手工做茶叶的方法

一、手工做茶叶的方法

今天我想与大家分享一种非常有趣且充满艺术感的制茶方法——手工做茶叶。手工制茶是一门古老而精细的工艺，它不仅仅是一种生活方式，更是一种对大自然的尊重和对茶叶的热爱。

1. 选择新鲜的茶叶

制作高质量的手工茶叶首先需要选取新鲜的茶叶。新鲜的茶叶在质地和香气上更加出众，所以选择适宜的茶叶品种非常关键。常见的茶叶品种有绿茶、红茶、乌龙茶等。根据自己的口味喜好选择适合的茶叶品种。

2. 手工采摘茶叶

手工采摘茶叶是制作手工茶叶的重要一步。高品质的茶叶需要在茶叶初生状态下进行采摘，以保持茶叶的新鲜和原始的风味。此外，手工采摘还可以筛选出茶叶中的茶梗和杂质，确保制作出的茶叶质量更纯正。

3. 手工揉捻茶叶

手工揉捻茶叶是制作手工茶叶的关键步骤之一。在这一步骤中，我们需要细心地将采摘下来的茶叶揉捻成团，以激发茶叶中的鲜味和香气。揉捻的力度和时间需要掌握得恰到好处，以确保茶叶的质地饱满且茶汤清香。

4. 手工烘焙茶叶

手工烘焙是手工茶叶制作过程中不可或缺的一步。通过烘焙，茶叶的水分得以挥发，茶叶的色泽得以改变，茶叶的香气得以提升。不同的茶叶种类需要不同的烘焙温度和时间，因此烘焙是制作手工茶叶中非常有技巧的一步。

5. 手工包装茶叶

手工包装茶叶是手工制茶的最后一步，也是对制茶工艺的一种保护和传承。将精心制作的茶叶装入包装袋中，我们可以用一种特殊的方式来凸显茶叶的独特风味和价值。手工包装不仅仅是一种方式，更是一种对于这门工艺的敬意。

结语

手工做茶叶是一种需要耐心和技巧的工艺。通过手工制作茶叶，我们不仅可以享受茶叶本身的美味，还可以感受到其中蕴含的人文和自然之美。如果你对手工制茶感兴趣，不妨尝试一下，体验这种独特的制茶方式。

今天我想与大家分享一种非常有趣且充满艺术感的制茶方法——手工做茶叶。手工制茶是一门古老而精细的工艺，它不仅仅是一种生活方式，更是一种对大自然的尊重和对茶叶的热爱。

1. 选择新鲜的茶叶

制作高质量的手工茶叶首先需要选取新鲜的茶叶。新鲜的茶叶在质地和香气上更加出众，所以选择适宜的茶叶品种非常关键。常见的茶叶品种有绿茶、红茶、乌龙茶等。根据自己的口味喜好选择适合的茶叶品种。

2. 手工采摘茶叶

手工采摘茶叶是制作手工茶叶的重要一步。高品质的茶叶需要在茶叶初生状态下进行采摘，以保持茶叶的新鲜和原始的风味。此外，手工采摘还可以筛选出茶叶中的茶梗和杂质，确保制作出的茶叶质量更纯正。

3. 手工揉捻茶叶

手工揉捻茶叶是制作手工茶叶的关键步骤之一。在这一步骤中，我们需要细心地将采摘下来的茶叶揉捻成团，以激发茶叶中的鲜味和香气。揉捻的力度和时间需要掌握得恰到好处，以确保茶叶的质地饱满且茶汤清香。

4. 手工烘焙茶叶

手工烘焙是手工茶叶制作过程中不可或缺的一步。通过烘焙，茶叶的水分得以挥发，茶叶的色泽得以改变，茶叶的香气得以提升。不同的茶叶种类需要不同的烘焙温度和时间，因此烘焙是制作手工茶叶中非常有技巧的一步。

5. 手工包装茶叶

手工包装茶叶是手工制茶的最后一步，也是对制茶工艺的一种保护和传承。将精心制作的茶叶装入包装袋中，我们可以用一种特殊的方式来凸显茶叶的独特风味和价值。手工包装不仅仅是一种方式，更是一种对于这门工艺的敬意。

结语

手工做茶叶是一种需要耐心和技巧的工艺。通过手工制作茶叶，我们不仅可以享受茶叶本身的美味，还可以感受到其中蕴含的人文和自然之美。如果你对手工制茶感兴趣，不妨尝试一下，体验这种独特的制茶方式。

二、手工做茶叶子的做法？

做工作茶叶的做法再好的茶叶放进大铁锅里，用手慢慢炒至直到变干为止

三、半手工茶叶怎么做？

1.筛分、将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。

2.摊放、将筛分后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。

3采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。生锅用干木柴作燃料，锅温宜（140～160）℃，每锅投鲜叶量500g左右，以手掌心试探锅温，掌心距锅心（3～5）cm，有烫手感即投鲜叶，用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶，经（3～4）min，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条（将杀青适度的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅自然旋转），动作由轻、慢逐步加重、加快，不时抖动挑散，反复进行。青叶进一步软绵卷缩，初步形成泡松条索，嫩茎折不断，然后用茶把尽快将茶叶全部扫入熟锅。生锅历时（7～10）min，茶叶含水率约55%左右。雨、露水鲜叶，火温提高（10～15）℃，勤翻多抖，嫩叶水分较多，火温稍高，动作宜轻。

4与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续“裹揉”，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行“赶条”。待茶条稍紧直，互不相粘时，即用手“理条”（掌心向下，拇指与食指稍张开成“八”字形，其余三指与食指并拢，稍向内弯曲，成抓东西的虎口状。抓起锅中部分茶叶稍握紧，以抓满手心为宜。然后于锅心10cm高左右，手腕使劲，将手中部分茶叶从“虎口”甩出，撒开抛到茶锅上沿，茶条则顺斜锅自然滚回锅心），如此反复进行，逐渐形成紧细、圆直、光润的外形。全部过程的操作历时约（7～10）min，含水量30%左右时，立即清扫出锅，摊在簸箕上。

5将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。根据火温大小，每（5～8）min轻轻翻动一次，经（20～25）min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。

6初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。

7将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜），每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。

8复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。

9将茶叶进一步干燥，达到含水量6%以下。厚度宜（5～6）cm，温度60℃左右，每烘摊茶2.5kg左右，每隔10min左右手摸茶叶有热感即翻烘一次。经30min左右，待茶香显露，手捏成碎末即下烘。分级、分批摊放于大簸箕，适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封，存放于干燥、低温、卫生的室内。

四、如何用手工茶叶做奶茶？

用手工茶叶来制作奶茶，可以尝试以下步骤：

材料：

- 手工茶叶（比如红茶、绿茶等，建议选择不含香精和防腐剂的优质手工茶叶）

- 牛奶或植物奶（如豆奶、椰奶等）

- 糖或蜂蜜（可根据口味自行调节）

- 合适的容器和搅拌器

步骤：

1. 将适量手工茶叶放到配以开水温度的茶壶中，注入水，浸泡2-3分钟，控制好时间，过长的时间会让茶汁变得过于苦涩。

2. 将泡好的茶放进大杯子里，加入适量的糖或蜂蜜，根据口感适当调整甜度，充分搅拌。

3. 再加入一些冰块，使茶汁冷却。

4. 最后加入牛奶或植物奶，继续搅拌，至少几分钟让茶汁和奶汁混合均匀。

5. 可视习惯加入其他口味，如巧克力、草莓等，搭配出自己喜欢的口味。

注意事项：

1. 泡茶的时间和水温需要控制好，过热或过长时间泡茶不仅会失去茶香，还可能会损失营养。

2. 加牛奶或其他奶制品时，需适量加入，否则会影响奶茶的口感和营养。

3. 调味时要注意添加适量的糖或蜂蜜，切勿过多。

4. 可根据个人口味调整甜度和其他味道成分。

5. 搅拌器可以使用电动或者手动的，手动搅拌需慢慢搅拌不断预防成分沉淀。

五、茶叶手工做的还是机器做的好处

六、手工茶叶文案？

       手工茶叶是民间用传统加工方法制作出来的茶叶。一般情况下，从茶叶的采摘时间、芽片数量、清洁过程、晾晒过程、再到揉茶杀青与炒制、炒制火侯等等，都与茶叶的规模化制作有很大区别。

       因为，手工茶叶因为量小，都是根据不同品质要求采摘。以绿茶毛尖为例，民间许多产茶地区，茶农们从春分节气过后，从清明节气前几天就开始采茶，可一直采到谷雨节气至立夏。若是制作银针，采摘时含雀舌加一到两片新叶。若是制作普通绿茶，大多酌情采摘3到5片嫩叶。

       采回后，先在大池或杀猪大盆内淘洗，有河流的地方，人们也用大竹篓在流动河水中淘洗，全程不沾泥土。然后，将淘洗干净的茶叶在篾晒帘上摊开晾晒1到3天（视太阳强弱确定晾晒的天数，晾干即可）。

       鲜叶晾干水份后，在盘箕内分批轻揉，揉至叶片微卷，揉茶的力度要轻，不可揉碎。最后，将揉好的茶叶分批置丈铁锅内慢慢炒制，一人配合烧火。

       这个环节的火侯，决定茶叶的品质，一定要文火，切不可大火炒。炒制过程手法也是决定茶叶形状的关键，若无多年经验者，炒不出银针的形状，只能炒出一般绿茶叶片的不同卷曲形状。若对形状没要求，可用锅铲炒制，但锅铲炒制的茶叶，味道要降几个品级。

       正常情况下，一锅茶叶炒至两个小时左右，茶叶表面就会出一层银粉色毛绒。此时，说明茶叶已经炒好。这就是手工茶的制作过程及方法。手工茶之所以奇香气扑鼻，入口芬芳，是因为比规模化加工的茶干净卫生，炒制均匀。虽好喝，但量少，故价格偏高。

七、自己手工做的茶叶可以卖吗？

可以卖

1、传统市场拓展方式：找茶叶代理商、经销商；自己去跟各大企业单位谈；自己直接销售给到终端客户；

2、线上推广和电商模式：目前最多的是，建立自己的小程序商城，或者微店，然后通过各种自媒体渠道推广、销售；或者自己打造自媒体号，比如抖音、快手、头条号等等，自己运营自己销售；

市场拓展和营销推广是系统工程，不是三言两语就能讲清楚的，真的想做的话，需要找专业的团队来帮你进行品牌策划、市场推广计划、电商营销方案以及组建专业的运营团队，工作量不会小。

八、手工做茶叶叶杆为什么会发红？

自己炒茶茶叶杆发红可能有三个方面原因：

第一个原因是茶鲜叶采摘后，没有及时加工，这样采摘口就会发生氧化，加工成成品茶后，茶叶会发红；

第二面原因可能是茶叶在杀青时，温度偏低或杀青时间不够，鲜叶中的茶多酚等活性物质会继续氧化，因而茶叶发红；

第三个原因可能是最后的干燥阶段，水分含量偏高，存放一段时间后，茶叶因发酵而变红。

九、手工做茶为什么茶叶根子会发红？

一般是由于采下来的茶青没有及时进行炒制，那么后面炒青的时候会发红。

十、手工挑茶叶的方法？

1、匀整，品质优异的茶叶均茶形完整，品质差的茶叶茶形细碎，冲泡后碎末明显；

2、茶性，茶叶有寒性、温性、平性三种，在选择时需根据自身状况而定；

3、香气，品质越好的茶叶，所散发的香气就越纯粹，品质越差的茶叶香气越杂乱。