为什么黑茶会苦涩？

一、为什么黑茶会苦涩？

其实常喝茶的人都知道，一杯刚刚好的黑茶应该是鲜爽甘醇，充满回味的。大部分人之所以会有苦涩的印象，在于茶叶中的一种物质--茶多酚。茶多酚又叫茶单宁。

　　当然，苦涩的味道并不代表不好，好的饮品应该是口感丰富的，只有苦涩和甘甜恰到好处的结合才能产生均衡的口感。

喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多，偏离了平衡所导致的结果。茶多酚其实并不是一种物质，它是一个庞大的家族，它是茶叶中30多种多酚类物质的总称。这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一。茶多酚最大的特点就是易溶于水。一般40℃左右的温水就能使茶多酚渗出。

但是，渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等。所以，经常有人会说，即使是同一款茶，不同的人也会冲泡出不同的风味，这是有一定道理的。而大部分觉得茶味苦涩的人，多半是因为不了解茶多酚的特性，放了太多的茶叶，或者泡茶的水温过高、茶叶浸泡时间太长等，一处的细微差别，泡出的茶滋味也会有天壤之别。可见，要泡出一杯好茶，正确的泡黑茶方法是关键。

　　好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。而黑茶中有点苦涩味也是正常的。

二、竹叶青这种茶会苦涩吗？

竹叶清是一种烘青绿茶，产于峨眉山。营养成分很高，保健、食疗价值也很高。入口有点苦，但是品质好的能很快回甘。而且苦不苦也是相对于喝茶人的口感。如果对苦比较敏感，可以以淡茶为主，就是少泡点，泡的时间短点。

三、为什么普洱生茶会苦涩？

可以说真话吗？我怕说出真相来会会引起争论。

生普的苦涩是由茶种工艺消费者等一系列原因造成的。从茶种上来说，大叶种是苦涩味最重，也是最原始古老最落后的茶种，有两个例子，一个是在印度的阿萨姆，还保留着一块1860年英国人罗伯特福琼偷盗出去的武夷山小种的茶园，和现在的中叶种大叶杂交种比起来，植株矮小产量低，但是口味香味却很好；另一个是八十年代以前为了提高茶叶产量各地繁殖的利用云南大叶种杂交的茶种，如浙农117，福云6.7.8.9.10.23等茶种，产量早发耐寒等都有特点，还有一个共同点是茶种的苦涩味都比较重，大叶种为母本的茶种都是如此，叶绿素含量高，叶片颜色深绿色，茶多酚含量最高，茶氨酸比例低，茶叶都苦涩。

从工艺上来说，普洱的加工不属于现在的六大茶类，由于历史原因普洱是作为提供边境地区游牧民族的物质，他们的饮食习惯是泡奶茶酥油茶等调味茶，和中原地区精细的清饮方式不同，所以在明清时期其他茶区的加工技法在需求下，改善苦涩味增加甘润度香味，进行了技术改革茶种改良，形成了现在的六大茶类，而普洱因为是边销茶的形状，仍旧是沿用了过去落后的粗制滥造简单的加工方法，杀青揉捻晒干压饼压坨，从一些摆拍和介绍的资料来看，普洱杀青的温度才八十度的低温杀青，说句难听的化都是青臭味的温度，都知道厨师炒菜吧，一些野菜去除苦味是焯水爆炒去除苦涩味，普洱杀青是低温杀青。

从消费上来说，一方面是提供边境地区的边销茶，一方面是香港南洋等华人社会底层的用茶，这些消费者对茶叶滋味的要求低，苦涩一些没有关系，而香港的茶商因为生普太苦涩还发明了“发水茶”，将苦涩的普洱浇水湿热发酵来减轻苦涩味，七十年代引进国内改善以后就成了熟普工艺。

以上从茶种工艺消费等情况来说普洱茶在炒作之前一直是一种低档茶叶边销茶的方式存在，这样的茶叶不苦涩才怪呢，要茶种没有茶种要工艺没有工艺。

四、喝茉莉花茶会失眠吗？

首先泻药

茉莉花茶大多数情况下指的是具有茉莉花香的茶叶，茶叶里边有咖啡碱，咖啡碱有神经刺激性，可以提神，睡前摄入过多容易失眠。

而用于制作茉莉花茶的茶叶大部分不会用特别好的茶叶（因为熏制过程有各种损伤，成功率不是特别高）所以茶叶中含有的咖啡碱相对比较多，口感上比较苦，睡前喝容易失眠。

不过失眠是相对的，如果是老茶客基本上不会有这种现象。

以上为非专业回复，希望对题主有所帮助。

五、喝茉莉花茶会致癌么？

世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物，1类致癌物清单（共120种）

1类致癌物：对人为确定致癌物。

没看到有“茉莉花茶”出现呢

世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单2类（共380种，含2A类81种，2B类299种）

2类致癌物，包含2A类致癌物和2B类致癌物

2A类致癌物：对人很可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。

2B类致癌物：对人可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分 ；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。

没找到茉莉花茶。

倒是找到了一些我们喜欢吃的东西。

比如：油炸，高温排放。

所以慌什么呢？

也许你担心的是农药残留吧。

那还真的是有，或多或少的有。茶叶里有，茉莉花里也会有。就看超标多少了。

普通人每天吃的青菜也有……怎么办呢？

六、常喝茉莉花茶会有哪些好处？

1、可行气开郁在茉莉花中的挥发油性物质是比较丰富的，而且具有行气止痛、解郁散结的作用，因此常常用于行气开郁等方面。

2、松弛神经，提神合理范围内饮用茉莉花茶是可以起到安定情绪、舒解郁闷的效果的，而且茉莉花茶能促进体内阳气升发，所以还可以有助于提神。

3、护肝明目

因为在茉莉花茶中含有对肝脏有益的成分，所以合理饮用可起到疏肝明目的效果，适量饮用茉莉花茶能够起到明目的效果。

4、排毒养颜

对于女性朋友来说是比较不错的，适当地饮用茉莉花茶可排毒养颜用，帮助体内的有毒物质排出，有利于身体健康的同时有利于肌肤健康。

5、抗菌消炎

药理研究发现了茉莉花茶有抑制细菌的效果，饮用后能够抑制体内细菌的活性，达到抗菌消炎的目的。

——茉莉花茶的禁忌

茉莉花茶和绝大多数的茶品一样，不能饮用过于浓的茉莉花茶；不能空腹饮用；不能睡前饮用；不宜多喝，否则会引起一些身体不适。此外经期的女性以及肠胃不好的人群，还有失眠患者，上火便秘的人群也不建议大量饮用，可导致其当下的不适症状更加严重。

七、茉莉奶绿好喝吗？

好喝。

微啜一口，细细密密的抹茶颗粒融入奶中，化在舌尖。首先尝到的是抹茶的清新微苦，紧接着是醇厚浓郁的甘甜，最后是缠绕在味蕾上的轻浅茉莉香，久散不去。

这种奶香、茶香与花香交错相融的奇妙味道，既保留了抹茶特有的清香，也不会过于甜腻，美味的恰到好处，让人反复回味。

八、云顶茉莉绿好喝吗？

云顶茉莉绿好喝。云顶茉莉绿完善过程完善特别容易吃起来特别的可口云顶茉莉绿里面含有丰富的营养成分，针对人健康特别有益处。云顶茉莉绿和配料的混合,使里面的多种营养尽量的得到释放。云顶茉莉绿作为一道特定的地方的美食，神州热土都声名远扬。云顶茉莉绿酱香浓郁，软烂入味。云顶茉莉绿比通常的食材做起来更加的容易，吃起来尤其可口。云顶茉莉绿价格实在，人们尤为乐意买回来恰。

九、经常喝茉莉花茶会怎样？

1. 对身体有益2. 因为茉莉花茶富含多种营养物质，如维生素C、茶多酚等，可以提高免疫力、促进新陈代谢、抗氧化等，对身体健康有积极影响。3. 经常喝茉莉花茶可以帮助舒缓压力、改善睡眠质量，还有助于消化、清热解毒等。此外，茉莉花茶还具有一定的镇静作用，可以帮助放松身心，提高心情。因此，适量饮用茉莉花茶对身体和心理健康都有好处。

十、茉莉茶泡出来苦涩什么原因？

茉莉茶泡出来苦涩的原因是因为茉莉花本身就带有一些苦味，而且泡茶的温度和时间也会对茶的味道产生影响茉莉花本身就含有一些苦味物质，这种味道会随着茶的泡制出现同时，如果水温过高或者泡的时间过长，茉莉茶中的苦味物质会被释放得更多，所以会泡出来苦涩如果你想让茉莉茶泡出来不那么苦，可以控制好温度和时间，一般来说，茶温度在80℃左右，泡制时间不宜过长同时，也可以适量加入一些蜂蜜或者柠檬片来调节茶的口感