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乌龙茶红茶口感

富硒茶叶 2024-10-18 21:24 红茶 0

一、乌龙茶红茶口感

乌龙茶与红茶：探索两种不同的口感

茶叶种类繁多，其中乌龙茶和红茶作为广受欢迎的品类，各有其独特的风味和口感。

乌龙茶和红茶都属于非发酵茶，但在制作过程中存在一些不同。乌龙茶的制作中采用了半发酵的工艺，而红茶则经历了完全发酵的过程。

乌龙茶的口感特点

乌龙茶的汤色多变，可以是清澈透明的淡黄色，也可以是深浓的红褐色。它独特的口感常常被人们形容为香气浓郁、滋味醇厚、回甘生津。

乌龙茶的香气多种多样，从花香到果香，从蜜香到烤香，每一款乌龙茶都有着自己独特的香气特点。这一点使得乌龙茶成为茶叶爱好者追捧的对象。

此外，乌龙茶的滋味醇厚，能够在口中展现出浓郁的口感。它的茶汤带有一丝的甘甜，让人陶醉其中。不同的乌龙茶具备不同的滋味特点，有的带有花果的香甜，有的具有烤香的深沉。

一杯乌龙茶品茗过后，口中所留下的甘甜回味让人倍感愉悦。这种回甘生津的感觉令人难以忘怀，也是乌龙茶备受青睐的原因之一。

红茶的口感特点

相对于乌龙茶，红茶在制作过程中进行了完全发酵，因此其口感与乌龙茶存在一些差异。

红茶的外形呈现出红褐色，茶汤呈红艳的红色。它的香气醇厚而独特，多具备蜜香、花香和烤香的特点。

红茶的滋味浓烈，入口后能够感受到丰富的口感。它口味饱满，常常带有一丝的甜味，令人沉醉。适宜搭配油腻的食物，能够帮助消化，被许多人用来解腻。

相比乌龙茶的回甘，红茶所留下的是一种淡淡的甜味。它的回甘相对较短，但却能在品茗过程中给人带来愉悦的口感。

乌龙茶与红茶的区别

乌龙茶和红茶虽然都是非发酵茶，但由于制作工艺的不同，使得它们的口感呈现出独特的特点。

首先，两者的色泽存在明显差异。乌龙茶的色泽既可以是淡黄色又可以是红褐色，而红茶则呈现出红褐色。

其次，两者的香气特点也不尽相同。乌龙茶的香气多样，从花香到果香，而红茶则多具备蜜香、花香和烤香的特点。

再次，两者的口感差异较大。乌龙茶醇厚而滑爽，具有甘甜的滋味和回甘的特点。红茶则入口饱满，口味浓烈且略带甜味，回甘短暂而愉悦。

最后，乌龙茶和红茶在品茗感受上也存在一定的区别。乌龙茶能够令人回味无穷，品茗过后留下深深的印象。红茶则给人带来沉浸在浓烈口感中的愉悦。

结论

乌龙茶和红茶作为茶叶的两个品类，各具特色，都有独特的风味和口感。无论是乌龙茶的香气浓厚和回甘生津，还是红茶的口味醇厚和浓烈口感，都能带给人品茗的愉悦。

因此，在选择品尝茶叶时，可以根据个人的喜好和口味偏好来选择适合自己的茶叶类型。无论是慵懒的闲暇时光，还是需要提神醒脑的工作时刻，乌龙茶和红茶都能够给你带来满足。

二、乌龙茶红茶绿茶口感

乌龙茶、红茶和绿茶是世界上最受欢迎的三种茶叶。它们都源自同一植物，即茶树（Camellia sinensis），但由于不同的加工方法和处理过程，它们展现出了独特的香气和口感。

乌龙茶

乌龙茶起源于中国，被誉为茶叶界的一颗明珠。它的特点在于发酵程度介于绿茶和红茶之间，所以既保留了绿茶的清香，又具备了红茶的浓郁口感。

乌龙茶叶外形呈卷曲状，故得名“乌龙”，这种卷曲造型使得茶叶在加工过程中更易反应与空气接触，从而影响茶叶的氧化和发酵程度。乌龙茶根据其发酵的程度可以分为“清香型”、“香气型”和“焙火型”。

清香型乌龙茶（又称为清新型乌龙茶）是经过较轻微发酵和烘焙而制成的茶叶。它具有清香、花香和果香，口感清爽。这种茶叶一般发酵程度在10%以下。

香气型乌龙茶（又称为浓香型乌龙茶）是经过较深度发酵和烘焙而制成的茶叶。它具有浓郁的花香和果香味，口感醇厚。这种茶叶的发酵程度在20%到60%之间。

焙火型乌龙茶是发酵程度最高的乌龙茶，茶叶颜色偏红，具备较强的焦香味和烤谷味。这种茶叶发酵程度在60%以上，且经过较长时间的烘焙。

红茶

红茶最早产自中国，在全球茶叶市场上占据重要地位。它的特点是经过彻底发酵，使得茶叶颜色变成红褐色，同时也赋予了红茶独特的口感和香气。

红茶是通过摘取嫩叶，进行萎凋、揉捻、发酵和烘焙等过程制成的。发酵是红茶制作过程中最重要的环节。发酵过程中，茶叶中的物质发生氧化产生深红色素，使得茶叶呈现红褐色。同时，茶叶的口感也因此产生了醇厚的滋味。

红茶具有多样的品种，如正山小种、祁门红茶、滇红等。每一种红茶都有其独特的口感和香气，适合不同口味的消费者。

绿茶

绿茶被称为世界上最健康的茶饮之一，其特点是不经过发酵，保持了茶叶本身的天然气息，因此具有清新的口感和淡雅的香气。

绿茶在加工过程中有着非常严格的要求。采摘的茶叶必须迅速进行杀青，以防茶叶的酶类产生氧化反应。杀青的方法有抛光杀青、蒸青和烘青等，不同的方法会使茶叶形成不同的香气。

绿茶的种类众多，如龙井茶、碧螺春、瓜片等，它们具备不同的香气和滋味。茶叶的颜色在浅绿到深绿之间变化，茶汤呈黄绿色或嫩绿色。

结语

无论是乌龙茶、红茶还是绿茶，它们都是茶叶中的瑰宝。乌龙茶独特的口感，红茶浓郁的香气和绿茶清新的口感，都各具风味，丰富了茶文化的多样性。

选择适合自己口味的茶叶，享受茶与生活的美好时光。无论是品茶抒怀，还是与朋友聚会，茶叶都是最佳的选择。

三、红茶与乌龙茶口感

红茶与乌龙茶口感

红茶的口感

红茶是一种经过发酵和氧化的茶叶，其独特的制作工艺赋予了红茶独特的口感特点。

红茶具有浓郁的香气和醇厚的口感，常常被形容为“红如玫瑰、醇如蜜糖”。红茶的香气丰富多样，可以是花香、果香、麦香等多种香气的组合。

在口感上，红茶通常具有深厚的甜味和醇香，也因此被很多人认为是最具诱惑力的茶类之一。红茶口感醇和、厚实，滋味绵长，入口回甘。

红茶的特点是性温，饮用后有助于暖胃、促进消化。且红茶的茶碱含量较高，能够起到提神醒脑的作用，在疲劳时饮用能够帮助提升精神。

乌龙茶的口感

乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，它继承了绿茶清香的特点，又融合了红茶醇厚的味道，因此口感非常独特。

乌龙茶具有鲜爽的香气和柔滑的口感，被人们形容为“香气高贵、口感回甘”。乌龙茶香气多样，可以是花香、果香、奶香等，每种乌龙茶都有其独特的香气特点。

乌龙茶口感柔滑细腻，没有红茶的浓厚和绿茶的清淡，口感居于两者之间。乌龙茶滋味浓重、回甘，入口时会有淡淡的甜味，随着茶汤在口腔中的扩散，甜味逐渐增加。

乌龙茶的特点是性凉，饮用后可以清热解毒、生津止渴。由于乌龙茶含有咖啡因，适量饮用可以提神醒脑，帮助集中注意力。

红茶与乌龙茶的区别

红茶和乌龙茶都是非常受欢迎的茶类，它们在制作工艺、口感和功效上都有一定的差异。

首先，在制作工艺上，红茶采摘后需要经过萎凋、滚揉、发酵和烘干等过程，形成特有的制茶工艺。而乌龙茶则是经过摇青、杀青、揉捻、发酵和烘干等步骤制成。

其次，在口感上，红茶的口感相对醇厚、浓烈，带有深厚的甜味和醇香，非常适合喜欢浓郁口感的人。而乌龙茶的口感柔滑细腻，入口回甘，适合追求口感层次感的人。

最后，在功效上，红茶和乌龙茶的功效也有一些差别。红茶因为茶碱的含量较高，饮用后能够提神醒脑、饮食消化。而乌龙茶含有丰富的多酚类物质，有助于美容养颜、清热解毒。

结论

红茶和乌龙茶都有各自独特的口感特点，选择适合自己口感的茶叶是一种享受。无论你喜欢红茶的浓郁与醇香，还是乌龙茶的清香与柔滑，都可以根据自己的口味偏好进行选择。

此外，红茶和乌龙茶也可以根据不同的场合进行搭配和搭配各种食物。比如，红茶适合搭配牛肉、巧克力等浓郁食物，乌龙茶适合搭配海鲜、清淡食材等。

通过品味不同口感的红茶和乌龙茶，你将会进一步发现茶叶的魅力和多样性。

四、红茶口感？

红茶的口感描述：红茶属于全发酵茶，其口感丰富，醇厚饱满，入口温顺，且经久耐泡，唇齿生香，回甘生津持久，杯底挂香。冲泡之后其香气鲜纯清高，蜜果香浓郁，汤色红橙或红亮，清澈明亮，口感醇厚鲜爽。

小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。

五、乌龙茶和绿茶红茶口感

乌龙茶和绿茶红茶口感的独特比较

乌龙茶、绿茶和红茶是中国传统的三种经典茶叶，它们都有着独特的口感和特点。在茶叶的世界里，口感是评判茶叶质量的重要指标之一。虽然乌龙茶、绿茶和红茶都属于茶叶的范畴，但它们的制作工艺和发酵程度不同，因此它们的口感也大有不同。

1. 乌龙茶

乌龙茶以它独特的半发酵工艺而闻名。这种工艺使乌龙茶在绿茶和红茶之间占据了一个特殊的位置。乌龙茶虽然有一定的发酵程度，但它的发酵程度远没有红茶那么高。它的制作工艺要求茶叶经过摇青、杀青、揉捻、发酵和炒干等多个步骤，使得乌龙茶的口感鲜爽而又具有浓郁的花香。

乌龙茶的口感可以说是酸甜适中，带有一丝丝的清新和回甘。它往往有着丰富的层次感，让人在品味的过程中不断发现新的滋味。乌龙茶的茶汤色泽黄绿清澈，清香袭人，同时还有着持久的回味。

2. 绿茶

绿茶被誉为茶叶中的"未经发酵茶"，因为绿茶在制作过程中不发酵或仅仅经历极其微弱的发酵。这使得绿茶保持了茶叶原本的颜色、香气和口感。

绿茶的口感清爽明亮，带有一股清新的草香味。它的茶汤色泽呈明亮的黄绿色，清澈见底。绿茶所具有的醇厚口感和持久的芳香让人陶醉其中。

绿茶有多个品种，每种品种都有着独特的特点。例如龙井茶以其扁平的形状和鲜爽的口感而著名；碧螺春茶以其清香而鲜爽的口感而备受喜爱。

3. 红茶

红茶是经过充分发酵的茶叶，因此它的口感与绿茶和乌龙茶有很大的差异。红茶的制作过程通常包括摇青、揉捻、发酵、炒制和烘干等步骤。

红茶的口感醇厚、丰满，有着独特的果香和甜味。茶汤色泽红亮，带有一定的醇厚感。红茶不仅口感浓郁，而且有着独特的香气和回甘，令人难以忘怀。

红茶有许多著名品种，例如正山小种和祁门红茶。这些不同品种的红茶在口感上也有所不同，但总体上都具有浓郁和醇厚的特点。

结论

乌龙茶、绿茶和红茶各自具有独特的口感和特点。乌龙茶的口感鲜爽、花香四溢；绿茶清爽明亮、草香扑鼻；红茶醇厚丰满、果香甜美。这三种茶叶的不同口感和特点使得它们在茶叶市场上都备受喜爱。

无论您是喜欢清爽的口感还是浓郁的口感，乌龙茶、绿茶和红茶都能满足您的口味。品味这些茶叶的不同口感，也是一种享受茶文化的方式。

六、红茶和乌龙茶口感区别

红茶和乌龙茶，在中国茶文化中都有举足轻重的地位。然而，许多茶叶爱好者对于红茶和乌龙茶的口感区别感到困惑。在本文中，我们将深入探讨红茶和乌龙茶的不同之处，帮助您更好地理解并品味这两种美味的茶叶。

红茶

红茶是一种经过完全发酵的茶叶。它的制作过程涉及采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。红茶的外观呈现出红褐色，汤色鲜红，带有浓郁的香气。

红茶的口感特点主要体现在醇厚、浓郁、甜润和口感鲜活等方面。它通常具有较高的提神效果，能够帮助人们消除疲劳，增加精力。红茶适合搭配早餐或下午茶，能够提神醒脑，给人一种温暖舒适的感觉。

乌龙茶

乌龙茶是一种半发酵茶，它介于绿茶和红茶之间。乌龙茶的制作过程相对复杂，包括采摘鲜叶、萎凋、揉捻、半发酵、炒制和干燥等环节。这些步骤赋予乌龙茶独特的味道和口感。

乌龙茶的外观色泽多样，茶叶呈现出绿、黄、红等不同的色调。乌龙茶的香气醇厚而持久，散发出花香、果香和蜜香等多种香气。

乌龙茶以其清新、鲜活、浓郁的口感而闻名。它既有绿茶的清爽和清香，又有红茶的醇厚和甘甜。乌龙茶入口后，滋味丰富，余香悠长，给人一种身心愉悦的感觉。

红茶和乌龙茶口感区别

红茶和乌龙茶的口感区别主要体现在醇厚度、甘甜度和茶香等方面。

醇厚度：红茶的醇厚度较高，口感浓郁，带有一定的厚实感。乌龙茶的醇厚度相对较低，口感清新，带有一些轻盈的感觉。
甘甜度：红茶具有较高的甘甜度，尤其是对于一些优质的红茶品种来说，甘甜味更加明显。乌龙茶的甘甜度相对较低，更多的是以清新的口感和花香果香为主。
茶香：红茶的茶香较为浓烈，香气持久。乌龙茶的茶香也十分诱人，多种多样的花香、果香和蜜香交织在一起，香气独特而持久。

在选择红茶和乌龙茶时，可以根据个人的口感偏好来决定。如果追求醇厚和甘甜的口感，红茶是一个不错的选择；如果喜欢清新和鲜活的口感，乌龙茶会更加合适。

品味红茶和乌龙茶的技巧

品味红茶和乌龙茶的技巧是了解它们口感区别的重要途径。以下是一些值得尝试的方法：

冲泡方法：根据不同的茶叶特点选择适当的冲泡方法。红茶一般使用沸水冲泡，可选用茶壶冲泡，时间控制在3-5分钟。乌龙茶的冲泡温度一般为90-95℃，时间可根据个人口感调整。
品尝过程：品尝红茶和乌龙茶时，可以先观察茶叶外观和汤色。随后，用鼻子倾听茶香，深呼吸感受香气的变化。品尝时，可以先品尝红茶，感受其醇厚的口感和甘甜，再品尝乌龙茶，感受其清新的口感和多样的香气。
搭配美食：红茶和乌龙茶的口感和香气都非常适合与一些美食搭配。红茶可以搭配牛奶、面包、酥皮点心等，增添一份温馨。乌龙茶可以搭配水果、糕点、海鲜等，凸显鲜活的口感和芳香。

通过不断地品味和比较，您可以更好地理解红茶和乌龙茶的口感区别，并找到自己喜爱的茶叶。

结语

在中国茶文化中，红茶和乌龙茶都具有独特的地位和价值。红茶醇厚浓郁，带有甘甜的口感和浓烈的茶香；乌龙茶清新鲜活，带有多样的口感和独特的花香果香。通过品味和比较，我们可以更好地了解和欣赏这两种茶叶的美妙之处。无论您是红茶爱好者还是乌龙茶迷，希望本文能够为您提供一些有用的信息和指南。

七、红茶绿茶乌龙茶的口感

红茶、绿茶和乌龙茶的口感对比

红茶、绿茶和乌龙茶是世界上最受欢迎的茶类之一，无论是作为正式饮品还是社交场合中的热饮，它们都备受青睐。作为茶叶爱好者，我们不仅关心茶叶的产地和制作工艺，还对每种茶的口感特点充满好奇。今天，我们来比较一下这三种茶的口感。

红茶的口感

红茶以其浓郁的口感而闻名于世，它的茶叶颜色呈现出深红色，香气独特。冲泡红茶时，你会闻到一种浓郁的果香，有些品种还带有一丝花香。红茶的味道醇厚而柔和，有时还伴有一丝甜味。

红茶在口腔中的感受较为丰富，它会在舌尖上留下一种温暖的感觉。红茶的口感通常丰满而厚重，有时带有一丝苦涩。红茶的醇厚口感非常适合搭配糕点、面包或奶酪等食物，让你享受到完美的美食搭配。

绿茶的口感

与红茶相比，绿茶的颜色更偏向于黄绿色，清澈透明。冲泡绿茶时，你会闻到一种清新的草香和海味。绿茶的味道清淡而清爽，有时带有一些鲜酸的感觉。

绿茶在口腔中的感受较为清爽，它会在舌尖上留下一种清凉的感觉。绿茶的口感通常清淡而轻盈，有时还带有一丝涩味。绿茶的清爽口感非常适合搭配海鲜、蔬菜或清淡的食物，让你感受到一种健康和平衡的口味。

乌龙茶的口感

乌龙茶是一种介于红茶和绿茶之间的茶类，它的茶叶颜色呈现出金黄色或深绿色，香气芬芳而持久。冲泡乌龙茶时，你会闻到一种花果香和清香。乌龙茶的味道丰富而复杂，有时带有一些木香或烤香的味道。

乌龙茶在口腔中的感受较为平衡，它既不像红茶那样厚重，也不像绿茶那样清淡。乌龙茶的口感通常柔和而丰富，有时还带有一丝甜涩。乌龙茶的丰富口感非常适合搭配中式烧腊、糖果或水果等食物，让你尽情享受到多层次的口味。

结论

红茶、绿茶和乌龙茶各自具有独特的口感特点。红茶以其浓郁的口感给人深刻的印象，绿茶则以其清爽的口感引人注目，而乌龙茶则在丰富和平衡中找到了一个完美的中间点。当选择一种茶时，你可以根据自己的个人口味和喜好来挑选。

无论你是喜欢浓烈的口感、清淡的清爽口感，还是追求丰富复杂的口感，这三种茶都能满足你的需求。在茶叶的世界里，每一种茶都有其独特之处，带给人们不同的体验。

希望这篇对红茶、绿茶和乌龙茶口感的对比分析可以帮助你更好地了解它们的特点，也帮助你在选择茶叶时做出更明智的决策。无论你是茶叶爱好者或者只是喜欢品尝不同口味的人，茶叶世界总能为你带来惊喜和满足。

八、绿茶红茶乌龙茶的口感

绿茶、红茶和乌龙茶的口感——从品茗角度解析

茶是中国人的传统饮品，具有丰富的种类和口感。绿茶、红茶和乌龙茶是三种在中国广泛消费的茶类。每一种茶都有独特的口感和特点。在本文中，我们将从品茗的角度，深入探讨绿茶、红茶和乌龙茶的口感之间的差异。

绿茶的口感

绿茶以其清淡的口感和清新的香气而闻名。它是非发酵茶，因此保留了茶叶的天然氨基酸、茶多酚和维生素C等营养成分。绿茶具有淡淡的草香和嫩胡萝卜的味道。轻盈的口感和清爽的口味使其成为人们喜爱的日常饮品。

绿茶的茶叶外形修直，色泽嫩绿。在品茗过程中，绿茶的香气温和舒缓，入口后带来一种清淡的滋味。有些绿茶口感稍微苦涩，但随着时间的推移，苦味会转变为回甘，给人一种舒适的感觉。此外，绿茶所含的咖啡因提神醒脑、帮助消化，成为日常生活中疏导压力的好选择。

红茶的口感

红茶具有浓郁而醇厚的口感，是一种被发酵的茶叶。与绿茶不同，红茶茶叶的发酵过程促使茶叶内部产生了更多的化学变化，使口感更加饱满，带来了独特的香气和口味。

红茶的香气浓郁持久，入口后有一种醇厚的甜味。与绿茶相比，红茶的苦涩更为明显，但在苦涩之后是一种柔和的回甘。这种回甘的感觉留在口腔中，让人难以忘怀。

红茶是一种能够提振精神和增加身体能量的饮品。它含有茶多酚和咖啡因，具有提神醒脑的作用。因此，红茶通常是早晨或下午享用的理想选择。

乌龙茶的口感

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一种茶，它具有独特而复杂的口感。乌龙茶的制作过程独特，经过掌握得当的发酵，使茶叶不完全发酵。这种特殊的处理方式为乌龙茶赋予了其独特的香气和口味。

乌龙茶的茶叶外形曲折，色泽乌润。茶香清香持久，茶汤呈现出金黄色。乌龙茶口感醇厚、滋味复杂。它融合了绿茶的清爽和红茶的醇厚，带有一种花香和果香的味道。乌龙茶具有浓厚的滋味，入口后显露出柔和的甘甜和回甘。

乌龙茶的独特口感使其成为茶叶爱好者钟爱的品种之一。人们常常认为乌龙茶是一种高度复杂和有挑战性的茶类，但正是这种复杂性才使得品尝乌龙茶成为一种享受。

结论

绿茶、红茶和乌龙茶是中国茶文化中不可或缺的一部分。每一种茶都有其独特的口感、香气和口味。绿茶清淡的口感、红茶浓郁的回甘以及乌龙茶复杂的滋味，都使得品茗成为一种令人愉悦的体验。

无论是选择一种轻盈的绿茶、还是一杯富有活力的红茶，又或者是乌龙茶的复杂韵味，每一种茶都能为我们带来独特的味觉感受。茶是一种让人沉浸其中的饮品，也是一种展现中国传统文化的窗口。让我们一同品味，探索茶的奇妙世界。

九、乌龙茶属于红茶？

茶叶可以分为六大类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶。

乌龙茶就是青茶的别称，它属于半发酵茶，代表茶种类有铁观音、大红袍、冻顶乌龙、单丛等。红茶是全发酵茶，代表茶种类有滇红、祁门红茶、遵义红、正山小种等。

十、能介绍下白茶、绿茶、乌龙茶、红茶，各有什么特点吗，口感怎么样？

龙井和碧螺春属于绿茶，普洱茶属于黑茶，金骏眉属于红茶，如果是一个新手小白入门还是红茶和绿茶比较适合，一个最主要的原因是红茶和绿茶的冲泡方式相对来说比较方便，有一个杯子就行，其他茶类比如普洱茶/乌龙茶/白茶都至少需要一个盖碗或者一个能够做到茶水分离的飘逸杯，再找出一小段空闲时间来泡茶喝茶才能体会到其中的妙处。

1，龙井茶

西湖龙井是中国十大名茶之一，她源于唐，闻于宋，名于明，盛于清，扬于今，素以“色绿,香郁,味甘,形美”而著称。茶区先民通过长期生产实践，逐渐形成了选育良种,勤耕栽培,精细采摘的工艺流程。龙井茶制作精致细腻，全靠手工完成，需经摊放,青锅,成条,回潮,辉锅,分筛,挺长头,归堆,收灰等九道工序，其中“青锅”和“辉锅”是炒制的重点和关键。这一整套种植,采摘,炒制的工艺充分展示着茶农的睿智和丰厚的文化内涵。

按照国家标准GB/T 18650-2008对于龙井茶的定义：

国家标准里明确的给出了西湖产区/钱塘产区/越州产区的范围，所以能够叫西湖龙井应该是要产自于西湖产区以内的。于是龙井茶理论上有三种叫法就是西湖龙井/钱塘龙井/越州龙井。

但是就龙井茶来说，西湖龙井/钱塘龙井/越州龙井都是正宗的龙井茶，都是处于钱塘江和曹娥江流域的山地丘陵间。但是在西湖/钱塘/越州产区以外做的扁形绿茶就是不能算是正宗龙井茶了。这个在早春的时候要特别注意，太早上市的龙井茶很多都是外省的鲜叶按照龙井的工艺做的，浙江都还没有开始采就上市了，这个就很明显了，所以买早春头采的龙井茶还是要关心一下龙井茶开采的时间比较好。

龙井茶的分级从鲜叶的时候就开始了：

龙井茶的级别是从鲜叶采摘就开始定好的，特级必须要是一芽一叶初展而且芽叶的长度不能超过2.5cm，这个长度是一个很重要的指标，可以量化的你手里的龙井茶是否符合包装上面所标的级别。在西湖的茶农和龙井茶的一些茶厂中在特级以上还有一个精品级别，或者叫开园头采，就是早春第一批采摘的嫩芽，基本上可以控制在芽叶长度不超过2cm，当然价格也是最贵的，一般只有西湖的一级核心产区才会做这么高级别的产品。按照国家标准GB/T 18650-2008龙井茶分为特级一级二级三级四级五级等六个等级

龙井茶除了采摘时间和级别，产区也是很重要的，一般来说西湖的一级产区最贵品质也最好，其次是西湖二级产区，钱塘产区和越州产区。

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产，狮龙云虎梅的排位也是就讲究的，产自狮峰一带最贵，依次排列。

狮字号产区包括：狮峰山，龙井村，棋盘山和上天竺等地。

龙字号产区包括：龙井山，翁家山，杨梅岭，满觉陇和白鹤峰等地。

云字号产区包括：云栖山，五云山，琅珰岭等地。

虎字号产区包括：虎跑泉，四眼井，赤山埠，治山，中天竺，白乐桥，茅家埠和黄龙洞等地

梅子号产区包括：梅家坞，梅家坞产区产量大，大约占了西湖龙井的30%左右。

钱塘产区的品质其实也不差，特别是产自于余杭的径山镇和千岛湖风景区的龙井茶，生态环境气候什么都是不差的，但是钱塘龙井价格比较西湖龙井还是便宜很多的，越州产区的龙井茶实际上是产量最高的，绍兴市下属的县级市嵊州是专门有一家做越州龙井的品牌叫越乡龙井，越州龙井想较于西湖龙井和钱塘龙井价格还是要实惠很多的，实际上来说越州产区的明前茶和西湖产区/钱塘产区的除了鲜叶成本其他成本都是一样的，所以购买龙井茶认准核心的大品牌很重要。

综合产区和级别，一般来说狮字号产区特别是狮峰山的产的明前精品茶应该是最贵的，其次就是狮字号其他产区的明前精品，狮龙云虎梅一次类推，基本上明前茶都是精品特级一级居多，雨前茶则是二级三级居多，要想喝到西湖龙井茶的精髓，核心产区的明前特级是最适宜的，口粮茶则可以考虑钱塘产区和越州产区的雨前茶，而实际销量比较好的西湖二级产区和钱塘产区明前特级茶，核心产区的西湖龙井每年的产量有限所以一直价格居高不下，各位茶友可以根据自己的实力梯次选择，核心产区可以考虑每年购买个50-100g尝尝鲜，口粮茶可以重点考虑雨前茶，性价比比较高。

西湖龙井比较知名的品牌有狮峰牌/卢正浩/西湖牌/贡牌/御牌/狮牌等

狮峰牌是浙江省茶叶集团股份有限公司旗下的龙井茶品牌，其前身为成立于1950年的浙江省茶叶公司，杭州亚运会官方指定用茶提供方，其西湖龙井的主要产区为狮峰山一带。

卢正浩是梅家坞第一任党支部书记，全国劳动模范，亦是西湖龙井传承的灵魂人物。卢正浩茶庄坐落于梅家坞，而梅家坞是西湖产区内的茶村，属于西湖龙井一级产区，2300多亩茶园，年产10万余斤，占正宗西湖龙井茶的30%，卢正浩则几乎包销了所有梅家坞精品西湖龙井茶。

西湖牌龙井的前身是创立于1949年的国营杭州茶厂，杭州茶厂是很多老杭州人最信任的龙井茶厂家，杭州茶厂主要西湖龙井产区为翁家山基地茶园。

贡牌的品牌拥有者是杭州西湖龙井茶叶有限公司，出自于西湖的龙井村，西湖龙井茶商会会长单位，整个龙井村大部分的龙井茶都是有贡牌包销。

御牌源自于清末明国初年祝氏茶人创办的德泰茶行，传承至今就是杭州龙井茶业集团有限公司，主要产区是龙坞镇。

狮牌是杭州狮峰茶叶有限公司的品牌，其成立于1984年，总部位于西湖龙井一级保护区内狮峰山下，是狮峰龙井茶标准参制单位和西湖龙井茶标准样提供单位。

如果新人刚开始喝茶，看个人实力，西湖龙井可以选择卢正浩的梅家坞产区明前特级，性价比最高的西湖一级核心产区，其次钱塘产区的明前特级性价比也是不错的，口粮茶这是可以考虑杭州茶厂的雨前三级茶

1.1卢正浩明前特梅家坞产区

卢正浩明前特级西湖龙井，虽然梅家坞产区在狮龙云虎梅种排名最后但是它依然是西湖的一级核心产区，梅家坞产区的豆香是最纯正浓郁的，目前京东有满减算下来在斤价在千元左右，一级产区的西湖龙井基本比起春茶季来已经是地板价了。

1.2卢正浩明前特级钱塘产区

卢正浩明前特级龙井茶钱塘产区，斤价不到五百元，比起春茶季算是全年难得的低价了，钱塘茶区的特级龙井除了基本的鲜醇甘爽，还有非常不错的板栗香气。

1.3西湖牌雨前三级钱塘产区

销量10万+的杭州茶厂西湖牌雨前三级钱塘龙井茶，这是很多杭州本地人口粮茶。

2.洞庭碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”，“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。

碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。超过4月20日采摘的茶叶就不再叫做碧螺春，而是叫炒青。

洞庭碧螺春并不产自于洞庭湖，而是产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

按照国家标准对于碧螺春的定义是有地理位置要求的

碧螺春的特色主要就是茶果间作，茶果间作的栽培方式使得碧螺春在滋味鲜醇回味甘甜的同时还会有特殊果香味

碧螺春分为特级一等特级二等一级二级三级等五个级别

洞庭碧螺春的核心产地不大，就是只有东山和西山。碧螺春品牌再多，最终也只能选择一家，所以买碧螺春只要认准苏州东山茶厂的“碧螺”牌准错不了，能够把“碧螺”注册成为碧螺春的品牌绝对是最正宗的选择。

苏州东山茶厂在洞庭山有8000亩的自有基地，很多经典标杆产品的网络销量都是过万的。

碧螺春主要是挑选级别，一般来说明前特级一等价格都比较贵，可以重点考虑特级二等和一级价格相对来说要实惠一些

2.1明前特级二等

东山茶厂碧螺牌明前特级二等碧螺春茶，能够喝到比较不错的嫩香和鲜爽回甘。

2.2明前一级

东山茶厂碧螺牌明前一级碧螺春茶，价格会更实惠一些。东山茶厂的优势就是其所有的茶都是产自于核心产区东山镇。

3，金骏眉

说到金骏眉就不得不提到两个人，江元勋和梁骏德。

2003年的时候，梁骏德还是江元勋正山茶厂技术最好的制茶师傅，2003年以前，正山小种都还是以出口为主，2003年开始准备转内销时候考虑做一款级别更高的正山小种，而当时已经有了特级的正山小种，但是正山小种本身在采摘鲜叶的时候是不分级，而是后续在精制车间经过齿切机/平面圆筛机/风力选别机等筛分出来的。

第一泡金骏眉是2005年在正山堂做出来的，制作人则是梁骏德，金骏眉开始的名字叫骏眉，眉是因为茶看起来像眉毛，骏就是梁骏德的骏，后来重新制定了金银铜（金骏眉就是只用芽头，银骏眉是一芽一叶，铜骏眉一芽两三叶）的采摘标准，才有了金骏眉银骏眉和铜骏眉（铜骏眉现在主要就是大小赤甘）

为什么2003年就提出了想做金骏眉的概念而到2005年才做出第一泡的金骏眉呢？因为当时的想法是采用单芽的来制作金骏眉，桐木关的茶叶历来不采夏茶，也不修剪，生长周期长，所以春茶的单芽的成本很高，所以03年/04年就一直没有尝试，到了05年的春茶季结束之后突然想起来可以用夏茶来做实验，所以第一泡的金骏眉是用夏茶做出来的，当时因为量不是很多，揉捻的工艺是梁骏德在玻璃板上进行的，第一泡金骏眉做出来之后，试喝之后感觉很惊艳，于是又用一芽一叶做了一次，最后在定了金银铜的采摘标准之后才正式有了金骏眉的这个名字的。

我们现在来看一下金骏眉专门标准的定义

从标准的定义我们可以看到金骏眉主要强调了三个方面：

1，原料产区，桐木村是核心产区，其次茶树必须要要在武夷山国家自然保护区内。

2，原料等级必须是单芽。

3，独特的工艺以及具有汤色金黄，汤中带甘，甘里透香的品质特征。

金骏眉因为是单芽所以不分级，只有一个级别必须要满足以下的感官指标

金骏眉GH/T 1118-2015中华人民共和国供销合作行业标准的起草单位和起草人

GH/T 1118-2015中华人民共和国供销合作行业标准的起草单位唯一的企业就是正山堂，其董事长江元勋也是标准的起草人之一，所以说正山堂金骏眉的第一品牌，品质是最硬的。

正山堂的金骏眉原料全部来自桐木关内，价格还是比较贵的，初期可以先考虑买7g的品鉴装，正宗的金骏眉那种汤中带甘甘里透香的滋味还是非常迷人的，桐木关的原料所赋予的高山韵味也是比较明显的，微微的粽叶味只要仔细去回味还是能够感受到淡而悠长的粽叶味的。如果要买30g/50g规格可以先私信客服，是可以要求送品鉴装的，送的多少取决于个人的沟通能力，正山堂的客服相对来说还是比较好说话的。

如果对于红茶有兴趣，可以看一下我下面的这篇回答，有更多的关于红茶产地和品种的介绍

中国的红茶产地有哪些，产的红茶各有什么特点？