红茶起源因素是什么？

一、红茶起源因素是什么？

红茶产生于清代道光末年，据说还与当时占领福建崇安县的军队有关，在误打误撞中创造了红茶。

　　据说当时有一支军队占领了福建崇安县的某个茶场，这些行军打仗的粗野之人哪里懂得珍惜茶叶，茶场刚采集的清茶居然被他们用来铺床。

　　等到军队离开以后，茶场老板发现，这些清茶因积压而发酵，变成黑色，而且还发出特殊的香气。于是，茶场老板决定将这些发酵过的茶叶烘干，销往国外。因为中国人懂茶，当时不可能会购买这些发酵变黑的茶叶，而国外真正懂茶的人极少。

　　茶场老板的这种行为在当时看来应该是奸商行为，但却在不经意中创造了红茶。结果，没想到这些茶叶居然引起了外国人浓厚的兴趣，畅销欧洲市场。

　　于是，茶场老板依法炮制并不断改进，从而让红茶在世界各地慢慢地流行起来。

二、影响红茶发酵的因素有哪些？

液泡膜损伤程度：液泡膜因揉捻作用而损伤，液泡汁液被挤出，多酚类化合物便自由扩散到原生质中，与聚集在叶绿体和线粒体的多酚氧化酶和和氧气相互接触，产生了急剧的酶促氧化作用。细胞组织损伤得越快，发酵进行得越快；叶细胞损伤得越多，发酵的面积越大。

温度：发酵室温度一般控制在20~30℃。

水分；发酵作用只有在发酵叶含有一定水分的情况下才能正常进行。发酵叶水分取决于萎凋程度，萎凋叶含水量一般以60%左右为宜。

氧气与堆叶厚度；发酵过程需消耗大量氧气，同时产生大量CO2，因此 发酵过程要通风供氧散气降温。

发酵时间：不同红茶具体发酵时间根据叶子老嫩、气温高低、颗粒大小、不同品种、叶细胞损伤率高低而定，主要以保持茶黄素。茶红素在较高水平，同时控制茶褐素的大量形成。

三、红茶饼好还是散红茶好？

红茶还是散茶好，散茶能够看清茶的品质，而且冲泡更方便

四、陈红茶好还是新红茶好？

陈红茶要比新红茶好一些。

红茶喝陈，绿茶喝新。就像普洱茶一样越陈越香，都属于发酵类茶叶。红茶新茶喝了伤胃的，一般专柜卖的都是一年或半年以上的。

拓展资料：

红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

五、是英国红茶好还是中国红茶好？

中国红茶肯定要好过于英国红茶，安徽的祁门红茶是英国皇室红茶之一，祁红又是中国功夫红的珍品之一，国际上享有盛誉的品种之一。早在一九一五年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章.

六、红茶茶叶好还是红茶粉好？

红茶粉好 红茶粉粉质细腻，溶解性能好，研磨的越精细，口味越好，红茶粉不仅很好地保持了红茶的原有营养成分、香气、颜色和口味，而且其养分更容易被人体吸收。

七、高山红茶好还是古树红茶好？

高山红茶和古树红茶都有各自的特点和优势，选择哪种更好取决于个人口味和偏好。高山红茶通常生长在海拔较高的山区，气候凉爽，云雾缭绕，土壤肥沃，这样的环境使得茶叶生长缓慢，积累了更多的营养物质。高山红茶的茶汤色泽红艳，香气清高，滋味鲜爽，带有花香或果香。古树红茶则是指采摘自古老茶树的茶叶。这些古茶树经过长期的生长和适应，形成了独特的品质和风味。古树红茶的茶汤口感醇厚，回甘持久，具有独特的陈香和韵味。如果你喜欢清新、鲜爽的口感和香气，可以选择高山红茶；如果你更倾向于醇厚、复杂的口感和独特的韵味，可以尝试古树红茶。此外，不同的品牌和产地也会对茶叶的品质产生影响，你可以多尝试一些不同的品牌和类型，找到最适合自己口味的红茶