自己在家从茶叶里提取咖啡因，违法吗？

一、自己在家从茶叶里提取咖啡因，违法吗？

不违法，我们在学校实验室里就自己提取过。不过您要是打算以此为营生，您会亏死的

二、脉动里面有咖啡因吗？

应该没有。咖啡因刺激性很大，一般都是茶叶、咖啡里面天然存在的，似乎不让用于食品添加，这东西过量就是毒品

三、咖啡里面有咖啡因吗?

咖啡，作为世界上最受欢迎的饮品之一，每天都有数以亿计的人们热衷于品味其独特的香味和味道。对于大多数人来说，咖啡是一种提神饮料，它们依赖于其中的一种物质：咖啡因。

咖啡因是天然存在于咖啡豆中的一种生物碱，可以刺激人的中枢神经系统，提高警觉性和注意力。然而，我们可能会想知道，咖啡中究竟含有多少咖啡因？

咖啡因的含量因素

咖啡因的含量受到多种因素的影响。首先，咖啡因的含量与咖啡豆的品种有关。一般来说，咖啡因含量较高的品种包括阿拉比卡和罗布斯塔。其次，咖啡因含量还与咖啡的烘焙程度有关。一般来说，烘焙程度越高，咖啡因含量越低。

其次，冲泡咖啡的方式对咖啡因的含量也有影响。浓缩咖啡因一般比传统的滴滤咖啡含量要高。此外，冲泡时间的长短也会影响咖啡因的含量，较长时间的冲泡会导致咖啡因溶解得更多。

咖啡中的咖啡因含量

根据美国农业部的数据，普通杯（8盎司/约237毫升）咖啡的咖啡因含量约为95毫克。然而，这个数字只是一个平均值，实际含量可能会有所不同。事实上，咖啡因含量因杯量、冲泡方式和咖啡豆种类等因素而有所差异。

如果我们进行实验并比较不同类型咖啡的咖啡因含量，我们可能会得出一些有趣的结果。例如，浓缩咖啡的咖啡因含量通常比美式咖啡要高，因为浓缩咖啡使用了更多的咖啡豆来制作一杯咖啡。

此外，咖啡豆的烘焙程度也会影响咖啡因含量。在同一种类的咖啡豆中，浅烘焙的咖啡因含量通常比深烘焙的要高。

咖啡因对人体的影响

咖啡因具有刺激中枢神经系统的作用，可提高警觉性和注意力。适量的咖啡因摄入可以帮助人们在疲倦时保持清醒和集中注意力。此外，一些研究还表明，咖啡因还具有抗氧化和抗炎作用，对心血管系统和认知功能也有一定的益处。

然而，咖啡因也有一些不良的作用。过量的咖啡因摄入可能导致无法入睡、焦虑、心悸和消化不良等问题。敏感性较高的人可能会对较小剂量的咖啡因产生负面反应。

如何控制咖啡因摄入

对于大多数人来说，适量的咖啡因摄入是没有问题的。根据美国食品和药物管理局的建议，成年人每天摄入约300-400毫克的咖啡因是安全的。

然而，如果您担心摄入过多的咖啡因，可以尝试以下方法来控制咖啡因的摄入：

• 选择低咖啡因咖啡豆，例如脱咖啡因咖啡豆。
• 选择浅烘焙的咖啡豆，浅烘焙的咖啡因含量相对较高。
• 减少浓缩咖啡的摄入，浓缩咖啡的咖啡因含量较高。
• 适当控制咖啡的冲泡时间，较长时间的冲泡会导致咖啡因溶解得更多。
• 选择其他不含咖啡因的饮品，如草本茶和果汁。

总结起来，咖啡中的咖啡因含量受多种因素的影响，包括咖啡豆的品种、烘焙程度和冲泡方法等。适量的咖啡因摄入对人体有益，可以提高警觉性和注意力，但过量摄入可能会产生一些不良的作用。如果您担心咖啡因摄入过多，可以采取一些措施来控制摄入量。

四、听说茶叶里含有咖啡因，而咖啡因又对高血压有影响，那么喝茶会加剧高血压吗？

像你说的这种情况就建议可以喝莓茶了，莓茶中的主要活性成分黄酮化合物在医学界被誉为是“血管清道夫”、“天然青霉素”，是预防心脑血管疾病的新宠。

心脑血管疾病中常用药的丹参、银杏叶、黄芩、葛根、陈皮、甘草、决明子、蜂胶等有效成份大多是黄酮类物质，而在目前已知所有植物中莓茶的黄酮含量雄居榜首。

而莓茶中是不含咖啡因的，所以非常适合作为高血压患者的辅助茶饮；

推荐理由一：莓茶是目前植物界黄酮含量最高的植物，莓茶的主要活性成分为黄酮类化合物，莓茶是目前已知植物中黄酮含量最高的植物，被誉为”黄酮之王“；莓茶的平均黄酮含量≥26.1%，是绿茶的300倍，尤其是莓茶龙须嫩芽尖部位黄酮含量更是高达47.8%，相当于一杯莓茶有半杯是黄酮；（黄酮～～医学界誉为“血管清道夫”、“天然青霉素”，是预防心脑血管疾病、急慢性咽炎的新宠）

黄酮可以防治心脑血管疾病：黄酮类化合物可用于防治心脑血管疾病，如能软化血管，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治老年高血压、脑溢血、冠心病、心绞痛、扩张冠状血管，增加冠脉流量，减少冠心病发病率。

推荐理由二：莓茶中的茶多酚含量也是茶中首屈一指的，莓茶中的茶多酚含量达到43.58%，是普通绿茶的3倍以上，一般普通绿茶的茶多酚的含量约13-15%之间；

茶多酚（GTP）是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类（多酚类）化合物的总称，茶多酚具有抗氧化、抗衰老、清除自由基、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性；

推荐理由三：莓茶中的γ氨基丁酸，莓茶炒制过程中在厌氧或受伤情况下，细胞内会生成大量γ氨基丁酸（简称GABA）。γ氨基丁酸具有显著的降血压效果，改善大脑机能，增强记忆力等；

动物实验和人体实验均证实γ氨基丁酸（简称GABA）有降血压作用；其机理是通过抑制血压上升酶的活性，促进体内盐分的排泄；

推荐理由四：莓茶中不含茶碱、咖啡因，通常高血压患者都怕喝浓茶，因为一般的茶叶含有茶碱咖啡因，会导致心率加快，从而导致心排出量增加，最终导致血压升高，而且喝浓茶之后会影响到睡眠，引起失眠，从而导致交感神经兴奋，进一步导致血压升高。

而莓茶中是不含茶碱、咖啡因的，饮用之后不会产生兴奋感，不会导致心率加快血压升高，也不会影响睡眠，喝莓茶还能改善和提高睡眠质量。这也是莓茶比其他茶叶更适合高血压患者长期饮用的一个优势。

泡好后的莓茶闻起来很清香，茶色晶莹透亮，好的莓茶口感清新似绿茶，入口微苦不涩，但是回甘要更好，喝莓茶后再喝白开水就像是喝山泉水一样。

根据民间长期的饮用实践和现代科学研究证实，莓茶具有清咽消炎、保肝护肝、降血压、降血脂、降血糖、调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老等功效；

尤其适合三高人群和抽烟人士及酒后饮用。对咽炎、慢性咽炎、高血压、高血脂、化学性肝损伤都有非常好的治疗保健作用，而且目前还没发现莓茶有明显的副作用，适合长期饮用。

五、茶叶中提取咖啡因方法？

1、取8.0g茶叶放入索氏提取器的纸筒中，在纸筒中加入30ml乙醇，在圆底烧瓶中加入50ml乙醇，水浴加热，回流提取，直到提取液颜色较浅时为止，约用2.5h，待冷凝液刚刚虹吸下去时停止加热。

2、然后把提取液转移到10ml蒸馏瓶中，进行蒸馏，待蒸出60—70ml乙醇时，停止蒸馏，把残余液倒入盛有3—4g生石灰的蒸发皿中。

3、搅成糊状，然后放在蒸汽浴上蒸干成粉状，擦去蒸发皿前沿上的粉末，蒸发皿上盖一张有许多小孔的滤纸，滤纸上罩一个口上塞了棉花的玻璃漏斗，用小火加热升华，控制温度220℃左右。滤纸上和玻璃漏斗口上出现白色的针状结晶，即为咖啡因。

六、茶叶提取咖啡因最简单？

　　方法一（水-提取升华法）

　　用电子天平称取10 g市售茶叶末，用纱布包起，加入到盛有100 mL蒸馏水的250mL烧杯中，加热煮沸30分钟，把茶叶提出水面，冷却至室温，滤去茶渣，把茶叶水转移至漏斗过滤，滤液转至蒸发皿中加热浓缩至12～15ml左右[1]，再加3～4g生石灰（生石灰能中和咖啡因里的单宁酸等物质）。粉搅拌成糊状，用干净表面皿罩上蒸发皿，小火加热至棕色烟雾产生停止加热，冷却后用小刀刮下咖啡因用电子天平称量并记录。

　　方法二（醇-提取升华法）

　　称取10g茶叶末，放入索氏提取器的滤纸套筒中，在圆底烧瓶中加入100mL95%乙醇，用水浴加热，连续提取约2.0～2.5h到提取液为浅色后，停止加热。稍冷，改成蒸馏装置，回收提取液中的大部分乙醇。趁热将瓶中的提取液倒入蒸发皿中，拌入3～4g生石灰，蒸发皿上盖一张带有密集小孔且孔刺向上的滤纸，再倒扣一个口径比蒸发皿略小的玻璃漏斗。水浴加热不断搅拌蒸干。当玻璃漏斗出现棕色烟雾时，即表示升华完毕，停止加热。冷却后，取下漏斗，轻轻揭开滤纸，用刮刀将附着在滤纸上下两面及漏斗内壁的咖啡因刮下[3]称重。

　　方法三（氯仿-提取萃取法）

　　用电子天平称取称取10g茶叶末用纱布包好后放入250ml烧杯中，加入150ml蒸馏水，在石棉网上煮沸30分钟.注意不要让溶液溢出，稍冷后（约50°C）[2]，用滤纸过滤除去茶渣，将黑色提取液小心倾倒至另一烧杯中，冷至室温后，转入250ml的分液漏斗，加入50ml的氯仿摇振片刻，静置分层，此时在两相界面处产生乳化层，将分液漏斗下层的有机相滤液，按上述方法发重复萃取，将滤液转入50ml圆底烧瓶，加入几粒大理石，在水浴中蒸馏回收氯仿，将圆底烧瓶中的浓缩液倒入烧杯中水浴加热除去氯仿，直到蒸馏瓶内剩10～20ml黑绿色提取液为止。用上述升华方法提纯咖啡因，所得产品用电子天平称重并记录。

七、如何脱去茶叶中咖啡因？

用微波辐射法从茶叶中提取咖啡因

实验原料为乌龙茶和红茶

主要试剂为食用酒精(98%)、生石灰(C.P.)

主要仪器:NN－K577WFS型微波炉、XT4－100X显微熔点测定仪、550－II型傅立叶变换红外线光谱仪

在250毫升锥形瓶中放入10.0g粉末状的乌龙茶(干品)，加入一定量的一定配比的98%C2H5OH和H2O的混合液，摇匀，置于微波炉内，用微波火力为“高”的档次作用一定时间，取出，抽滤，滤液置于150毫升蒸馏烧瓶中水浴蒸除乙醇。趁热把残余液倒入蒸发皿中，加入4～5克生石灰搅成浆状，在蒸汽浴上蒸干成粉状，然后移至酒精灯上微火加热焙烤片刻以除去水分，再把粉状物分3次转入干燥且洁净的坩埚中，盖上盖子，大火加热，咖啡因升华。冷却后，小心刮下坩埚壁及其盖上的产品，干燥、称重。用同样的方法试验红茶。

单项探索性实验表明，无论乌龙茶还是红茶，提取过程中，微波作用时间、溶剂的用量和溶剂的配比对咖啡因的提取率均有较大影响，而且结果相近。因此，以乌龙茶为原料，确定微波作用时间在2～4分钟之间，溶剂用量在80～120毫升之间，溶剂配比(C2H5OH/H2O)在3:1～5:1之间。选微波作用时间、溶剂用量、溶剂配比这3个影响因素作研究对象，取3个水平，按L9(34)设计正交实验，每次实验结果的评判标准为提取率，同时在正交实验结果的基础上，还设计一系列单项辅助实验，配合正交实验寻找最佳工艺条件。

对于红茶，则在乌龙茶正交实验结论的基础上，设计一系列单项辅助实验，寻找其提取咖啡因的最佳工艺条件。

结语

利用微波辐射法从茶叶提取天然咖啡因，不但能大辐度缩短生产周期，而且具有提取率高，产品质量好，能耗低等优点，在最佳工艺条件下，乌龙茶的提取率可达1.322%，而红茶也可达1.128%。但该实验只是单一地提取咖啡因，从经济效益及原料的综合利用考虑，若能结合提取茶多酚、氨基酸等茶中的有效成分，则将有更令人满意的前景。□

（作者单位：广东揭阳市卫生中专学校　广东潮州韩山师范学院）

八、纯黑巧克力里面有咖啡因吗？

巧克力里面含有咖啡因。

巧克力中一般含有少量咖啡因成分，而且巧克力中都使用可可粉制作，而可可粉含有大量具有兴奋作用的可可碱，作用与咖啡因类似。

巧克力不仅含有咖啡因还有可可碱，这两个都是精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感妩媚。

含有咖啡因的食品以前主要集中在咖啡、可乐、茶、功能饮料和巧克力等食品。比如巧克力蛋糕、绿茶蛋糕以及咖啡蛋糕等。

扩展资料：

巧克力里面的咖啡因并不是很高。100克的好时45%黑巧克力含咖啡因72毫克，100克的好时11%牛奶巧克力含咖啡因23毫克。

吃巧克力一般一次都不会很多，因此每次摄入的咖啡因都只是几毫克量级。而一杯咖啡里面大概含100-150毫克咖啡因，一听可乐是34毫克，一听红牛是80毫克，一杯茶在几十到一百多毫克。

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，一种中枢神经兴奋剂。而巧克力里面的可可碱含量要远超过咖啡因，一般100克的黑巧克力可可碱含量会超过1000毫克。牛奶巧克力、巧克力奶、巧克力冰淇淋里面的可可碱含量则在几十到一百多毫克。

参考资料：

九、可可里有咖啡因吗？

可可里含有咖啡因。

可可豆中含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。其中可可碱，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管、利尿等作用。

可可与茶、咖啡同属含生物碱饮料，其特是含有较多脂肪，热值较高，对神经系统、肾脏、心脏等有益。

十、可乐里有咖啡因吗？

可乐是含有咖啡因的。

可乐里的咖啡因都是安全的，并且含量也是在人体合理摄入范围内的，不会对人体造成什么不良影响，而且这咖啡因是一种安全的添加剂，咖啡里有，茶叶里也有，这两样都是安全的食品，所以可乐里的咖啡因也是安全的。