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茉莉烘青属于什么茶？

富硒茶叶 2024-10-18 10:45 绿茶 0

一、茉莉烘青属于什么茶？

花茶

茉莉烘青，是吴县产花茶，尤以茉莉花茶最负盛名。相传古代有一文人，在茉莉吐香时节，把一袋烤干的茶叶悬挂于花间，结果茶吸花香，冲泡后饮用，清香扑鼻，别具风味。

吴县产花茶后人经反复试制，终于总结出茉莉花茶的窨制方法。吴县光福茶场1980年起选用符合省颁标准的三级精制烘青(茶叶)，配以当天采摘的茉莉鲜花及适量的白兰鲜花，经过10多道工序，以单窨次工艺加工而成三级茉莉烘青。其条索整齐平伏，色泽均匀，清醇芬芳，茶色黄亮。饮之，既有烘青条茶的清香，又有茉莉的芳馨。

二、炒青绿茶跟烘青绿茶有什么区别？

立夏很快就要来临，全国各地的天气渐渐转热，很多小伙伴已经开始穿短袖了，每年到了这个时候很多人都会三五成群聚集在一起在树荫下边喝茶边打牌，以此来消遣生活。

春夏之际，很多人往往会出现无精打采，没有精气神的情况，这个时候大家选择更多的则是绿茶。但是绿茶也是有工艺区分的，例如蒸青、炒青、烘青、晒青等，一些茶友在买茶的时候并没有搞清楚他们的区别，建议弄懂再买不吃亏！

这4种工艺其实是以绿茶的杀青以及干燥的方式来区分的。

所谓的‘蒸青”指的是杀青环节利用蒸汽蒸的方式让酶的活性钝化，因此叫蒸青绿茶，这种工艺的绿茶通常香气会带有些许闷味。

蒸青工艺在我国唐代的时期用的是比较多的，但是到了明代之后就不怎么用到了，包括现代人制茶采用这种工艺的也很少。

蒸青工艺代表茶--恩施玉露

恩施玉露是我国唯一一款目前依旧采用蒸青工艺制茶法的绿茶，产自湖北富硒之都--恩施市，在当地，恩施玉露茶也是所有恩施富硒茶之首，还曾被选为我国十大名茶。

它的干茶外形挺直如松针，具有典型的“3绿”特征，冲泡之后的茶条缓慢舒展，栩栩如生，茶汤绿亮。由于采用的是蒸青工艺制茶，所以相比炒青工艺的绿茶其茶香会略带青味，茶汤入口之后口感会略微带点涩味和麻味。

除了恩施玉露茶采用的是蒸青工艺外，其他绿茶的杀青方式都是采用炒的方式，如果绿茶在干燥的这一步骤采用炒干的，就叫“炒青”。

炒青工艺代表茶--柴旺毛尖

这是一款雨前茶，属于信阳毛尖旗下系列，在原料方面，它选用的不是嫩芽，而是雨前茶鲜叶，获得国家农产品地理标志保护。虽然是名茶，不过这款茶却走的是亲民路线，不肆意设置虚高的价格，品质上乘，因此很多茶友将其作为口粮茶，无论待客还是自饮，都是不错的选择。

它采用的就是典型的炒青工艺，干茶条索绿润，带有微微卷曲，茶条丰硕饱满，干茶带着一股清香。相比蒸青工艺制成的绿茶，成汤之后香气高鲜，品上一杯，滋味浓醇爽口，充满雨前茶的韵味。

完成杀青、揉捻步骤之后，采用烘笼或者烘干机将其烘干的，这种方式则叫“烘青”。烘青毛茶经过再加工精制后，大部分作熏制花茶的茶胚，香气一般没有炒青茶的香气高，但是少数烘青名茶品质特优。

烘青工艺代表茶--黄山毛峰

黄山毛峰属于我国十大名茶之一，主要产自安徽省黄山，通常情况下，特级黄山毛峰采用的是高山茶园一芽一叶为标准，明前茶品质最优。其干茶芽头肥壮，绿润嫩香，外形与雀舌相像，茶汤清澈碧绿，嫩香高长。

与炒青工艺相比，烘青茶的茶质较干，如果制茶过程中揉捻过重，会有出现茶条发黑的情况，茶叶也会显得粗松。除了黄山毛峰茶之外，采用烘青工艺的还有太平猴魁、六安瓜片、马边云雾茶等。

绿茶在杀青、揉捻完成之后将其晒干的，这种制茶方式就叫“晒青”，晒青工艺制成的茶叶非常多，这类茶主要分布在四川、陕西、云南、湖北、广东等地。以晒青工艺制成的绿茶最具有代表性的则是云南的“滇青”，其它的茶如川青、粤青、桂青等，不过这几种茶的品质均比不上云南所产的滇青。

看完以上的总结之后，你对蒸青、炒青、烘青、晒青的区别，是否有了一定的认识了呢？这几种制茶工艺，你更喜欢哪一种呢？

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三、日照绿茶是炒青还是烘青好？

炒青好

炒青的茶叶味道自然，还可以让茶叶更好的接触铁锅，激发茶叶的香味，而且炒青绿茶外形光滑紧结多姿多态，茶香高味浓醇，冲泡后芽叶成朵、清汤绿叶、香郁味鲜醇、浓而不苦、回味甘甜。

所以我觉得日照绿茶炒青更好，炒青口感较好，香味较高

四、烘青茉莉花茶怎么喝

烘青茉莉花荣怎么喝，配绿茶喝比较好

五、烘青茉莉花茶什么意思？

茉莉龙珠茶和白龙珠是花茶的代表，以烘青绿茶为主要原料，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，统称茉莉烘青。

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。

在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。

六、茉莉绿茶是怎么制作？茉莉绿茶是怎么制作？

原料：玫瑰花苞四朵、茉莉花二克、绿茶二克　　做法：　　1、将玫瑰花苞和茉莉花用清水洗净。 2、将洗净的花草和绿茶同放入玻璃杯中。 3、用九十五度左右的热水冲泡，待温热了，即可饮用。　　功效：　　1、玫瑰花：对雀斑和皱纹都有消除作用。促进新陈代谢。纤体瘦身。 2、茉莉花：性凉，味甘。有提神醒脑的作用。对昏睡和焦虑症状有改善作用。和玫瑰花配在一起喝，有瘦身之功效。 3、绿茶：绿茶中含有的茶多酚，是很强的抗痒化剂。可延缓衰老，抑制心血管疾病，有消炎止泻的作用。口感性状：茶汤澄黄，芳香扑鼻，入口醇香。生津止渴。干花在茶水中重新绽放，给人带来愉悦的视觉效果。　　茶饮制作小提示：　　1、这款茶不适合晚间饮用，不利于睡眠。 2、茉莉花性凉，不宜长期饮用，隔期饮用为佳。

七、绿茶炒青烘青晒青口感区别

绿茶炒青烘青晒青口感区别

作为茶叶中的一种，绿茶在市场上备受喜爱。然而，在绿茶的制作过程中，炒青、烘青、晒青三种工艺术语经常被提及。那么，这三种工艺的区别是什么？它们对绿茶的口感又有何影响？让我们一起来了解一下。

1. 炒青

炒青是绿茶制作过程中的第一步，它的目的是将新鲜茶叶进行处理，使其失去水分。炒青的主要过程就是将新鲜茶叶放入锅中，通过高温快速炒制。这个过程中需要控制好温度和时间，以确保茶叶的色泽和口感。

炒青时间短，温度高，茶叶中的酶活性被迅速破坏，茶叶内部的水分蒸发，达到了初步干燥的目的。由于炒青的时间较短，所以茶叶的颜色仍然保持着绿色，这也是绿茶得名的原因之一。此外，炒青还能有效地保留茶叶中的芳香物质，使绿茶具有清新的香气。

2. 烘青

烘青是绿茶制作的第二步，也是一个非常重要的过程。在炒青后，茶叶的含水量已经大大降低，但仍然需要通过烘青来彻底干燥。烘青通常使用烘干机或烤箱进行，通过加热茶叶，使其失去剩余水分。

烘青的温度要比炒青低，时间要更长。这是为了避免茶叶被过度炒制，导致茶叶失去芳香物质和口感。通过适当的烘青，茶叶内部的水分可以彻底蒸发，使茶叶达到理想的干燥程度。此外，烘青还能使茶叶的香气更加浓郁，味道更加鲜爽。

3. 晒青

晒青是绿茶制作的最后一步，也是最传统的工艺。在晒青过程中，将经过炒青和烘青的茶叶摊放在室外，让其自然晒干。这个过程需要根据天气的变化来控制晒青的时间和干燥程度。

晒青的时间相对较长，茶叶需要经过多日的晒干，以达到理想的口感和香气。晒青过程中，茶叶会逐渐失去水分，茶叶叶片中的有机化合物也会逐渐转化，使茶叶达到最佳品质。

绿茶的口感区别

炒青、烘青和晒青三种工艺不仅影响了绿茶的口感，还决定了绿茶的种类和品质。

炒青后的绿茶叶片形状卷曲，茶汤清澈透明，口感醇厚甘甜，香气清雅。烘青后的绿茶叶片扁平，茶汤颜色明亮，口感清爽鲜活，香气浓郁。晒青后的绿茶叶片颜色呈现淡黄色，茶汤澄清明亮，口感细腻顺滑，香气独特。

总的来说，炒青、烘青、晒青三种工艺给绿茶赋予了不同的品质和口感。选择适合自己口味的绿茶，不仅需要了解这三种工艺的区别，还需要根据自己的喜好来挑选。尝试不同工艺制作的绿茶，也是一种有趣的品茶体验。

八、茉莉绿茶产自哪里？

茉莉花茶产地很多，制茶工艺不一，用茶叶不一，确实无法用最好来说。

1、福建茉莉花茶；

2、浙江金华茉莉花茶又称“金华花茶”，产于浙江省金华市；

3、苏州茉莉花茶，产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。

4、四川花茶主要以四川蒙山为产地的青坯。茉莉花茶(Jasmine Tea)，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉无上味，列作人间第一香"的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。