什么菜适合放茶叶调料？
一、什么菜适合放茶叶调料？
茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。除了饮茶外，茶肴也以其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国告诉记者，茶叶入肴的方式一般有四种，一是将新鲜茶叶直接入肴；二是将茶汤入肴；三是将茶叶磨成粉入肴；四是用茶叶的香气熏制食品。茶肴的特点在于利用茶特有的清香调味除腻，还可以通过茶中丰富的营养物质，增强菜肴的营养价值和药用功能。
绿茶为豆腐提味
绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。
绿茶肉末豆腐：肉末100克加调料后拌匀，香菇、笋适量切成丁，一起炒熟，晾凉后平铺在400克熟豆腐上，绿茶3克研成末撒于豆腐表面即成。此菜滋味爽口，且营养丰富。
红茶能祛腥养胃
红茶是一种全发酵茶，因其口感苦、涩，所以做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。
红茶蒸鳜鱼：将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净，用2根筷子担起放在鱼盘里。洒入盐、胡椒粉、料酒、葱姜适量，红茶5克，上锅蒸熟取出。挑去葱姜、茶叶，倒入红茶卤100克，洒上葱丝、姜丝、香菜适量，再用锅烧热油浇在上面即可。此菜鳜鱼色泽红亮，茶香味浓，肉质细嫩，入口鲜美
二、茶叶蛋怎么放调料？
鸡蛋、红茶茶叶、五勺生抽、三勺老抽、桂皮、八角、香叶
做法
1.准备鸡蛋和各种家里有的香料（注意：煮茶叶蛋最好选用红茶，红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋色泽也更好看，且红茶是发酵茶，性温不伤胃。如果用绿茶煮，会有少许苦涩的味道，色泽也不及红茶来得好，而且绿茶性寒，对胃的刺激也比较大。）
2.鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可
3.把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹（可以两个鸡蛋之间互敲，也可以随手借用手上的铲子，也可以把鸡蛋全部放在一个密封的容器里互相撞击，裂纹敲多一些，细碎些，更容易入味）
4.加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、红茶、桂皮、八角、香叶、盐，烧开再煮5分钟，充分煮出香味。
5.此时再下入鸡蛋以及10克冰糖。（注意：茶叶不宜用铁锅煮，因为茶叶里含鞣酸，和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁。）大火煮煮开，盖上锅盖继续煮15分钟，关火。焖锅里不用取出，浸泡过夜至鸡蛋充分入味。
三、南京阿婆茶叶蛋调料？
八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1. 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋。
2. 鸡蛋煮开后，焖2分钟，焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，敲破外皮
3. 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶、老抽、白糖、盐、五香粉
4.大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟，关火后至少浸一小时再吃
四、茶叶蛋都放啥调料？
在日常生活中，人们都喜欢煮茶叶蛋在早歺食用，煮鸡旦时放一把茶叶，八角，花椒，盐，用水没现鸡旦，一定中小火煮茶叶旦，20分钟后茶叶蛋就煮好了。
五、茶叶蛋调料包的做法？
配料：鸡蛋，2颗八角，1小把花椒，1小段桂皮，几片香叶，2块冰糖，茶叶，1勺生抽，1勺料酒，少许老抽，适量食盐，少许味精。
制作步骤：
1.准备适量的鸡蛋，用清水洗干净表面的脏东西，然后冷水上锅蒸熟，蒸至上汽之后继续蒸8分钟，蒸熟之后取出来过凉水，然后将鸡蛋轻轻敲出裂缝，便于入味。
2.锅中倒入适量的水，水里加入2颗八角、一小把花椒、一小段桂皮、几片香叶和两块冰糖，茶叶提前泡发好，也放入锅中，加入一勺生抽、一勺料酒、少许老抽、适量食盐和少许味精，开中火煮5分钟，煮出香味。
3.然后将煮好的料汁浇到鸡蛋上，要充分的没过鸡蛋，然后盖上盖子浸泡2个小时以上，这时鸡蛋已经充分的入味，可以开吃了，腌制的时间越长越入味。
六、茶叶蛋最忌放什么调料？
煮茶叶忌放香料，桂皮，生姜，八角，酱油。煮茶叶蛋只放茶叶和盐，就可以了。吃的是茶叶的清香。放其他的调料就成了卤蛋，就没有茶叶蛋的清香味道。
七、正宗茶叶蛋调料包有哪些？
茶叶蛋是一道非常传统且美味的小吃，而其调料包则是制作茶叶蛋的重要配料，不同种类的调料包口味和配方上也有所区别。一般来说，正宗的茶叶蛋调料包主要包括以下这些：
1. 桂皮：桂皮具有浓郁的香味，可用于增加茶叶蛋的口感和香味的浓度。
2. 八角：八角常用于加强调料包的香味，使茶叶蛋具有更好的风味。
3. 花椒：花椒可以让茶叶蛋更加清香，同时具有温中散寒的功效。
4. 草果：草果也是一种常见的调料包，具有增加味道和香气的功效。
5. 香叶：香叶具有芳香气味，常用于提高茶叶蛋的口感和香气。
6. 盐：盐是不可或缺的主要调味品，可用于增加茶叶蛋的咸度，也可根据口味增减。
7. 茶叶：茶叶是茶叶蛋的主要原料之一，可以用不同类型的茶叶制作不同口味的茶叶蛋。
除了上述常见的调料，制作茶叶蛋还需要其他一些原料如水、酱油、老抽、生抽、料酒、陈皮、姜等等，具体使用哪些原料也可以根据个人口味来变化。
需要注意的是，不同的调料包品牌或制作方法可能会产生微小的不同，因此可以根据个人口感和喜好进行调整和替换。
八、茶叶蛋调料包哪个牌子好？
以下是一些比较知名的茶叶蛋调料包品牌：
1、老干妈：老干妈是中国知名的调味酱品牌，其茶叶蛋调料包也深受消费者喜爱。老干妈茶叶蛋调料包口味鲜香浓郁，调料包整体较小，方便携带。
2、李锦记：香港李锦记集团是中国著名的调味品生产企业，其出品的茶叶蛋调料包也是口碑良好。李锦记茶叶蛋调料包不含人工色素，采用天然咖啡色素为基础，口感鲜美。
3、味极鲜：味极鲜是中国较知名的调料品牌之一，其出品的茶叶蛋调料包也倍受消费者青睐。味极鲜茶叶蛋调料包口感鲜香，不含任何添加剂。
不过，不同的人对茶叶蛋口感和调味习惯有不同的要求，因此在选择茶叶蛋调料包时，可以根据个人口味喜好来挑选。同时，建议选择有质量保证、口碑好的品牌，以保证茶叶蛋的品质和口感。
九、煮茶叶蛋放什么调料好吃？
原料：鸡蛋10个 配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
做法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
十、茶叶蛋都放些什么调料？
茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶，香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。茶叶五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起,常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用。
