乌牛茶是绿茶吗？

一、乌牛茶是绿茶吗？

五牛早是一茶树品种名，开采时间较早，一般平地2月底就可以开采了。 主要分布于浙江一带各茶区，当然也不乏其它茶区引进，永嘉最为广泛。 乌牛茶，在浙江，是按照龙井工艺炒制而成，属于龙井的一种， 所以是绿茶类

二、乌蒙茶是绿茶吗？

乌蒙位于贵州省毕节市，是优质茶产区，平均海拔1600米，大部分地区属亚热带湿润季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，气候宜人，是中国一级茶区，为茶树生长乐园。土壤以黄壤，黄棕壤，紫砂泥等酸性土壤为主，适宜种植有机茶叶，乌蒙茶是有机绿茶。

三、乌牛早绿茶哪个好喝？

乌牛早绿茶以嘉茗一号较为好喝！

嘉茗一号绿茶具有“兰花香”，这是其他绿茶品种所不具备的，而且它的氨基酸、茶多酚、儿茶素等含量特别高，口感鲜爽、甘甜。

其最大特点，就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早”上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种。

四、乌一龙茶是红茶还是绿茶？

乌龙茶不是红茶也不是绿茶，它本身就是一种单独的茶类，亦称青茶。

乌龙茶（Oolong Tea），属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现 在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。

五、乌牛早做的扁形绿茶究竟能不能叫龙井茶？

首先，我们要知道“龙井茶”的定义是什么，每种茶都会有一个国家标准，所以在国标里面看它的定义概念就清楚了。

龙井茶国家标准^[1]如下：

• 龙井茶：在地理标志保护范围范围内，采摘符合标准的茶树品种的茶树鲜叶，按照传统工艺在地理标志保护范围内加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。由此我们可以看出“龙井茶”的定义必须要满足这几点：原料来源、茶树品种、加工位置与工艺、品质要求。
• 可以用作龙井茶的茶树品种有：龙井群体种、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等茶树良种。
• 加工工艺：鲜叶摊放、青锅、摊凉回潮、辉锅。
• 地理标志保护范围如下：

从国标的内容可以看出，乌牛早品种似乎没有包括在“龙井茶”里面，而只有一个“等”字比较含糊概括了。

我们再看看这个标准是什么时候的？

可以看出，该标准是2008年制定，并且代替了2002年的标准。这个标准现在还是继续执行着，但毕竟年代比较久远，会不会现在有了新的解释呢？

下面我又以“乌牛早”搜索了相关标准，还真的有一个国家标准，叫《乌牛早茶》^[2]。而且它制定的年份是2006年，比最新的《龙井茶》标准更早。

在该标准里，明确规定乌牛早茶的概念：

• 乌牛早茶：在特定的自然生态环境条件下，选用本地茶树品种“嘉茗1号”的鲜叶为原料，经传统工艺制成的扁形绿茶，具有乌牛早茶品质特征的茶叶。
• 特定的自然生态环境是指：浙江省永嘉县现辖行政区域。

也就是说，龙井茶在采用的茶树品种以及种植地区和“乌牛早茶”的都不相同。一个在杭州，一个在温州。而且，他们两个分别是不同的国家标准，是范围上是并行的，不是上下级的关系。所以可以初步的出结论：乌牛早不等同于龙井茶。

但是，为什么现在有些茶商也把乌牛早当成是龙井茶的一个品种，有没有可能“龙井茶”的定义已经发生了改变，而国家标准并没有及时更新呢？

在知网上，找到一篇论文^[3]是如此描述乌牛早和龙井茶的关系的：

但这篇文章是1994年发表的，年代久远。至于为什么《龙井茶》国标里面为什么没有注明，可能是出于其他的考量。下面再用2020年的一篇文献，作为参考：

• 黄海涛等^[4]采用主成分分析、相关性分析、聚类分析和层次分析等多种统计方法，综合多项农艺性状进行了茶树品种采制龙井茶的综合评价，15 份茶树品种的龙井茶适制性排序为：‘龙井长叶’>‘鸠坑早’>‘浙农117’>‘白叶1 号’>‘春雨1 号’>‘迎霜’>‘鸠16’>‘中茶102’>‘龙井43’>‘鸠坑种’>‘福鼎大白茶’>‘浙农113’>‘中茶108’>‘翠峰’>‘嘉茗1 号’（乌牛早）。

我们再回到《龙井茶》国标里面的这句话：

这个“等”字说明了龙井茶选用的茶树品种具有开放性。换句话来说，就是随着发展，有人发现某些茶树品种用来做成“龙井茶”也具有很好的品质。这就满足了以上这句话的定义。

所以最后的结论应该是：乌牛早品种可以选用做成龙井茶，但是并不是主要采用的品种。而且在研究当中，乌牛早适制龙井茶的效果，并没有龙井42、鸠坑种等茶树品种的效果好。

如果有人问：怎么区分龙井茶和乌牛早？这种问法是错误的。因为乌牛早也可以是龙井茶的一个品种，是一个包含的概念。

正确问法应该是：怎么区分乌牛早品种和其他品种做成的龙井茶？

这个问题就很有意思了，有点像问“怎么区分古茶树和非古茶树”。我们看国标里面品质的区别，其实是不大的：

从品质上区分不大，只能在香气或者叶底中看出细微的差别。所以市面上买的龙井茶，从品质区分是比较难的。那怎么办？

对于消费者来说，只能选择值得信任的牌子，选择具有地理标志商标的品牌。当然也有其他方法，但是一般人用不上。例如，根据茶树的农艺性状鉴别，根据茶树的DNA鉴别等。

最后，网上购买记得看具体的商品信息：

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六、象山绿茶乌牛早的做法？

1、把茶杯用开水烫过一遍。

2、把茶叶抄倒进温过的茶杯，然后用85摄氏度的水冲泡。

3、等茶叶舒展开就把水倒掉。茶叶醒过之后，倒入八九十度的水，倒水姿势高一点，让底下的茶叶也得到冲泡。

4、刚泡的茶比较烫，不适合马上喝，可度以先赏茶香。

5、等茶水温度降下来，就可以喝了。

七、乌岩春玄茶是红茶还是绿茶？

属于绿茶类，主产于浙江省永嘉县乌牛镇、东乡等区域。

乌牛早是早芽良种，该品种最大的特点是发芽早，因此春茶在每年月中下旬开采上市，均采摘（清）明前茶。除早采外，乌牛早还具有发芽整齐、轮次分明、老嫩均匀、持嫩性强、抗寒防病力强等特点。

乌牛早以一芽一叶为原料，经摊青、青锅、回潮、煇锅等工艺加工而成。成品乌牛早在品质特征上是，外形扁平、光滑、挺秀、匀齐。且芽锋显露，微显毫，色泽嫩绿光滑；内质汤色清澈明亮，香气高鲜，滋味甘醇爽口，叶底幼嫩肥壮、匀齐成朵。

八、乌牛早龙井茶-国宝级的绿茶

乌牛早龙井茶-营养与品质共存的国宝级绿茶

作为中国十大名茶之一，乌牛早龙井茶以其独特的香气和鲜爽的口感而闻名。乌牛早龙井茶位于中国浙江省杭州市西湖区，被誉为中国最优质的茶叶之一。这种绿茶以清香和清澈的绿色而闻名，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。这篇文章将为您介绍乌牛早龙井茶的独特之处，以及它为我们带来的诸多好处。

乌牛早龙井茶的制作工艺

乌牛早龙井茶的制作工艺十分独特，要求严格。首先，采摘时必须选择嫩叶，嫩芽和嫩条进行加工。接着，将采摘的茶叶经过多次炒制而成，使其保持清香和独特的形状。最后，将炒制好的茶叶进行干燥，以确保保持其鲜爽的口感和香气。这个制作过程需要细心和耐心，以确保茶叶的品质达到最佳状态。

乌牛早龙井茶的健康益处

乌牛早龙井茶不仅具有独特的口感和香气，还有许多健康益处。首先，乌牛早龙井茶富含抗氧化剂，有助于预防癌症和心脏病。其次，乌牛早龙井茶对降低血脂和降低胆固醇水平有一定作用。此外，乌牛早龙井茶还能提高免疫力，延缓衰老和促进消化。这些健康益处使乌牛早龙井茶成为许多人的理想选择。

乌牛早龙井茶的品鉴技巧

乌牛早龙井茶具有清香和鲜爽的特点，因此在品尝时应注意以下几点。首先，选择合适的茶具，使用透明的玻璃杯或瓷杯可以更好地观察茶汤的颜色和变化。其次，控制好水温，使用80℃的热水冲泡，避免过高温度破坏茶叶的香气。最后，品味时要注意欣赏茶叶的色泽、气味和口感，并喝一口茶后，用舌尖和唇齿反复品味，以体验其独特的风味。

总结

乌牛早龙井茶作为中国十大名茶之一，以其独特的香气和鲜爽的口感而受到人们的喜爱。乌牛早龙井茶的制作工艺独特，要求严格，每一颗茶叶都需要经历多次炒制和干燥，以确保其品质达到最佳状态。此外，乌牛早龙井茶还具有许多健康益处，富含抗氧化剂，有助于预防癌症和心脏病。在品鉴过程中，我们应注意选择合���的茶具，控制好水温，并注意茶叶的色泽、气味和口感。感谢您阅读此篇文章，希望通过了解乌牛早龙井茶，您能更好地享受这款国宝级的绿茶。

九、乌牛是什么茶？

乌牛早茶原名岭下茶,是永嘉近年的新创名茶。乌牛早茶因主产于永嘉乌牛镇而得名。乌牛早茶是我国茶类中特早发芽的品种,3月上旬即可采制。用乌牛早茶加工的“乌牛早龙井”,外形扁平,味醇气香,色泽翠绿,为茶中珍品。

十、贡茶是绿茶吗

贡茶一直是广受欢迎的茶饮品牌，它以其独特的口感和精选的原料在市场上脱颖而出。很多人都对贡茶的制作和成分有所疑惑，其中一个常见的问题是：贡茶是绿茶吗？

要回答这个问题，我们首先需要了解什么是绿茶。绿茶是一种非发酵茶，以保留茶叶的天然颜色和味道而闻名。而贡茶并不是传统意义上的绿茶，而是一种名为"珍珠奶茶"的饮品。

贡茶的原料

贡茶的主要原料包括茶叶、牛奶、糖和珍珠。茶叶部分通常是选用台湾高山茶，这种茶叶具有独特的香气和口感，为整个饮品增添了风味。贡茶里使用的茶叶和绿茶并不完全相同，因此贡茶并不能简单地说成"绿茶"。

除了茶叶，贡茶中最独特的成分是珍珠。珍珠是由木薯粉制成的，具有嚼劲和丰富的口感。它成为贡茶的标志性元素，给饮品带来了独特的风味和口感。

贡茶与绿茶的区别

虽然贡茶中包含茶叶，但贡茶与传统的绿茶在制作方法和口感上有很大的区别。

首先，制作贡茶时会将茶叶进行炒制和发酵，这与绿茶的制作方式不同。炒制和发酵可以改变茶叶的气味和味道，使贡茶具有更独特的风味。

其次，贡茶中加入了奶制品，通常是牛奶，以增加饮品的丰滑口感。而绿茶通常是以清爽的口感而闻名，不含奶制品。

最后，贡茶中的珍珠是独特的元素，它并不是绿茶的组成部分。珍珠的嚼劲和口感与绿茶完全不同，也是贡茶受欢迎的原因之一。

贡茶的魅力

贡茶作为一种独特的茶饮品，拥有独特的魅力，深受大众喜爱。

首先，贡茶具有丰富的口感和层次感。茶叶的香气、牛奶的丰滑口感以及珍珠的嚼劲共同构成了贡茶独特的口感，让人回味无穷。

其次，贡茶的配料和口感可以根据个人喜好进行调整。你可以选择甜度、冰度、芝士、布丁等不同的配料来定制属于自己的贡茶。

最后，贡茶除了传统的茶味，还有丰富的奶香味。这使得贡茶在更多人群中流行，不仅适合喜欢茶味的人，也适合喜欢奶香味的人。

总结

贡茶并不是绿茶，而是一种特殊的茶饮品。贡茶采用台湾高山茶叶，并加入牛奶和珍珠，形成独特的口感和风味。虽然茶叶是其中的一部分，但贡茶的制作方法、口感和成分与绿茶有很大的差异。

如果你追求独特的茶饮体验，贡茶绝对是一个不错的选择。它的丰富口感和层次感会给你带来全新的享受，让你爱上这种独特的茶饮。