好的茶叶有什么特点？

一、好的茶叶有什么特点？

1.

汤色通透明亮 这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”

2.

苦涩味存在,但很快散去 苦涩是茶的本味,俗话说:“不苦不涩不是茶。”

3.

无异味、水味

4.

叶底鲜活 好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽,摸起来光滑。

二、好的茶叶有哪些特点？

我只说我自己对好茶特点的理解。

1、最敏感的永远都是价格，茶再好，买不起也白瞎。

虽然未必贵的茶都是好茶，但好茶通常不会太便宜，尤其是高等级的好茶，这些茶作为日常消费来说略显奢侈，而爱茶人都想喝点好的，所以根据每个人的收入和消费观念不同，对好茶的定义也不同，我认为合理的好茶大多集中在300~800之间，偶尔也会给自己开开荤，但是这些茶虽然是很好的茶，打call，但对普通人来说每天喝确实不太舍得。

不是说价格在能接受范围内的都是好茶，还要有一系列其他的选择标准，往下看。

2、产区是气质，工艺是加持

一个茶能称之为好茶，必须要有好的气质，有一些茶形似，甚至香气汤色都能模仿，唯独滋味、回味、韵味学不来，这正是产区的魅力，如果你一直喝某一类茶，不妨买点核心产区来喝，往往会很大程度上加深自己对这类茶的理解，不过缺点~后果自负，坦白说，喝惯了核心产区，也就开始对产区有了一定的要求，甚至会喝不惯曾经的钟爱。

天生丽质的气质只要达到平均水平的工艺就可以凸显出来，但好的工艺对品质的加持，绝不仅仅是锦上添花，而是一种将「价值最大化」的行为，可以理解为「物尽其用」，对于一些鲜叶来说，并不是所有师傅都能处理妥当，而是需要很充足的经验，包括对市场的判断、鲜叶香气的释放程度、发酵的程度等等，不要认为工艺只是对鲜叶「缺点」的弥补，这不对，坦白说，很多茶弥补起来赚的钱不如不弥补，控制好工艺应该算是制茶人「怜香惜玉」。

3、采摘标准不只是一个范围，而是某个时间点的价值体现。

茶叶市场之所以让人认为「暴利」、「不可信」，原因都在市场的混乱，缺乏统一的标准，但我认为这个标准即便出台了严格的条文也未必有信度，因为人心中的标准才更可靠。举个栗子来说，喝白茶的朋友都知道寿眉便宜，那为什么同样年份产区的寿眉，有的是几十块，有的却要几百块？问题在于大家只知道这是寿眉，却因为价格贵就忽略了最良心的那个寿眉，寿眉也有采摘等级的~所以经常有茶友跟我讲喝的白茶几十块一斤，我也从来不会多说什么，毕竟喝好茶是要随缘的。

我们说，一个好茶应该有滋味、有回味、有韵味，不论是绿茶还是乌龙，都可照此标准来下定义，但我认为还必须要加一点，就是「真」，保真，比如真核心产区、真日晒工艺、真合理存放，如果能达到这些要求，那不论你喜不喜欢，都是好茶。

以上个人观点，请参考。

三、茶叶的特点？

茶叶的三大特性

茶叶易陈化变质，保管的好坏直接决定着茶叶的品质与价值。茶叶具有的特性，是由茶叶的理化成分、品质特点所决定的。想要很好地保存茶叶，就要了解茶叶的三大特性。

1

吸湿性

由于茶叶中含有许多亲水性的成分，如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等，而且茶叶又是疏松多孔物质，内部有很多细微小孔，具有毛细管作用，容易吸收空气中的水气和气体。因此，茶叶具有非常强的吸湿性。储存茶叶时一定要避免潮湿。

2

吸味性

由于茶叶中含有棕榈酸、萜烯类等物质及其多孔性的组织结构，因此，茶叶具有吸收异味的特性。根据茶叶的这一特性，人们一方面利用它来窨制各种花茶；另一方面又要禁止茶叶同有异味、有毒性的物品放在一起，避免使茶叶串味和污染。当然，如果鞋柜有异味，可以放点茶叶渣吸味。

3

陈化性

一般来说，绿茶、红茶的品质随保存时间的延长而逐渐变差，如色泽灰暗、香气降低、滋味平淡、汤色浑暗等。这一变化被即被称为“陈化”，它是成分发生变化的一种综合表现。茶叶之所以会陈化，最重要的原因是氧化作用。这些变化在绿茶或红茶中更为明显。促使茶叶陈化的因素很多，如含水量增加、湿度上升、包装不严密、长期与空气接触或经过日晒等，都会极大加快茶叶的陈化.

四、茶叶特点？

中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类：绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。

外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

绿茶中所具有的功效成分，尤其是茶多酚，含量比红茶、乌龙茶等也要高1倍以上。

五、江南茶叶的特点？

江南茶区位于长江中下游南部，属于茶树生态适宜区。区内茶 树种质资源丰富，茶树品种主要有灌木类品种，小乔木类也有分 布。生产的茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶以及各种特 种名茶和花茶，是全国重点绿茶产区。这里生产的名茶种类繁 多，品名达几百个之多。

六、兰州茶叶的特点？

兰州的气候条件就不产茶叶，所以就谈不上兰州茶叶的特点

七、茶叶毛峰的特点？

我国毛峰名茶有：黄山毛峰和峨眉毛峰，属绿茶系列。 黄山毛峰产于安徽黄山。产地山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得到云雾的滋润，没有寒暑的侵袭，孕育出良好的品质。

黄山毛峰采摘讲究，非常细嫩，特级茶于清明至谷雨边采制，以初展的一芽一叶为采摘标准，采回的芽叶要拣制，当天采当天制。

黄山毛峰成品茶，外形细扁稍卷曲，状似雀舌，白毫显露，色如象牙，黄绿油润，带金黄色鱼叶(俗称茶简)冲泡后，雾气凝顶，清香高爽，滋味浓醇和，茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。黄山毛峰品质优异，是中国十大名茶之一。其制作方法 黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。

特级毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。

然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。

为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。

杀青:用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150~130℃左右。每锅投叶量，特级200~250克，一级以下可增加到500~700克。

鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。

单手翻炒，手势要轻，翻炒要快(每分钟50~60次)，扬得要高(叶子离开灶面20厘米左右)，撒得要开，捞得要净。

杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。

揉捻:特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。

二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可。

揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。

烘焙:分初烘和足烘。

初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。

初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。

初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。

初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。

待初烘叶有8~10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。

峨眉毛峰产于四川省雅安县凤鸣乡。原名凤鸡毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。 四川雅安地区栽培生产名茶历史悠久，始于唐代，见载于陆羽《茶经》。迄今已有1200余年。1978年雅安地区茶 叶公司与桂花村联合，在原有生产工艺基础上，选早春一芽一叶初展优质原料，采用炒、揉、烘交替进行的工艺，创制了特种绿茶名品--峨眉毛峰。 雅安地处四川盆地西部边缘，与西藏高原东麓接壤，位于北纬30°，东经103.3°，受西藏高原大地形和雅安所处四面环山地形所影响，雨量充沛，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，群山青翠，烟雨蒙蒙，湿热同季。土壤肥沃，土层深厚，表土疏松，酸度适宜，为茶叶形成良好品质，创造了十分优越的条件。品质特点 峨眉毛峰的成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。饮用益处 毛峰同于其他绿茶一样，含有丰富的微量元素，多种维生素，所以常饮对身体有益，主要好处有:1、促进血液循环:对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定好处;2、增强思维能力:脑力劳动者可提高脑子的敏捷程度，保持头脑清醒、精神饱满，增强思维能力，判断能力和记忆力;3、降低有害物质的危害:经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料;4、有利于降血糖:糖尿病患者一般宜多饮绿茶;5、有利于防癌:绿茶所含的茶多酚能够消灭癌细胞，中老年人饮绿茶，还有防癌、抗癌的作用。6、预防各种疾病:绿茶含维生素C和茶多酚量较多，其抑制细菌生长繁殖、抗辐射、防血管硬化、降血脂及增加白细胞的作用较强;患有胆炎、胆囊炎、前列腺炎、关节炎、高血压、心脏病、神经衰弱等症的患者以及长期与放射线接触的人，以饮绿茶为宜。

八、茶叶的特点，味道？

1、绿茶（鲜爽）

对于绿茶来说，“鲜爽”绝对是一种不能错过的口感。

“汤感稠厚鲜爽，如饮了海鲜汤……”。

2、乌龙茶（韵显、高香）

岩韵，指武夷岩茶特有，如著名的大红袍，具备“岩骨花香”韵味的特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香。

音韵，指铁观音茶特有，在不同的茶人，包括茶叶专家都有不同的表述。

通常来说，品质高的铁观音其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味为“观音韵”。

3、红茶

（浓强鲜）

味浓而鲜爽，富有刺激性，常见于优质红茶。

4、白茶（清甜）

入口感觉清鲜爽快，有甜味。

5、黄茶（甜爽）

指爽口而感到有甜味。

6、黑茶（陈醇）

指有陈香味，醇和可口，且无霉味，常用于普洱茶滋味。

九、茶叶纸的特点？

茶叶包装袋如今既要安全，陈本低，又要合格。而要集中以上三个优点的茶叶包装袋，也就有牛皮纸材质的包装能符合了。当然也不只是一层牛皮纸那么简单，内层还要加上一层铝箔纸材质，茶叶纸质包装的优点就是外表朴素耐看，内里柔韧保密。

因为纸质材料的密封效果比较差，多数茶企选择在内里添加一层保密性较强的塑料薄膜或铝膜，但这样一来，消费者在使用茶叶的时候不好撕开泡袋。为此，不惜多投入一点资金改用更易被撕开的薄膜材质。

茶叶纸质包装的优点，这样的袋子成本比原来的普通包装降低一半以上。另外袋子的遮光、密封效果很好，可以确保茶叶不易受潮、串味。目前越来越多的茶企在茶叶包装上的选择越来越趋于简单、实惠。原料的烤漆木盒已经比较少人用了。越是高端的客户群，环保意识往往也越强，他们更喜欢牛皮纸或简单的马蹄罐包装。

除此之外，在茶叶包装外壳上，对产品的冲泡说明和品牌介绍做了更贴心的改进。不少茶企的新包装详细地介绍了茶叶在第一泡应该浸泡几秒，第二泡要浸泡几秒，之后又要浸泡几秒等信息。这对于不会泡茶的年轻人来说，是一个很好的导向作用，也利于随身携带，这些都是茶叶纸质包装的优点。

十、陕西茶叶的特点？

陕西茶叶色泽鲜亮，汤色清冽，入口清香，后味绵密甘甜，回味无穷。比较著名的有，汉中雀舌，紫阳富硒，商南泉茗，镇安象园，以及关中泾阳茯茶等一大批优质茶叶企业和品牌。陕西因其优质的山川地域特点，常年温暖湿润的气候特点，非常适合茶树的生长培育，近年来茶叶产业发展非常迅速，而且潜力无限，后劲十足，已成为地方经济发展的重要组成部分。