虾仁卷做法？
一、虾仁卷做法？
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平
原料：虾仁200克、面粉200克。辅料：豆腐干1-2块、生菜叶子4张、。调料：热开水70克左右油、椒盐、料酒。做法：面皮的制作：1、面粉200克放入盆子中，准备筷子和热开水70克 冲入开水，用筷子迅速搅拌成散团 然后用手和成光滑的面团 将面团分成6小块，分别搓圆，按扁，对叠起来 对叠的面片中间刷上一层色拉油 用擀面杖擀成薄而大的圆面片 准备一后圆底或者平底的锅，将锅烧热； 锅底抹上一层油，然后将面片贴上，转小火；可以用手适当的去转动一下面片，烙好一面，翻过来烙另一面 将面片取出后，趁热对撕开，可以包菜罗~~~~其实在面片上刷点辣酱，然后卷起来直接吃，也是很美味的，我经常这么干 内馅的制作： 将豆腐干1—2块切成丁，入锅中煸炒1分钟，倒入虾仁200克，喷入几滴料酒翻炒半分钟，大火，撒点椒盐拌匀 将面皮4张平方在案板上，垫上生菜4张，放上炒好的椒盐豆干虾仁，想将面皮从底下往上翻，盖住食材，然后左右两边折过来，可以插入瓶子中，也可以用牙签固定。趁热吃。
二、茶叶虾仁家常做法？
1、用料：虾仁一盘、茶叶一小撮、料酒(绍兴黄酒)15ml、细盐少许或没有、淀粉一小撮。
2、取鸡蛋蛋清，料酒，水淀粉两勺放至虾仁中，顺时针搅拌使得上浆均匀。
3、将第一步的虾仁放置冰箱冷藏15分钟，在这期间，用热水泡制茶叶。
4、在锅里放少许油，不要过多。放至虾仁滑炒分散即出锅。
5、在锅里原本留有的少许油加入两大勺茶叶水。随后加入虾仁翻炒，使之有茶叶的香味。再加入少许水淀粉和少量的细盐。
6、炒熟出锅即可。
三、茶叶虾仁正宗做法？
1、主材：新鲜基围虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量。
2、配料：白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉。
3、首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。
4、然后少许开水冲一撮绿茶，最好是龙井茶，待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味，这样炒出来的虾才更好吃。
5、再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，将茶叶分离出来沥干备用，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。6、腌制半小时后，把虾沥干水分，在虾凉面沾一层薄淀粉，这样就能准备下蒦了。
7、然后再锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。
8、再第二次在锅里加入新鲜的油烧热，然后把虾第二次放进去炸，外壳就很酥脆了，然后就把沥干水的茶叶放进去一起翻炒，等到茶叶和虾裹在一起了，香味出来了，加点盐，出锅。
四、藕片卷虾仁做法？
配料：
虾仁（新鲜虾去壳后） 50克、藕 50克、鸡蛋 2个、精盐 少许
烹饪步骤：
1.食材准备：虾仁（新鲜虾去壳后）/50克，莲藕/50克，鸡蛋∕2个
2.虾仁切小块。 如果怕腥，可以把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。
3.莲藕切小块。
4.将莲藕虾仁放到搅拌机搅碎。 有的搅拌机分量少了可能搅拌不起来。直接将虾仁和莲藕用刀剁碎也一样。
5.搅拌好的虾仁。
6.鸡蛋打散，平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，全程小火。
7.蛋饼上均匀铺上虾泥馅料，用勺子压紧压实。
8.从一侧开始卷，卷成紧实的蛋卷。水开蒸10分钟左右。
9.晾凉以后用刀切成大小合适的蛋卷即可装盘。
五、冬瓜卷虾仁寓意？
答：冬瓜卷虾仁寓意（多子多孙）。
食材
冬瓜300克
虾仁15只
淀粉少许
盐少许
烹饪过程
1. 冬瓜去皮洗净，虾仁用清水冲洗干净。
2. 冬瓜切薄片，虾仁用刀背拍散，再用刀背切成虾泥。
3. 虾泥放入碗中，加入少许盐和淀粉，顺着同一个方向搅拌均匀。
4. 起锅加热，倒入适量清水烧开，放入冬瓜片烫软，盛出放入凉水里。
5. 取出冬瓜皮铺平，放上少许虾泥卷起，依次卷好装入盘中。
6. 将卷完的虾仁卷放入蒸锅中，大火蒸5分钟，即可出锅。
六、茶叶蛋虾仁做法？
材料
虾仁300克，鸡蛋1颗，乌龙茶叶1小把，天然海盐少许，米酒少许，葡萄籽油少许
做法
1、将虾仁去肠泥洗净，用热水烫至半熟；鸡蛋只留蛋白；乌龙茶用热水泡开。
2、虾仁加蛋白、米酒、盐，用手搓揉一阵子，静置半小时。
3、锅内倒入少许油，放进刚刚泡开的乌龙茶叶微炒。
4、等香气出来后，再加进虾仁跟茶汤，继续炒到收干茶汤即可。
七、茶叶虾仁又叫什么？
龙井虾仁。
相传，乾隆皇帝微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去，后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。
店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。 想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽， 滋味独特，吃得乾隆点头称好。
此后，这道菜肴便成了杭州名菜而流传至今。
八、虾仁冬瓜卷正宗做法？
虾仁冬瓜卷是一道清爽美味的菜品，下面是一份简单的做法供参考：
所需食材：
1. 虾仁（100g）
2. 冬瓜皮（适量）
3. 鸡蛋（1个）
4. 玉米淀粉（适量）
5. 盐（适量）
6. 生抽（适量）
7. 鸡精（适量）
8. 白胡椒粉（适量）
9. 葱姜蒜末（适量）
10. 食用油（适量）
做法：
1. 冬瓜皮削去表面硬皮，切成2-3mm厚的片，用盐搓一下，挤出水分备用。
2. 将虾仁洗净，用刀背轻轻拍松，加入葱姜蒜末、盐、生抽、白胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 取一张冬瓜皮，放上一颗虾仁，卷成卷状，用玉米淀粉抹在边缘处封口，将所有卷制完成。
4. 鸡蛋打散，放入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将卷好的虾仁冬瓜卷放入锅中，用中小火煎至两面金黄，倒入鸡蛋液，继续翻煎至表面均匀裹上蛋液即可。
温馨提示：在煎制虾仁冬瓜卷时，火候需要掌握好，以免煎糊或者煎不熟。另外，虾仁和冬瓜皮的搭配可以根据个人口味进行调整，例如加入其他蔬菜或肉类等。
九、虾仁卷饼家常做法？
虾仁卷饼是一道非常受欢迎的家常菜，制作过程简单，下面是具体的做法步骤：
所需材料：
- 面饼：可以购买现成的面饼，或者自制小麦面粉饼
- 虾仁：新鲜虾仁适量
- 鸡蛋：1个
- 大葱：适量，切丝备用
- 胡萝卜：适量，切丝备用
- 大蒜：适量，切碎备用
- 生姜：适量，切碎备用
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将虾仁剥壳去皮，切成小块。打散鸡蛋备用。
2. 热锅加入少量食用油，加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入虾仁煸炒，待虾仁变色后加入葱丝和胡萝卜丝，炒匀。
4. 加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。
5. 锅中留下少量的油，加入打散的鸡蛋，炒散。
6. 将炒好的鸡蛋和虾仁混合在一起，搅拌均匀。
7. 取一张面饼，加入虾仁、蔬菜和蛋的混合物，卷成卷饼的形状。
8. 热锅加入少量的食用油，将卷好的饼放入锅中煎至两面金黄。
9. 将煎好的卷饼取出，切成小段即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或豆瓣酱增加味道。
- 配料可以根据个人口味进行变化，例如添加豆芽、青椒等蔬菜。
十、虾仁蔬菜卷的做法步骤图，虾仁蔬菜卷怎么做？
白虾清洗干净，剥掉虾皮
2.
取出虾线并在虾腹部浅浅的横切几刀,防止烹饪时过度蜷缩
3.
加盐和料酒腌制
4.
娃娃菜和韭菜叶洗净后焯水备用;用娃娃菜裹住腌制好的虾肉，用韭菜叶绑好
5.
将卷好的菜卷装盘子里，放进微波炉，高火二分半钟
6.
大蒜切末
7.
炒锅里加油爆香花椒，然后加入蒜末炒至发黄后加酱油蚝油调味
8.
把炝好的料汁浇到叮好的菜卷后，即可食用
