茶叶卤蛋的做法？
一、茶叶卤蛋的做法？
食材准备：鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。；
1、准备好茶叶和香料；
2、把鸡蛋清洗干净煮熟；
3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；
4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮；
6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上即可；7、成品。
二、学校食堂的茶叶卤蛋为什么有黑点点？
因为食堂卖的鸡蛋，头一天卖不完，只能泡到卤水里，第二天接着卖，卤水里都是盐，鲜鸡蛋放到第二天就坏了
三、卤蛋卤蛋做法啤酒卤蛋
在中国，卤蛋是一种受欢迎的小吃。不论是在早餐、午餐还是晚餐，卤蛋都是一道美味的选择。它的制作方法简单，让人垂涎欲滴。今天，我将与大家分享如何制作美味的卤蛋，并介绍一种特殊的卤蛋——啤酒卤蛋。
卤蛋的基本做法
制作卤蛋的基本做法相当简单。首先，你需要准备以下材料和调料：
- 鸡蛋：适量
- 卤汁：八角、香叶、桂皮、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖
接下来，按照以下步骤制作：
- 将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水面高出鸡蛋一些。
- 将锅放在火上，等水烧开后，继续煮5-6分钟。
- 将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷开水中浸泡片刻，然后剥壳。
- 将卤汁的调料放入锅中煮开，然后将剥好壳的鸡蛋放入卤汁中煮约15分钟。
- 关火后，让鸡蛋在卤汁中慢慢冷却，这样能使卤汁更好地渗入鸡蛋内部。
- 将卤蛋取出，控干卤汁，放入密封容器中，冷藏数小时或过夜。
这样，你就可以享用美味的卤蛋了！
啤酒卤蛋的特殊做法
除了基本的卤蛋做法外，啤酒卤蛋有着独特的口味和魅力。制作啤酒卤蛋需要以下材料和调料：
- 鸡蛋：适量
- 卤汁：啤酒、八角、香叶、桂皮、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖
制作啤酒卤蛋的步骤如下：
- 将鸡蛋煮熟、剥壳，备用。
- 将啤酒倒入锅中，加入卤汁的调料，煮开一会儿，让调料的味道融入啤酒中。
- 将煮熟的鸡蛋放入锅中，煮约15分钟。
- 关火后，让鸡蛋在卤汁中慢慢冷却，以使卤汁充分渗入鸡蛋内部。
- 将卤蛋取出，控干卤汁，放入密封容器中，冷藏数小时或过夜。
啤酒卤蛋的独特口感使它成为了一道备受追捧的美食。
结语
卤蛋是一道简单而美味的小吃，制作起来并不复杂。不论是经典的卤蛋还是特殊的啤酒卤蛋，都能让人回味无穷。
如果你想尝试制作卤蛋，按照上述的步骤和配方一定能成功。尝试做一些变化，加入自己喜欢的调料，探索出更多美味的可能性。
无论是早餐、小吃还是宴客，卤蛋都能成为一种美味的选择。不妨动手试试，为自己、为家人、为朋友做一份独特的卤蛋盛宴吧！
四、茶叶蛋就是卤蛋吗？
不是， 茶叶蛋和卤蛋的区别主要是特色不同、做法不同。
所谓特色不同就是，茶叶蛋：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。而卤蛋：外观油亮呈深褐色，从中间切开，色、香、味深入其中，独具醇美。
所谓做法不同就是，茶叶蛋是用酱油、茶叶水、糖煮出来的，而而卤蛋是煮熟后由酱汁浸出来的。
五、卤蛋是茶叶蛋么？
不是。茶叶蛋和卤蛋的区别主要是特色不同、做法不同。
所谓特色不同就是，茶叶蛋：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。而卤蛋：外观油亮呈深褐色，从中间切开，色、香、味深入其中，独具醇美。
所谓做法不同就是，茶叶蛋是用酱油、茶叶水、糖煮出来的，而而卤蛋是煮熟后由酱汁浸出来的
六、卤蛋和茶叶蛋哪个好？
都不好，还是水煮蛋比较好，容易消化
七、五香卤蛋用什么茶叶？
一般来说，做五香卤蛋最好的茶叶就是红茶了，红茶煮出来的茶叶蛋是最完美的，条件允许还是用红茶吧。红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。
相比之下,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。
八、茶叶蛋和卤蛋哪个好吃？
这个不好说了。
按个人的口味吧。茶叶蛋是煮到五成熟后。敲碎蛋壳。加上茶叶和一些其它的料。煮熟在哪里汤泡的。卤蛋和那个做法差不多。只是用卤汤里泡的。要好吃要泡越久越好吃。个人觉得卤蛋味道要好一点。茶叶蛋有一股茶药味。很多人吃不惯
因人而且？众口难调吗。
九、茶叶蛋和卤蛋哪个热量高？
茶叶蛋热量高
茶叶蛋可以说是老少皆宜的一种蛋，绝对是人们非常喜欢吃的，味道是很不错的，非常的香浓可口，而且茶叶蛋的营养也很丰富，那么茶叶蛋的热量是多少呢?接下来就让本文带领大家一起来详细的了解一下
十、茶叶蛋和卤蛋有什么区别？
茶叶蛋和卤蛋的区别不同：
卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的小吃。而茶叶蛋将鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的具有浓浓茶味的小吃。因此，这两种鸡蛋的做法是有差别的！
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。而卤蛋是一种腌制食品，腌制的时间越长，风味越好，但是鸡蛋的营养流失也越多，因此常吃也无意身体健康。
卤蛋是由酱汁浸出来的，而茶叶蛋是用酱油茶叶水糖煮出来的，把茶叶的味道煮进去的，相比之下是卤蛋的制作方法更加考究一点！
