茶叶揉捻机揉捻技巧？

一、茶叶揉捻机揉捻技巧？

揉捻开始前,先清理揉盘及揉捅残余物,检查各部分螺拴是否松动并紧固。

2.

转动手轮,开启揉捅压盖,按揉捻机投叶量装叶,切勿过多或过少,否则影响揉捻质量,

3.

关闭揉桶压盖,按揉捻工艺所需时间(乌龙茶约3—4min)和加压压力(轻压0.5min——重压1min——轻压0.5min——重压...

4.

揉捻完后,开启茶门闩,让揉桶继续运转数转,待茶叶落出茶门后,停机旋启揉盖,清扫残留茶叶残留物就可以了

二、红茶揉捻机详细揉捻步骤？

使用技巧是很重要的，能够影响到红茶揉捻的质量和效率。

首先，正确调整揉捻机的所有参数，如转速、压力等等，以确保揉捻机能够按照要求的方式揉捻出高质量的茶叶。

其次，操作人员需要严格按照揉捻机的使用说明书来操作，将茶叶均匀地放入揉捻机中，并保持揉捻机的运转稳定和持续。

最后，定期进行保养和清洁，以保证揉捻机的正常运转和使用时的卫生清洁。

通过正确使用和精心维护，可以最大化地发挥红茶揉捻机的作用，生产出更加优质的茶叶。

三、揉捻读音？

róu niǎn

“揉”的基本含义为用手来回擦或搓，如揉擦、揉搓；引申含义为团弄，如揉面、揉泥球；使木弯曲，如揉轮（使木弯曲制作车轮）、“揉木为耒”。

在日常使用中，“揉”也常做动词，表示践踏挤压，如揉藉。

“捻”的基本含义为用手指搓转，如捻麻绳；引申含义为搓成的条状物，如灯捻儿。

在日常使用中，“捻”常做动词，表示按，如捻管。

四、揉捻技巧？

揉捻的要求，先轻后重，逐步加压，轻重交替，最后不加压。最开始的时候不加压，使茶叶沿着它的叶脉卷成条，后加压使细胞破碎。

五、揉捻意思？

揉捻的意思：

揉捻是乌龙茶初制的塑型工序，通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。

简介揉捻：

揉与焙是乌龙茶初制的塑型阶段。其程序为揉捻--初烘--初包揉--复烘--复包揉--干燥。

技术特点：

乌龙茶大多采用揉捻机揉捻，揉捻机型号有多种，一种是安溪六四式木质手推揉捻机，每桶装叶量10斤左右，常用的转速40-50转/分，揉捻时间4/6分钟，转数180-240转，另一种是闽茶35型电动揉捻机，每桶装叶量14-16斤，转速每分钟60转，揉捻时间3-5分钟，揉捻过程中应当在揉桶中解决或翻拌一次。

六、茶叶机器揉捻好 还是手工揉捻

茶叶机器揉捻好 还是手工揉捻

茶叶的制作过程中，揉捻环节是非常重要的一步，它能够影响茶叶的口感和品质。在茶叶的制作过程中，揉捻主要是通过机器或者手工完成的，那么究竟茶叶机器揉捻好还是手工揉捻好呢？这是一个备受争议的话题，让我们来深入探讨一下。

茶叶机器揉捻的优点

• 1.自动化生产：茶叶机器揉捻能够实现自动化生产，大大提高了生产效率。
• 2.稳定性好：机器揉捻的动作稳定，可以确保每一批茶叶揉捻的均匀度。
• 3.节省人力成本：相比手工揉捻，使用机器可以节省人力成本，提高经济效益。
• 4.适用范围广：茶叶机器揉捻可以适用于大规模生产，适合工业化茶叶制作。

茶叶机器揉捻的缺点

• 1.损伤茶叶细胞：机器揉捻可能会损伤茶叶细胞，影响茶叶口感和香气。
• 2.无法完全取代手工：机器揉捻虽然高效，但无法完全取代手工揉捻的细致度和技艺。
• 3.设备投资大：引入茶叶机器揉捻需要较大的设备投资成本。

茶叶手工揉捻的优点

• 1.保持茶叶原味：手工揉捻能够更好地保持茶叶的原味，不会破坏茶叶细胞。
• 2.更具观赏性：手工揉捻展现了制茶师傅的技艺，更具观赏性。
• 3.适合高档茶叶：对于一些高档茶叶，手工揉捻可以更好地彰显茶叶的品质和特点。

茶叶手工揉捻的缺点

• 1.工艺复杂：手工揉捻的工艺要求较高，制茶师傅的技艺和经验需求大。
• 2.生产效率低：相比机器揉捻，手工揉捻生产效率较低，适用范围有限。
• 3.人力成本高：手工揉捻需要大量人力投入，人力成本较高。

总的来说，茶叶机器揉捻和手工揉捻各有优缺点，取决于茶叶生产的需求和茶叶的品质要求。对于工业化生产来说，茶叶机器揉捻可能更适合，可以提高生产效率和降低成本。而对于一些高档茶叶，手工揉捻则能更好地保留茶叶的原味和提升品质。在实际的生产中，制茶师傅可以根据需求灵活选择机器揉捻或手工揉捻，以达到最佳的生产效果。

七、揉捻啥意思？

揉捻，制茶工序中的一种，大部分茶叶制作过程都有这个工序，传统的白茶没有揉捻工序，但现在的新工艺白茶也加了这一工序。

揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加黏性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。

八、红茶揉捻时间？

揉捻是否充分对红茶的发酵影响很大。如揉捻不足，细胞破坏不充分，将导致“发酵”不良。通常红茶的揉捻要2～3次，揉捻程度以细胞组织破坏率80%以上，叶片90%以上成条，条索紧卷，茶汁充分外溢，黏附于叶表面，用手紧握，茶汁溢而不成滴流为适度。

以祁红生产为例，采用90型揉捻机揉捻，细嫩叶子（特、一级），第一次揉捻30分钟不加压；第二、三次揉捻各30分钟，分别加压10分钟，减压5分钟，重复一次。

一般叶子（2～4级），第一次揉45分钟不加压，第二次揉捻45分钟，加压10分钟，减压5分钟，重复2次。

九、“揉捻”念什么？

揉捻，制茶工序中的一种，大部分茶叶制作过程都有这个工序，传统的白茶没有揉捻工序，但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。所谓的揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。揉捻的要求，先轻后重，逐步加压，轻重交替，最后不加压。最开始的时候不加压，使茶叶沿着它的叶脉卷成条，后加压使细胞破碎。揉捻的作用，一是使茶叶成条形，二是使茶叶中的细胞破碎，茶汁溢出附在茶叶表面，有利于增加茶汤浓度，这也是洗茶快速出汤的原因。茶叶揉捻的越重，茶叶越不耐泡。揉捻的程度要求，三级以上的叶子成条率要达到80％，三级一下的晚达到60％，揉捻叶细胞破坏率要达到45％－55％，茶汁附在茶叶表面，手摸有湿润感。

十、揉捻的解释？

揉捻是指反复搓捏。

揉，组词 搓揉

相关造句

1.我卷起袖子争分夺秒地开始了，时间在我的搓揉捏打中一秒一秒地过去。