什么是小种茶叶？
一、什么是小种茶叶？
小种茶是红茶，有时候也叫它小种红茶。
一、产地
小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。
二、介绍
1、正山小种
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。
是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。
鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。
茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
2、外山小种
人工小种计有坦洋小种、政和小种，古田小种、东北岭小种等。现人工小种布场已被淘汰，唯正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
二、怎么选正山小种茶叶，选购正山小种茶叶技巧？
怎么选正山小种茶叶，选购正山小种茶叶技巧？
由于正山小种的名气大，市面上冒出了很多伪劣的所谓正山小种，而一般我们说“正山小种”，指的是以武夷桐木关内为产地生长、制作出来的红茶，根据干燥阶段有无用马尾松进行烟熏分为烟熏正山小种和无烟正山小种。而其他地区则被称为烟小种和“外山小种”。总的来说两者的区别在于茶树鲜叶的来源和工艺程度掌握上的区别。
无烟正山小种和外山正山的区别：无烟正山小种是桐木关内的本地种菜茶，其原料内含物丰富，汤感饱满且持久耐泡，自带山场韵。而外山小种的茶来自于桐木关外其他的产区，为了追求香气在工艺上会选择高萎凋低发酵，从而汤感上缺乏醇厚度。另外从干燥方面来分析，正山小种一般会用较低的温度干燥（八九十度），保留茶叶的鲜活。而追求香气的外山小种干燥温度较高，这个是为了将香气定型，使用高温干燥所以会产生焦糖香。
具体表现为：
1、观外形
正山小种相比外山小种明显更加粗壮。因为桐木关地处高海拔，茶树生长相比外山更缓慢，一般在每年阳历5月份以后才开始制作，此时，叶片都已经长得比较粗大。
2、闻香气
外山小种有一股淡淡的焦味，这是因为外山的在焙火干燥时温度一般都超过100℃，很容易形成焦味；而正山的焙火温度一般在80-90℃，菜茶的品种香很明显。
3、耐泡度
桐木正山小种可以用100度水冲泡，而且泡上十泡也没问题。外山的茶不是说就不行，而是几泡之后就没味道了，所以大多只用85度左右的水温。这也可以说是桐木关正山小种的一个优势吧。
4、尝滋味
正山小种滋味醇厚，花果香明显且持久。而外山小种低温冲泡香甜，高温则会出现青涩味、茶汤淡薄，五泡之后就没什么滋味了。
烟熏正山小种和烟小种的区别：因为原料和工艺差不多所以基本可以借鉴上面的信息，唯独用马尾松烟熏干燥部分。烟熏正山小种品质特征是松烟香桂圆汤，特别是经过时间的陈化后松烟香逐渐转化为干果香且香落到汤里。
优质烟熏正山小种干燥所用的皆是经过长时间自然存放干燥后有松脂的马尾松，所以其香气是清透的松烟香，与茶叶是相互融合的。而烟小种会为了降低成本会选用湿的马尾松甚者用松油浇在木板上燃烧用于熏制，这种情况下熏制出来的茶叶，并没有纯正令人愉悦的松烟香，烟味比较呛甚至会出现熏腊肉的味道，在后期存放过程中烟味并不会发生转化。
总的来说不管有烟无烟，正山小种的品质和韵味是无可比拟的，但相对内敛所以需要细细品味慢慢感受它。
三、茶叶小种什么意思？
小种属于红茶。
1：小种是高品质的红茶，产自于福建武夷山，是中国著名的茶叶之一。小种采摘与每年的五月上旬和中旬，选择一芽一叶、一芽二叶初展的的茶叶作为原料。
2：采摘的新鲜茶叶放在竹篓里面然后运送到工厂，首先把茶叶摊放，使茶叶里面的水分进行蒸发，然后再经过萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏培、复火制作而成。其中最重要的就是发酵，这是制成红茶的关键，是茶叶由绿色变成红色的重要过程。
3：小种茶种比较珍贵，红茶品质越高冲泡水温越高，所以需要使用90℃左右的水进行冲泡，茶水的比例在1:50，茶叶多少可以根据人数或者是个人的口感而定。
4：小种属于红茶，产自于福建武夷山，采摘新鲜的一芽一叶、一芽二叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏培、复火制作而成。红茶的品质越高，冲泡水温越高，需要使用90℃左右的水进行冲泡
四、小种茶叶属于什么茶？
小种茶叶属于红茶，小种红茶是福建武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分。
正山小种主要产于崇县星村乡桐木村一带，因此也称桐木关小种或者星村种，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶，则统一被称为外山小种或者人工小种。
五、茶叶小种属什么茶？
小种茶属于红茶，全发酵茶。红茶的国家标准分为三个部分，分别是红碎茶、工夫红茶、小种红茶，所谓小种指的是小叶种里的代表性茶树品种，而小种红茶的茶品有正山小种，是我们所熟知的红茶，其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味清爽甜纯，且高山韵显著。
六、正山小种小种茶叶介绍
正山小种，别名“小种”，是一种极具代表性的中国红茶，以其独特的烟熏风味和醇厚的口感而闻名于世。正山小种茶叶产自福建省武夷山脚下的正山岭，是中国五大红茶之一，也是世界三大红茶之一。
正山小种茶叶的历史
正山小种茶叶的历史可以追溯到清朝道光年间，当时茶农在制作红茶时意外发现了烟熏的处理方法，由此诞生了正山小种独特的烟熏风味。经过不断的改良和发展，正山小种茶叶逐渐成为中国红茶中的佼佼者。
正山小种茶叶的特点
正山小种茶叶的外形扁平紧结，色泽乌润油润；香气独特，清烟带花香，入口醇厚回甘，带有独特的烟熏味道。正山小种茶叶富含茶多酚、咖啡碱等多种有益人体健康的成分，有助于提神醒脑、减肥瘦身、降脂降压等功效。
正山小种茶叶的制作工艺
- 采摘：正山小种茶叶的采摘一般在春季，需选取嫩叶为原料。
- 萎凋：将采摘下来的嫩叶放置在通风干燥的地方，进行适当的萎凋处理。
- 揉捻：通过揉捻可以破坏叶细胞，有利于释放茶叶汁液。
- 发酵：正山小种茶叶的特色之一就是经过较长时间的微生物发酵。
- 烘焙：烘焙是正山小种茶叶加工的最后一道工序，也是形成其独特风味的重要环节。
正山小种茶叶的品饮方法
正山小种茶叶适宜用沸水冲泡，冲泡时间不宜过长，过长时间会使茶叶变得苦涩。品饮时可倒入茶杯后，用鼻子细细品味茶叶的香气，然后小口喝上一口，感受其醇厚回甘。
结语
正山小种茶叶作为中国红茶的代表之一，不仅在国内受到广泛喜爱，在国际市场上也备受推崇。无论是其独特的烟熏风味还是醇厚回甘的口感，都让人难以抗拒。希望通过本文的介绍，让更多的人了解正山小种茶叶，体验其中的独特魅力。
七、正山小种茶叶能吃吗？
能吃
正山小种为小种红茶，属红茶茶类，主产于福建武夷山市星村镇桐木村，又称星村小种、拉普山小种，正山小种茶是采取高山菜茶一芽二、三叶为原料制成，成品茶具有桂圆味、松烟香的显著特征，其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味香甜醇厚，且高山韵显著。
八、正山小种是什么茶叶？
01
正山小种茶属于红茶。
02
正山小种茶具有利尿功效，能够于是促成尿量增加。加快新陈代谢。
03
正山小种茶具有消毒杀菌的作用，可以通过喝正山小种茶来消灭病原菌。增强身体免疫力。
04
长期喝正山小种茶可以得到解毒的效果。消除体内重金属。
05
不仅如此，正山小种茶还能提高人的精神，让人注意力集中。
九、小种茶叶什么颜色
在茶叶的世界中，有很多种类和品种可供选择。其中，小种茶叶以其独特的风味和色泽而受到人们的喜爱。小种茶叶是一种黑茶，具有浓厚的香气和独特的果香味。它的茶叶外形细小，颜色深沉。
小种茶叶的颜色
小种茶叶因其颜色浓郁而得名，它的颜色可分为以下几种：
- 红色：小种茶叶的主要颜色是深红色，这是由于其经过发酵过程后，茶叶的表面产生了红色色素。
- 褐色：小种茶叶还可以呈现出褐色调，这是因为在其发酵过程中，茶叶的表面会有一层微微褐色的色素。
- 金黄色：在小种茶叶的发酵过程中，部分茶叶可能呈现出金黄色的色泽，这是因为其发酵程度较轻。
- 深褐色：有些小种茶叶会呈现出深褐色的颜色，这是因为它们经历了更长时间的发酵过程。
小种茶叶的特点
除了独特的颜色外，小种茶叶还有其它显著的特点：
- 浓郁的香气：小种茶叶散发出一种浓郁的烟熏香气，令人陶醉。这种香气可以使人们在一天的疲劳后得到放松。
- 果香味道：小种茶叶具有独特的果香味，如桃子、李子等。喝上一口小种茶，你会感受到这些果香在口腔中散发出的丰富味道。
- 醇厚口感：小种茶叶的口感醇厚，茶汤滑顺。当你品尝一口小种茶时，你会感到茶汤在舌尖尽情流淌，带给你温暖和满足。
- 养生功效：小种茶叶富含多种有益元素，如茶多酚、咖啡碱、维生素等。它具有降脂、消除疲劳、提神醒脑等多种养生功效。
如何品鉴小种茶叶
品鉴小种茶叶需要一定的技巧和经验，下面是一些品鉴小种茶叶的常用方法：
- 观察外形：小种茶叶的外形通常较细小，颜色深沉，可以通过肉眼观察茶叶的形态和颜色来初步判断其品质。
- 闻香辨味：将小种茶叶放入杯中，闻其香气，有浓郁的烟熏香味即可。品饮小种茶叶时，细细品味其中的果香味道和茶汤的醇厚口感。
- 辨别质量：好的小种茶叶具有均匀的颗粒大小，外形紧结。茶叶质地厚实，不易碎成末粉。
- 了解产地：小种茶叶的产地也是一个重要的品质指标。例如，中国的小种茶叶通常以云南、福建、台湾等地闻名。
小种茶叶的消费方式
小种茶叶可以以多种不同的方式来消费：
- 泡茶：将小种茶叶放入茶壶或茶杯中，冲泡开水，稍等片刻即可品尝到浓郁的小种茶香。
- 加工：小种茶叶也可以用于加工制成茶饼、茶砖等形状，方便携带和保存。
- 混搭：小种茶叶还可以与其它茶叶混搭使用，制作出风味独特的茶叶配方。
总而言之，小种茶叶以其深沉的颜色、浓郁的香气和独特的果香味受到茶叶爱好者的追捧。无论是作为日常品饮，还是用于特殊的茶叶仪式，小种茶叶都带给人们舌尖上的享受和身心的放松。
十、正山小种茶叶哪个品种最好？
金骏眉是正山小种茶的顶级品种
