云英面起源？

一、云英面起源？

您好，云英面是一道源于四川的传统特色小吃，起源于重庆市渝北区云英镇。据传，云英面最早是由当地一位姓吴的老人创制的，他在当地开了一家小面馆，将自己的拿手面条加入了自制的豆芽、猪肉丝等配料，制作出了这道美味的云英面。随着时间的推移，云英面的口味不断改良和完善，逐渐成为了当地的一种特色小吃，也得到了广大食客的喜爱。现在，云英面已经成为了四川省乃至全国知名的美食品牌。

二、香港面起源？

即食面的诞生，据说是由已故台籍日本人安藤百福在1958年创立。

即食面的诞生，据说是由台籍日本人安藤百福在1958年的时候看到太太在炸天妇罗的时候「叮」一声想到，面都可以经油炸后成为即食食物，后来更创立了日清食品，亦有人指安藤百福只是向台湾人张国文购买即食面的专利。

不过，无论点都好，即食面能够打进香港市场就绝对是靠这两个人：王清熙及周文轩

起初这些即食面只是在南联工业大厦的合作社售卖，而面的包装有一个公仔，就成为了重要的标志。就是这样，香港人就不叫这种面做即食面，也不叫方便面、科学面，而叫做「公仔面」。

三、大排面起源

大排面批发大排面的历史悠久，可追溯到千年之前，大排面起源于南南方。大排的烹制十分讲究，慢工细火。佐料选用也很讲究，菜干和大白菜都不及青菜爽口。而青菜又以鸡毛菜和小青菜为佳，在颜色的搭配上，红汤翠绿，青翠欲滴。金灿灿的大排清香鲜嫩，入口即化。

四、炮仗面起源？

“炮仗面”又称“炮仗孔子汤饭”，起源地在回族自治区，由于这道面食的传播性非常广泛，融合了不同的历史、民族、地区的特色，因而有时也管它叫民族团结的“串串面”。

方言中叫“炮仗子”，其实就是爆竹的意思，回族叫炮仗，是回族的一种汤面，个个如小炮仗一般。

五、抿面起源？

抿面俗称“抿蝌蚪”,是武乡民间古老的一种面食.抿面时,用筷子将已调好的面块抄在抿床上,手掌心用力,用“抿子”去压面,使抿锄向前朝下抿压.抿面呈圆条状,约一寸多。

抿面是山西宁武的特色传统风味面食之一，它以独特的制法和鲜美的味感赢得了各个阶层和中外人士的赞赏。制抿面有专门的面具，为抿床，制出的抿面是圆条状。吃时配荤、素浇头皆可。

六、铡面起源？

铡面是一种很有特色的陕西小吃，此小吃的筋性较强，以上白面粉为主料，因切制时不用菜刀，而用铡刀(农村人饲养马、牛时铡草用的铡刀)，故称铡面。岐山是周人始祖后稷(神农)发迹之地，盛产小麦，尤擅长面食，本品是陕西西府(宝鸡)传统风味小吃之一。

七、板凳面起源？

重庆小面传说中的板凳面，有一高板凳和一矮板凳组成，食客坐矮凳上吃高凳上的面。板凳面的由来是由于门面小，生意好，老板灵光一闪采用此法，如今却成为金字招牌。一个高凳子，一个矮凳子，坐在矮凳子上吃高凳子上的面，的确是别有一番风味，店里面没得坐的得，都是外边就是在人行道上吃。

八、辣子面起源？

在秦朝时，咸阳街头有人卖biang biang 面；常有一位老翁推车沿街叫卖，有时在路边或渭河边架锅劈柴生火并从渭河里舀水和面、给锅里添水煮面。如遇食客，将和好的面一扯二扯三四扯，五拉六拉七八拉，扯九拉十的，像变戏法似的将面拉成又长又宽裤带面，并揪成宽面片状，仍向空中，面片准确回落在滚开的锅里，煮熟后捞到大老碗里，老翁从挂在车子杠杆上的布袋里，取出各种调料，调入面碗中，然后将半铁勺烧焦热的清油猛的“呲啦”往上一泼，递给食客。因为做功奇特，香气四溢，筋软滑溜，味道地道，口感爽快的biang biang 面，令围观者馋的大流口水，个个食欲大开，纷纷争尝，顿时一片啧啧。

有一天秦宫内载歌载舞、锣鼓喧天，欢庆战争取得胜利。秦始皇却在宫中愁眉不展闷闷不乐，为国家还不安宁，不时要受匈奴的外族入侵，还为筹划修筑万里长城之事劳累过度，平日又是日里万机，龙体受病卧榻不起，御膳房做出各种山珍海味，始皇连看都懒得看一眼。这样一来，急坏了宫内所有宦官，他们像热锅上的蚂蚁，纷纷想方设法，其中一名宦官灵机一动，竟跑到集市上给皇上端来一碗biang biang 面，秦始皇一闻到这浓烈的辣子、葱味，就胃口大开了，端起来一顿猛嚼。不想一吃大发而不可收拾，大声赞叹：民间竟有比山珍海味还香的食物！忙问这是何物？答曰：biang biang 面。Biang biang 面还成为秦始皇御宴必备品。

九、织金马面起源？

织金马面的织金是我们比较常见的工艺，织金起源于元代，是元代非常流行的一种技术，织金锦尤其受人们的欢迎。织金的工艺有两种织法，一种是用金箔念成金线和丝线一起交织，这种织法虽然耐用但是光泽比较暗淡。

另一种是用切成长条的金箔加在丝线当中，这种织法织出来的料子比较粗糙，但是极其的华丽，并且是金光闪闪。织金马面富贵大气，妆花马面则比较色彩艳丽。

十、西北莜面起源？

西北莜面的由来 相传,汉武帝时期战事不断,北方地区的游牧民族— 匈奴经常骚扰汉地,造成了大量的人畜损失,人民苦不堪言,正常的生产生活无法继续。

消息传到中央,汉武帝大怒,随即命大军前去征讨。可是游牧地区的匈奴大军忽东忽西,作战不定,给汉军造成极大损失。军队屡战屡败,加上汉军的补给全靠长安从内地及各郡征调,补给环节薄弱很容易遭到打击。

而游牧民族的骑兵,靠掳掠为主,随军自带干粮,不仅没有被消灭,反而越战越勇,令汉军十分头痛。于是武帝采纳了大将军卫青的建议,命随军驻地垦荒,以供军需,并从各郡征调大批劳力调往当时的河套地区,使汉军的实力大增当时别的农作物在当地产量有限,大量种植,此种一经播下,生长迅速产量很高。汉军食后,军力大增、耐饥寒,经酷暑,最后大获全胜。

汉武帝非常高兴,亲自率众到河套地区,犒劳三军,并封敬献谷物的大臣莜司为大将军。并亲自为这种谷物取名