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茶水遇到什么会变色？

富硒茶叶 2025-02-19 02:30 绿茶 0

一、茶水遇到什么会变色？

这是茶叶里面的鞣酸遇到井水里面的二价铁离子形成鞣酸亚铁变成紫色的原因造成的，并不是因为水被污染了。1.井水里铁离子超标并不是污染造成的，而是由于地质原因，即地层结构。

2.地下水在地下缺氧的环境中呈弱酸性溶解了铁以后就会这样。

3.这可以按程序取样送检就可以检测得到。

（防疫、卫生、质检、环保、等部门都可以检测，单检测铁费用约150元每次，各地各部门收费不完全一样。）

4.取样程序：空矿泉水瓶用井水洗净，不要用洗涤剂清洗。抽水10分钟以后在管口装水，越满越好，迅速扭紧瓶盖，取样用的水不要经过任何容器，一定要刚抽的新鲜井水。

取样后4小时内送检。铁超过0.3mg/L即为超标。

（取样程序很重要，否则检测不到）

5.井水铁超标后会变黄沉淀有腥味有油膜等（超标不多时不是很明显）

6.井水抽到水池中（开口的），静置3天不加新的井水进去，取中间的水（不要水面和水底的），加入茶水是不会变紫色的，因为这时二价铁已经氧化成三价铁，不会再形成鞣酸亚铁了。

这种现象是自然现象，并非污染，重新打井或再打深井都不能解决，建议不要因此造成不必要浪费。在世界范围内都有很多地区有这样的现象，可通过安装除铁除锰设备解决这类问题。

二、为啥茶水会馊了？

茶叶变质的原因一、茶叶水分含量超过5%。存放茶叶时应避免潮湿的环境，因为如果茶叶中的水分含量超过5%时，就会使茶叶品质加速陈化，使茶叶色泽变质。

茶叶变质的原因二、存放环境温度过高。茶叶应由低温冷藏，这样才有效减缓茶叶变褐及陈化，反而，存放的温度越高，茶叶外观色泽越容易变褐色。

茶叶变质的原因三、氧气。引起茶叶劣变的各种物质均来源于氧化作用，所以茶叶不能存放有氧气的地方。

茶叶变质的原因四、光线直射。光线直射会对茶叶产生不良的影响，而且还会令茶叶容易褪色，茶叶品质加速劣变。

三、为什么茶水遇到草酸会变色？

变黑是因为茶水中含有鞣酸，亚铁盐在水溶液中易被氧化成三价铁盐，与鞣酸生成黑色的的鞣酸铁。

后来加入一小粒草酸，茶水又慢慢变为浅色，最后完全恢复成原来的色泽，是因为草酸是有机酸，具有还原性，把鞣酸铁中的铁还原成二价铁，从而使鞣酸铁的黑色完全褪尽。

四、茶水和铜为什么会变色？

茶叶水中氧含量高，

铜遇见茶叶水，氧化后变成了浅绿色，就是这样子了。

铜器不会⽣锈，但会变⾊。铜的氧化变⾊恰恰是铜最迷⼈的地⽅，在使⽤过程中会有包浆效果，这就是把玩件的魅⼒。铜器包浆原指铜⽂物，俗称“传世古”，后现代铜艺术中将此效果⽤于⽇常铜器，使铜呈现出⾃然的陈旧感，⼩众玩家⾮常执迷于此。为此，⽣产时有两种⽅式，⼀是不断反复⼿⼯擦拭，做出每件都唯⼀的⾃然包浆⾊，买家使⽤过程中⽤⼲布经常的擦拭保养，期间还会继续焕发出只属于您个⼈的⾊彩；⼆是纯铜不做任何处理，买家使⽤过程中慢慢享受铜的多彩⽣命。

五、瓷砖为啥会变色？

刚入住的房子忽然变了颜色，罪魁祸首正是瓷砖、地板和壁纸。原来，这三大件天生就是“变色龙”，但专家为我们列出了购买、铺装、使用过程中的注意事项，如果提前做好准备，我们将有效减少变色。

　　案例：小朱还记得，他家卫生间里的墙砖是在入住一个月后开始变色的，原本奶白色的釉面砖出现了不协调的灰色，而且是越往下看，颜色变得越深。他找到了卖墙砖的店铺，厂里派人来看了半小时，临走前告诉小朱：“这不是砖本身的质量问题，而是在贴的过程中出现问题，得找装修公司。”于是，小朱找到了当时给他装修的公司，公司也派了当时的泥工来看，泥工倒没怎么研究，直接告诉小朱：“这批砖含水率太高，一吸水就变色。”这下，小朱彻底糊涂了，变色的责任究竟该由哪一方来承担？

　　在市场里，我们找到了从事瓷砖销售多年的王先生。在他看来，墙砖本身出现变色或色差的概率并不高，一般来说，瓷砖只要是正品，都不会存在变色、色差问题，而仿古砖因为烧制、上釉等工艺，相对容易出现色差。

　　不过，他对泥工师傅的说法也表示了认可：“瓷砖变色的确与吸水率有关。”因此，大家选购墙地砖时，一定要注意它的吸水率、抗釉面裂性，质量好的砖吸水率低、抗釉面裂性好，而釉面比较薄且不均匀的砖，只要表面沾了一些水分，就会造成变色。王先生现场演示了一个简单有效的测试方法，他拿起一块砖，在砖的背面滴了一滴水，然后观察水渗入砖的速度。他说，如果渗透的速度比较慢，那就说明吸水率低。

　　此外，王先生表示，买砖最好去代理店或直营店。这些店通常只做一个牌子的砖，进货渠道正规，质量相对有保证：“碰到那些同时卖好几个牌子砖的店要当心，可能会遇到来路不明的砖，或是把大牌的次品砖、等外品砖当做正品来销售。”

　　告别王先生，我们又前往麦丰装饰去求证另一个问题：贴砖是否会导致砖变色？在装饰公司工作的程师傅同样给了一个肯定的答复：“有影响。”根据小朱家的情况，他建议小朱再仔细看看地砖是否也变了颜色，如果是，那说明当初的防水没做好，现在墙面、地面都可能存在渗漏。多年的施工经验让程师傅认为：“卫生间防水至少要做两遍，养水实验的时间不少于48小时。”

　　但如果是另一种情况，只有墙砖变色，地砖丝毫没影响，程师傅觉得，那可能是泥工偷懒了，把没泡过水或泡水不充分的砖贴在了墙上，导致砖上墙后吸收了水泥里的水分，然后变了颜色。

　　最后，业主在购买的时候，最好记得问清楚这款砖适合酸性还是碱性的清洁剂，用错了清洁剂，会破坏釉面，最终导致变色。

六、茶水变色材料？

茶水变色的原因可能是茶叶中的色素、酚类物质与其他物质发生反应，常见的茶水变色材料主要有以下几种：

1. 酸性物质：例如柠檬汁、醋等，会使茶水变为浅红色或米色。

2. 热水：在茶叶中含有的芳香物质和色素会随着热水的浸泡渗出，使茶水变为深黄色。

3. 碱性物质：如苏打粉、小苏打等，会使茶水变为淡黄色。

4. 金属器皿：用铁制、铜制等金属制作的茶壶、杯子，茶水会因与其中的金属离子反应而发生变色。

5. 漂白剂：在漂白过程中使用的化学品，可能会对茶叶色素和芳香物质产生影响，使茶水变为淡黄色。

6. 染色剂：一些加工工艺中可能使用染色剂对茶叶进行染色，使茶水变为绿色或其他颜色。

需要注意的是，为了保证健康和品质，我们应该选择优质的茶叶来泡茶，避免使用含有化学添加剂的低质量茶叶。同时，在泡茶时也应尽量避免使用搪瓷、塑料和钢材等与茶汤接触的容器，以免茶汤变色或受到污染，影响口感和食用安全。

七、茶水为什么会遇碘伏变色？

因为碘伏是单质碘与聚乙烯吡咯烷酮（Povidone）的不定型结合物。聚乙烯吡咯烷酮可溶解分散9%~12%的碘，此时呈现紫黑色液体。

聚乙烯吡咯烷酮，最具特色、受到人们重视的是其优异的溶解性能及生理相容性。在碘伏中不起实际作用，而是看好其生物相容性溶解碘。所以碘伏的反应就是碘的反应。

茶叶比较复杂，化学成分有500种之多，其中有机化合物达450种以上，无机化合物约30种。主要有水，蛋白质与氨基酸，生物碱，茶多酚，糖类（包括淀粉），有机酸，类脂类，色素，芳香物质，维生素，酶类，无机化合物等。反应有，碘遇淀粉变蓝（碘去到淀粉的空隙中）；与芳香族化合物进行亲电子置换，形成芳基碘化物；氧化维生素（碘具有氧化性，而维C等维生素具有还原性）。