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绿茶叶用硫磺熏过怎么辨别？

富硒茶叶 2024-08-29 07:50 绿茶 0

一、绿茶叶用硫磺熏过怎么辨别？

菊花、茉莉花、白兰花茶，硫磺熏过的颜色会特别白，而它们本身是淡黄色的。玫瑰花茶熏过会让颜色异常的鲜艳但是无光泽。

2. 闻味道

硫磺往往和香精一起使用，只为了遮盖硫磺味儿。茶本身的香味儿是淡淡的，如果异常的香还伴有微微刺鼻的味道，那就是熏过

3. 尝味道

第一遍泡的水不要倒，轻轻尝一下，如果有怪怪的或者有点酸的味道，百分百用硫磺熏的。

4. 捏一捏

硫磺熏过的花茶质地偏干燥，轻轻一捏就碎，花朵不完整。而没被熏过的花朵多少会有返潮，所以质地柔软顺滑，花朵完整。

二、电熏腊肉方法？

1、准备好五花肉，一般不要选择肥肉太多，或者尽是瘦肉的猪肉，不然熏出来的肉会缺少口感，因此用五花肉是很好的，这样熏好后，炒出来的菜才香。

2、备好烘烤盆、铁网，熏肉前需要准备好火盆，一般的铁锅大小就可以了，主要用来堆放材荷，铁丝网用来搭着猪肉不掉到火盆里，尽量在猪肉外面再铺上报纸之类的东西，以便让熏出的烟留在肉类的时间更长一些。

3、新鲜木屑、油茶壳，熏烤的材料可以用新鲜的木屑、油茶壳，一般先将油茶壳放在最里面，烧起来后，再将新鲜干燥的木屑堆放在油茶壳上，这样材荷里会慢慢的冒出需要的烟来。

4、隔一段时间查看，一般隔几个小时查看一下盆火，随便翻看一下熏肉，以便了解熏制的进度，当然，如果盆火快烧尽了，那么需要及时添加。

5、注意烟火，盆火中的烟，可以不是很多，但一定要有，这时只要猪肉上面有密封的报纸，那么随着时间的熏制，一般很快就会熏好的。

6、适当增减，熏好的腊肉，可以适当拿出来，然后将新的猪肉搭在铁丝网上，这样继续熏制，一天就能熏出可以的腊肉来。

三、绿茶也被硫磺熏过，真的吗？

茶有真香，不容易被污染，所以变质会很明显。硫磺熏了茶叶会更黄，而不容易保证绿色，那茶谁还买？硫磺熏过，味道往往发酸。从香气，滋味上很容易分分辨

四、沉香粉上电熏炉可以熏多久？

香粉点燃能燃10个小时左右。

沉香熏香的时间长短和很多自然因素是有关联的，像香炉的温度，还有熏香粉的材料品种等，较好的沉香油脂量丰富，用的时候取少量即可，一般来说0.1g熏燃后就可以留香4~5个小时左右;如果是油脂量相对较少的沉香香粉，则可以适当加量。

五、熏烤鸡架和电烤鸡架哪个好吃？

看个人口味吧，熏鸡架子口味比较偏咸，诸城的烧烤烤鸡架子在当地挺有名的，电烤的鸡架像张成荣电烤鸡架口味比较淡一些，制作方式是烤箱电烤的，可以做连锁加盟，全国也有不少店，多集中在北方

六、乳香电熏温度多少合适？

在80-90度时，奇楠香气最为清晰准确，头香过后逐步加温，奇楠能持续散发迷人的味道，香气会不断刺激着我们的鼻腔，熏香时间也最久。对乳香的各有关炮制方法,包括饮片规格炮制法（炒制法）的不同温度,160～180℃;315℃;340～360℃与水火制法的乳香,从外形性状观察对比,挥发油含量测定,树脂的化学反应及药理镇痛试验等,讨论了炮制方法的合理性

七、电熏炉的原理构造？

一、烟熏炉的结构组成及工作原理：

烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，快速节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。并安装有过滤板：可有效避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害物质附着在产品表面。

二、烟熏炉的种类：

分类一：从自动化程度上可分为全自动和半自动两种。全自动烟熏炉采用PLC自动可编程控制，大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单，干燥、蒸煮、烟熏三个工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；工作完成或中途机器出现故障，自动报警。半自动烟熏炉可根据客户要求采用进口或国产的电器元件，节省购机成本。

分类二：从加热源上可分为蒸汽加热和电加热两种。采用蒸汽加热，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。

分类三：从烟雾发生器装置上分可分为内置发烟装置和外置发烟装置两种。内置的是一个带有电加热管的发烟盒，外置的是一个功能齐全的发烟炉。