一、曲饼的做法窍门？

材料

无盐黄油250克，低粉420克，鸡蛋2个，细砂糖70克，糖粉100克，黑巧克力120克

做法

1、黄油室温软化，加砂糖打匀后，加入糖粉打匀

2、分几次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊

3、黑巧克力隔水融化，降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀

4、筛入低粉，用橡皮刀切拌匀成面糊

5、将面糊装入裱花袋，直接在烤盘上挤出花

6、烤箱预热180度，烤约18－20分钟

二、珍珠饼的做法窍门？

主料：玉米，糯米粉，面粉

辅料：细白糖

做 法

1.首先准备好水磨糯米粉，水磨糯米粉和普通糯米粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。

2.接下来准备把玉米剥成粒，这里是3-4根的量，家庭制作用1根即可。

3.糯米粉四斤，面粉半斤。家庭做:糯米粉1斤，面粉少许即可。

4.加入细白糖适量

5.加少许水和玉米粒和面，和成这样的面团即可。

6.做成一个一个的小剂子，揉成圆形。

7.电饼锅热油，等油温加热后，放入做好的小圆饼，煎至二面金黄即可摆盘出锅。

三、鲜花饼的做法窍门

鲜花饼的做法窍门

鲜花饼是一道具有浓厚地域特色的传统中式糕点，以其独特的外形和口感，深受人们喜爱。如果您也想学习如何制作美味的鲜花饼，本文将为您介绍几个制作的窍门。

材料准备

制作鲜花饼所需的材料主要有：

这些材料在市场上都能够比较容易地找到。

制作步骤

接下来，让我们一起来学习鲜花饼的制作步骤：

步骤一：制作糯米皮

首先，将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直至成为一个均匀的面团。然后，将面团搓成小圆球，备用。

步骤二：包裹红豆沙馅

将红豆沙馅包裹在糯米皮中，可以根据个人喜好添加适量的白糖进行调味。用手轻轻捏合糯米皮，将红豆沙馅完全包裹住。

步骤三：制作鲜花形状

将包好馅料的糯米皮放入一个平底锅中，用小火煎烤至两面金黄。待其稍微冷却后，可以将糯米皮按照心仪的形状摆放，可以是鲜花的形状，也可以是其他具有创意的形状。

步骤四：烘烤鲜花饼

在烤盘上撒上一层白芝麻，并将摆放好的鲜花饼放置在烤盘上。放入已经预热至180度的烤箱中，烘烤20-25分钟，直至鲜花饼变得金黄松脆。

小贴士

以下是一些制作鲜花饼的小贴士，供您参考：

总结

鲜花饼作为一道传统糕点，不仅口感独特，而且制作过程也非常有趣。通过掌握制作鲜花饼的窍门，你可以在家中轻松制作出美味的鲜花饼来款待亲朋好友。希望本文介绍的制作步骤和小贴士对您有所帮助，祝您制作出完美的鲜花饼！

四、凉拌饼丝的做法窍门？

1、面粉500g 2、慢慢加水，搅拌成稠糊状 3、蒸锅中铺屉布，将面糊倒在屉布上 4、旺火蒸20分钟 5、放入凉水中浸泡凉透 6、切成条状 7、用醋、酱油、辣椒油、蒜汁、盐、牛肉粉（可换成鸡精等）、凉白开水等调成酸辣味的调味汁 8、扁豆洗净煮熟

五、烧烤虾酱饼的做法窍门？

原料：虾酱、玉米面、鸡蛋、葱花、清水。

做法步骤：

第1步、大碗内加一小勺虾酱。

第2步、打入一个鸡蛋少许葱花，用筷子搅拌均匀。

第3步、倒入少许清水调开。

第4步、加少许玉米面。

第5步、搅拌成这样。

第6步、不粘锅放入少许油。

第7步、用勺子取一勺蛋液，放入锅里。

第8步、中小火煎成两面金黄色盛出即可食用。

第9步、装盘。

六、烤虾酱饼的做法窍门？

主料现磨虾酱500克 鸡蛋2个 辅料大葱一根 盐适量 虾酱鸡蛋饼的做法步骤

1. 市场买回的新鲜虾酱，是用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是未经腌制发酵的，是不含亚硝酸盐的

2. 打入2个鸡蛋在虾酱中

3. 加入切碎的大葱

4. 搅拌均匀

5. 搅拌的同时逐步加盐，比自己日常做菜的量多一点。

6. 锅中放油

7. 油热后倒入部分虾酱

8. 用铲子将虾酱摊平，

9. 不要急着翻面，待一面成型后再翻面

10. 二面完全煎黄后，盛出，切块，配上玉米面饼子，再来碗玉米面粥，标准的农家饭

七、瘦饼汤的做法窍门？

材料

主料：牛绞肉4OO克，洋葱未1杯，奶油3大匙，面包粉1杯，蛋1个。

调料：盐1小匙，胡椒粉1/4小匙。

做法

1、取1深盘，放入奶油及洋葱未，用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。

2、牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。

3、烤锅入沙拉油3大匙，先以强微波预热5分钟，放人牛肉饼，用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即可。

八、山东鸡蛋饼的做法窍门？

主料

小麦粉(富强粉，特一粉)250克、鸡蛋60克、葵花籽油20克、水90克

辅料

精盐2克

步骤1

面粉中加入2克盐拌匀

步骤2

加入75克沸水烫一半面团，用筷子搅拌成絮状

步骤3

然后加入打散的鸡蛋和15克凉水

步骤4

搅拌至无干粉状时，加入葵花籽油

步骤5

揉成面团揉成面团，室温饧10分钟，然后将面团再揉一遍，再饧20分钟

步骤6

将饧好的面团，揪成比饺子剂稍大的剂子16个

步骤7

将每个剂子按扁

步骤8

取一个剂子，表面刷一层油

步骤9

盖上一个剂子

步骤10

如此将其他的剂子也两两相对

步骤11

将每一对剂子，双面擀，擀成薄饼

步骤12

电饼铛预热下盘，将饼坯放入

步骤13

待饼皮上有好多鼓包时

步骤14

翻面烙，烙至饼上有金黄色小点时，再翻一面

步骤15

然后将两张饼从中间揭开即可

烹饪技巧

　　烙好的蛋饼，要及时用布盖起来，避免风干变硬。

九、宁化洋饼做法窍门？

工艺：煎

口味：其它口味

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.把姜、葱、辣椒切成末。

2.羊油切成末，放入碗中

3.放姜、葱、辣椒

4.把菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。

5.白菜与羊油放一起，再放盐、胡椒、味精、胡椒粉拌好。

6.将面粉一边放水边用筷子搅拌成抱团状。

7.然后揉成面团。

8.把面剁成小剂

9.擀成薄面皮上面放上馅

10.再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了

11.放入锅中烙成两面金黄色就可以了。

十、绿茶巧克力蛋糕做法窍门

制作美味绿茶巧克力蛋糕的窍门

绿茶巧克力蛋糕是一道充满诱惑力的甜点，将绿茶与巧克力的独特风味相结合，绝对能让你的味蕾大为满足。今天，我将与大家分享制作这款美味蛋糕的窍门，让你在家也能轻松做出美味的绿茶巧克力蛋糕。

所需材料：

• 绿茶粉 - 2汤匙
• 巧克力 - 150克
• 黄油 - 150克
• 糖 - 200克
• 鸡蛋 - 4个
• 低筋面粉 - 200克
• 泡打粉 - 1/2茶匙
• 牛奶 - 50毫升
• 盐 - 1/4茶匙
• 香草精 - 1/2茶匙

步骤：

1. 准备工作

预热烤箱至180度，并在烤盘上铺上烤纸。

2. 融化巧克力

将巧克力和黄油放入一个碗中，隔水加热融化。搅拌至完全融化后，取出放置一旁稍凉。

3. 搅拌面糊

将糖和鸡蛋放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。然后加入融化的巧克力，继续搅拌至混合均匀。

4. 添加绿茶粉

将绿茶粉、低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中，轻轻搅拌至无颗粒状。

5. 加入牛奶和调味品

将牛奶、盐和香草精加入面糊中，搅拌均匀成为光滑的面糊。

6. 倒入模具

将面糊倒入预备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

7. 烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄且蛋糕完全熟透。

8. 冷却

取出烤好的蛋糕，待其冷却后才能脱模以及进行装饰。

装饰建议：

可以用刨冰机将巧克力刨成碎屑，撒在蛋糕表面，增加美感。也可以用绿茶粉制作绿茶奶油，涂抹在蛋糕上。

希望这个绿茶巧克力蛋糕的制作窍门对你有所帮助。根据这个简单而美味的食谱，你可以在家中做出令人赞叹的甜点，犒劳自己和家人。试着制作一下吧，享受弥漫在屋子里的甜蜜香气吧！