肉桂和武夷岩茶的区别？

一、肉桂和武夷岩茶的区别？

武夷岩茶两个当家品种就数肉桂、水仙。民间有这种说法的“香不过肉桂，醇不过水仙”。肉桂香气高锐，以香气占优，独具辛辣的桂皮香味；水仙则是滋味醇厚，以味扬名。两种岩茶一刚一柔。肉桂中身内折，叶尖顿尖，边缘锯齿钝、浅、稀。水仙叶面较平滑，叶尖渐尖，边缘锯齿深、锐、密，叶脉粗而显。

二、武夷岩茶肉桂属红茶还是绿茶？

武夷山肉桂素是乌龙茶，既不属于红茶也不是绿茶，是乌龙茶，半发酵的茶。从发酵程度来看，它是介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的茶。

它和正山小种红茶都是武夷山的杰作，在茶界享有盛名。

民间有“香不过肉桂，醇不过水仙”之说，可见它在茶友心目中的江湖地位。

关于肉桂的名称可能我们听的最多的是什么马肉，牛肉等，这些“肉”到底说的是什么呢？

牛肉，是牛栏坑肉桂的简称。马肉，是马头岩肉桂的简称。

除了牛肉、马肉之外，茶圈比较著名的“肉”还包括：

鬼肉——鬼洞肉桂

龙肉——九龙窠肉桂

猪肉——竹窠肉桂

心头肉——天心岩肉桂

虎肉——虎啸岩肉桂

狮肉——青狮岩肉桂

鹰肉——鹰嘴岩肉桂

肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。因于此，多被用于拼配其它茶中(拼配大红袍的主要原料)。

肉桂灌木，叶片较小，水仙乔木，叶片较大。

肉桂霸气凶猛，桂皮辛辣，收敛性强。如男子

水仙柔和醇厚，兰香幽幽，顺滑细腻。如女子。

拥有百年历史的武夷肉桂，原产于武夷山的慧苑岩,而它与生俱来的那股“霸气”，确实是岩茶其它品种羡慕不来的。

肉桂的香型很强势，极具辨识度，即便是第一次喝到武夷肉桂的茶友，那股“霸气”也会令人终生难忘。因此，去到武夷山的茶叶店或是茶人家里，当地人都很好客，为了表示对客人的欢迎和尊重，他们经常会选择肉桂作为待客泡茶的首选。冲一泡肉桂迎客，也是代表待客主人的一番心意。

三、解密武夷岩茶肉桂是绿茶还是红茶

武夷岩茶肉桂是绿茶还是红茶？

武夷岩茶是中国著名的传统茶叶之一，以其独特的风味和丰富的营养成分而备受推崇。其中，武夷岩茶肉桂因其特殊的加工工艺和品种选择，引起了人们的关注和好奇。那么，武夷岩茶肉桂究竟是绿茶还是红茶？接下来，我们来揭开这个谜底。

武夷岩茶的分类

武夷岩茶主要分为绿茶和乌龙茶两大类。绿茶是以鲜叶直接加工而成，保留了鲜叶的绿色和清香；乌龙茶则是经过一系列复杂的加工工序，使茶叶在发酵程度上介于绿茶和红茶之间，具有特殊的花香和口感。

武夷岩茶肉桂的加工工艺

武夷岩茶肉桂是一种特殊的乌龙茶。它是通过将新鲜的武夷岩茶叶与肉桂粉末进行混合，再经过蒸馏、揉捻、晾晒等工艺制成。这个特殊的加工过程赋予了肉桂茶独特的香气和口感。

武夷岩茶肉桂的特点

武夷岩茶肉桂的茶汤呈现出红色，香气中带有浓郁的肉桂香。口感方面，肉桂茶具有浓厚的甜味和滑爽的口感，带有一丝微辣的感觉。它不仅保留了武夷岩茶的特点，还添加了肉桂的独特风味，使得茶汤更加丰富多样。

武夷岩茶肉桂的营养价值

武夷岩茶肉桂不仅具有武夷岩茶本身的营养成分，如茶多酚、氨基酸、维生素等，还含有肉桂的特殊成分，如肉桂醛、肉桂酸等。这些成分具有抗氧化、降血压、促进消化等多种生物活性，对人体健康具有积极的影响。

结论

综上所述，武夷岩茶肉桂是一种特殊的乌龙茶，属于茶叶的范畴。尽管它的茶汤呈现出红色，但它在制作过程中保留了乌龙茶的特点和独特的肉桂风味。因此，我们可以将武夷岩茶肉桂归类为乌龙茶的茶品。它不仅具有丰富的口感和香气，还有多种营养成分，对人体健康有益。

感谢您的阅读

感谢您阅读本文，通过本文的解析，希望能帮助您更好地了解武夷岩茶肉桂的分类和特点。无论是绿茶、红茶还是乌龙茶，每种茶叶都有其独特之处，带给我们不同的口感和享受。如果您对茶叶感兴趣，不妨品尝一些武夷岩茶肉桂，体验其中的独特风味。再次感谢您的阅读！

四、武夷岩茶肉桂排名？

第十名，鹰肉，鹰嘴岩肉桂

鹰嘴岩位于武夷山北天心景区，从古崖居往西行约数百米为是武夷山最奇特的岩峰嘴岩及附近若干石头相叠而成。

鹰嘴岩肉桂：汤色清透红艳澄净，滋味果香明显，入口霸气，桂皮香高扬，馥郁，香气纯净黏稠度，顺滑度一流，喉感温顺，回甘干脆绵长，叶底松软，舒展度，蛤蟆背明显，耐泡。

第九名，狮肉，青狮岩肉桂

青狮岩坐落在武夷山景区北面，是天心村岩茶的主产区，“狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带，极具岩骨花香。

青狮岩肉桂：汤水甘香细，乳香花香并见，入口醇厚，饮后齿颊留香。

第八名，心头肉，天心岩肉桂

天心岩在武夷山东北部，天心岩的地理位置据说是全武夷山的中心，如同天之枢极，众星拱月，故名“天心”,山北著名的名胜古迹，如流香涧、玉柱峰、慧苑岩、鹰嘴岩、水帘洞、马头岩等都在它的周围。岩下有永乐禅寺，楼阁嵯峨，是全山最大的寺院之一。

天心岩肉桂的特点：桂皮香稳、汤水醇厚、甘甜、饱满、口感岩韵显著、回甘快、耐泡度较好。

第七名，龙肉，九龙窠肉桂；竹肉/猪肉，竹窠肉桂

名枞原生地---“大红袍”通往天心岩的深长峡谷，俗名大坑口。峡谷两侧峭壁连绵，形如九条龙。遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故名。

竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间，海拔高度290米至500米。茂盛的植被里布满着片片茶园，其中“罗秀”、“庙基”、“玉柱峰”、“茶子窠”、“上、下天阁”等茶园种植了肉桂、水仙、北斗、大红袍等品种茶。

站在山顶放眼四周，无论险峻高低，都被穿插种植着点点茶树。

第六名，马肉，马头岩肉桂

 位于大红袍南面，该峰北面有小径可登，十分险峻，有勇气攀登峰顶者，可环视武夷山景区大部分岩峰，颇美。四周皆为茶园，正岩茶主要产地。

马肉，“就像四十岁的男人，香高又醇厚，而口感的美又有女人的柔魅。但此款茶，从韵味上还达不到四十岁男人的味道，还是些许细腻内敛些。”

第五名，象肉，象鼻岩肉桂

九十九岩之一。位于八曲溪南，是一块狭长形的岩体，形似一只巨象饮水于溪畔。象鼻岩肉桂，汤色清透澄净，具桂皮香，花果香及奶油香，入口醇厚，回甘快。

第四名，三仰峰肉桂

其位于七曲溪北，所产肉桂（羊肉），干茶呈果香，条索紧实分明，做成中火火候。香气浓锐，典型高峰山场特点，桂皮香和花果香兼具。

第三名，羊肉，杨梅窠(岩)肉桂

位于九曲溪北三仰峰抬头向东，为武夷山最顶峰，高者为大仰，中者为中仰，再其次为小仰，故名三仰峰。其三仰峰这里古树环绕，密叶交荫，沿途景色迷人、曲径通幽，仰望三仰峰，十分雄伟壮观。

第二名，虎肉，虎啸岩肉桂

虎啸岩景区面积17平方公里，是武夷山屈指可数的独具泉水天趣的佳境之一。

在虎啸岩中的肉桂茶园以宣夷堂茶业的居多。盘踞在九溪曲南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，是一个独具泉石天趣的佳境，虎啸岩有“极目皆图画”的美称。

第一名：牛肉，牛栏坑肉桂

牛栏坑肉桂“牛栏坑”，以其独一无二的山场、气候，成就其为“三坑两涧”的核心产区之一。

更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作为独特称呼，所有的牛肉都以传统古法炭焙工艺制作，以“霸道高香”俘虏了众多老茶客，为肉桂中的上乘之品。

武夷山肉桂茶，远不止这点“肉”，鬼肉、鹰肉、猫肉、虎肉、狮肉、心头肉、猪肉、骆驼肉、羊肉、牛肉、龙肉、天鹅肉……武夷山里的茶，岩岩都有独特的味道。

五、武夷岩茶肉桂105 305的区别？

肉桂105俗称黄观音，经武夷茶科所研究在九十年代将黄旦和铁观音嫁接选育而成。黄观音制成的乌龙茶滋味醇厚甘爽，香气高扬，品质优异。

肉桂305俗称瑞香，经武夷茶科所在2003前后由黄金桂天然研究杂交而成，制成茶之后香气高扬馥郁、滋味醇厚，回甘显著。

所以两者对比，105香气更足，305茶味回甘更显。

六、武夷岩茶肉桂的价格？

岩茶肉桂的价格一般以茶的品质论价，整件批发从100元/斤——800元/斤都有。以正岩半岩来分是不科学的，正岩的范围内也有差的山场，半岩的范围里有比一般正岩还好的茶；即使是正岩的山场的茶叶如果天气不好或茶青制作得不好也一样达不到好的岩茶品质。

同样的品质的肉桂在不同的地方拿货价格可能相5-10倍，一般的岩茶肉桂在茶叶农民专业合作社或茶农批发只要100元/斤，而在一些知名的品牌茶叶公司就要批到500-1000元/斤，在茶叶农民专业合作社那里的岩茶肉桂的价格范围在100——200元/斤。

七、喝武夷岩茶，大红袍、水仙、肉桂，怎么区分？

产于武夷山的乌龙茶，统称为武夷岩茶。

包括大红袍、铁罗汉、肉桂、水仙、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗等等几十个品品种。每款茶都有自己的特点。我们先来介绍下市场上最具代表的岩茶：大红袍、铁罗汉、肉桂、水仙。我们从外形、汤色、香气、滋味来区别吧。

大红袍

茶中的“大王陛下”，岩茶之珍品。位居武夷传统名丛之首，滋味醇厚回甘，香高而持久，“岩韵”明显。传说历史上的大红袍，本来就少，而被公认的大红袍，仅是九龙窠岩壁上的那几棵。20世纪80年代通过无性繁殖，大红袍得到大面积栽培，并保持了原有的大红袍母树品质。

外形：外形条索紧实，色泽绿褐鲜润，稍扭曲。

茶底：叶片红绿相间，软亮匀齐，红边或带朱砂色。

香气：馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

汤色：浓亮透彻，橙红琥珀色。

滋味：岩韵明显、醇厚、固味干爽、杯底有香气。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存”。

铁罗汉

岩茶中的“武林高手”，绝技就是耐泡。是最早的武夷山传统名丛之一，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，叶片有绿叶红镶边之美感。

外形：条索紧结壮实，色泽带褐色，略显油润。

茶底：匀整油亮，脉粗显露，红绿映衬，有绿叶红镶边之美感。

香气：馥郁有兰花香，香高而持久。

汤色：橙黄清澈艳丽。

滋味：火香扑鼻，香气高扬冲鼻，回甘逼喉。

肉桂

比肉都“贵”，简称“肉桂”，当地的红人。除了具有岩茶的的滋味特色外，其香气持久，浓郁“果香”。

外形：条索匀整微卷，色泽褐绿，油润有光。

茶底：肥厚明亮，红边明显。

香气：浓郁果香。

汤色：橙红清澈。

滋味：醇厚回甘快，华润爽口。

水仙

岩茶中的神仙，“醇不过水仙，想不过肉桂”。外形肥壮紧实有宝光色，冲泡后香含兰花，业浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统之珍品。

外形：条索肥壮，色泽乌绿润。

茶底：软亮，匀整。

香气：香气馥郁有兰花香。

汤色：金黄清澈明亮。

滋味：醇厚，回味甘爽，汤水柔滑，入口顺畅。

八、武夷岩茶肉桂怎样存放？

肉桂茶在贮存是要注意避光、防潮等。对储藏环境的要求较高，包装袋的选择、存放地点的选择都是极其重要的，保存稍有不当，就会使肉桂茶流失原本的滋味。

要储藏肉桂茶，最重要的一点就是要了解肉桂茶的茶性，这就如同好酒，未必是封陈久远，就是佳酿，过了期限，就是一滩烂水，不能喝，反而浪费。

肉桂茶也是这样，搞清楚茶的性质，才是储存茶的关键。肉桂茶分清香型和浓香型，清香型茶不适合长期储藏，浓香型茶则适合长期储藏。

清香型茶轻发酵、低火功，香气容易发散，久而无味；浓香型茶则相反，发酵重，火功足，往往要存放一年后方可食用，存放久了反而将香气沉淀。

扩展资料

肉桂茶外形：条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄。色泽乌绿油润，带三节色。

九、武夷岩茶肉桂烘焙温度？

无论用哪种方式进行焙茶。茶叶精制过程中烘焙一般在二次完成，不提倡一次到位，讲究文火慢炖。具体时间每位师傅方式不同略有不同，为例 ：首次约四小时，第二次约八小时达到足以岩茶火。机培的时间与温度成比例，本厂普通级肉桂机焙为例，首次用140度约15分钟焙出，第二次140度约30分钟焙出，达到足火标准。如焙清香小品种茶则温度还应更低。一焙为二焙时间间隔建议10天以上。

十、武夷岩茶肉桂广告短句？

“香不过肉桂”是肉桂的广告语。

而肉桂的香气个性，是独一无二的桂皮香。闻起来略显辛锐的桂皮香，像卤料桂皮、或西方香料里常见的肉桂粉的气味，穿透力强，像穿云箭般扑入鼻端。