一、哪种茶叶口感顺滑回甘

探讨茶叶的口感: 哪种茶叶口感顺滑回甘?

茶叶作为一种受欢迎的饮品，在世界各地都有着广泛的受众。不同的茶叶品种以及制作工艺使其拥有各自独特的口感特点。在众多茶叶中，我们常常听到人们谈论的是“口感顺滑回甘”。那么，究竟哪些茶叶拥有这种令人陶醉的口感呢？让我们一起来探讨吧。

1. 龙井茶：作为中国绿茶的代表，龙井茶以其独特的平整形状和鲜爽的口感而闻名于世。它的滋味醇厚，口感鲜爽顺滑，令人回味悠长。龙井茶的制作工艺讲究细致，采摘的茶叶嫩芽需经过复杂的步骤加工而成。这种复杂的制作工艺赋予了龙井茶独特的口感特点。

2. 铁观音：作为中国乌龙茶中的代表，铁观音以其独特的矿物质香气、持久的回甘口感而备受喜爱。它的茶汤色泽琥珀，清香醇厚，带有焦糖般的香甜回味。正宗的铁观音茶叶采自福建安溪产区，有着独特的土壤和气候条件，使得茶叶生长出特殊的味道和口感。

3. 信阳毛尖：信阳毛尖是中国绿茶中的瑰宝，它以其独特的嫩芽、清香和鲜爽的口感而闻名。信阳毛尖的茶叶嫩芽叶肥厚，色泽嫩绿，内含丰富的茶多酚和氨基酸，使其茶汤清澈明亮，滋味鲜爽，口感顺滑回甘。

4. 日本抹茶：作为日本茶的代表，抹茶被广泛用于茶道礼仪。它的加工工艺独特，将茶叶粉碎成细粉后制成茶汤。抹茶的颜色翠绿，茶汤浓稠，口感滑爽回甘。抹茶所使用的茶树品种和栽培方式与其他茶叶有所不同，这种特殊的制作工艺与品种使得抹茶充满了独特的魅力。

5. 乌龙茶：乌龙茶是中国茶叶中的瑰宝，以其多变的口感而著称。根据不同的制作工艺，乌龙茶可以呈现出不同的滋味和香气。有些乌龙茶具有鲜花香气和水果香气，口感甘甜且回甘悠长；而有些乌龙茶则具有烤香和矿物质香气，口感醇厚。总之，乌龙茶以其复杂的口感而受到茶叶爱好者的喜爱。

如何品鉴口感顺滑回甘的茶叶

如果你想品鉴口感顺滑回甘的茶叶，以下几点可以帮助你更好地体会茶叶的口感特点：

• 外观：观察茶叶的外观，正宗的茶叶应该具有统一整齐的形状，丰满而有光泽。茶叶颜色鲜艳，叶片完整，这些都能反映出茶叶的质量。
• 香气：闻茶叶的香气可以帮助你判断茶叶的品质。好茶的香气应该鲜爽芬芳而持久，香气能够一直散发出来并长时间不散失。
• 口感：品尝茶叶时，留意茶汤的口感变化。顺滑的口感意味着茶叶在口腔中的流动性好，不粘腻。而回甘是指品尝茶叶后，余味悠长、甜润而不苦涩。
• 韵味：品鉴茶叶时，注意茶叶的韵味是否丰富多样。口感顺滑回甘的茶叶往往能够给人以愉悦的感觉，让人久久不能忘怀。

通过以上几点的观察和品尝，你可以更好地品鉴茶叶的口感特点，解读茶叶背后的故事。

结语

茶叶的口感顺滑回甘是其中一种美妙的体验。不同的茶叶品种和制作工艺使得茶叶拥有各自独特的味道和口感特点。无论是龙井茶、铁观音、信阳毛尖、抹茶还是乌龙茶，它们都以其优秀的口感而备受喜爱。

当你品饮一杯口感顺滑回甘的茶叶时，你不仅仅是品尝着其中的滋味，更是品味着整个制茶过程中的精湛技艺和对于大自然的敬畏之心。

愿你在茶叶的世界里，品味到更多美妙的口感，体验到茶叶带来的乐趣与幸福。

二、润喉回甘的茶叶是哪种？

润喉回甘的茶叶有很多种，为你推荐以下三种：

- 青茶——黄金桂：产于福建泉州安溪县，此茶属于乌龙茶品类中发芽最早的一种茶，在安溪当地还被称为“清明茶”，茶叶为椭圆形，因茶汤呈金黄色且香气似桂花，所以命名黄金桂。此茶和铁观音有着异曲同工之妙，虽然知名度不如铁观音，但价格比较实惠。品质特点：成品茶叶外形圆结匀嫩，条索肥实，外形美观似蜻蜓头，叶梗细小，色泽深绿带黄，茶叶经沸水冲泡后茶汤金黄清透，香气持久高扬似桂花香，喝着茶汤口感醇细鲜爽，回甘不错，韵味犹存，叶底鲜活嫩匀。

- 红茶——仙雾凤茗：产自四川宜宾高山生态产区的“工夫红茶”，因生长环境优越，茶叶一直以“叶肥、味浓、耐品、营养丰富”而著称，是滋味醇正的“高山红茶”。茶叶在制作的时候经过全发酵，茶汤更加浓醇鲜甜，男女老少都喜欢这个口感。品质特点：观看成品茶包装是亮红色，打开包装能闻到一股迷人的蜜橘香，茶叶外观比较肥实细紧，条索自然弯曲，叶片完整度极高，干茶颜色乌黑柔亮。茶叶用沸水浸湿后，叶片鲜软肥嫩，红褐油润，茶汤逐渐呈橘红色，清透莹润，比较诱人，喝一口茶汤滋味醇厚鲜甜，茶汤非常细腻，柔滑耐品，多次冲泡仍有余香，叶底红褐软亮，喝完身心舒爽。

- 白茶——白牡丹：产于福建福鼎，此茶外形宛如牡丹花蓓蕾初绽，因此被命名为“白牡丹”，此茶采用一芽一叶或者一芽二叶为原料精制而成，白茶在制作过程中没有经过杀青和揉捻，因此茶叶内氨基酸、矿物质含量得到了更好的保留，茶叶口感比较甜润，营养价值非常高。

三、茶叶回甘原理？

第一种说法：茶叶里的茶多酚在进入口腔后，会在舌头上形成一层不透水的膜，既然是不透水的，你的舌头当然就感觉不到水分了，自然就会发干，产生苦涩的感觉。当这层膜破掉后，舌面重新接触到水，这时就会有一种回甘的感觉。其实，这是好茶的一种标志，因为好茶回甘嘛，这种感觉在喝了绿茶或者普洱生茶这些茶多酚含量较多的茶后感觉尤为明显。

　　第二种说法：认为“回甘“是口腔的一种错觉，即“对比效应”。McBurney和Bartoshuk教授于1979年发表的《不同口感品质与刺激物相互关系》一文中提出：“甜味和苦味是一种相对的概念，当品尝蔗糖等甜味剂后你会发现水是有些苦的，而当你品尝了咖啡因和奎宁等苦味物质后你会觉得水是甜的”。而这种现象就是一种对比效应，所以不少人也认为这种错觉也可能是造成回甘的因素之一

四、回甘持久的茶叶？

回甘最强最持久的茶是霉茶，也叫藤茶，是一种藤类植物制作的，学名叫显齿蛇葡萄。第一次接触霉茶是去云南旅游的时候被带到白族民居里推销，以风花雪月命名的四种茶，其中有一款苍山雪的茶回甘特别强烈持久，从没没喝过类似的茶，而且茶也很怪，有白霜，像发霉了一样，那时候并不懂。回来以后送给朋友，也说这个茶好喝，喝完以后就买不到了，因为不知道这到底是什么东西，后来查了很久才知道这叫霉茶，从网上买回来试试，发现一模一样。

霉茶不是传统意义上的茶，因为不是茶叶，只能说是花草茶的一种，特点就是回甘强烈持久，而且据说含有黄酮化合物，有消炎杀菌的效果，对身体很好，特别对是抽烟的人。霉茶的缺点就是不耐泡，和绿茶类似，一般两三泡以后就没味了。

五、口感回甘的茶叶？

回甘茶叶是指品尝后口中留有甜味的茶叶。一般认为，它是因为茶叶中所含的多种成分在被冲泡之后，释放出来后与口腔中的感知器结合，使味觉感受到甜味而产生的。

其中，一种重要成分是茶多酚，它不仅影响茶叶色、香、味、形，而且对茶叶的回甘具有重要作用。

而由于不同的茶叶种类和产地也会影响回甘的感受效果，因此，一些如铁观音、普洱、乌龙等茶种则常被认为是回甘茶叶的佼佼者。

六、什么茶叶回甘最好？

明前的新茶叶回甘最好

其中以铁观音茶明前茶：回甘最为岀色。

1：优质的铁观音，饮后初苦有涩，几秒后苦涩快速褪去，而后感到唇齿香甜。回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，

2：好茶回甘绵长，数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙。一般来说，回甘强则优，但只要能够明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的。

七、喜欢茶叶回甘，又怕苦怎么办？

在茶不是太差的情况下，要掌握正确的泡法。

绝大多数茶不能久泡，我小时候家里只有绿茶，毛峰毛尖之类，我爸泡茶就是茶壶一直闷着，苦涩的一匹。其实不同茶类冲泡时间差异很大，红茶青茶之类，第一泡经常要求几秒内就要出汤。

同一种茶，也看茶的特性。绿茶为例，一般越是采摘早的芽茶苦涩度越低，但不耐泡，滋味不够“浓郁”；而谷雨甚至夏秋采摘的大叶子茶，茶味浓、苦涩显、耐泡。

比如西湖龙井，好的明前头采（全是芽）开水入杯泡到水凉都没什么苦涩，普通的雨后龙井超过半分钟可能苦涩味就出来了，我同事买的某云雾绿茶（二十多一斤）超过五秒就苦到我无法入口，此时茶叶都还没泡开呢。。

回甘并不一定要先苦后甘，好茶加正确的冲泡，一样可以“甘”。

八、茶叶里加什么回甘加强

九、绿茶哪种回甘好？

好喝的绿茶主要有以下几种：

◆碧螺春

1．产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

2．品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

◆峨眉山茶

1、产地：处于成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化历史。唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。

2、特点：扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。

峨眉雪芽

3、峨眉山茶代表：竹叶青，产于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区；峨眉雪芽，产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

◆狗牯脑

狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩。山中林木苍翠，溪流潺潺，终年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。

鲜叶采自当地群体小叶种，每年清明前后开采，标准为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾；香气高雅，略有花香，泡后速沉，汤色清明，滋味醇厚；叶底黄绿

◆中岳仙茶

1、产地：中岳仙茶采之郑州地区嵩山山脉野生酸枣树，始于唐代，流传多年，后失传，今又创新而出。

2、品质特点：由于酸枣树完全为野生状态，纯天然、无污染、原生态，配以精湛加工工艺，制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品；“中岳仙茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品；其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助睡眠、降血压等作用，可谓无上妙茶。

◆松峰绿茶

1、产地：松峰绿茶产于湖北赤壁（原蒲圻）羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝朱元璋赐名，朱元璋见此茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山命名为松峰山。

2、品质特点：松峰绿茶形似松峰，色泽翠绿，香气清高，汤色清澈明亮，叶底嫩绿均齐，外形紧结匀整，常饮此茶，能清心明目，提神健身，延年益寿，兼有防辐射，防癌之功能。

◆西湖龙井

1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。

2．品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。

◆庐山云雾

庐山云雾茶历史悠久，依庐山而现于历史得名，更依庐山名扬天下。历代文人墨客都留下了许多赞颂庐山云雾茶的优美诗篇。

◆恩施玉露

1、产地：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

2、品质特典：恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。

◆大悟绿茶

产地：大悟地处山区，气候湿润，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰富，茶素含量高，品质上乘。

◆双桥毛尖

产地：双桥毛尖主要产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研制而成。

◆大悟寿眉

产地：产于黄站镇万寿寺一带，此茶，外形如娥眉柳叶，初沏时直立水面如花朵，汤色清亮，味道醇厚爽口，清香沁脾，回味绵长。

◆金鼓露毫

产地：金鼓露毫产于金鼓山一带，金鼓山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则具有独特的外形与内质。金鼓茶，观外形：细、圆、光、紧、直，白毫显露；品茶质：汤色碧绿明净，口味纯正，香气清馨持久；论功效：具有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等独特之功效。

◆安吉白茶

1．产地：安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十大名称之一。白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

2．品质特点：安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

◆黄山毛峰

1．产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

2．品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

◆

1．产地：产于安徽省的太平县猴坑村。为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。

2．品质特点：两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。

◆

1．产地：产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。

2．品质特征：““”历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。

3．原料：六安瓜片的采摘一般在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“开面”，采摘标准以1尖/芽2-3叶为主。

◆信阳毛尖

1．产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周，兴盛于唐朝，成熟于北宋，闻名于清末。

2．品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。

◆日照绿茶

产地：山东日照，中国最北的绿茶产区。

品质特点：因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但是也正因为此，这种茶具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶有着这样的评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。

日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，日照绿茶因此被誉为“江北第一茶”。

◆崂山绿茶

1、产地：青岛崂山山区

2、品质特点：茸芽细嫩，色泽翠绿，汤色清澈莹黄，味感醇厚浓郁，芳气弥漫于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。

◆陕南绿茶

1、产地：陕西省秦岭以南，汉中西乡，白岩茶山

2、品质特征：中国茶区最北，生长季节长，内含物质丰富，尤其是氨基酸含量远远高于其它茶区，海拔高无污染。

◆湄潭翠芽

1、产地：湄潭翠芽因产于贵州省湄潭湄江河畔而得名。

2、品质特点：外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬，板粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

◆蒙顶甘露

1、产地：茶文化发源地四川蒙顶山，是中国最古老的名茶，

蒙顶甘露

被尊为“茶中故旧”。

2、特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。

3、汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人尺颊留香。

◆南京雨花茶

1、产地：雨花茶是南京特产，隐产于南京中华门外的雨花台而得名。

2、品质特征：雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，它以雨花台为名，其外形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。

◆翠香兰

产地：翠香兰出自单一源产地（安徽泾县），起源于1875年光绪年间，徽州宫廷贡品绿茶而闻名。

婺源绿茶（简称“婺绿”）的产地在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著名的绿茶产区。婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售，获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然建“祥馨实业花园”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨制花茶用。

◆白马毛尖

白马毛尖茶产于雪峰山脉的白马山支脉，与云溪河畔的黄金井相汇，因此而得名。品质特点：其外形是，条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。1991年，被评为湖南省级名茶。湖南农业大学朱光明教授曾给白马毛尖题词： 隆回泉溪水 , 金石桥区茶。 香高味醇爽 , 品质誉中华。

十、绿茶哪种回甘最好？

太平猴魁

太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了。其品质按传统分法，猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。极品太平猴魁，外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，苍绿匀润；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”。

岭头单丛

回甘强的茶叶要求内含物质丰富，因为析出的物质多，口感才有层次，比如乌龙茶。岭头单丛茶是乌龙茶中的一个品种，春茶一芽二叶制成的干茶中，含氨基酸1.5%、茶多酚37.2%、咖啡碱4.4%，品质稳定，外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽，回甘力强，有特独的微花浓蜜香味(现称为“蜜韵”)，汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡的品质特点。

提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：茶叶十大品牌雀舌，雀舌绿茶什么品牌好？，下面我们来继续深入介绍。

铁观音茶

优质的铁观音，饮后初苦有涩，几秒后苦涩快速褪去，而后感到唇齿香甜。回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长，数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙。一般来说，回甘强则优，但只要能够明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的。但有些铁观音，香气、口感等指标都表现不错，可回甘时间短，基本上喝完就完了；或者并非似山泉水般的鲜甜，而是吃糖果、喝糖水的那种腻甜，很不自然。那么，这种茶的等级不会有多高。

岩茶肉桂

大叶茶类的回甘效果也强于一般的茶叶，比如工艺极其考究的武夷岩茶。岩茶中的当家“花旦”——肉桂茶，干茶嗅之有甜香，冲泡后的茶汤，本身的桂皮香明显，品质佳者特具奶油、花果的香气，香气久泡尤存；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；冲泡六七次“岩韵”犹存。在不少茶友看来，品茗肉桂茶，既在于它那延绵回甘、鲜香异人的茶香。需要注意，顶端好岩茶喝起来，苦味不能太明显。

普洱生茶

普洱茶也是大叶茶类，其中普洱生茶的原料为云南大叶种茶树鲜叶，普洱熟茶则以云南大叶种晒青茶为原料。生普茶的外形色泽墨绿，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。熟普茶的汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。与熟普相比，生普更加回甘。一些茶友认为，回甘回甜正是普洱生茶的价值。但需要注意的是，生茶和绿茶都是寒凉属性的，所以胃寒、肠胃不好者不宜喝。