茶叶到底是致癌还是抗癌？

一、茶叶到底是致癌还是抗癌？

近年来，很多科学家对茶与健康之间的关系产生了兴趣，做了很多相关的研究，其中有不少跟防癌有关。但是，这些研究的结果并不一致，有的说茶能防癌，有的说茶不能防癌，难以得出定论。

喝茶能防癌吗？

最近发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究，采用了50多万中国人的数据，分析了喝茶这个习惯跟多种癌症发病风险之间的关系。由于这项研究分析的人群数量比较大，并且想办法排除了一些容易引起偏差和混淆的因素，所以结果比较可靠。下面让我们看一下这项研究结果怎么样。

研究人员从2004~2008年之间，在中国5个城市和5个农村地区招募了51万多名成年志愿者。入组时，研究人员通过调查问卷来记录志愿者们平时喝茶的量，然后进行长期随访，观察随访期间癌症发生的例数，包括所有癌症，以及肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、女性乳腺癌和宫颈癌这6种主要癌症类型。

在剔除一部分不符合要求的志愿者后，研究人员对其余45万多名受试者的数据进行了统计分析。

初步分析结果令人大跌眼镜！

喝茶多的人，比起喝茶少的人来，得癌症的反而更多！总的癌症风险升高，具体到各类别，则是肺癌和胃癌的风险升高；而结直肠癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌的发生风险则不管喝茶多少都相似。

研究人员发现，原来，在这个研究人群中，喝茶多的人往往抽烟喝酒也多。如果不把抽烟喝酒这两个因素排除掉，就会以为喝茶跟癌症风险升高有关了，那茶就是给烟酒背了黑锅。当然，这也反过来进一步证明了吸烟和饮酒确实与癌症风险升高有关，所以，从预防癌症的角度来说，不吸烟、不过量喝酒，要比单纯依赖某种神奇的抗癌食物靠谱得多。

于是，研究人员把范围缩小到不吸烟也不过量喝酒的志愿者中。这下的分析结果出来，喝茶最多的人（每天消耗茶叶＞4克）跟每周喝茶少于1次的人相比，除了胃癌风险仍然升高（但仅限于喝茶最多的那组人），其他几种癌症以及总的癌症风险都没有显著差异。

由此可见，喝茶对于预防癌症可能还真是起不了什么作用。

至于胃癌，研究者通过回顾过去的研究，指出可能跟茶的温度过高有关，另外可能跟茶里含有的咖啡因刺激胃酸分泌有关。

那茶还能喝吗？

看到这里，爱喝茶的读者是不是会感到有些小小的失落？

其实，茶可以怡情遣兴，仍然是一种不错的饮品，尤其跟含糖饮料相比，不加糖的清茶并没有那么多的健康风险，可谓是饮料界的清流了。要不然白居易老师怎么会写六十多首诗来赞美茶呢。

当然，喝茶时有几点要注意：

• 不要喝太烫的茶，以免增加食管癌的风险（可能还有胃癌）。
• 不要一手捧着茶杯，一手夹着烟卷。
• 长期大量喝浓茶，茶叶中的鞣酸可能会阻碍铁的吸收，特别是缺铁性贫血的人应注意。
• 如果睡眠不好，睡前就不要喝茶了。

总之，虽然不能证明喝茶能防癌，但是喝茶呢，开心就好。预防癌症的重任，我们可以通过生活习惯的其他方面改善来实现。

参考资料
[1] Health benefits linked to drinking tea. Retrieved Jul 19, 2019, from https://www.health.harvard.edu/press_releases/health-benefits-linked-to-drinking-tea
[2] Li, et al. (2019). European Journal of Epidemiology, https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10654-019-00530-5

▎药明康德内容团队编辑

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二、最，抗癌，的，茶叶，是，那种，茶？

茶叶并不能够起到抗癌的作用，如果想要预防癌症的发生，在日常生活当中也需要养成良好的饮食习惯和良好的个人卫生情况，同时保持心态的平衡也是十分重要的，如果长期的心情郁闷，那么也有可能会引发疾病的出现，需要定期的到医院进行体检，观察身体的状况。

三、叶酸抗癌吗？

食用叶酸是不能预防癌症的，叶酸的作用主要有维护神经系统，肠，性器官，白细胞的正常发育，预防出生缺陷，预防贫血，促进乳汁分泌，促进皮肤细胞的分裂和生长，加速新陈代谢，孕妇补充叶酸，能预防胎儿神经管畸形，因此怀孕前三个月必须要按时食用叶酸

四、茶叶冲泡水温多少才有抗癌的效果？

绿茶的话会由于绿茶的冲泡温度是因为茶的老嫩而有不同，对于质地细嫩的茶，冲泡的水温低些。在80°左右为宜。若是冲泡质地较老的茶叶则水温要高些，要达到90°以上。这样的水温才能让茶叶里的物质完全进行发挥出来，达到一定的抗癌效果。

五、竹叶青茶叶抗癌

竹叶青茶叶抗癌的潜力

近年来，人们对于天然食物对健康的益处越来越感兴趣，特别是那些被称为"超级食品"的食物，这些食物含有丰富的营养物质，可以帮助预防和对抗各种疾病。而一种备受关注的超级食品就是竹叶青茶叶。

什么是竹叶青茶叶？

竹叶青茶叶是一种产自中国的绿茶，采用竹叶科植物的嫩叶干燥而成。它被广泛认为是高度营养且具有抗氧化和抗菌作用的特殊绿茶品种。竹叶青茶叶含有丰富的茶多酚、儿茶素和维生素C等抗氧化剂，这些物质有助于减少细胞中的自由基损伤。

竹叶青茶叶与抗癌的关系

近些年的研究表明，竹叶青茶叶有一定的抗癌潜力。它具有以下几个有益于抗癌的特点：

• 1. 抗氧化作用：竹叶青茶叶中的茶多酚和儿茶素等抗氧化剂可以中和体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，从而降低癌症发生的风险。
• 2. 抗炎作用：竹叶青茶叶中的一些活性成分具有抗炎作用，可以降低细胞炎症反应的程度，减少慢性炎症导致的癌症风险。
• 3. 抗肿瘤作用：一些研究发现，竹叶青茶叶中的某些成分具有抗肿瘤活性，可以抑制癌细胞的生长和扩散，从而起到抗癌的作用。
• 4. 免疫调节作用：竹叶青茶叶中的一些营养物质可以增强免疫系统的功能，提高机体对癌细胞的识别和清除能力。

竹叶青茶叶的其他健康益处

除了抗癌作用之外，竹叶青茶叶还有许多其他的健康益处：

• 1. 降低胆固醇：竹叶青茶叶中的一些化合物可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
• 2. 改善心脏健康：一些研究显示，竹叶青茶叶可以降低血压，改善心脏健康。
• 3. 促进消化：竹叶青茶叶具有促进消化的作用，有助于缓解胃部不适和消化不良。
• 4. 提供能量：竹叶青茶叶中的儿茶素和维生素C等营养物质可以提供持久的能量，增加体力。

如何享用竹叶青茶叶？

竹叶青茶叶可以作为一种饮品来享用，制作方法如下：

• 1. 准备新鲜的竹叶青茶叶。
• 2. 将竹叶青茶叶放入茶壶或杯中。
• 3. 加入热水，浸泡5-10分钟。
• 4. 按需加入蜂蜜或柠檬等调味品。
• 5. 慢慢品味，享受竹叶青茶叶的香气和口感。

注意：竹叶青茶叶不适合高温冲泡，以避免影响茶叶的营养价值。

总结

竹叶青茶叶作为一种超级食品，拥有抗癌、降胆固醇、改善心脏健康等多重益处。它富含茶多酚、儿茶素和维生素C等抗氧化物质，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤和免疫调节等作用。此外，它还具有降低胆固醇、改善心脏健康、促进消化和提供能量等益处。

无论是追求健康的人士，还是正在抗癌的患者，都可以考虑将竹叶青茶叶作为日常饮品的一部分。然而，我们不能依赖竹叶青茶叶来治疗癌症或其他疾病，它只是作为辅助的营养补充。

请记住，在享受任何食物的益处之前，咨询专业医生或营养师的建议至关重要。

六、辣椒可以抗癌吗？

是可以少量的吃一些辣椒的，能够达到防癌的效果的，少吃一些辣椒，不仅能够减肥，抗癌，还能够降低胆固醇，吃辣椒的时候控制住量，不要吃的过于太多，吃的过多了可能会导致上火的情况发生，辣椒会刺激到胃部的血管，大量的辣椒素会破坏神经末梢的感觉，让胃部容易受到伤害。

七、喝酒能抗癌吗？

喝酒得肝癌几率大增，酒是发酵制品，避免不了导致肝癌元凶的黄曲霉毒素的产生，并掺入酒里，为进入体留下隐患。因此酒必须少喝，喝好酒，或者不喝以减少黄曲霉毒素的摄入量防止因喝酒得肝癌的几率。喝酒致癌确有其人，我村，附近村，我发现了有几例。村里人们都说现在不知咋回事酒能喝死人，以前没有这种现象。

八、红薯可以抗癌吗？

红薯可以抗癌。平常多吃一些富含维生素的食物，可以增强人体的免疫力，可以防癌抗癌，比如葡萄，猕猴桃，樱桃，菠萝蜜，胡萝卜，西红柿，大蒜等，尽量选择新鲜的食物，蔬菜水果，不要吃腌制食品和烧烤，不要吃霉变的食物，霉变的食物超标，可以致癌。

九、蛤蟆可以抗癌吗？

蛤蟆不可以抗癌。抗癌主要是要多吃含有硒，胡萝卜素和番茄红素的水果。葡萄是一种很常见的水果，含有的白藜芦醇可以防止正常细胞的癌变，还可以防止癌细胞的扩散。草莓中含有一种物质，叫做鞣花酸，有一定的抗癌的作用，可以保护机体受到致癌物的伤害。

十、喝醋抗癌吗？

喝醋不抗癌，喝醋是不能够降低血压的，良好的生活习惯、规律的饮食、低盐低脂的饮食、多吃新鲜瓜果蔬菜，这些好习惯都有助于降低患者的血压，但是不能只是单纯的依靠喝醋，或者是多吃新鲜瓜果蔬菜这种方式来降低血压。