段，茴香叶。

九、奥尔良鸡翅怎么腌？

第一步：拌料。选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入)；将78g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。第二步：腌制。将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好。第三步：烧烤。将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。平底锅放油后两面来回煎制15分钟即可。建议烤制时间和方式： 翅中：15～20分钟 翅根:20--25分钟 鸡腿：35～40分钟

十、凉拌鸡翅腌多久？

凉拌鸡翅一般腌制两三小时就入味可以吃了，但是放冰箱冷藏一夜，味道更好。

鸡翅的制作材料：主料：鸡翅400克辅料：洋葱（白皮）50克,番茄80克调料：香菜20克,薄荷100克,柠檬汁30克,生抽30克,辣椒(红、尖、干)15克凉拌鸡翅的做法：1.将鸡翅放沸水中滚15分钟，冷后切块2.洋葱取半个切丝3.番茄去籽切丝4.香菜切碎5.将鸡翅、洋葱、番茄、香菜、薄荷叶、柠檬汁拌匀上碟。 

6.放冰箱冷藏一夜，味道更佳。