什么是水仙茶？为什么老丛水仙品质较好？

一、什么是水仙茶？为什么老丛水仙品质较好？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于知乎号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有茶友谈老丛水仙。

说，老枞水仙入口不苦不涩，反而像喝山泉水的清甜感，正常吗？

我看完，有一种不太想回答的冲动。

看看这位茶友，他并不是在研究普通的岩茶，不是谈黄观音，谈金牡丹，甚至谈普通的水仙和肉桂，他都已经喝到“老丛水仙”这种岩茶界的至尊级别了，怎么还在用讨论普通岩茶的标准与思路，在推演武夷岩茶，并试图从中分析出武夷岩茶的精髓呢？

就像已经不是买菜包这个等级的，都染指到特殊皮质系列了，怎么还在用分析买菜包的标准，来探讨高级包？

这种思维方式，特别具有矛盾冲击力。

也特别地，令人无语凝噎。

喝茶就像在爬山。

有多少能力，就爬多高。没那个体力，却想去征服泰山十八盘，最后只能是花容尽失，汗如雨下，腿抖如糠，还错过了坐缆车的路线。

上不上，下不下，苦不堪言。

《2》

其实，抛开稠滑度，抛开浆感，抛开包裹感，抛开木质味丛香去谈老丛水仙，真的是太耍流蒙了。

老丛水仙是谁？

是至少活了60甲子的水仙茶树，它比我们的年龄都大，它见过的风雨比我们都多，它是这世界上看尽沧海桑田的仙树。

对这样的茶树，对这样的茶，怎么可以用平常的标准去评价与衡量？

问香气，问滋味，问回甘，这些用在黄观音身上，用在金牡丹身上，用在八仙春兰身上，都可以。

然而，老丛水仙已经是武夷岩茶塔尖的那颗明珠，还在用普通的茶的标准去判断它，去学习它，也太看不起它了。

对这种穿越岁月烟尘而来的古董老茶树，我们的标准，应该要抬高一些，不与常茶等而同之才是。

就像讨论村姑陈，已经不必再研究长相了，研究她为什么成为茶界的一个现象，才是最有意义的。

若仍旧用喝普通岩茶的标准在学习老丛水仙，那既是对老丛水仙的不尊重，也是对自己喝茶所交的学费的极大浪费。

反而行之，如果对于武夷岩茶的认识，仍旧停留在喝香，喝滋味的阶段，那请切莫急着染指老丛水仙。

现下的段位，喝老丛水仙也只是暴殄天物罢了。

没的浪费了好茶。

林黛玉如果嫁给薜蟠，就是这般下场。

《3》

老丛水仙的好处，并不是清甜感。

所以，它再清甜，再怎么浓甜 ，再怎么符合茶友对于茶汤甜度的渴盼与要求，也不是我们喝它的时候应该着眼的点。

甚至，喝武夷岩茶都不必要去讲究甜度的好么？

又不是喝工夫红茶。

老丛水仙好处，它的妙处，就像宝钗读古诗一样，是要讲究韵致的。

老丛水仙最引人的销魂之处，是它的稠滑浆感。

它生长了六十多年，至少六十个岁月，它在武夷山的三坑两涧正岩核心山场里沐风沥雨，傲然而生。

它的树干，从从前的细细瘦瘦，长成如今的高高壮壮；从从前的细皮嫩肉，长成如今的厚皮嶙峋，经历了我们所想象不到的风刀霜剑。

岁月的磨砺，赋予了它粗壮的树干与粗壮的树枝，这些被粗砺表皮层包裹起来的枝干里，日复一日年复一年，最终生成了粗糙的表皮、丰厚的木质层、粗壮硬挺的维管束。

这些在老丛水仙枝干的横切面能清晰看到的纤维组织，赋予了老丛水仙特别的，独树一帜的魅力。

那就是稠滑到极致的，汤水。

甚至它都不是水，是浆，果浆，米浆；是花蜜，是仙界的凝脂滴露。

这种稠浆，喝到嘴里的时候，它不是四处蔓延的，它是半凝固状的，像一盏丰腴的脂膏，晶莹地，就滑下了肚肠。

并且，它还会留下大量的芳香分子和滋味物质，挂壁在口腔内壁上，生成强劲的，持久不散的，挂壁香。

十分钟之内，你都不想喝下一冲，只想让这稠浆的滋味感，在口腔里留得久一些，再久一些。

这种感觉，才是老丛水仙最美妙之处。

跟它的汤水甜不甜，已经是南辕北辙的两件事了。

《4》

老丛水仙如果树龄不够，是不能称为老丛的。

老丛水仙如果纯度不够，也是不能称为老丛的——若拼了普通的水仙，那就叫拼配水仙好了。老丛必定要纯，掺了杂的，便不值一喝了。

我们喝老丛，喝的便是那股岁月成就的木质味丛香与稠滑之浆，喝个拼配的老丛，那是要感受拼配师傅精湛的偷天换日手法么？

这就敬谢不敏了。

有这技术，还不如精研拼配大红袍，春茶赛的时候，去拿个金奖回来更相宜。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

二、水仙叶子断了？

只要根不断，开花的茎不断就能活。据中国花卉介绍：水仙花栽培方法有土栽、沙栽、水栽及雕刻造型。栽培技术要求不高，只要保持温度在15℃左右，有充足的阳光和勤浇水、常换水，养殖25天－30天就能开花。但要注意几点：

1．温度不能超过25℃以上，否则就停止生长进入休眠，造成花苞黄瘪，痿干；

2．阳光要充足，否则叶片会长成大蒜叶；

3．用的水要清洁，否则因水变质造成污染烂根。 水仙花生长有特殊的特性，它开花日期可以由人自己决定，如果要求它在春节期间开花，可在春节前20天－300天左右将鳞茎（水仙头）入盆栽植，入盆后它便开始生长至开花

三、水仙茶介绍？

水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13009—1985。

四、水仙茶怎么泡，水仙茶的泡法？

1、温杯：首先将茶具用烧开的水温烫一下，使其均匀受热。

2、投茶：一般取5~8克的水仙茶茶叶投入到盖杯中。

3、泡茶：倒入适量开水立即盖上盖杯静置5-10秒钟。

4、出汤：将泡好的茶汤过茶滤网倒入公道杯中。

5、分杯：将公道杯中茶汤分别均匀倒入品茗杯中。

6、品茗：闻其香、观其色、细细品味水仙岩茶的茶香韵味。

五、水仙茶如何喝，水仙茶的泡法？

一、温杯：先用开水烫茶具，使之均匀受热(提升茶香)。

二、投茶：一般取5~8克的水仙岩茶倒入盖杯中(根据个人口味定量放入)。

三、泡茶：倒适量的沸水(8分满)，盖上盖杯，静置5-10秒。

四、出汤：将泡好的茶汤经过过滤后倒入公用杯(倒干净)。

五、分杯：公道杯中的茶汤分别均匀地倒入品茗杯(七分满)。

六、品茗：闻其香，观其色，细品水仙岩茶茶香韵味。

六、水仙茶的茶语？

不论境遇如何，唯有香如故。为公仆者，当淡泊名利，不计得失，永葆一枝一叶总关情的赤子之心。水仙茶是中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一颗明珠，如今已和闽南水仙花一样，香飘万里，誉满中外。

七、水仙茶是什么茶？

乌龙茶。

水仙茶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，有特殊的"兰花香"，味浓醇厚，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一。

八、水仙茶属于什么茶？

水仙茶属于乌龙茶。水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。 水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。

九、水培洋水仙叶子倒了

水培洋水仙的叶子倒了？原因与解决方法

水培洋水仙是一种美丽的室内绿植，但有时候我们可能会发现其叶子出现倒伏的情况，这对植物的健康成长会带来一些问题。今天，我们来探讨一下水培洋水仙叶子倒伏的原因以及解决方法。

1. 过度施肥

过度施肥是导致水培洋水仙叶子倒伏的常见原因之一。当我们给植物过量的营养物质时，其根部无法有效吸收和利用这些养分，从而导致生长不均匀和倒伏的情况发生。

解决方法：合理使用适量的水培液肥，并确保根部能够充分吸收养分。另外，定期检查植物的生长状态，并根据需要进行调整。

2. 缺水或过浇水

水培洋水仙的叶子倒伏也可能是由于缺水或过浇水引起的。当土壤过于干燥或者水分过多时，植物的根部无法正常吸收和输送水分，导致叶子失去支撑力，出现倒伏现象。

解决方法：保持适量的湿度，避免过度干燥或过度湿润的状况。定期检查土壤湿度，根据需要进行浇水。同时，为水培洋水仙提供良好的排水条件，避免水分积聚。

3. 虫害或病害

叶子倒伏也可能是由于虫害或病害引起的。蚜虫和螨虫等害虫会吸取植物体内的汁液，造成植物失去营养，叶子变弱并倒伏。病害如根腐病和叶霉病也会导致叶片变弱和倒伏。

解决方法：定期检查植物的叶片和根部，发现虫害或病害时，及时采取控制措施，如喷洒杀虫剂或使用合适的药物治疗。

4. 光照不足

过少的光照也是导致水培洋水仙叶子倒伏的原因之一。植物需要充足的光照来进行光合作用，如果光线不足，植物的叶片会变弱，失去正常的生长力，进而导致叶子倒伏。

解决方法：将水培洋水仙放置在明亮的位置，避免长时间处于阴暗环境中。如果需要，可以使用人工光源来补充光照。

5. 温度过高或过低

温度对水培洋水仙的生长也有重要影响。温度过高或过低都会影响植物的正常生长，使叶片变得脆弱并倒伏。

解决方法：将水培洋水仙放置在适宜的温度范围内，避免暴露在极端温度条件下。保持稳定的室内温度，确保植物的生长环境舒适。

总结

水培洋水仙叶子倒伏是一个常见的问题，但通过合理的护理和及时的处理，我们可以解决这个问题。避免过度施肥、合理浇水、定期检查植物的健康状况、提供适量的光照以及维持适宜的温度是保持水培洋水仙健康生长的关键。

如果你的水培洋水仙叶子倒了，不妨根据上述解决方法进行处理，相信你的植物会重新焕发生机，恢复健康美丽的状态！

十、冬季水培水仙叶子发黄

冬季水培水仙叶子发黄问题解决方案

冬季是许多植物生长的淡季，但对于热爱水培的园艺爱好者来说，冬季也是可以继续培养植物的好时机。然而，很多人在冬季水培水仙的过程中会遇到叶子发黄的问题。今天，我将分享一些解决冬季水培水仙叶子发黄的有效方案。

1. 提供足够的光照

水仙是一种喜阳光的植物，缺乏光照会导致其叶片变黄。在冬季，阳光不足是导致叶子发黄的主要原因之一。为了解决这个问题，我们可以将水仙放置在室内接受更多的阳光照射，或者使用人工光源来补充足够的光照。

如果你选择将水仙放在室内，确保放置在阳光直射的窗户旁边。此外，还可以使用特殊的植物灯来提供适量的光照，为植物提供所需的光合作用。

2. 控制室温和湿度

水仙偏好在较为凉爽的环境中生长，但过高或过低的温度都可能导致叶子发黄。在冬季，室内的温度可能会过低，特别是夜晚或清晨。这会导致水仙叶子变黄，甚至枯萎。

为了控制室温，我们可以将水仙放置在室温稳定、通风良好的区域。避免将其暴露在过热或过冷的环境中。另外，注意提供适量的湿度。在室内放置一个水盘或使用加湿器可以帮助增加湿度，为植物提供良好的生长环境。

3. 合理施肥

冬季是水仙生长的淡季，因此施肥量需要适量控制。过度施肥可能导致叶子发黄，因为植物无法正确吸收过多的养分。

在冬季水培水仙的过程中，我们可以适当延长一次施肥的时间间隔，减少施肥量。通常每隔两周施肥一次即可。选择适合冬季生长的植物肥料，确保提供植物所需的营养元素。

4. 确保合适的水质和水量

水质和水量也会影响水仙的生长情况。使用不适合水仙生长的水源可能会导致叶子发黄。为了解决这个问题，最好使用过滤或蒸馏水，以避免水质问题。

此外，水仙也需要适量的浇水。冬季空气湿度较低，经常浇水可以帮助提高湿度。但过多的浇水可能导致水仙根部腐烂，进而导致叶子发黄。需要注意的是，每次浇水时，应充分浇透，并保持土壤适度湿润，而不是过于湿泥或干燥。

5. 定期检查病虫害

叶子发黄还可能是病虫害的结果。冬季是一些病虫害滋生的季节，因此定期检查和防治非常重要。

常见的病虫害有叶螨、白粉虱和蚜虫等。如果发现植物叶子上有蚜虫或其他害虫，可以使用肥皂水或植物安全的杀虫剂进行喷洒。此外，及时清除已受损的植物叶片，防止病菌传播。

总结

冬季水培水仙叶子发黄可能是由光照不足、温度湿度不适、过度施肥、不合适的水质和水量以及病虫害等因素造成的。通过提供足够的光照、合理控制温湿度、适当施肥、使用合适的水质和水量以及定期检查病虫害，我们可以解决这个问题，帮助水仙的健康生长。

希望这些解决方案对于遇到冬季水仙叶子发黄问题的园艺爱好者有所帮助！祝您的水仙在冬季继续健康茁壮地成长！