蒸炒面，蒸炒面怎样做才好吃？

一、蒸炒面，蒸炒面怎样做才好吃？

材料

面条，猪前腿肉，长豆角，黄豆芽，海带，八角3个，老抽，盐，料酒，葱姜，鸡精

做法

1.锅里放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用。

2.把豆角洗净切长段，黄豆芽和海带洗净，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切丝，葱切片，

3.炒锅内放油，放入姜丝和葱，再放腌好的肉煸炒至渗出油，再放入八角，

4.依次倒入海带、豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽，炒两分钟，

5.加入适量清水到差不多刚好没过菜，

6.大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩一半水即可。

7.用筷子把面条与菜和水搅拌均匀，要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水，又不太湿。

8.把搅拌好的面条放入笼里，再放一层菜，然后再放面条，再放一层的菜，

9.码好面条和菜的锅重新放火上，大火烧开转中火10分钟即可。

二、半绿茶半普洱茶做法？

半绿茶的做法:把茶叶采摘来后不杀青直接晒干成绿茶。普洱茶的做法是把茶叶采摘来后通过杀青后不发酵干就直接晒干。

三、蒸炒细面做法？

关于这个问题，蒸炒细面是一道简单易学的家常菜，以下是具体做法：

所需材料：

1. 细面 200克

2. 葱姜蒜适量

3. 肉末 50克

4. 青菜适量

5. 食用油适量

6. 盐、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精适量

步骤：

1. 将细面放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉末煸炒，炒至变色。

4. 加入青菜翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽、鸡精调味。

5. 将煮好的细面放入锅中煸炒均匀。

6. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。

7. 最后加入少许清水，大火翻炒至面条吸收水分，即可出锅。

小贴士：

1. 肉末可以换成其他喜欢的食材，如鸡肉、虾仁等。

2. 菜品中盐和酱油的用量需要根据个人口味来调整。

3. 可以根据需要加入一些蔬菜或豆腐等食材，增加营养丰富度。

四、粤菜蒸炒菜做法？

做法用料：艾蒿500克，

辅料：面粉50克，色拉油适量，食盐2克，蒜2瓣，花椒少许，白糖1小茶匙，水、胡椒粉适量

操作步骤：

1.蒸白蒿（艾蒿）的做法，白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的。拦着切几刀，不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可。

2.大蒜切末备用

3.锅中放比平时炒菜多一些的油，烧到六成热的时候放十几颗花椒，炸出香味后捞出

4.下蒜末

5.立刻下蒸菜翻炒

6.炒一小会儿，放糖，放胡椒粉

7.看蒸菜表面金黄收缩，可以放盐

8.往锅里喷两次水，冒出蒸汽来，就可以出锅了

五、绿茶是半发酵茶吗？

国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶来作简单分类。

1。不发酵茶（学名：绿茶类）：

龙井、碧螺春、明前虾目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。

2. 半发酵茶（部份发酵茶）（学名：青茶类）：

a. 轻发酵茶（又通称“包种茶类”）：白茶、文山包种茶（清茶）、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙。

b. 重发酵茶：乌龙茶。

注意：俗称半发酵茶为“乌龙茶”。真正的“乌龙茶”则是东方美人茶，即白毫乌龙茶，或又称椪风茶，然而俗称之乌龙茶其实皆已混淆。

3. 全发酵茶（学名：红茶类）：

按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）

按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。

4、后发酵茶：（学名：黑茶类）

普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，它是属于黑茶类。

六、绿茶是发酵还是半发酵？

绿茶是茶的品种，发酵和半发酵是茶的加工工艺，茶的品种和工艺没有啥直接关系。

七、蒸炒炖煮的正宗做法？

蔬菜类{炖，炒，煮，蒸}的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净，切成4辨，皮蛋切丁

步骤 2

锅倒油烧热，放入蒜头，烧到微黄，倒入清水{我是用开水，因为快点，但不影响口感}

步骤 3

水烧开，娃娃菜放进去，还有皮蛋，继续烧，烧到娃娃菜差不多，放入肉末，烧开，放入鸡精，盐，搅拌，，把娃娃菜捞出装盘。留汤底，

步骤 4

淀粉有水搅拌，倒入底汤里，烧开，然后倒入娃娃菜上，收工

八、丝瓜蒸炒家常做法？

食材：嫩丝瓜300g，粉丝80g，虾皮20g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)

做法：

1.将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段；青红椒切小粒，香葱切小段。

2.将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。

3.将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。

4.用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。

5.出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油即可。

九、蒸炒方便面的做法？

料：方便面、鸡蛋2颗、番茄2颗、火腿1根、青菜2根、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。

做法：

1.将鸡蛋用碗打散放在案子上待用；

2.方便面煮开即可关火沥干水分备用。

3.炒锅倒油倒入蛋液翻炒盛出。

5.然后再放入番茄翻炒。

6.加入番茄酱翻炒,加盐调味。

7.再倒入鸡蛋,加入方便面,加少许胡椒粉。

8.加入香菜。

9.翻炒均匀关火

香辣什锦炒方便面

材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根 调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量

做法：

1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；

2.小锅内烧水，面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；

3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；

4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；

5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。

啰嗦：

1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。

2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨，没有劲道。

香菇肉酱焗方便面

用料：肉末、水发香菇7粒、姜蒜、方便面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese

做法：

1.香菇洗净切丁，留泡发香菇的水，姜蒜切片待用；

2.方便面清水煮熟，捞起滤水拌少许油防止粘粘；

3.肉末用热油煸白，放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及鸡精，加入泡发香菇的水，再加一碗清水煮开后，小火焖15分钟左右，调适量盐即可装碗；

4.用勺子把肉酱及汤汁淋在面上，这已经是中式的肉酱拌面了；

5.想西式的，在面上撒上Cheese（我这个是小块状的，很不方便，有片状的最好，马苏里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，进烤箱或微波炉用光波，将Cheese烤化了即可。

炉门一开，香气四溢，你还在等什么呢？

鲜虾云吞面

主料：虾 馄饨 面条

辅料：油菜，高汤

材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。

调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。

做法：

1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。

2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。

3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

五香卤肉炒方便面

用料：方便面1包，五香卤肉，香葱2根，蚝油适量

做法：

1.用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。

2.五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。

3.起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可

泰式海鲜炒方便面

用料：方便面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。

做法：

1.虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。

2.可以用泰国滴正宗黄咖喱来腌制，还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。

3.面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。

4.把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了啦。

时蔬炒泡面

原料：泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺 时蔬炒泡面 原料：泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺

做法：

1.将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末。

2.起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝.

3.放入胡萝卜翻炒片刻。

4.再放入圆白菜丝翻炒。

5.加入泡面和一杯水煮开。

6.放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。

7.把多余的水炒干，放入葱花。

8.关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。

三丝素炒方便面

材料：方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜

做法：

1.找一包方便面，方便面不一定要选贵的。

2.把面放在一个碗里，用开水冲泡，大约一分钟，将碗里的水倒掉，趁着还有热气，盖上盖子捂着

3.把红萝卜、青椒、木耳切丝，同时准备葱末、蒜片

4.开始炒配菜，先将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以，不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。

5.取出闷在碗里的方便面，这时候的面应该是半软的，但是不会被泡到彻底散开。

把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火（以免糊锅），靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后，再放一些小虾皮（为了增加鲜味），把火调大，开始翻炒，不要翻炒的太厉害，面容易断成一节一节。

三宝焗方便面

用料：番茄，火腿，蟹柳，葱粒，芝士片

做法：

1.锅中煮沸水加入面饼大火不合盖子煮散。煮到七分熟即离火，捞起沥干水份备用

2.平底锅烧热锅，热锅后入橄榄油下葱花煸香，接着下番茄条，炒软后加入火腿片条，炒匀，这时可放少许鸡粉或盐调下味。

3.接着倒入蟹柳丝，炒匀后加入少许番茄酱拌匀，这儿要说一下了。若你爱吃较湿滴面，就加些水煮成酱汗浇到沥干水份滴方便面直接入烤。若你跟我一样不怎么爱吃湿滴面就直接将面倒入拌匀。我觉得这么做不仅面不湿吃起来还更入味！

4.拌匀即可，装入烤盘，铺上芝士，随你用什么芝士啊，一百八十度，中层，八至十分钟搞定！

5.出炉了。撒点芝士粉。香死你不偿命。

辣打糕条拉面锅

用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许

做法 ：

首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少）

1. 水沸腾之后放入辣椒酱

2. 加入拉面调料

3. 搅匀之后，放入打糕条。

4. 打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕

5. 看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~

6. 拉面好了就可以出锅了~~

小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点

十、电饭煲蒸炒饭的方法？

1.

大米洗干净加入2勺蚝油生抽 2g盐，2勺食用油

2.

搅拌均匀铺平衡

3.

分别放入切好的腊肠10g，玉米粒10g， 胡萝卜粒10g， 豆角10g

4.

加清水300ml未过材料，盖上按煮饭键定时30分钟，等它自己跳就好

5.

出锅！搅拌均匀，也可以撒上一颗葱花即可