铁观音放久了能变红茶吗？

一、铁观音放久了能变红茶吗？

不能

铁观音保质期：

1、经过轻发酵的，保质期一般在三个月左右；

2、经高温烘焙过的，可放上十年二十年，还可以放成老茶；

3、真空压缩包装的，如果在-5℃存放，保质期在两年。

如果没有出现霉变，就可以喝，但味道就没有了。

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一

二、绿茶放久了为什么变成红茶了？

是因为茶多酚氧化的原因茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。

研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。

但是，夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高。

三、绿茶放久了能喝吗？

原创 |义芳君说茶

01

眼下，春天的气息真是越来越浓了。

这不，单看朋友圈，义芳君隔着屏幕就已经能够嗅到了一波春茶的浓情绿意。

以至于，茶友们想尝新的味蕾也早已按捺不住了。

突然想起冰箱角落里还存放着一包去年的“梅”字号西湖桂花龙井，便果断取出开泡，回味一下去年的绿茶茶韵，随后便在朋友圈里分享了这一杯春意荡漾……

结果，这一分享却引来了一些茶友的“不满”：

“您这绿茶看样子已经放了一年多了吧，都成旧茶了，您怎么还喝呀？！”

“不是说绿茶应该喝新不喝旧吗？这应该算是陈茶了吧，香气滋味早就大不如前了，肯定不好喝。”“放了一年多的绿茶，会不会早过了保质期呢？”

………………

茶友有疑问，这也难怪！

毕竟，绿茶是最讲究鲜嫩的时令茶，最是那一口鲜香爽口俘获了茶人们的心头味蕾。

不过，针对茶友们的心头之疑，义芳君还是得从绿茶的保质期说起。

02

通过查阅《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）便可以清楚地得知，常温状态下绿茶的保质期通常是一年，冷藏条件下可以延长至一年半。

照此标准，理论上义芳君取出开喝的这泡去年的西湖桂花龙井其实并没有过期。

但是，不得不说，茶友们的“担心”是很有道理的。

因为绿茶是几乎没有发酵的品类，不管是炒青类，还是烘青类，亦或是晒青类，绿茶的工艺流程并不会十分复杂繁琐，无需像乌龙茶等茶类需要经过摇青、揉捻等多道工序，才能“外塑其形，内化其心”，所以绿茶自然而然地保留了茶叶中最多的天然物质，例如：茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等等，这也才有了绿茶鲜嫩爽口的滋味特色。

另外，正因为绿茶几乎没有发酵，茶叶中的酶类物质始终保持着活跃状态。

如此一来，绿茶就像是一位天性敏感的女孩子，精灵古怪。

随着时间一点一滴的流逝，绿茶很容易因周边环境，如温度、湿度、光线等因素变化，逐渐发生氧化反应，干茶颜色逐渐变黄，甚至是变黑，香气也逐渐趋于暗淡，失去绿茶应有的鲜爽口感。

这是绿茶由本身工艺特点决定了其逃不过的“宿命”，也是为什么绿茶最好越早喝完越好的底层原因。

03

正常情况下，绿茶最好是在制成后的三个月内快速饮用完毕，这时候茶叶正处于品质最巅峰的状态。

但是，通常情况下，其实我们经常无法在短时间内喝完，那应该怎么办呢？

义芳君建议茶友们在确保密封性的同时，最好放在单独的冰箱隔层里低温冷藏储存。只要密封完好，一年半载之后，它依然可以保持绿茶应有的鲜嫩爽口，而不至于香气、滋味口感下降太明显。

此外，对于超出了正常保质期的绿茶，比如二、三年以上，甚至是超长龄的绿茶呢？

义芳君曾经写过一篇探讨老绿茶的文章《绿茶也能存老茶？没错，别少见多怪，但不建议存成老茶！》，茶友们可以点击阅读。

如果是低温冷藏的话，绿茶滋味口感下降比较缓慢，即便过了规定的保质期，一般也还是能够继续喝。如果是常温环境下储存，过了保质期之后，茶叶色泽会发生比较明显变化，氧化成灰褐色，年份更久就成了深褐色，香气也会逐渐消褪至出现陈味。

关于老绿茶，因为口感滋味早已失去了绿茶原本应有的风味，建议不管是什么原因，还是少喝为好。

如果真要喝，喝之前，最好先确认下茶叶有没有发霉、变质，有的话，趁早扔掉，不要喝了，避免病从口入。

总之，绿茶并不像乌龙茶、黑茶等其他茶类那样，越陈越有看头；喝绿茶，就是好那么一口鲜，没事就趁早喝掉是为喝绿茶的上策！

这才是喝绿茶的正确姿势！

亲爱的茶友们，您看明白了没有呢？！

欢迎在留言区留言评论交流。

— The End —

原创 | 义芳君

深度原创茶说，专注一杯好茶。

专业答疑，有问必答，欢迎咨询。

茶眼看世界，品茗知冷暖，乐享茶生活。

想了解更多精彩内容，快来关注义芳君说茶。

四、红茶放久了可以喝吗?

一般来说，红茶的保质期是36个月，只要在保质期内饮用都是没有问题的，不过也有一个前提，就是需要在密封、干燥、无异味、遮光的环境下保存。不然受潮、串味的红茶肯定是不能喝的了。

所以建议开封之后的红茶尽快饮用，如果开封之后不打算喝，建议做好保存，避免变质。

五、绿茶放久了好吗？

绿茶是有保质期的，放久了不好。存放时最好放冰箱里

六、绿茶放久了颜色变了还能喝吗

绿茶放久了颜色变了还能喝吗?

绿茶作为一种常见的饮品，备受大众喜爱。然而，有时候我们可能会遇到这样一个问题：绿茶放久了，颜色变了，还能喝吗？今天，我们就来探讨一下这个话题。

为什么绿茶会变色？

绿茶的颜色主要来自于茶叶中的色素，其中最重要的成分是儿茶素。儿茶素具有较强的氧化性，在空气中暴露的时间过长，会与空气中的氧气发生反应，导致儿茶素氧化，从而影响了绿茶的颜色。

此外，绿茶中还含有一些其他的成分，如茶多酚。茶多酚也会在氧化的过程中发生变化，进一步影响绿茶的颜色。因此，当绿茶长时间暴露在空气中时，其颜色就会逐渐变化。

变色的绿茶还能喝吗？

变色的绿茶虽然外观上与新鲜的绿茶有所不同，但一般情况下是可以继续饮用的。

首先，变色并不代表绿茶的质量问题。绿茶颜色的变化主要是由于氧化引起的，而并非茶叶本身的变质。儿茶素氧化后，可能会生成一些新的化合物，但多数情况下并不会对人体健康造成明显的影响。

其次，变色的绿茶在口感上可能会有所变化。由于氧化的发生，绿茶可能会失去一些原有的清香和鲜爽口感，呈现出一种稍微苦涩或陈化的味道。不过，对于喜欢陈化茶的人来说，这样的变化也不算是问题。

最后，变色的绿茶可以通过冲泡的方式来改善口感。如果你发现绿茶的颜色发生了明显变化，可以尝试用较高温度的水来冲泡茶叶。高温的水可以激发茶叶更多的香气和味道，使得绿茶在口感上更加接近新鲜的状态。

如何防止绿茶变色？

虽然变色的绿茶并不一定会对健康造成问题，但我们仍建议大家尽量防止茶叶变色的发生。

首先，存放绿茶的环境应保持干燥。潮湿的环境会加速茶叶的氧化过程，因此最好选择通风干燥的地方存放。

其次，绿茶应避免与空气长时间接触。一旦开封，茶叶的氧化速度就会加快。因此，建议尽量将茶叶装在密封容器中，避免与空气接触。

此外，对于想要长时间保持绿茶新鲜度的人来说，真空包装是一个不错的选择。真空包装可以有效地隔绝茶叶与空气的接触，延缓茶叶的氧化过程。

结语

总而言之，绿茶放久了颜色变了，一般情况下是可以继续饮用的。变色的绿茶并不代表茶叶本身的变质，大多数情况下不会对人体健康造成明显影响。如果你对绿茶的口感有较高要求，可以尝试用较高温度的水泡茶，以改善口感。

最后，我们还是建议大家尽量避免绿茶变色的发生，保持茶叶的新鲜和品质。干燥存放、密封容器和真空包装都是不错的防止茶叶变色的方法。

七、红茶放久了会坏吗？

会。

茶叶从采摘、制作到成品的后期存放，每一刻都在发生着变化。而不同的茶品，却都有其各自突出和被追捧的口感特点。

比如白茶的“一年茶、三年药、七年宝”，比如绿茶在其当年现饮的鲜爽清新，普洱茶在其陈放转化后的甘滑醇陈......

因此，除了上述所说的普洱茶、黑茶、白茶类在适宜的条件下可以存放较多年份之外，从口感上来说，绿茶、黄茶、红茶、清香型乌龙茶类，一般来说并不适合长期存放，在包装所标识的“保质期”内品饮为最佳。

八、红茶放久了颜色变了

红茶放久了颜色变了：该如何保存红茶

红茶是一种受到广泛喜爱的茶叶类型，它有浓郁的香味和独特的口感。然而，有时候当你打开茶叶罐，会发现红茶的颜色变了，这可能会让人感到困惑。今天我将会与大家分享一些关于保存红茶以避免颜色改变的重要技巧。

原因分析

红茶颜色变深或发生变化的原因可能有很多。以下是一些常见的原因：

• 阳光暴晒：红茶如果暴露在阳光下，会导致其中的色素分子分解，从而改变茶叶的颜色。
• 氧化：红茶中的鞣酸会因氧气的作用而发生氧化反应。这可能导致茶叶颜色的改变。
• 温度变化：存放红茶的环境温度过高或过低也会导致颜色的改变。
• 湿度：高湿度环境会让茶叶吸湿，进而导致茶叶质量和颜色的变化。

保存红茶的正确方法

为了保存红茶的颜色和风味，有几种有效的方法：

1. 存放在避光容器中

红茶应该存放在避光容器中，最好选择密封性能好的瓷罐或不透明的玻璃罐。这样可以防止阳光照射到茶叶上，减少色素分解的可能性。

2. 冷藏保存

如果您生活的地方气温较高，您可以考虑将红茶放入冰箱中保存。冷藏可以帮助减缓茶叶中鞣酸的氧化，从而延缓茶叶的颜色改变。

3. 控制储存环境

尽量将茶叶存放在稳定的温度和湿度环境中，避免温度突变和高湿度的情况。选择干燥通风的地方，远离阳光直射和潮湿的环境。

4. 善用密封袋

如果您购买的红茶已经使用了密封袋包装，建议您在使用完后将剩余的茶叶放回原包装袋内，尽量挤出袋中的空气后再封好。这样可以减少茶叶与空气的接触，减缓颜色变化的可能性。

5. 分量适宜

避免购买过多的红茶，以免长时间存放造成品质下降。根据您的饮茶量来合理购买和使用茶叶，以保证其新鲜度和品质。

结语

红茶是一种令人愉悦的饮品，正确保存红茶是保持其品质和色泽的关键。无论您是一位红茶爱好者还是想尝试新的茶叶，希望这些保存技巧能帮助到您。通过遵循上述指南，您可以确保每一杯品饮都能展现红茶的鲜艳色泽和独特风味。

九、白茶放久了能变性吗？

能变性。在没有任何保护的情况下，茶叶会受到污染或者阳光照射，使得茶叶变质；

首先，我们可以选择茶叶罐，但是茶叶罐的选择我们应当选择密封性好的，这样可以让茶叶的水分和香气保留的较好。

也可以选择密封性好的茶叶袋、茶叶要密封包装并远离有异味的物品，且避光存放。

十、凉粉放红茶还是绿茶？

煮好的红茶，放冰糖，白凉粉，搅拌均匀，倒入耐热容器，放凉后在冰箱冷藏一小时！