探寻红茶月饼的魅力 品味传统与创新的完美融合
一、探寻红茶月饼的魅力 品味传统与创新的完美融合
中国人的传统节日中，中秋节被视为与春节齐名的重要节日之一。在这个团圆的时刻，人们常常聚集在一起分享美食，品尝中秋特色食品也成为了一种习俗。而在近年来，红茶月饼作为中秋节的新宠儿，被一些人喜爱，并逐渐成为一种时尚的美食。
红茶月饼的由来
与传统的广式月饼相比，红茶月饼可以说是一种具有创新精神的美食。它的由来可以追溯到2006年，当时一位名为吴昌荣的台湾著名茶艺师制作了第一款红茶月饼，并在台湾引起了热潮。红茶月饼以传统的广式月饼为模板，内陷采用了茶叶和其他植物原料，使得整个月饼散发出浓郁的茶香和独特的口感。吴昌荣在制作过程中，注重使用优质的茶叶和其他材料，并将传统的茶叶制作技术与月饼制作相结合，精心研发出了红茶月饼。
红茶月饼的制作工艺
红茶月饼的制作工艺需要输入，确保制作出的月饼香气浓郁、味道独特。首先，需要选择优质的红茶叶，如正山小种、金骏眉等传统名茶。然后，将红茶叶放入特制的盒子中进行发酵，并在发酵的过程中不断翻动，以保证茶叶的均匀发酵。发酵完成后，将茶叶与其他材料如枸杞、桂花、枇杷蜜等进行混合，制作成月饼内陷。最后，将内陷包入月饼皮中，经过烘烤即可制作出红茶月饼。
红茶月饼的独特魅力
红茶月饼有着独特的魅力，既融合了传统中秋节的氛围，又吸引了现代人对创新美食的追求。它不仅具有浓郁的茶香和独特的口感，还具有益生菌和抗氧化物质等健康成分，深受健康饮食追求者的喜爱。此外，在包装上也注重设计与创新，让红茶月饼成为一个更具观赏价值的礼品。
总结
红茶月饼作为中秋节的新宠儿，将传统与创新完美融合，给人们带来了全新的味觉享受和视觉盛宴。它的制作工艺独特，口感浓郁，健康营养，是中秋节美食中的一大亮点。无论是作为团圆的佳品，还是送礼的首选，红茶月饼都能带给人们意外的惊喜。
感谢您阅读本文，希望能够为您带来对红茶月饼的更深入了解。红茶月饼不仅是一道美食，更是传统与创新的结合，品味中秋浓情。如果您还没有尝试过红茶月饼，不妨在这个中秋佳节来一次味蕾的盛宴。
二、伯爵红茶流心月饼做法？
原料：
A冰皮：糯米粉25g、粘米粉25g、澄粉15g、糖20g、黄油12.5g（色拉油也可）、百香果汁90ml
B百香果馅：芸豆泥80g、百香果15g（果汁带籽）、糖粉30g
C红茶馅：芸豆泥60g、红茶10g、糖粉20g、茶叶一小撮
做法：
1.糯米粉、粘米粉、澄面混合过筛入大碗中
2.充分混合均匀所有粉类，缓慢加入果汁慢慢搅拌
3.加入融化黄油，慢慢搅拌均匀
4.热水上锅，盖保鲜膜中小火蒸15-20分钟左右
5.蒸好的冰皮，用勺子搅拌开，使其充分散热
6.准备两种馅料所需原料
7.百香果口味馅为例，糖粉、芸豆泥、百香果汁（带籽）在一个大碗中混合均匀
8.分次制作好，所需两种馅，包裹保鲜膜，入冰箱冷藏备用
9.蒸好晾凉的冰皮揉成团，准备好双馅
10.各分成6份，搓揉成团（我这里用掉了一份）
11.百香果口味馅按扁，中间薄边缘略厚，包裹红茶口味馅
12.虎口收成圆球状，或者揉圆也可，直至完全包裹即可
13.冰皮按扁，中间薄边缘略厚，包裹住双馅
14.同样的方法，虎口收紧，完全包裹
15.略微涂油的模具中，放入揉好的月饼，倒扣轻轻按压
16.成型的月饼，冷藏密封保存
三、猫咪能吃月饼吗？
月饼的糖分比较高，不太适合猫咪吃，猫咪是食肉动物需要补充高蛋白的东西，所以尽量不给它们吃，有些猫咪也不能消化，有可能还会造成拉肚子
四、我们这最好吃的月饼是黄庄月饼，其他城市呢？
究竟什么样的月饼最好吃？肯定是仁者见仁、智者见智，主要来自每个人不同的口感和喜好。
老北京人喜欢的是一种绝对称得上是北京特产的月饼——“自来红”和“自来白”。
这两种月饼与其它月饼的区别，不仅在外形上，而且在做法、馅料上都非常明显。
从形状上看，一般的月饼都是扁平的圆饼状，而自来红与自来白则与众不同，它们的形状像一个圆鼓鼓的小馒头。自来红的颜色是深棕色，其腰下部和底部是麦黄色；自来白形状与自来红相同，但其凸出的圆面呈乳白色，底儿呈麦黄色。两种月饼的顶部分别盖有黑色、红色印戳。
做法上，自来红是烫面制成的，是用香油和面做皮；自来白则是冷水面团，是用猪油和面做皮。
馅料上的区别，自来红是用白糖、冰糖渣、青红丝儿、核桃仁儿、瓜子仁儿等做馅儿。这种月饼的突出特点是鲜香的果仁加上颗粒分明的冰糖，咬起来嘎嘣脆，特别受儿童和年轻人酷爱。
自来白馅料比自来红简单而随意，主要是白糖，再掺以桂花、山楂等果脯。成品皮酥馅爽，香气扑鼻，嚼起来香甜可口，甜而不腻。牙口欠佳的老年人犹为喜欢。
五、中秋将近，谁知道好吃的月饼配方，各种月饼皮的制作？
推荐下面几种吧，还有一些，我还在拍摄中。
六、月饼简笔画怎么画？
要看是什么月饼，如果是苏式月饼，画法就和小圆面包差不多，但更接近球，顶上可以点几粒黑芝麻或一颗红点或者用红色印的“莲蓉”之类的馅名，广式月饼的简笔画就先画一个比较扁的圆柱，再把它修改出花边，再在它的上表面画一些图案就好了
七、月饼的来历是什么？
中国，是一个多元文明的聚合体。
宏观来看，从高山到大河、从沙漠到海洋，丰富的地貌汇聚了多样的民族、宗教和风俗，在国家认同的维系下，成就了共有的历史记忆。
微观来看，所谓中餐，也是由各式各样的烹饪方法，和因地制宜的食材，在同一种语言的架构下，成就了一本名叫“中国美食”恢弘巨著。
月饼，就是一个典型的中国概念。
No.1 壹
古代中国人对“饼”的定义，和今天有很大的不同。
东汉的《释名》里的解释是：“餠，幷也，溲麫使合幷也。”意思是把小麦粉加水搅后合并在一起。简言之，就是面团。
根据吃法，水煮的称为汤饼、蒸熟的称为炊饼、炸熟的称为油饼，来自西域的烘烤面团则有着胡饼、烧饼、烙饼等各种称呼。
对于农耕文明来说，粮食作物有着重要的生存意义，是祭祀必不可少的物品。而小麦面粉以其优异的可塑性，和糯米制品一起，被揉捏成各种形状，承包了中国人祭祀的大部分道具：春节的饺子、元宵的汤圆、清明的青馃、端午的粽子、七夕的巧果、重阳的花糕……当然，还有做得像中秋满月的月饼。
苏轼的“小饼如嚼月，中有酥和饴”，也许是最早描述月饼的诗句。但当时的月饼，和其他祭祀面食一样，普遍采用了中国人擅长的蒸煮烹饪，绝不是现在酥软焦香的模样——也许，把它视为包子更合适。
事实上，中国菜在很多情况下，确实显示出以蒸煮为本的烹饪理念：CHINA作为陶器和中国的同义词，侧面反映了中国人在陶瓷器皿制作中的领先水平，在冶金技术没有成熟之前，只有优质的陶瓷器，经受住加热而不开裂，才能应用于烹饪。这是西餐注重烘焙烧烤，而中餐注重蒸煮的文明基础。
相比明火烘烤，水煮在许多方面都是先进的。它能在绵长的烹饪过程中，析出食物中的水溶蛋白、多糖等利于被人吸收的营养素，让脂肪形成充分乳化的小颗粒，并通过缓慢地加热，更好地保持食物滋味的完整性。
但随着技术的进步，人类对火焰温度的控制越来越精准，原本厚实食材，烤制之后“外焦内生”的状态得到很大改善。
以烤鸭为代表的中式烧烤菜肴，从明朝开始井喷，就是很有时代意义的例子。而现代月饼的成熟诞生，也是技术迭代这一大洪流下的必然规律。
No.2 贰
草根出身的朱明政权，除了赶走异族之外，也带来了许多风俗上的改变。包括猪肉、烧酒、内脏（肚子）、豆浆这些前朝地位较低的食品，都得以翻身，逐渐进入中国人主流的餐桌序列，与顶层阶级的喜好和习惯息息相关。
而农耕文明高度发展的大环境下，“家天下”的概念也在这一时期最终成熟。宋代以前，文人士大夫在中秋节望月、怀远的情致，在民间进一步演绎出了拜月、团圆的习俗。
出于祭祀和分享食用的双重需求，人们对月饼的外形提出了更高的要求。客观来说，水煮和蒸制，难免会让面团表面产生破损、濡软和膨发。但如果利用烘烤，却能让面团的外表脱水上色，得到更完整、更可控的外形。
烘烤作为月饼制作的主要手段，最晚到了明中叶，才被彻底固定下来。
油脂，是现代意义上月饼制作的最重要的配角。将它与面粉混合后烘烤，可以得到类似于发酵的效果，多孔、疏松、脆得掉屑，类似于蛋糕、饼干的质地。今天，在很多古代交通不便的地区，比如浙江衢州、温州，福建闽侯等，都保留着一些以油面做皮的月饼。享誉中国的滇式云腿月饼，就是这种月饼的代表作。
这些油酥月饼，或许是今天月饼谱系中最古老的遗存。
清前叶，随着大航海和世界一体化的脚步，来自西方的传教士和冒险家们，登陆到这块古老的国土。也许是被西方千层酥的技艺启发，也许是时代造就的技术突破，中国人也发明了属于月饼分层起酥的工艺。
方法很简单，一张纯用油和面的油酥皮，一张用水、油和面的水油皮，分别摊开之后，叠在一起反复擀压，利用油脂含量不同，烘烤后蓬发程度不同的物理特性，得到层层叠叠的起酥。
这种千层月饼比起油酥月饼，口感方面大大进步，一碰掉屑，一咬满口化渣。但缺点也很明显：不易长途运输，且容易变质。所以，这种月饼常常局限于某个地区。在遇上本地特产馅料后，它的名字就变成了苏式月饼、徽式月饼、秦式月饼、京式月饼、潮汕朥饼……
但月饼真正成熟，是碱皮的诞生。在油皮饼的基础上，进一步加入了糖浆和碱。糖浆可以为饼皮上色，让烘烤后的成品带着漂亮的棕红色泽，并延长保质期。碱能让面粉里的蛋白质改性，在获得松软口感的同时，增强筋力，使得饼皮更薄、承载的馅料更多，也更容易运输。
本质上来说，这与兰州牛肉面里加蓬灰、潮汕酥面里加面碱是同一种食材处理逻辑。但用于月饼的酥皮，是划时代的创举。《燕京岁时记》里饶有趣味地记载：“供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾蜍之形，有祭毕而食者，有留至除夕而食者。”
显然，只有依赖碱皮，才能制作“尺余”大的月饼，并不能脱模后保持不碎不裂。可见当时，碱皮已经非常流行。
今天，碱皮月饼还有一个更广为人所知的名字——广式月饼。其实“广式”并不指广州才有，各地经由标准化生产的月饼，大多都依据碱皮来做。它的得名，或许反映了清代广州领开埠风气之先，最早接触并引入西方烘培面点的历史；又或许说明了广式点心与碱皮月饼的包容关系。
虽然关于各种月饼滋味好坏的争议从没停止，但从某种意义上来说，今天的广式月饼，已经代表了中国月饼的经典形象。
这是对技术进步的尊重，更是中国人善于客观审视时代兴替的性格与品质。
八、温州（桥墩）月饼哪家正宗？
最正宗应属“丁源兴”，“丁源兴”创建于1919年，是浙南驰名糕饼老字号，也是温州（桥墩）月饼的代表。
九、温州（桥墩）月饼好吃吗？
挺好吃的，之前去温州旅游，恰逢快到中秋，所以就买了些温州（桥墩）月饼，叫丁源兴，好像还是百年老字号，纯手工制造，口感好，有点小时候吃月饼的感觉。
十、外国人也会吃月饼吗？喜欢吃什么馅料的月饼？
我来自新加坡，所以应该可以算题主口中的外国人吧。
在新加坡，非常好吃又好卖的月饼是
榴莲月饼
虽然可能第一次尝试前很难接受，但是只要吃过以后，一定是难以自拔的。
小时候，我也是特别讨厌榴莲的，味道闻不了，甚至连看到它都会产生条件反射。但是家人很爱吃，而且还想着办法让我也去吃，这可以算是童年阴影了吧。
有一年中秋，家里面瞒着我买的全是榴莲月饼。我是不知道的，所以看见以后直接吃，吃了以后并没什么异样的感觉，同时还觉得味道挺新奇的，然后就问他们。他们说是榴莲月饼，从此以后我的生活就离不开榴莲了。
所以，作为外国人的我，投榴莲月饼一票。
