茶叶蛋不敲碎能入味吗？

一、茶叶蛋不敲碎能入味吗？

不敲碎很难入味的.除非你煮好久

煮一会用勺子磕碎皮能进去味道。

煮茶叶蛋煮到半熟的时候，才能把敲碎蛋壳！

应该要把蛋壳弄出裂缝，而不是弄碎。

蛋熟了以后把蛋壳敲碎，以便更好的入味。

煮茶叶蛋需要把壳弄碎这样好入味。

煮茶叶蛋时必须要把蛋壳碎，这样才能入味。

鸡蛋煮熟后要把蛋壳磕破，小火慢烧，以便汁味入内。

蛋青凝固后，磕破皮，再煮一会即可。

煮茶叶蛋不需要把蛋壳弄碎，在熟时把蛋壳弄个裂缝就行了。

鸡蛋煮熟后用勺子把鸡蛋壳敲碎，可以更入味。

二、茶叶蛋多久入味？

茶叶蛋要看你怎么做，我一般是把鸡蛋煮熟后把鸡蛋皮敲碎再放到调和好的茶叶蛋汤料里煮，一般1个小时左右就能入味，关火后茶叶蛋继续泡到汤汁里，几个小时后更加入味！

三、茶叶蛋怎么入味？

步骤1

煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。

步骤2

将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握

步骤3

在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

四、茶叶蛋如何入味？

1.将鸡蛋放入锅中，加入清水锅盖，开一条缝隙，水开后用中火煮鸡蛋5至6分钟

2.等鸡蛋晾凉后轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝，再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包，桂皮，八角香叶，盐和老抽

3.用大火烧开后改小火慢煮一小时

4.挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3至4个小时以后方可入味，口感更佳。

五、茶叶蛋怎么煮快速入味？

茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一。茶叶蛋天天都在吃，比白水蛋更有味，但是白水蛋的价值比茶叶蛋的价值高。那怎么煮的更入味呢，我们来看看吧。

1.、准备一盆清水，把鸡蛋放入水中，放入一勺食盐，食盐有杀菌消毒的功效，然后把鸡蛋彻底清洗干净。洗干净的鸡蛋顺着锅边慢慢地倒入装有清水的锅中，盖上盖子大火烧开，再用中小火慢炖6分钟。

2.准备煮茶叶蛋的小料：少许干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、大葱、红茶、花椒粒，小料就准备好了。煮熟的鸡蛋捞出来放在凉水中过凉。慢慢的再用勺子把鸡蛋外壳敲敲碎，注意，要放入一个砂锅中，再把准备好的小料放进去，再放入与砂锅平齐的清水。

3.煮茶叶蛋的时候盐要多一些，这样最后煮出来的茶叶蛋才有味道。 @知乎美食

六、茶叶蛋怎么才能腌入味？

一般都是泡一宿在吃入味 （蛋壳打碎在小火烧开一会）

七、怎么煮茶叶蛋才能入味？

母上大人从台湾人那里学到了一个方法：把蛋放在秘制卤汁里，煮三天！

秘诀有几个：

1.原料：乌龙茶茶叶、桂皮（拇指大小的即可）、东古酱油、几朵切开的香菇、灵芝碎末（加灵芝是我妈去台湾旅游的时候，导游告诉她的秘方）

2.把鸡蛋煮好后泡在冷水里，用汤勺的勺背把蛋壳敲出裂缝，裂缝决定了茶叶蛋的纹路

3.调制卤汁

4.把蛋放进卤汁里，第一天慢火煮1小时，煮完试一下味道

5.第二、三天早晚各煮半小时

这样煮出来的茶叶蛋相当入味，而且会有淡淡的香气。香气来源于香菇和灵芝，但是并不会有明显的食材的味道。

八、怎么让茶叶蛋入味？

茶叶蛋最重要的不是煮的时间长，而牢记少煮多泡的原则，也就是茶叶蛋煮的时间不用多久，但是想要茶叶蛋好吃入味一定要长时间浸泡，可以浸泡一晚第二天再食用，这样煮出来的茶叶蛋不会老但又入味。

九、怎样煮茶叶蛋入味？

1、将5个鸡蛋放入平底锅中，用刚好的水填充平底锅，将鸡蛋盖住约1英寸。在水中加入1茶匙小苏打。小苏打将使以后更容易剥离蛋壳。将平底锅放在高温下。一旦水沸腾，关闭热量，然后立即盖上平底锅。让它静置15分钟（不要偷看！）倒出热水，然后用冷自来水冲过鸡蛋约一分钟，迅速冷却。

2、用汤匙的背面轻轻敲打整个蛋壳。你需要用足够的力度轻轻打破外壳，但不要轻敲太多以至于内膜也要撕裂。一旦它浸泡在茶中足够长的时间，这将使鸡蛋具有非常漂亮的大理石设计。当你完成所有的鸡蛋时，将它们放在一边，同时准备茶叶混合物（...和你的厨房闻到绝对惊人的!!）

3、用4杯水，4汤匙中国茶叶填满你的平底锅（我推荐中国红茶 ，乌龙 或普洱茶 ），3汤匙淡酱油 和1茶匙黑酱油 。 加入1茶匙5香料粉 ，整个八角茴香 ，1 肉桂棒 ， 整个丁香 ，约3英寸的橘皮。 搅拌均匀，然后仔细加入鸡蛋。

4、盖上平底锅，让它在极低温度下煮1小时。 然后，关闭加热但保持平底锅盖。 让它至再坐4个小时。 它坐的时间越长，鸡蛋能够吸收的味道就越多。

十、茶叶蛋煮多久才入味且蛋壳不碎？

    先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

    锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

  放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。