饺子要不要过水？

一、饺子要不要过水？

饺子建议过水。

1.如果是肉馅的，加入适量的水，口感将提升一个档次。像平时在外面吃的肉馅饺子，都是有加入水的，好处多多。很多人在做饺子馅的时候觉得难得麻烦，所以就直接把剁好的饺子肉包起来了，其实这个方法是错误的，并且在做饺子馅加水的时候还分为了肉馅的加水，素馅的不加水，大家千万不要弄错了，否则口感会大大减分的。

2.那么饺子的“嫩”是怎么来的？大厨透露在于肉馅水分充足，自然就嫩了，大厨还说，饺子馅加水，最好不要加入清水，而是加入“花椒水”。因为花椒水不仅能去腥味，还能增加肉馅的香味，同时还有开胃消食的功效。而花椒水的制作非常简单，就是花椒同水一起煮，水开后转小火熬三分钟，关火等待冷却。然后多次少量，慢慢加入肉馅里，朝着一个方向搅拌上劲。这样做出来的饺子，才劲道十足，香、嫩、滑、爽，好吃就是这么来的！

二、素鸡要不要过水？

素鸡炸过一定要用水泡这样烧才能入味

三、磨茹要不要过水？

不要用水焯，因为用水焯完以后磨茹中的鲜味会被水焯走的。 平菇： 平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍 菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味 甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇 中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 平菇为真菌植物门真菌侧耳Pleurotusostreatus（Jacq-exFr.）Quel的子实质体，又名北风 菌、蚝菌，是栽培广泛的食用菌。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克， 而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。

四、鲜鱿鱼要不要过水？

炒鲜鲜鱿鱼海边人一般都不焯水，鱼民们在鱼船上捕到鲜活鱿鱼时，一般现抓现煮味道更佳，汤汁更鲜美。

但有时鱼民们现捕到鱿鱼，如果时间过长不太鲜鲜的，才配生姜、大算生炒，但不用焯水，如果焯水鱿鱼就不鲜鲜了，所以炒鲜鱿鱼一般不用焯水。

五、观赏蟹要不要过水？

应该不用吧，最好不要将观赏螃蟹完全泡在水里，因为观赏螃蟹对氧气有很高的需求，如果完全泡在水里，而水里的氧气又不够的话，很容易就会导致螃蟹窒息乃至死亡。所以平时养螃蟹的时候，不用深水来养，养螃蟹的水位一般不会没过螃蟹，这样能够让螃蟹自行呼吸。

六、烧牛肉要不要过水？

红烧牛肉要焯水，下面是具体做法：

准备材料：牛肉 1000克，大葱 2根，姜 5片，生抽 45毫升，老抽 15毫升，料酒 30毫升，八角 5个，桂皮 1个，香叶 3片，盐 适量

1、将买来的牛肉切成块状，洗净后备用。

2、备好大葱、姜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐等调料。

3、锅里热水放入洗净的牛肉，大火烧1分钟。

4、待血水成沫，取出牛肉冲洗一下备用。

5、焯过水的牛肉加入所有调料烧开10分钟后关小火炖60分钟，中途翻1-2次，防止粘锅。

6、牛肉酥烂后加适量盐调味即可关火开始食用。

七、烧螺蛳要不要过水？

烧螺丝的时候要先用热水焯一下。

1、买好的螺丝在前一天就要放在水里，往里面滴几滴香油让它吐去泥污，等吐干净了，再用清水洗净。

2、一般炒螺丝之前最好先在热水里过一下，或在锅里焯下水，出了在炒菜的时候，更容易熟，节省时间外，还因为螺丝是生长在脏污的河流里，吃得都是污泥，体内含有很多的寄生虫和细菌，在热水里煮一下能够有效的杀死寄生虫，吃得才放心。

3、另外，螺丝本身肉质较硬、弹牙，煮一下能好嚼一些。

八、菜椒要不要过水？

菜椒在做炒菜的时候不用过水，过水后会影响菜椒的味道和口感

九、养螺要不要过水？

要过水

过水，是新鱼来前所在的水体与将要进行饲育的水体之间的一个兑水的缓冲过程。对鱼来说，是一个适应的过程，过水是新鱼到来后的第一步重要工作，直接影响着养殖是否成功。

具体做法：打开包装袋，先将大约袋中十分之一的缸中水注入袋中，然后慢慢的加入缸中水，时间控制在半小时后袋中水与缸中水的比例达到1：1。然后小心的将鱼捞出放入缸中。此方法不污染缸中水，不足之处在于一些娇贵的鱼仍然不能适应新的水质环境

十、粽叶要不要过水？

粽叶要过水。很多人喜欢在包粽子之前把粽叶煮一下，因为这样可以将粽叶上面的细菌、灰尘等脏东西处理干净，使包出来的粽子更加的干净，吃起来更加放心，其次煮粽叶还可以帮助缓解粽叶过硬，不好折叠，出现粽叶出现破裂的现象，使粽叶的韧性更加的好，所以粽叶包粽子之前需要煮一下进行焯水。