茶叶炒虾最正宗的做法？

一、茶叶炒虾最正宗的做法？

1、主材：新鲜基围虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量。

2、配料：白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉。

3、首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。

4、然后少许开水冲一撮绿茶，最好是龙井茶，待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味，这样炒出来的虾才更好吃。

5、再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，将茶叶分离出来沥干备用，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。

6、腌制半小时后，把虾沥干水分，在虾凉面沾一层薄淀粉，这样就能准备下蒦了。

7、然后再锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。

8、再第二次在锅里加入新鲜的油烧热，然后把虾第二次放进去炸，外壳就很酥脆了，然后就把沥干水的茶叶放进去一起翻炒，等到茶叶和虾裹在一起了，香味出来了，加点盐，出锅。

二、茶叶虾的做法？

茶叶虾是一道以茶叶和虾为主要材料的菜品，具有独特的风味。下面是茶叶虾的做法：

材料：

1. 鲜虾500克

2. 茶叶2汤匙

3. 姜末1汤匙

4. 葱段2根

5. 料酒1汤匙

6. 生抽2汤匙

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 植物油适量

步骤：

1. 将鲜虾洗净后剪去虾须，剥壳保留虾尾，用刀背拍松备用。

2. 将茶叶加入碗中，用开水冲泡搅拌均匀，静置片刻后过滤出茶汁备用。

3. 在锅中加热适量的植物油，倒入姜末和葱段，翻炒出香味。

4. 加入鲜虾炒至变色，倒入料酒煮一会儿去除腥味。

5. 倒入茶汁，加入生抽调味，用中小火炖煮几分钟。

6. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉提味，继续炖煮片刻，直到虾熟透入味。

7. 出锅前用勺子将茶叶虾装盘，撒上一些炖煮时用的葱末作为装饰。

现在，您可以尽情品尝这道美味的茶叶虾了！

三、茶叶虾椒盐的做法？

－ 准备食材 －

鲜虾 500克

香葱 少许

淀粉 1茶匙

胡椒粉 半茶匙

盐 1茶匙

－ 步骤 －

1.虾 1斤、茶叶（绿茶或红茶） 10克、姜 少许、盐 1茶匙、料酒 半汤匙

2.鲜虾买回来后，用牙签挑掉虾线，用剪刀剪去虾须和虾脚，冲洗一遍沥干水，然后磨入一点姜蓉，放入料酒拌匀腌制20分钟；

3.茶叶用开水浸泡开，一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开，然后把茶叶捞起控干水，可以铺在厨房纸上吸干水；

4.锅内放入适量油，油温5成热后转小火，用手在上面感受一下有点暖就可以，倒入茶叶用小火炸；

5.一直炸到茶叶变脆，把茶叶捞起控油备用；

6.把虾放入油锅内炸，一直炸到虾的壳和肉分离，看上去虾壳是透明的，然后把虾捞起。

7.把锅内的油倒出，然后把虾倒入锅内，放入盐翻炒均匀。

8.最后倒入茶叶翻炒半分钟即可。

四、茶叶虾的家常做法？

茶叶虾是一款非常特别的小吃美食，它是将鲜虾和茶叶一起炸制而成，口感香酥可口，下面就是茶叶虾的家常做法：

所需材料：

- 鲜虾500克

- 茶叶2茶匙

- 鸡蛋2个

- 淀粉适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 蒜适量

- 植物油适量

- 葱花适量

制作步骤：

1.虾去尾去壳去虾线，洗净备用；

2.取一个碗，打入2个鸡蛋打散，加入适量的盐、淀粉、料酒，搅拌均匀，调成蛋液；

3.将虾放入蛋液中，抓匀腌制15分钟，让虾里面充满鸡蛋香味；

4.将茶叶放入沙锅中，干煸1分钟左右，让茶叶散发出香味；

5.起一小锅，加入适量的植物油烧热，适量倒入干煸茶叶，炸出茶叶的香味，捞出备用；

6.锅内热油，放入姜蒜爆炒，放入预制过的虾子，炒至变色；

7.放入干炸过的茶叶，略加翻炒，撒上葱花，上盘即可食用。

小贴士：

1.准备过程中，要保证虾的新鲜度；

2.建议选用桂林毛尖、滇红、祁门红茶等，口感醇厚的铁观音、大红袍等此处不建议；

3.加入淀粉可以使虾更加入味，且口感更加鲜嫩；

4.用火锅油进行炸制效果更佳，用一般的油也可以，前提是要加热至锅热； 

5.可以选择加入适量的五香粉或花椒等调味这种虾的香味更为浓郁。

五、茶叶炒肉的做法？

材料：茶叶一小碗 猪里脊肉250g 小葱两根 生姜一小块

调料：食用油 盐 味精 嫩肉粉

做法如下：

1、猪里脊肉洗净切丝，葱姜洗净切末，茶叶提前泡好。

2、把泡好的一小碗茶叶放在漏勺里把水分沥干，猪里脊肉放点嫩肉粉把肉搅拌均匀待用

3、锅内放菜油烧热，火不要大，小火即可，油热以后把茶叶倒入油锅，等茶叶被炸干捞出，待用。

4、再在锅里放入姜末先煸出香味。

5、接着放入肉丝炒至肉熟，再把炸干的茶叶倒入锅里，根据自己口味放入适量盐、味精翻炒均匀。

6.起锅后撒上些许葱花点缀即可完成

六、茶叶炒大虾的做法？

1.准备好鲜虾约300克。

2.去掉虾头、虾线。

3.处理好全部的虾。

4.沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开。

5.把收拾完的虾放进深点的盘子里。

6.烧开水，把铁观音冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好，把茶叶沥干。

7.葱切段、姜切片、蒜切片。

8.沥干水的茶叶，用剪刀剪碎。

9.热锅下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出。

10.下入沥干水的虾，炸至酥脆捞出。

11.煸香葱、姜、蒜。

12.下入炸好的虾、茶叶，调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀，出锅装盘即可享用。

七、茶叶炒虾米做法？

1准备一盘新鲜的虾，冲洗干净备用，准备一小袋茶叶备用

2茶叶先用开水洗一遍，洗掉浮尘和残渣，再用开水将茶叶泡开。

3茶叶泡开期间，处理虾子。将虾尖的头和尾部减掉；然后将后背剪开，挑出虾肠，最后，将处理好的虾清洗干净

4处理好的虾子装入碗中，将姜片、蒜、糖、盐、蒸鱼酱油分别放入虾子里面，搅拌均匀

5放入调料腌制一会儿后接着倒入泡开的茶水，腌制10分钟。

610分钟后，将容器里面的水分全部都倒干净，再加入蚝油，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌均匀

7将茶叶捞出，冷锅倒油，油热后，将茶叶倒入，小火，直到炒香，将茶叶盛出来到碟子里备用。

8锅洗干净，再加油，小火，将虾一条一条铺进去，两边煎至变色，这个时候已经闻到虾子的香味了。

9这个时候将茶叶倒进去，继续翻炒，直到闻到香味开始浓郁，然后盖上锅盖，焖5秒左右，就可以出锅了

10这样一道茶香扑鼻的茶叶炒虾就做好了

八、荠菜炒茶叶做法？

将茶叶先放到油锅里面，爆炒炒到茶叶香味出来以后，将荠菜放进去炒，然后撒调料出锅

九、茶叶炒奶做法？

【食材清单】：

白砂糖，牛奶，红茶，热水，珍珠。

【烹饪步骤】：

1、把我们一会儿要用到的食材都提前准备好了，珍珠我们可以买现成的，也可以自己用手搓。珍珠的做法也很简单，就是准备红糖水，然后加入木薯粉，把面团揉好了以后搓成长条，再揉圆即可。

2、 我们把红茶加进锅里面不要加入食用油就加入白糖和红茶，然后慢慢用小火炒，炒到焦糖色以后再加热水煮开。

3、 随后我们再加入适量的纯牛奶，用小火煮个3~5分钟左右即可。

4、把煮好了的奶茶过滤掉茶叶， 然后放在一边，晾凉了以后备用。

5、然后换成小奶锅，小奶锅里面倒入适量的水，烧开了以后再把珍珠下进去，煮到浮起来浮起来以后捞出来过凉水。

6、 然后我们在杯子里面加入珍珠，倒入刚才煮好的奶茶搅拌搅拌以后就可以喝了。做出来口感醇香，甜而不腻，比买得好喝多了。 

【小贴士】：

1、我们要是自己做珍珠圆子的话，揉成团会有一定的颗粒感，经过不停地揉搓直到搓匀，如果一次要是做得太多的话，剩余的珍珠可以撒点木薯粉冷冻保存起来，等下次再想做的时候拿出来喝就可以了。

2、奶茶其实大家也可以用绿茶，但是我个人感觉红茶兑回来的奶茶味道会更加的香浓。

3、我们在炒茶叶和白糖的时候先炒干，把白糖炒到融化，炒出来焦糖色以后再加水进去。

十、蜂蜜炒茶叶做法？

材料:茶叶10g、蜂蜜1勺、水适量。

做法：

1.把水杯用热水烫一下,放一旁备用。

2、然后放入适量的茶叶。

3、杯中倒入热水,拌匀。

4、放入蜂蜜,搅拌均匀。

5、拌匀后冷却一会,这样蜂蜜茶就已经完成了。