古树茶叶底特征？

一、古树茶叶底特征？

大树茶指有明确范围，定期采摘的古树茶园。主要特征是叶面丰厚坚韧，丰厚是因为大树茶的叶层的栅状组织比台地茶厚实;坚韧是因为大树茶海拔较高的生长环境造成。

低温时：高山上更低温，日晒时：高山上紫外线更强，括风时：高的树迎风更多。所以坚韧的叶质是大树茶适应环境之后生命力的表现。

即使压成茶饼，一旦泡汤后，叶面会很快的恢复弹性，折痕通常不会存在，茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲。

另外四个辅助特征：

1.主叶脉粗，侧脉明显，叶脉看似鱼骨架。因为叶子重，由侧叶脉再分出的细脉会比较较靠近叶缘。

2.叶缘齿较疏较小，但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。有时会出现虫咬孔，也是大树茶的特征，但是也可能是管理较混乱的台地茶。

3.大树茶叶子颜色，二叶及三叶比台地茶深，近墨绿色。【高山茶颜色为什么更深口感反而不涩】向阳山坡日照充沛，可以有更多叶绿素和光合作用而产生更多茶氨酚及葡萄糖，可以使口感更加鲜爽不涩。

4.不大可能出现用剪刀采收，因为工人有时是爬上树采茶。

二、古树茶叶片的特点？

你好，古树茶叶片的特点包括：

1. 味道浓郁：古树茶叶片具有独特的香气和口感，茶汤醇厚、甘醇。

2. 茶汤色泽艳丽：古树茶叶片的茶汤色泽鲜艳明亮，有时候会呈现出金黄色或琥珀色。

3. 叶片形态完整：古树茶叶片的叶片完整，表面光滑，叶质柔软，色泽翠绿。

4. 营养价值高：古树茶叶片的茶树生长时间长，吸收了更多的养分，含有更多的茶多酚、氨基酸等营养成分。

5. 韵味悠长：古树茶叶片的茶汤具有韵味悠长的特点，口感回甘，有时候还会带有花香或果香。

三、古树晒红文案？

主要是晾晒的过程中一定要把握好时间，温度，以及湿度等。在达到这样一个标准的情况下，古树晒红茶才能达到最佳的效果，他的夜也就非常的纯正，这就是古树晒红的最佳标准。

四、古树晒红特点？

古树晒红茶略带淡淡的青涩味，花香自然幽雅，留杯不张扬，茶汤橘黄透亮，叶底黄褐鲜活，甜滑顺口。陈放一年左右，青涩味渐去，带甜味的花香更显，汤色加深。存放三年后，香气馥郁，汤色橙红，此时茶黄素与茶红素得到有效转化，品饮效果非常不错。有一定年份的晒红香气陈中带甜，汤色深红，口感醇滑。

古树晒红茶香是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。刚加工完成的晒红有青涩味，口感不是最佳，经陈化后，香气口感会有明显的提升。存放几年后，还会产生陈香，别具特色。

五、古树晒红是普洱茶还是红茶？

首先，普洱茶树鲜叶（原料），是可以通过不同加工工艺，形成具有不同的品质特征的茶叶产品的。建议题主看看六大茶类分类。

（以下内容有不专业的地方，还请大家指正。

具体理论部分：如加工工艺的专业术语，茶叶品质的专业术语，和地域性茶叶品类的专业术语和定义，请参考《茶叶生物化学》《茶叶审评》一书。

咱是个乡下人，泥腿子惯了，不方便在这里掉书袋子。）

普洱茶树鲜叶使用绿茶加工工艺，经杀青，揉捻，干燥过程，制成的，有烘青绿茶（烘青是干燥时的工艺，干燥温度比晒青毛茶的温度高，保证烘青绿茶绿叶清汤的品质），和普洱晒青毛茶（也就是习惯中认知的生普毛茶。它的制作工艺中，杀青时叶面温度低于烘青绿茶，以及干燥时的晒青工艺，是为了有利于后期发生酶促氧化和后发酵，形成年份生普的特有滋味。

这里再小声哔哔一句，云南烘青绿茶即便放陈了，也只是绿茶陈茶/老绿茶。没有年份生普的特有滋味——醇和感和口感的丰富程度）

至于有没有云南的蒸青绿茶？这个俺没见过，俺不能胡乱说。

普洱茶树鲜叶使用白茶加工工艺，经萎凋（微发酵——以茶多酚酶促氧化为主，发酵度大约在5~10％左右），干燥过程，形成有白茶品质特征的茶品（口感鲜爽度高，相对绿茶，苦涩感较低——萎凋过程中蛋白质水解成氨基酸。具有清幽花香，而且满足存放过程中继续茶多酚酶促氧化），叫云南白茶。

使用红茶工艺，经过萎凋，揉捻，发酵，干燥（可以对比绿茶和白茶工艺制程，红茶是全发酵茶叶，比微发酵的白茶发酵度高），形成具有花果香气，红汤（茶汤）红叶（叶底）特征的，叫做红茶。

熟普嘛，在普洱晒青毛茶之后，有人工加温加湿发酵环节（对于卫生条件和温湿度要求严格），跟生普不同点在于它是后发酵茶（晒青毛茶制作完成之后再一次发酵——温湿环境下，有微生物参与的发酵过程），跟红茶不同点在于后发酵（红茶是从制作工艺中，从萎凋过程开始，酶促氧化发酵占主导地位。

熟普发酵是晒青毛茶制作完成后，再经过温湿环境下，有微生物参与的发酵环节）。

而且熟普的口感和红茶并不一样，熟普的口感是比较类似偏米汤香气/味增汤香气/酱油香气/枣香/陈香等等的，相对会醇厚一些。

红茶是花果香/蜜香/焦糖香明显，茶汤甜度更直接一些，有浓厚度，比熟普口感会更加轻盈一些的。

所以，茶叶鲜叶（鲜叶）有适制性，但是茶叶种类是按照工艺和品质特征进行区分的。

不过，“冒牌”产品不在此列。

比如，拿着不是龙井的原料，用龙井的工艺做的茶叶，咱们仍然不把它归类于龙井茶，只能归类于绿茶。这是对地域性茶叶产品品种和品质的一种保护。

所以，地域性茶叶品类分类原则上是这样子的：地理位置＋茶叶原料（茶树品种鲜叶）＋特定制作工艺＋形成的特有品质特征。

所以，即便是云南古树红茶/古树晒红，咱们（不理解咱们包括哪些人？简单意义上来讲，就是在茶行业里泡着的，有经验的人）也把它称为红茶。

六、古树茶与普通茶叶的口感差别有哪些？

差别太大了，慢慢喝慢慢了解，普洱古树茶需要喝才能懂

七、古树茶叶价格一览：古树茶叶每斤多少钱？

古树茶叶价格一览

古树茶叶，顾名思义，是指来自古树的茶叶，由于古树生长时间长、品质优良，因而在茶叶市场上备受追捧。那么，古树茶叶的价格到底是多少呢？接下来我们一起来看一下古树茶叶的价格一览。

古树茶叶，种类繁多，价格也各不相同。以普洱茶为例，不同产地、不同年份、不同工艺的古树茶叶价格都存在差异。一般来说，一斤优质的古树普洱茶在市场上价格在几百至上千元不等。

此外，除了普洱茶，一些其他类型的古树茶叶，如安化黑茶、武阳红茶等，其价格也因品质不同有着巨大差异。有些顶级的古树茶叶甚至可以达到数千元甚至上万元每斤。

需要注意的是，古树茶叶市场价格受多种因素影响，包括原料产地、制作工艺、年份等，因此建议在购买时，应该结合个人口味和预算做出选择。

总的来说，古树茶叶的价格随着市场行情、商品供求关系和消费者需求变化而波动。希望这份古树茶叶价格一览可以帮助您更好地了解古树茶叶的价格走势。

感谢您阅读这份介绍古树茶叶价格的文章，希望能够为您的购买提供一些帮助。

八、如何冲泡古树红芽？

1、温杯（温壶）。在茶杯（茶壶）中倒入适量热开水，将茶杯（茶壶）温热。

2、添茶。将温杯后的水倒掉，杯（壶）中放入古树红茶茶叶。再倒入90~93度左右的温开水进行冲泡。

3、出汤。重复第二步骤，进行6次冲泡，无需闷，直接出烫即可饮用。

九、糯香古树红特点？

糯香古树红的特点是条索较长较紧结；一年的茶汤色金黄，明亮；汤质饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气高雅；山野气韵较好。

十、古树晒红的标准？

古树晒红是指晒制红茶的一种特殊工艺，其标准主要包括以下几个方面：

1. 选用适合晒红的茶树品种：古树晒红通常选用叶片较大、茶树年龄较老的茶树品种，如大叶种、大白种等。

2. 选择合适的茶叶采摘时间：一般在茶树生长季节的早春或秋季进行采摘，此时茶树的新梢嫩叶较多，适合晒制红茶。

3. 采摘嫩叶并进行初步处理：采摘下来的嫩叶要进行初步处理，包括摊放、轻揉等步骤，以破坏茶叶细胞结构，促进茶叶内部物质的氧化。

4. 晒制过程控制：晒制红茶的关键是控制晒制的时间、温度和湿度。一般来说，晒制时间较长，温度较高，湿度较低，有利于茶叶内部物质的氧化和发酵。

5. 精细加工：晒制完成后，还需要进行精细加工，包括筛选、烘焙等步骤，以提高茶叶的质量和口感。

以上是古树晒红的一般标准，不同地区和茶叶品种可能会有一些差异。