云南晒青红茶存放多久？

一、云南晒青红茶存放多久？

云南晒青红茶可以长期存放。云南晒青红茶俗称古树晒红，能以晒红工艺制作的红茶，原料必须是百年以上树龄的野生古茶树毛料，不是用传统烘烤方式加工出来的，而是鲜叶采摘后，经萎凋和揉搓工序，放置在太阳底下，用阳光直射的方式制作出来，和生茶的杀青比较类似，属于半发酵茶，有很大的后期转化空间，所以可以长期存放。

二、云南晒青红茶是不是越久越好？

不是，晒好就可以了，云南晒红茶是可以密封保存的，因为它在保存过程中不能与空气长时间接触，不然会被空气中的氧气氧化，容易让它失去原有的资本性，会让它的有效营养大量流失，所以在保存云南晒红茶的时候，最好把它保存在可以密封的容器中。云南晒红茶在保存的时候不但要密封，还要保证保存茶叶的环境是干燥的，不能让它吸收空气中的水，不然容易让茶叶发霉，除此以外还要控制好保存环境的温度，因为温度过高会导致云南晒红茶发生化学反应容易让它的有效营养被分解，会降低它的营养价值

三、什么是云南晒红茶?

晒红是云南传统红茶，其历史至少在百年以上，其工艺最开始是晒青与白茶工艺的融合衍变，而诞生的一个新茶类，其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点，又汲取了普洱茶后期陈化技术，从而形成了如今晒红的工艺特点。

晒红茶和普洱晒青（生手茶）的区别？晒红的工艺是萎凋---揉捻---发酵---晒干；晒青的工艺是萎凋---杀青---揉捻一--晒干；晒红是不杀青的，但是要发酵；晒青是不发酵的，但是要杀青。

普洱晒红的发展史：

传统红茶制作工艺大多以烘干为主，但是普洱晒红是太阳晒干。

传统红茶工艺：萎凋、揉捻、发酵（渥堆无氧发酵叶底枯，僵，死，堆味，不适合长期储存）、烘干可以提香，使茶叶本身香气更浓。但是高温烘焙，钝化了茶叶里面酶的活性，甚至杀死一些有机物。并且采用高温烘焙，保质期是有限的，一般在2-3年，而晒干的保质期就相对长久。

而普洱晒红工艺是：萎凋、揉捻、发酵（偏重于有轻氧发酵，可长期储存）、晒干是日光自然干燥，保留活性物质，未失活的茶多酚等物质。

所以普洱晒红的最大特点：

可以后期转化，长期保存，就像普洱茶一样越陈越香。其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，与传统红茶相比，普洱晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点，其口感也别具特色与风味

晒红水温可更高云南晒红茶，因阳光晒制，会略更耐高温，水温可达85°C。而采用略低发酵、略低揉捻、阳光晒制的曦之则可以经受高温冲泡，冲泡晒红水温到90°C以上，滋味依旧醇和。

沖泡过程跟冲泡普洱茶大体相同，略有差异。醒过茶后可以嗅一嗅公道杯和品茗杯的温杯香，观赏红茶橙黄的汤色。只要及时出汤，公道杯不留残汤，就能冲泡一杯香甜润厚的晒红。这种红茶，茶汤黄红明亮轻盈剔透，香气不张，其香气比较内敛，汤质柔滑，甘甜，此茶还有助于美容养颜，深受广大女性朋友的喜爱。并且有喝惯普洱的人，喝此茶时说喝出了太阳味，这都来源千它的独特和自然（原料工艺)

晒红可清饮，也可调饮，味道俱佳。其最大特点是苦涩不明显，香甜顺滑，回甘强。这样一来，与传统红茶相比，晒红同时兼备了传统红茶和普洱茶的优点，口感也别具风味。有助于美容养颜，温中驱寒，健脾养胃，排毒利尿，帮助胃肠消化、消除水肿，并强壮心脏功能，深受广大女性朋友的喜喜爱，较适合胃虚弱者饮用

四、晒青红茶做法？

1、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。

4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。

6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。

7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。

五、云南大叶种晒青茶是红茶吗？

普洱茶不是红茶，而是黑茶 。

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

普洱茶的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将普洱茶归为六大茶类中的黑茶类。

六、晒青红茶的正确方法？

1、收鲜标准，鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为主，不必要高档的芽口、一芽一叶，适合于茶农粗放式管理采摘的茶园。

2、自然萎凋，晒红萎凋程度远超绿茶、普洱茶（晒青），因各地气候不同而萎凋工艺细节有差别，以青草气去，花香显，鲜叶柔若无骨为佳，当叶片变黄，变红，萎凋工序即告完成。

3、发酵，晒红偏重于有氧发酵，有学者甚至认为偏向于氧化，轻于发酵，而其他红茶（滇红、内地红茶）都采用渥堆无氧发酵。无氧发酵的茶，叶底枯，僵，死，堆味，各类物质过快失去活性（全发酵），缺乏后期储存变化空间，不适合长期储存。

4、晒干，跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干。晒后，捡剔不协调的老梗老叶，清除碎末与杂质，存放于相对隔离干净干燥的环境之中，可用纸箱、袋子装。

七、云南晒红茶如何泡最好？

泡红茶有讲究，泡红茶最好的方法是：温水先烫杯，然后用开水冲泡，放置一会儿待茶叶软化，再倒掉第一泡，继续倒热水泡，第二到第四泡为最佳口感，每次浸泡时间不宜过长，最好控制在1-2分钟，可以尽量释放出茶叶的香气和口感，同时也不会苦涩难喝。因为云南晒红茶的制作工艺独特，茶叶含有大量的茶多酚，需要合适的温度和时间才能最大限度的激发出茶叶中的味道和香气。同时，掌握好水温的控制还可以避免茶叶因水温过高而变味，如过度苦涩或者过度酸涩等问题。另外，选择好的水源也是泡出美味茶汤的重要因素之一。针对泡茶的个人口味不同，还可以根据不同口感选择不同深度的冲泡，搭配小食也能以茶会友。

八、云南晒红茶的品质特点？

云南晒红茶最大的品质特点就是喝起来口感柔顺，不燥不火。萎凋的程度也比绿茶、晒青普洱要大。随后再发酵，也就是氧化。晒红的最大特点就是通过日光晒干，而不是高温炒制或烘焙。

我平时泡茶都是喜欢晒红茶，希望你也一样喜欢！！！

九、晒青红茶：一种传统的中国红茶

晒青红茶是一种独特而受欢迎的中国红茶。它采用特殊的制茶工艺，通过晒干、揉捻和发酵等步骤，使茶叶达到一定的发酵程度，散发出独特的香气和口感。

晒青红茶起源于中国福建省，至今已有几百年的历史。福建是中国最早种植茶叶并开展茶叶制作的地区之一，而晒青红茶正是福建茶叶制作技艺的一种珍品。

制作过程

晒青红茶的制作过程相对复杂，需要经过以下几个步骤：

1. 采摘：选择优质的茶树嫩叶作为原料，通常在秋季采摘。
2. 萎凋：将采摘下来的嫩叶在室内进行一段时间的萎凋，使它们变得软化。
3. 揉捻：将已经萎凋的茶叶放入揉捻机中，以压力和温度的变化来激发茶叶内部的化学反应。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶摊在适当的场地上，让茶叶自然发酵一段时间。这个过程中，茶叶的颜色逐渐变红，味道也变得更加浓郁。
5. 晾干：将发酵好的茶叶平铺在竹篮或竹席上，放置在室内或户外的适当环境中晒干。
6. 包装：晾干后的茶叶经过筛选和分级，然后进行包装，以保持其新鲜度。

晒青红茶最突出的特点是它特殊的香气和浓郁的口味。因为经过发酵，茶叶中的化学物质发生了变化，产生了特有的花香和蜜香，口感醇厚、甘甜。经过制作的茶叶外形呈现出一种紧细匀整的型样，颜色为红褐色，散发出迷人的香气。

品尝与饮用

品尝晒青红茶需要一些技巧。首先，选择高质量的茶叶，并使用冲泡技巧来释放其丰富的香气和口感。其次，选用适合的茶具和水温，保持茶叶的原汁原味。最后，享受慢品饮的过程，品味其中的细致和华丽。

晒青红茶可以与各种食物搭配，如糕点、奶油和巧克力等甜食，也可以搭配煎炸食品或红烧肉等重口味的菜肴。它的浓郁口感和独特香气，能够为食物带来更多层次的味道，使食物更加美味可口。

结语

晒青红茶作为中国传统红茶的一种，以其独特的制作工艺和口感赢得了众多茶叶爱好者的青睐。它的丰富香气、浓郁口感和与食物的良好搭配，使得晒青红茶成为让人难以抗拒的茶饮选择。

感谢您阅读本文，希望能够为您介绍晒青红茶提供一些帮助，让您更好地了解中国红茶的魅力。

十、云南滇红茶：红茶还是青茶？

云南滇红茶是一种享誉世界的高质量茶叶，这种茶叶在国内外市场上广受欢迎。然而，关于云南滇红茶的分类却引起了不少争议。有人称其为红茶，有人则称其为青茶。到底滇红茶是属于红茶还是青茶呢？下面就让我们来一探究竟。

红茶与青茶的区别

首先，我们先来了解一下红茶和青茶的区别。红茶是经过完全发酵的茶叶，外观呈红褐色，茶汤颜色深红，口感醇厚。青茶是指未经发酵或仅经轻微发酵的茶叶，外观呈绿色或青褐色，口感清爽而有灵气。

滇红茶的发酵程度

云南滇红茶的发酵程度介于红茶和青茶之间，是一种半发酵茶。它与传统的红茶相比，发酵程度较浅，但较青茶而言，发酵程度较深。这就导致了滇红茶既有红茶的一些特点，又有青茶的一些特点。

滇红茶的叶片在加工过程中受到轻微的搅拌和揉捻，促进酶的氧化作用，但并未完全发酵。这就使得滇红茶的外观呈现出青茶的绿化色泽，而茶汤却带有红茶的醇厚香气和颜色。

滇红茶的特点

滇红茶的特点是它带有独特的香气和口感。茶汤的香气鲜爽，有果香和花香的味道，带有一丝蜜糖的甜味。滇红茶的口感醇厚，有一定的回甘度，同时也保留了茶叶的新鲜感和清爽感。

滇红茶的功效与食用方法

滇红茶不仅味道醇厚，香气独特，而且还有许多的功效。它含有大量的多酚类物质和维生素，具有抗氧化、降血脂、防癌等作用。

关于滇红茶的食用方法，在冲泡茶叶时，可以根据自己的口感偏好来控制冲泡时间和水温。通常来说，滇红茶的冲泡水温在90℃左右，冲泡时间在2-3分钟即可。如果喜欢浓郁的滋味，可以延长冲泡时间。

总结一下，云南滇红茶是介于红茶和青茶之间的半发酵茶。它同时具备红茶和青茶的特点，风味独特，具有多种功效。喜欢滇红茶的人可以根据个人口感喜好来选择不同的冲泡方法，以获得最佳的茶叶味道。

感谢您阅读本文，希望通过本文的介绍，您对云南滇红茶的分类和特点有了更加清楚的了解，也希望您能品尝到一杯美味的滇红茶所带来的愉悦。