超级好吃的绿茶水饺的家常做法大全
一、超级好吃的绿茶水饺的家常做法大全
绿茶水饺的家常做法精选:
绿茶水饺是一道口感独特、美味健康的水饺品种，深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种简单易行的绿茶水饺做法，希望能给大家带来不同的口感享受。
1. 清香绿茶水饺的制作：
材料：
- 猪肉馅200克
- 虾仁50克
- 鸡蛋1个
- 韭菜50克
- 绿茶粉适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 淀粉适量
- 面粉适量
做法：
- 将猪肉馅和虾仁剁碎，加入切碎的韭菜和葱姜末，加入适量的绿茶粉、盐和淀粉搅拌均匀备用。
- 将鸡蛋打散，加入适量的面粉和绿茶粉搅拌成面糊。
- 将水饺皮包入肉馅，用绿茶面糊拍在包好的水饺上，粘上一层面糊。
- 将锅烧热，加入少量油，将水饺放入锅中煎至金黄色，煎过的一面朝上，加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮熟即可。
2. 酥脆爽口的绿茶水饺的制作：
材料：
- 猪肉馅300克
- 韭菜60克
- 鸡蛋1个
- 大葱适量
- 绿茶粉适量
- 盐适量
- 香油适量
- 面粉适量
做法：
- 将猪肉馅加入切碎的韭菜、葱末、绿茶粉和盐，搅拌均匀备用。
- 面粉加入适量的绿茶粉，加入温水搅拌成面团，饧面10分钟。
- 将饧好的面团擀成薄片，切成适量大小的饺子皮。
- 将肉馅包入饺子皮中，用手指沾水沿边沾湿，叠成饺子形状。
- 将锅中加入适量油，将饺子放入锅中，用小火煎至底部饺子金黄酥脆。
- 用香油拌匀，撒上切碎的绿茶粉，拌匀即可食用。
以上是两种简单易行的绿茶水饺的家常做法，希望大家喜欢。家庭使用的材料简单易找，操作简便，是一道适合家庭常做的美味佳肴。
谢谢大家阅读本文，希望通过本文的介绍能够帮助大家制作出美味的绿茶水饺，享受不同口感的美食。祝愿大家做菜愉快，天天开心。
二、水饺的做法？
主料：澄粉150g、沸水300g、生粉50g
辅料：虾仁馅适量
1、将澄粉和生粉混合。
2、倒入100度的开水烫面。
3、将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
4、将醒好的面搓成长条。
5、切成一个一个的小剂子。
6、将皮擀成圆形。
7、放入适量的虾馅在饺子皮上。
8、包好。
9、包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。
10、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
11、成品。
三、水饺做法？
饺子材料：中筋面粉300克，面粉用凉水180克，韭菜1把，鸡蛋2个，脆口萝卜150克，植物油40克，芝麻香油10克，盐少许
冰花材料：淀粉10克，中筋面粉10克，凉水100克
1. 中筋面粉和凉水同入一盆，先用筷子搅拌成絮状，揉成较光滑的面团，蒙上保鲜膜饧15分钟，复揉一遍，面团柔软而光滑；
2. 炒锅中倒适量植物油，油温热的时候，打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停地搅拌，使鸡蛋一边凝固一边结块，而且鸡蛋块细小均匀，晾凉后使用；
3. 韭菜切碎备用；
4. 脆口萝卜我用了一袋150克，改刀切碎，更能与鸡蛋韭菜融为一体；
5. 将鸡蛋碎、韭菜末、萝卜碎与少许盐、10克芝麻香油混合在一起；
6. 将饧好的面团擀成圆皮，取适量鸡蛋韭菜萝卜馅放在圆皮上；
7. 按自己的手法包成饺子，每包好一个饺子就放在煎锅里或者撒了面粉的盖帘上；
8. 煎锅里码放好饺子，再淋适量油（份量外），先开大火将底部定型；
9. 趁着煎饺的时候来调一个冰花浆汁：10克淀粉+10克中筋面粉+100克凉水，调成浆状无疙瘩和颗粒备用；
10. 待底部煎出漂亮的金黄烙痕后，转小火；
11. 将淀粉浆重新搅拌均匀，用小勺舀1/3均匀地淋在煎锅里，盖上盖子，用淀粉浆中的水汽将饺子的上部面皮蒸熟；听到吱吱声后，打开锅盖，放放水汽，将一个大盘子扣在饺子上，一手扶盘，一手端锅倒扣过来，冰花煎饺就全部在盘中了；可蘸香醋或辣椒油食用，更添风味。
四、黄豆水饺的做法？
黄豆罐头一个，猪肉切馅500克，大葱100克，姜20克，香油10克，美极鲜酱油30克，花椒面10克，十三香10克，料油5克，茴香苗剁碎15克，盐3小勺，味精5克，鸡粉5克。
先把黄豆罐头里的黄豆倒出打碎，然后加在猪肉馅里把大葱，姜，香油，以及上面的调料拌在一块使劲搅如果觉的馅硬就加点水打进去，这样拌的饺子馅香。
五、鲜贝水饺的做法？
主料：扇贝丁1000克，肥瘦肉300克，洋葱500克 ，辅料油适量，盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜末适量，饺子粉1500克。
做法步骤:
1.先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面。
2.新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。
3.加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。
4.洋葱细细切碎放入盆中。
5.将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在洋葱上，先将鸡蛋和油同洋葱拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。
6.开工，擀皮包饺子。
7.水开下锅，开三开，中间点凉水，火候一定不要大了，看洋葱刚变色保证熟，装盘即可。
六、石林水饺的做法？
是一道具有浓厚地方特色的美食，以皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。
以下是制作石林水饺的详细步骤：
所需材料：
面粉500克
温水适量
猪肉馅300克
鸡蛋1个
葱末、姜末适量
料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香油、花椒油适量
蔬菜（如白菜、韭菜等）适量
制作步骤：
调制面团：将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。注意不要一次性加入太多水，以免面团过软。面团揉搓至光滑，盖上湿布醒发20分钟。
制作肉馅：将猪肉馅放入一个大碗中，加入一个鸡蛋、葱末、姜末、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香油、花椒油。用筷子顺一个方向搅拌均匀，使肉馅更加有口感。
拌制蔬菜馅：将白菜、韭菜等蔬菜切碎，放入一个大碗中。加入适量的盐、生抽、香油、花椒油，搅拌均匀。
包水饺：将醒好的面团切成小块，用擀面杖擀成薄片。在擀好的面片上放上适量的肉馅和蔬菜馅，然后将面片对折，捏紧边缘，形成半月形水饺。
煮水饺：将一锅水烧开，放入包好的水饺。用漏网轻轻搅动，防止饺子粘连。水再次烧开后，加入一小碗冷水，继续煮。当水再次烧开后，捞出水饺，沥干水分。
调汁：将葱花、姜末、花椒油、生抽、香油、盐、醋、糖、辣椒油等调料放入碗中，搅拌均匀。
享用：将煮好的水饺放入调好的汁中，拌匀即可。
石林水饺的馅料可以根据个人口味进行调整，如增加虾仁、蘑菇等其他食材。
七、香菇水饺的做法？
主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵。
调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。
1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。
2、香菇挤干水分，切成小丁。
3、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。
4、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）。
5、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）。
6、把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。
7、边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）
8、煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦。
八、宁波水饺的做法？
将锅中加入3000ml 水，然后点火开始烧水，烧水过程中可以往锅中添加2勺食盐，目的防止饺子粘锅。
水开锅之后，将包好的水饺倒入其中，轻微的搅拌，防止饺子皮黏住锅底，然后等待饺子锅水开，饺子浮上来。
然后在已经煮开的饺子锅中，加入一碗凉水。这时锅将不再沸腾，然后继续开始煮饺子，待锅再次水开之后。素馅的饺子已经可以出锅了。如果是纯肉馅的。还需要再浇一遍冷水，也就是要两个开水循环才可以。这样煮出来的饺子就是色香味俱全的美味水饺
九、大碗水饺的做法？
食材:
猪肉馅300克，白菜500克，韭菜100克
做法:
①先准备葱姜水。拿1小碗，放入花椒15粒、姜4片、葱4段，加入1小碗开水浸泡出香味后留水;
2取一大碗，放入猪肉馅、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1小勺十三香、2勺花生油、勺香油、适量盐和鸡精，一直保持一个方向搅拌，少量多次加入葱姜水，持续搅拌至肉馅吸满水;
3加入葱花姜末搅匀，白菜切碎放盐挤干，韭菜洗净切碎，放入肉馅翻拌均匀，肉馅调制完成;
4饺子皮包入馅料，按个人喜好包制;
5不粘锅加入清水烧开，水开放入少许盐，加入饺子，煮熟即可。
十、水饺皮的做法？
主料：澄粉150g、沸水300g、生粉50g
辅料：虾仁馅适量
1、将澄粉和生粉混合。
2、倒入100度的开水烫面。
3、将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
4、将醒好的面搓成长条。
5、切成一个一个的小剂子。
6、将皮擀成圆形。
7、放入适量的虾馅在饺子皮上。
8、包好。
9、包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。
10、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
11、成品。
