一、普洱茶为什么压成茶饼存放，而不像绿茶红茶散放存放？新买普洱茶，直接打散了存放是不是合适？

很多新手会问买普洱茶是买散茶好，还是买茶饼好？小问题有着大思考，散茶与茶饼的本质区别，估计很多老茶客都不知道。

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散茶更容易取用，更便于观察叶底。

普洱散茶，在学术意义上是称之为晒青毛茶。它仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便。

茶饼撬动麻烦，叶底还会碎化，是否违反人性化？

茶饼的话，在制作工程中把晒青毛茶就是散茶进行蒸压成各种形状，包括茶饼，茶砖，沱茶等各种形状。

从饮用角度来说，散茶会更方便，更便于观察叶底的形状。茶饼的话其实撬起来很麻烦，而且叶底也会显得碎。许多新手不知道其中的原理，会认为这种压制茶饼有点违反人性化。从使用者便利的角度来说，压饼对于用户取茶饮用带来确实不变。但是，不知道大家有无思考过，为什么要散茶压成茶饼呢？

为什么晒青毛茶要压制茶饼？

普洱茶，特别是普洱生茶最重要的指标是越陈越香，就是后期随着时间的转化。不同的时间段有着不同的口感，这是普洱茶特别是生茶最为迷人的地方。

说到这里，估计你就明白了。晒青毛茶在压制成茶饼的过程中，经过了高温蒸压，揉捻成型。长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感,有利于收藏。普洱茶后期存储转化，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。两者之间，从这个角度讲，越陈越香以及后期转化是最大公约数的话，那么普洱茶还是饼茶更好。

这也就是为什么晒青毛茶一定要压制成茶饼。

那么问题来了，普洱散茶会不会转化？

普洱散茶当然会有转化的空间。散茶的话，接触空气的面积会更大，转化的速度会更快，基本上散茶在热带地区存放一年就等于茶饼三年的同期转化。但是，散茶的转化的话存在一定的弊端，就是转化是够快，但是不够充分。

茶饼由于多了一个高温蒸压的过程，在干燥后存储，整体的叶子接触空气面积相对较小，后发酵会相对缓慢，但是会更充分。

一款茶，若你只考虑一年内喝完，购买散茶即可。若考虑放几年再喝，还是应该购买茶饼相对比较合适。

散茶跟茶饼的本质区别还在于国家地理标志产品的定义。

蒸压工序与压制成型，是晒青毛茶与普洱茶饼的本质区别。在国家质量监督局对普洱茶国家地理产品标志的定义中有明确的加工程序，就是“晒青茶精制→蒸压成型→干燥→包装入库。”只有经历过这4个完整阶段的茶，才能称之为普洱茶。当然，这个是官方的标准定义，我们可以有不同的看法。

按照官方的定义来说，只有蒸压成型的茶饼才能称之为普洱茶。散茶的话，严格意义来说它的名字应该是“晒青毛茶”。

这是茶饼与散茶本质上的最大区别，可能很多人都没有想到吧？

写到这里我突然想，我们为什么要知道这些稀奇古怪的知识与内容？直接喝了不就行了吗，管那么多干嘛？

这或许是我们人类与生俱来的求知欲，知其然知其所以然。看山是山，爬过之后，看山不是山；顿悟之后，看山还是山。大概是这种感觉吧。这也是为什么我写“茶的十万个为什么”最直接的出发点。

二、绿茶散茶可以存放多久？

绿茶的保质期最短，一般来说，常温下保质期在1年左右。当然，如果拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话，保质期的时间可以延长到18个月左右。

绿茶是不发酵茶，存储要求相对要高一些，新茶一般放置半个月或一个月之后饮用为佳。绿茶的保质期相对其它茶品来说最短，因为没有经过发酵所以需要更高的保存要求。如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄、变味了。

三、老川茶是红茶还是绿茶？

答：老川茶是发酵茶，是红茶，质量好，是老树茶，产于四川老茶树。

四、绿茶老茶新茶辨别

绿茶、老茶和新茶的辨别

绿茶、老茶和新茶是茶叶中的三个重要类别。虽然它们都属于茶的范畴，但它们在品质、风味和产地等方面有着显著的不同。在本文中，我们将深入探讨这三种茶叶的特点，帮助您更好地辨别它们。

绿茶

绿茶是最广为人知的茶叶之一，也是世界上消费量最大的茶类之一。它是通过采摘后立即经过高温杀青处理而制成的茶叶。

绿茶的特点包括鲜绿的颜色、清新的香气和淡雅的口感。它通常具有一种清爽的味道，有时带有一点微苦的感觉。绿茶富含抗氧化物质，被认为有助于提高警觉性和减少心脏病的风险。

在中国，绿茶的产地非常广泛，其中包括龙井、毛峰、碧螺春等著名的品种。每个产区的绿茶具有独特的特点和口味，您可以根据自己的喜好进行选择。

老茶

老茶，顾名思义，是指存放时间较长的茶叶。老茶的制作过程经历了发酵和储存等阶段，使其呈现出与绿茶截然不同的特点。

老茶的颜色通常较深，带有红褐色或咖啡色。其独特的陈香和醇厚的口感是其最大的特点。老茶的茶叶经历了长时间的发酵过程，具有更复杂的风味和更深的茶香。它们有时还具有草药、木香或土壤气息，这些特点是许多茶叶爱好者所喜欢的。

中国的普洱茶是最著名的老茶之一。普洱茶以其独特的味道和药用价值而闻名，也是茶叶收藏家的宝贝。普洱茶还可以随着时间的推移而增值，因此被认为是一种高端茶叶。

新茶

新茶是指刚刚采摘并进行初步处理的茶叶。它们还没有经历充分的发酵或储存过程，因此与老茶和绿茶有着截然不同的特点。

新茶通常具有鲜嫩的外观和明亮的颜色。它们的香气清新而芳香，口感稍微带有一些生涩的感觉。新茶的味道相对较轻，更接近于茶叶的原始风味。

中国的太平猴魁和龙井新茶是一些著名的新茶品种。龙井新茶被誉为中国十大名茶之一，受到茶叶爱好者的青睐。

总结

绿茶、老茶和新茶各自具有独特的特点和风味，可以满足不同茶叶爱好者的口味需求。绿茶以其清爽的味道和丰富的抗氧化物质而倍受喜爱，老茶则以其独特的陈香和醇厚口感而备受追捧。新茶则展现出茶叶的原始风味和清新香气。

选择适合自己口味的茶叶是一种个人的喜好，你可以尝试不同种类的茶叶，并发现自己喜爱的味道。无论是悠闲的品茶还是品味其中的文化，茶叶都带给人们一种平静和放松的感觉。尽情享受这个美妙的茶叶世界吧！

五、绿茶如何存放？

绿茶的家庭保存方法，一般有五种：

⒈瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．"茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法．

⒉罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便．

⒊塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成．

⒋热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口．

⒌冰箱保存法．绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质．。

六、绿茶可以存放几年？如何存放？

新茶就要大量上市了，朋友给我打来电话，说从家里翻出了几罐茶叶，一看日期，竟然是5年前的绿茶。问我还能不能喝？是不是应该扔掉？

其实，生活中我们经常会碰到这样的情况。有时候是朋友送的，有时候是自己买的，放在角落里，没来得及喝，结果一放就好几年。如果是普洱茶，倒没什么问题。存放的时间越长，茶叶品质越高。但如果是绿茶，放了几年之后，到底还能不能喝呢？

1.绿茶的保质期有多久？

作为食品的一种，茶叶自然有其保质期。但是不同茶类，保质期的差异也很大。有些可以长期储存，有些只能存一两年。具体到绿茶，一般而言，保质期是18个月。

绿茶春期开始制作生产，一直可以喝到来年的夏天。这是正常的周期循环，因为第2年新茶又出来了，作为一种以品尝鲜爽滋味为首要原则的茶类，有了新茶，自然就忘了老茶。

绿茶没有经过发酵，只是简单的高温杀青干燥，工艺流程并不复杂。不管是机制还是手抄，当天采摘的原料，通常需要当夜制作完成，最迟不超过第2天中午。因为如果放置时间过长，鲜叶失水过多，有可能出现轻微发酵的情况，降低绿茶鲜嫩鲜爽的滋味口感。

绿茶制作完成后，需要密封避光防潮低温储存。否则的话，在常温环境下很快变色变味。哪怕是当年新茶，也扛不过夏季的高温。只要温度湿度适宜，接触空气，绿茶就会发生氧化反应，颜色变黄变黑，香气逐步散失，滋味口感变得淡薄无力，失去了原有的鲜爽。

所以，绿茶的低温存储很关键。在0~5度左右的低温环境下，绿茶保存一年到一年半时间，颜色不会发生太大变化，只为香气也能保持住，品饮体验，还过得去。如果在常温环境下，哪怕密封做得再好，也不是完全杜绝空气，一般半个月到一个月的时间，茶叶就会氧化变坏，无法继续饮用。

因此，绿茶的保质期，正常情况下是18个月。如果储存不当，可能也就十天半个月，这一点需要区分。

2.放了5年的绿茶还能喝吗？

从绿茶保质期的角度而言，放置5年以上，肯定已经过了保质期，不宜继续饮用。因为时间太长，早已失去了绿茶的鲜爽口感，饮用价值大打折扣，完全没有继续饮用的必要了。

但如果只是放了两年时间，也已经过了保质期，还能喝吗？

事实上，很多消费者都会选择继续饮用。因为两年的时间不算太长，口感香气虽有下降，但茶味仍在，继续喝不会有太多的安全隐患。再加上国人都有节省的习惯，好的绿茶哪怕放的时间久了一点，也舍不得扔掉。

不过需要注意的是，这种过了保质期还继续饮用的前提，必须是低温储存，密封良好，没有发霉，没有异味。家庭存储的话，必须放在冰箱中冷藏。

如果放在常温环境中，放置了超过两年的时间，一般不建议继续饮用。因为前面讲过，常温环境下，绿茶放置半个月就会变质变味。两年的时间太长，已经不具备太高的饮用价值。何况还可能出现各种问题，对健康不利。

总而言之，绿茶最好喝新鲜的，这样才能体会它的香气滋味。日常喝茶，一次不需要购买太多。如果买得多了，可以采用小包装，分别冷藏。每次喝茶时，拆开一小包，及时喝完。

不小心放在角落里的绿茶，没有低温储存，时间又太长，最好还是扔掉，不要再继续喝了。

大家地是怎么看？放了三五年的绿茶，你还会继续喝吗？欢迎在下面留言，说说您的观点。

七、绿茶和老干烘茶的区别？

两者区别为来源不同。老干烘茶来源于安徽省霍山县产的茶叶。其叶大，梗长，汤色浓重，具有强烈的老火香。绿茶来源于绿茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、烘干等工艺制作的茶类。绿茶较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

八、绿茶喝新茶还是老茶

绿茶：喝新茶还是老茶？

绿茶自古以来就是中国人钟爱的茶叶之一，而它的品质却因喝新茶还是老茶而引发了许多争议。有人喜欢新鲜的茶叶，认为其口感更加清新，而也有人钟情于陈年的老茶，认为其包含更多的香气和营养。那么，到底应该喝新茶还是老茶呢？本文将就这一问题展开讨论。

新茶的好处

对于绿茶爱好者来说，新茶有其独特之处。首先，新茶产自当年的春季茶叶，因此新鲜度更高，口感更加清爽。新茶通常具有清淡的香气和淡雅的口味，饮用起来令人感到舒爽。其次，新茶含有丰富的维生素C和儿茶素，对于美容养颜和保健功效来说，确实是不错的选择。

此外，新茶由于生产时长较短，未经过长时间的存放和陈化，因此不易受到空气、湿度和其他因素的影响，保持了较好的品质和营养成分。即便在盛夏季节，饮用新茶也能有效驱散暑气，给人一种清凉解渴的感觉。

老茶的魅力

相对于新茶，老茶也有其独特的魅力。首先，老茶经过长时间的陈化，其茶叶内含的儿茶素会与空气中的氧气进行反应，产生复杂的氧化物质，使茶叶味道更加浓郁。老茶通常具有独特的陈香和回甘，给人一种深厚的韵味。

其次，老茶具有更多的茶多酚和儿茶素，每天饮用适量的老茶可以有效帮助人体排毒，减少自由基的损害，起到抗氧化和抗衰老的作用。对于喜欢茶叶熬夜的人来说，老茶更是一种不错的选择。

此外，老茶的陈年过程中，茶叶与空气中的杂质发生反应，逐渐净化了茶汤中的重金属和有害物质，降低了饮茶的风险。因此，喜欢老茶的人放心饮用，享受茶叶带来的健康益处。

选择你喜欢的茶

在选择喝新茶还是老茶时，无论是初学者还是茶叶爱好者，都应该依据自己的口味偏好来决定。如果你喜欢清新淡雅的茶香，喜欢清爽的口感，那么新茶会是你的首选。而如果你喜欢陈香浓郁的茶香，喜欢回甘的口感，那么老茶会是更好的选择。

此外，如果你是茶叶的新手，或者对茶叶了解不多，也可以尝试不同年份和类型的茶叶，逐渐发现自己的口味偏好。尝试新茶和老茶，体验其不同的风味和特点，才能真正找到适合自己的茶叶。

无论你是喜欢新茶还是老茶，记住保持适量饮茶的原则，享受每一杯带来的舒适和惬意。茶叶作为我国的传统饮品之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。品味茶叶的过程，也是品味生活和提升品质的过程。

最后，无论你选择喝新茶还是老茶，都要记住选择优质的茶叶供应商，确保购买到真正的茶叶产品。从茶叶的产地、采摘、加工到贮存等环节，都会对茶叶的品质有重要影响。购买知名品牌或有良好口碑的茶叶，可以保证你享受到最好的品质和口感。

九、绿茶新茶好还是老茶

十、绿茶老茶与新茶区别

绿茶老茶与新茶区别

绿茶是中国传统的经典茶叶之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。在中国，茶叶被分为多个品种和不同年份的产地，其中最为经典的就是老茶和新茶。那么绿茶老茶和新茶之间有什么区别呢？接下来我们就来详细探讨。

1. 鲜叶采摘时间

绿茶的新茶和老茶的主要区别之一就是它们的鲜叶采摘时间。新茶一般是在春季（三、四月）进行采摘，而老茶则是前年的茶叶，泡制的过程中色泽稍黄或是偏红。由于采摘时间的不同，新茶的含有的茶叶成分更加嫩绿，味道也更加鲜爽，而老茶则更加厚重，茶香更浓郁。

2. 茶叶成分组成

由于采摘时间不同，绿茶新茶和老茶的茶叶成分也存在一定的差异。新茶中的茶叶成分相对较多，比如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等，这些成分能够提供丰富的抗氧化剂和对人体有益的生物活性物质。而老茶中则更多地含有儿茶素、茶黄素等，这些成分经过时间的沉淀和反应，使得老茶具有更丰富的口感和更独特的香气。

3. 口感和茶汤色泽

绿茶新茶和老茶在口感和茶汤色泽上也存在明显的差异。由于新茶的茶叶嫩绿，所以泡制出来的茶汤色泽鲜豔，口感清香爽口。而老茶的茶叶经过时间的发酵和氧化，茶汤色泽深重，口感醇厚甘甜。因此，如果你喜欢口感清新的茶叶，那么新茶是更好的选择；而如果喜欢浓郁的口感和深邃的香气，那么老茶则更为适合。

4. 茶叶保存和陈化

由于新茶和老茶的茶叶成分不同，所以在保存和陈化方面也存在一些差异。新茶属于嫩叶茶，其茶质相对较嫩，因此需要在干燥通风、阴凉干燥处保存，以免湿气滋生导致茶叶发霉。而老茶由于其成熟度较高，可以在常温下保存并且享受更长的陈化过程，茶叶的风味和特色会随着时间的推移而逐渐增加。

5. 品饮方式及适用场合

新茶和老茶适用的品饮方式和场合也不尽相同。新茶一般以清香、清新见长，适合搭配早餐、午间休息等，可以提神醒脑；而老茶的香气和口感更为浓郁，适合在悠闲的下午或者晚间品饮。在一些特殊的场合，如会议、商务招待等，老茶也更能彰显出其历史悠久的文化内涵。

总结来说，绿茶的新茶和老茶各有各的特点和魅力。新茶以其清香鲜爽、茶叶成分更为丰富的特点受到年轻人的青睐；老茶则以其深厚的历史底蕴、浓郁的香气和口感赢得了茶叶爱好者的喜爱。不同的茶叶适用于不同的品饮方式和场合，我们可以根据自己的喜好和需求来进行选择。