如何去茶叶白毫？

一、如何去茶叶白毫？

　　1、先以热水滤泡之，充满热水后稍等5~10秒即倒出。接下来才是第一冲，第一冲时间约为30至45秒。第二冲到第四冲，每冲加约略30秒，第五冲需比第四冲多一分钟左右，第六冲以后都多加一分钟至一分半，越后面冲泡时间要越久。　　2、白毫茶　　凌云白毫茶，原名白毛茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。得天独厚的自然环境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为中国名茶中的新秀。1984年被认定为第一批国家级优良茶树品种之一。到2001年底止，该县白毫茶种植面积已达7.47万亩。

二、茶叶肥制作方法？

工具/原料

茶叶渣、带盖密封桶

方法/步骤分步阅读

1准备好一个带盖的密封桶，我是用的废弃的油漆桶来弄的

2将茶叶渣渣倒进去，再放入一些不那么肥沃的泥土

3将盖子盖上，每隔5天左右打开一点点盖子放一下气，注意屏住呼吸，因为这个气味可能会有点臭臭

4夏天的话1-3个月就可以沤肥成功了，这个肥料可以拿来阳台种花或者种菜添加。比用化学肥料好多了呢~

三、新茶叶制作方法？

1/8分步阅读

1、采摘

采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。

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2、萎凋

采摘下来之茶青须于日光下摊晒，或利用热风使茶青水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，而细胞中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行，搅拌后摊平于笳苈上。

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3、炒青

茶青萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。

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4、揉捻

将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。不同的茶其揉捻程度也不一样。

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5、团揉

团揉是以布巾包裹茶叶使其成为一圆球状，再以手工或布球揉捻机来回搓压，并不时将茶叶摊开打散以散热，团揉过后的茶叶茶身将更为紧结而形成半球形或球形茶。

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6、渥堆

一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后发酵茶」在杀青、揉捻后有一堆放的过程称为「渥堆」，也就是将揉捻过的茶青堆积存放，由于茶青水分颇高，堆放后会发热，且引发了微生物的生长，就因为热度与微生物关系，使茶青产生了另一种的发酵，茶质被「降解」而变得醇和，颜色被氧化而变得深红，这就是所谓的「普洱茶」。

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7、干燥

干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七、八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥。

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8、紧压

紧压就是把制成的茶蒸软后加压成块状，这样茶就被称为「紧压茶」，除便于运输、贮藏外，蒸、压、放的过程中也会为茶塑造出另一种老成、粗犷的风味。

注意事项

四、蒲公英茶叶制作方法？

蒲公英茶制作方法：

材料准备：蒲公英，盐，清水，炒锅，筷子。

第一步：将蒲公英的茎和叶子择开，分别装入两个碗中。

第二步：蒲公英叶片用盐水浸泡2~3分钟。

第三步：蒲公英叶片控水后切段备用。

控水：

切段备用：

第四步：将蒲公英叶片放入炒锅中。

第五步：使用筷子大火炒制蒲公英叶片。

第六步：蒲公英叶片缩水后，用手抓取炒制（用手抓取是为了感知蒲公英茶的湿度，以防炒焦）。

第七步：蒲公英叶片中无水分后，蒲公英茶制作完成。

温馨提示：用手炒制，感知蒲公英叶片湿度的时候注意安全，以防造成烫伤的情况。

五、老茶叶制作方法？

老茶叶制作如下

采茶

茶树长成后，采茶人多在朝露未晞时采茶，按照不同的等级，按一芽一叶或一芽二叶至五叶不等。

晒茶

将茶鲜叶采下后，需要摊晾堆放，以便于散热、失水、挥发青草气，并促进鲜叶内含成分的转化，使叶片变软，便于下一步的杀青。

炒茶

摊晾之后，炒茶师傅开始在锅内进行手工翻炒。

揉茶和筛茶

这个过程就是揉捻的过程，目的是通过适度揉捻让茶叶中的茶汁显露，破坏细胞壁，让内含物质在茶汤中释出更充分。

拣茶

这是一道精选过程，就是将茶叶中的黄片、老叶、茶梗等一一剔除，拣茶时动作要轻柔，以免折断芽叶。

舂茶

茶叶拣选完毕后，进行复火焙香，人工选茶与舂茶这两道工序非常重要，也是判定一个好茶的重要过程。

包装

至此，制茶过程完成，茶农将制好的茶叶装入竹篓茶筒内。

六、茶叶蛋的制作方法是什么？

锅中放入水和洗干净的鸡蛋，煮熟后将鸡蛋捞出，敲碎蛋壳。锅中放入适量的水、八角、盐、糖、茶叶、桂皮和老抽，大火煮沸后转成小火大约煮五十分钟，最后关火焖一段时间即可

七、茶叶尖怎么制作方法？

将茶叶放到锅里用小火炒一下，炒软了再放到太阳底下晒，晒干了好好保存，用灌子或塑料袋封好保存

八、水仙毛茶叶制作方法？

水仙茶的制作方法

1、采摘

一般来说，水仙茶的采摘时间是在谷雨前后的立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。采摘嫩度对岩茶质量影响颇大。采摘过嫩，无法满足焙制技术的要求，成茶香气偏低，味较苦涩；采摘太老则味淡香粗，成茶正品率低。采摘优质品种、名丛如肉桂等，有特殊要求：雨天不采，有露水不采，烈日不采。一天中最佳采摘时间在9～14时之中。采摘后的运送中要保持鲜叶的新鲜，特别是要保持原有鲜叶的完整性，尽量避免折断、破伤、散叶、热变等不利于保持品质的现象发生。

2、萎凋

水仙茶的萎凋方式，分日光萎凋、加温萎凋；萎凋工艺，是形成水仙茶香味的最基础；萎凋中变化显著的是水分的丧失，促进鲜叶内部发生理化变化。在日光下萎凋，用特制“水筛”干放在倾斜的以小竿组成的晒青架上，并用开筛的手法，根据日光（斜射）强度、风速、湿度等因素和各品种对萎凋的不同要求掌握。在萎凋过程中并筛结合翻拌。操作要轻，以不损伤梗叶为宜，翻后适当缩小摊叶面积，防止水分过多散发。萎凋原则是“宁轻勿过”，才能有利于恢复一部分弹性，俗称“还阳”。除日光外还可采用加温萎凋等方法。

3、做青

水仙茶的做青工艺，是形成干茶“三红七绿”即绿叶红镶边的独特风格和色、香、味的重要环节。费时长，要求高，操作细致，变化复杂。从“散水”、“退青”到“青水”、恢复弹性，时而摇动，时而静放，动静结合，反复相互交替的过程，既需摇动发热促进变化，又要静放散热抑制变化。做青的方法是以品种、萎凋程度和当时温湿度变化以及后续工序的要求而采取适当措施，俗称“看青做青”，没有完全相同刻板式的做法，青变即变，气候变即变，需要变则变，以此来塑造岩茶的特有风格和质量要求。

4、炒青、揉捻 水仙茶的炒青、揉捻工艺，是形成香气的关键工艺，高温下完成团炒、吊炒、翻炒三样主要动作，才能达到品质要求。起锅后趁热迅速于特制的十字状阶梯形的揉捻上揉捻，然后复炒。复炒时间极为短促，是补炒青不足。再加热，促进香韵和味韵的形成，复炒后趁热适当复揉，茶索更为美观。

5、烘焙

复揉叶经解散后，于焙笼中摊放在特制的有孔平面焙筛上，明火高温水焙，各焙窑温度从高逐渐到低，在不同温度的条件下完成水焙工序。下焙后过筛，置于筛中薄摊后，放在晾青架上晾索，在透晾并茶转色后，付初拣。剔除梗、片，再经巡茶者拣出成形不够好的茶条。拣完加焙炖火，在炖火后团包。团包后，还要最后复火，俗称坑火，以去纸中水分。这样对提高耐泡程度、醇和度、熟化香气及增进汤色能起很明显的作用。炖火结束后，趁热装箱，对岩茶内含物质能起热处理的催化作用，以达到香气、滋味的提高。炖火过程的细致处理，为岩茶所独有，而为任何其它茶所不及。

成品茶品质特征：其叶质肥厚，所蓄积的成分物质多，成茶条索粗壮，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“青蛙腿”状，是一种品质非常高的茶叶.

九、蜜香茶叶制作方法？

工具/原料

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乌龙茶 (5克)

丘比白桃果酱 (20克)

柠檬 (5克)

薄荷(鲜) 2克

方法/步骤

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准备好食材：丘比白桃果酱、乌龙茶、柠檬、薄荷。

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乘一壶清水，烧开。

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把乌龙茶放入杯中。

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倒入适量的开水，迅速倒水，这一次是洗茶。

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再次倒入适量的开水，静置3分钟左右，让茶叶味道浸泡出来。

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柠檬清洗干净，切片。

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将茶叶滤出，茶水稍微放凉，加入一勺丘比白桃果酱。

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搅拌均匀，能隐隐约约看到白桃的果肉哦。

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加入柠檬片。

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加上薄荷。

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简单又健康的白桃果味茶就做好了

十、1斤茶叶制作方法？

1.采摘新鲜的茶叶嫩芽,清洗干净后控干水

2.把炒锅烧热,将控好水的茶叶放入炒锅,可以用铲子或者手直接快速翻炒

3.炒至叶子柔软,拿出来晾凉,用手揉搓茶叶使其卷缩

4.再次放入炒锅炒1~2小时使茶颜色变深,快干时用小火