煎包包法？

一、煎包包法？

用料

包子皮

面粉300克

酵母2克

水205克

食用油10克

包子馅猪肉300克

洋葱/小葱适量

料酒1勺

五香粉1小勺

生油2勺

老抽

1小勺

耗油1勺

香油1勺

甜面酱1勺

淀粉1小勺

水2勺

盐适量

煎包的包法步骤

步骤 1

先和面，包子皮材料混合，成团，面团比较粘手，静置20分钟后揉光滑，在室温下饧发1小时。

步骤 2

馅料材料混合，水一点一点的加，往一个方向打。

步骤 3

面团饧发好后，案板上撒适量面粉，面团倒在案板上，不要揉面，从两边往中间轻按。

步骤 4

另一边往中间整理。

步骤 5

轻轻整理成长条形。

步骤 6

分成小剂子。

步骤 7

取一个小剂子，无需擀面杖，用手按一下，成小包子皮。

步骤 8

取馅料。

步骤 9

包成一个小包子。

步骤 10

不粘锅里放一点油，放入小包子，倒一大勺热水。

步骤 11

盖盖子，中小火煎8～10分钟。

步骤 12

直至底部焦黄。

步骤 13

出锅前撒芝麻和葱花。

二、菜包包法？

1、盆中倒入七百克面粉，五克安琪酵母，一勺白糖，温水和面，常温下醒发一个小时，

2、锅中烧水，下入切成丝的卷心菜，煮开后捞出并沥干水分，

3、泡好的香菇切成细丝，放入包菜，

4、加入食盐，白糖，鸡粉，芝麻香油，搅拌均匀，

5、面团揉搓排出空气后，切成一个个剂子，擀薄后放入馅料，二次醒发二十分钟，蒸二十分钟后再焖五分钟即可

三、豆包包法？

食材用料：主面团：普通面粉（也叫中筋面粉）250克、大米面包粉50克、水155克、酵母3克

馅料：豆沙馅适量

制作过程：

1、首先先将主面团中所有食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行发酵。

2、将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。

3、将发酵好的面团先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，将其搓成长条，切成均等小剂子。

4、将其小剂子按扁擀成圆形面片，放入适量豆沙馅，包好，捏紧收口，将收口片朝下，用工具夹准备做花样。

5、可以直接收口朝下放置，直接整理一下形状，就是传统的豆饽饽的做法，也可以用上面的工具夹，夹出自己喜欢的花样，依次放入锅中进行醒发15分钟。

6、也可以留出一点面团，放入自己喜欢颜色的果蔬粉。

7、将其揉均匀，进行一个调色的面团。

8、将揉好颜色的面团擀薄片，用切字模具按压。

9、将弄好的字模沾点水贴到豆包上即可。

10、再说一个花样做法：将面团擀成长方形薄片。

11、均匀的抹上豆沙馅。

12、自一端向另一端卷起来，切成均等小段。

13、两两为一组，也可以三个为一组，这个灵活操作。

14、从中间用筷子按压一下，两头稍微抻拉卷起来即可。

15、也可以直接切好的小段摆放蒸笼中，进行醒发15分钟。

16、将其醒发好后，明显有些变大变轻，开启大火进行蒸制即可，水开后将其转中火继续烧10分钟，最后关火焖5分钟再打开锅盖。

17、蒸好可以出锅了，非常松软白胖。

18、也可以直接包成包子形状。

四、包包背法？

搭配包包时的背法有很多种，常见的有以下几种：

手提：将包包直接拿在手里，适合比较小的手提包或晚宴包。

单肩挎：将包包悬挂在单肩上，一般适合较小的斜挎包或链条包等。可以根据需要调整肩带长度，使包包靠近身体，防止被偷窃。

双肩背：将包包背在双肩上，适合比较大的双肩包或背包等。可以使重量分散在两侧，减轻负担，但需要注意不要背得太低。

斜挎：将包包斜跨在肩膀和胸前，适合中型的斜挎包或邮差包等。可以达到美观和实用的平衡。可以根据需要调整肩带长度，使包包位置适中。

腰挎：将包包挂在腰间，适合小巧的腰包或钱包等。可以方便快捷地取用物品，但是容量较小，不适合携带较多的物品。

五、面包包法？

1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟；

2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大；

3、这个面团已经醒发的非常好了，先揉搓排气，搓成长条，分成六个小剂子

每一个小剂子继续揉一揉，揉光揉圆后擀成牛舌状，卷起来，从中间切开；

4、模具底部刷油，把切好的小剂子全部放进去，醒发40分钟，准备两颗鸡蛋，只要蛋黄，40分钟后的小剂子会稍微变大一些，刷上一层蛋黄液，撒少许白芝麻点缀下；

5、冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；

我们掰开看一下，还带有拉丝的状态，吃起来比馒头细腻喧软，口感和面包特别好

六、肉包包法？

1. 准备好包子皮和馅料，将馅料搅拌均匀。

2. 把馅料放在包子皮中间，然后用手指沾水在皮边缘涂上。

3. 将皮包起来，用手指尽可能的将皮往上提拉，使包子顶部更加圆润。

4. 然后把包子底部合拢，保证不漏馅。

5. 最后将包子放在蒸锅里，大火蒸8-10分钟即可。

七、包包包巾的系法？

1 有很多种2 最常见的是将包包包巾折叠成三角形，然后将长边缘沿着头部绕一圈，将两端打个结即可。3 当然，还有其他的系法，比如将包包包巾折叠成长条状，然后将两端打个结，再将其缠绕在头部即可。此外，还有多种复杂的包包包巾系法，需要根据个人喜好和场合选择。

八、茶叶保存法？

放到罐子里密封保存，不能暴晒不能受潮

九、茶叶保鲜法？

茶叶包鲜法是将茶叶多包几层保鲜袋放在冰箱冷冻室里。

十、茶叶储存法？

装在密封容器内，放在阴凉干燥处避免日晒。