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如何培养红茶菌菌种?

富硒茶叶 2024-08-19 12:50 红茶 0

一、如何培养红茶菌菌种?

1.将广口玻璃瓶、镊子、纱布等用具用高温蒸煮或开水浸烫消毒备用。

2将水壶装上洁净水,红茶菌培养液的重要配制比例:茶:糖:水=0.1~0.4:5:100。按配制比例放入茶叶和白糖,把水壶放在炉火上浇开煮沸,对烧开的茶糖水进行隔火降温。

3当茶糖水温度降至40℃时,将茶糖水倒入已消毒的玻璃瓶中,注意用细纱布过滤,不能倒满,至玻璃瓶的3/4高即可,留点空隙,以便空气流通。

二、没有菌种可以自己培养红茶菌吗?

您好!可以自己培育的,也不难。红茶菌的原始菌种,自己在家就能完成。等天气暖和一点的时候,先找一个玻璃瓶(酒瓶子就可以),洗干净,最好用热开水烫几遍。

注意一定要洗干净,不然有细菌残留容易导致变质;瓶子最好是透明的,这样可以看清发酵过程。具体步骤如下:

1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水,加入1-2勺的白酒(白的米酒最好),再加入1-2勺的蜂蜜。

白酒和蜂蜜量都不用很多,只要液体有淡淡的酒味即可;加白酒和蜂蜜,主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵。

2、液体制成后,在玻璃瓶的瓶口,将2-4层干燥的干净纱布,轻轻包在瓶口,用橡皮筋扎住。

将瓶子放在常温、阴凉的地方,温度以15~30℃为宜,千万不要晒太阳。

3、大约过15天左右(视天气而定,菌皮越厚越好),瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮,有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的,液体闻起来有点酸酸甜甜的。

注意,如果菌皮是红红绿绿的、或是液体闻起来有股霉味,就说明受污染了,应弃之不用。

4、把原始菌种用干净筷子夹出,放进另一个干净的玻璃瓶里,倒入煮好且放凉的红茶水,加入白糖,再用纱布罩起来,经过一段时间(时间没有规定,一般是菌种长得越大,液体的营养越好),里面的红茶水就变成酸酸甜甜的保健饮料了。

5、原来那瓶液体不要倒掉,继续用纱布盖好发酵,还会再长出新的菌皮来。

而后来用红茶水培育的菌皮也会一层一层越长越多,就像海蜇一样。为了保证营养,你可以把最上层的老的菌皮吃掉或者扔掉,下面还会不断长出来的

三、没有菌种可以自己培养红茶菌吗?没有菌种可以?

可以自己培育的。

红茶菌的原始菌种,自己在家就能完成。方法如下:

1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水,加入1-2勺的白酒(白的米酒最好),再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多,只要液体有淡淡的酒味即可;加白酒和蜂蜜,主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵。

2、液体制成后,在玻璃瓶的瓶口,将2-4层干燥的干净纱布,轻轻包在瓶口,用橡皮筋扎住。将瓶子放在常温、阴凉的地方,温度以15~30℃为宜,千万不要晒太阳。

3、大约过15天左右(视天气而定,菌皮越厚越好),瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮,有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的,液体闻起来有点酸酸甜甜的。注意,如果菌皮是红红绿绿的、或是液体闻起来有股霉味,就说明受污染了,应弃之不用。

4、把原始菌种用干净筷子夹出,放进另一个干净的玻璃瓶里,倒入煮好且放凉的红茶水,加入白糖,再用纱布罩起来,经过一段时间(时间没有规定,一般是菌种长得越大,液体的营养越好),里面的红茶水就变成酸酸甜甜的保健饮料了。

5、原来那瓶液体不要倒掉,继续用纱布盖好发酵,还会再长出新的菌皮来。而后来用红茶水培育的菌皮也会一层一层越长越多,就像海蜇一样。为了保证营养,你可以把最上层的老的菌皮吃掉或者扔掉,下面还会不断长出来的

四、红茶菌种怎样培养?

红茶菌种的制作方法如下:

1. 准备一个玻璃瓶,清洗干净并用开水烫几遍;

2. 在玻璃瓶中加入三分之二的温开水,加入1至2勺白酒和1至2勺蜂蜜;

3. 用2至4层纱布将瓶口包好,放到常温、阴凉处;

4. 15天左右后液体表面会产生一层薄膜状的白色菌皮;

5. 将菌皮用干净筷子即可得红茶菌菌种。

五、红茶菌如何培养?

红茶菌的培养方法,

1.将广口玻璃瓶、镊子、纱布等用具用高温蒸煮或开水浸烫消毒备用。

2将水壶装上洁净水,红茶菌培养液的重要配制比例:茶:糖:水=0.1~0.4:5:100。按配制比例放入茶叶和白糖,把水壶放在炉火上浇开煮沸,对烧开的茶糖水进行隔火降温。

3当茶糖水温度降至40℃时,将茶糖水倒入已消毒的玻璃瓶中,注意用细纱布过滤,不能倒满,至玻璃瓶的3/4高即可,留点空隙,以便空气流通。

六、红茶菌怎么培养?

红茶菌的培养方法,1.将广口玻璃瓶、镊子、纱布等用具用高温蒸煮或开水浸烫消毒备用。

2将水壶装上洁净水,红茶菌培养液的重要配制比例:茶:糖:水=0.1~0.4:5:100。按配制比例放入茶叶和白糖,把水壶放在炉火上浇开煮沸,对烧开的茶糖水进行隔火降温。

3当茶糖水温度降至40℃时,将茶糖水倒入已消毒的玻璃瓶中,注意用细纱布过滤,不能倒满,至玻璃瓶的3/4高即可,留点空隙,以便空气流通。

4当培养瓶中茶糖水降至30℃时即可接种。首次培养红茶菌菌种需购买。菌液和菌膜都可以作为菌种,最好二者同时作菌种。将菌液按1:4的比例倒入培养液中,充分混合均匀后,用镊子把不少于容器截面积1/2的菌膜夹入。然后用纱布盖住瓶口,扎紧,既能防尘又保证通气,有利于菌膜形成。接种完毕,将瓶放在光线好的地方,静止培养,不要动它。

5红茶菌在25℃~30℃之间,4天左右即成,在15℃~25℃之间,6天左右就成:15℃以下需8~10天左右才成。总之检验红茶菌是否成功的最好方法是:只要培养的菌液液面开始长有一层半透明胶状质的皮膜,就算成功。

七、胃宝红茶菌怎么培养?

1. 胃宝红茶菌可以通过培养来繁殖和生长。2. 培养胃宝红茶菌的原因是为了获得足够的菌体用于制作胃宝红茶。胃宝红茶菌是一种益生菌,可以促进肠道健康,增强免疫力。培养胃宝红茶菌需要提供适宜的培养基和环境条件,如温度、湿度和氧气含量等。3. 胃宝红茶菌的培养可以通过以下步骤进行首先,准备培养基,可以使用含有适量糖分和氮源的液体培养基或固体培养基。然后,将胃宝红茶菌接种到培养基中,可以使用已经培养好的菌液或菌落。接种后,将培养基置于适宜的温度和湿度条件下,通常是在25-30摄氏度的环境中,保持适当的通气和光照条件。在培养的过程中,需要定期观察菌体的生长情况,并根据需要进行适当的调整和处理。最后,当菌体生长到足够数量时,可以进行菌体的收获和提取,用于制作胃宝红茶。

八、红茶菌的正确培养方法?

1.

准备两包菌苗。

2.

准备红茶和白糖。

3.

将红茶5克,清水800到1000克,白糖100克放小锅中煮开。

4.

煮好的红茶水晾凉备用。

5.

将两包菌苗(连包里面的液体)一起倒进一个处理干净的容器里面。

6.

将晾凉的红茶水过滤掉茶叶,倒进容器里面。

7.

将一片纱布蒙在容器上面,用皮套套住就可以了,注意不要盖盖了,放阴凉处5天。

8.

过5天之后,会有新菌苗长出,但此时的菌苗很薄,此时的菌液还不能喝,继续盖纱布阴凉处存放。

9.

发酵10天的红茶菌苗,成品完成。

九、怎样能培养出红茶菌?

红茶菌的培养方法,

1.将广口玻璃瓶、镊子、纱布等用具用高温蒸煮或开水浸烫消毒备用。

2将水壶装上洁净水,红茶菌培养液的重要配制比例:茶:糖:水=0.1~0.4:5:100。按配制比例放入茶叶和白糖,把水壶放在炉火上浇开煮沸,对烧开的茶糖水进行隔火降温。

3当茶糖水温度降至40℃时,将茶糖水倒入已消毒的玻璃瓶中,注意用细纱布过滤,不能倒满,至玻璃瓶的3/4高即可,留点空隙,以便空气流通。

十、怎样培养出好的红茶菌?

1、准备容器

养殖红茶菌时,需要为其准备玻璃质地的容器,不能使用陶瓷、铁制、铝制、铜制等容器,以免污染菌种,再将玻璃容器放入到锅内加入清水中高温煮沸,消灭容器中的病菌,有利于红茶菌繁殖。

2、配制母液

栽种红茶菌前需要先培养母液,可以使用茶叶、水和糖混合配制而成,其中茶叶可以使用红茶、绿茶、花茶等,茶叶品质不会影响到红茶菌的生长,而糖可以使用白糖、砂糖、葡萄糖或者蜂蜜。

3、接种培养

首次培养红茶菌,最好到专业的商店里购买菌种,再将菌种和母液以1:4的比例混合均匀,然后将其放入到玻璃容器中,并且要用干净的纱布或者手帕将容器口给盖住,防止蚊虫飞进去产卵。

4、注意事项

红茶菌不耐强光照射,养殖红茶菌时,需要将其放置在通风透气的散射光环境中,避免植株被烈日直射,并且要将环境温度控制在25-32度之间,不能随意的移动红茶菌,使其在10天之内成熟。

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