脐橙为什么越放越好吃
一、脐橙为什么越放越好吃
脐橙为什么越放越好吃
脐橙是一种非常受欢迎的水果，其甜美的味道和丰富的维生素含量使其成为人们日常饮食中的重要组成部分。然而，你可能曾经有过这样的经历：当你将脐橙放置一段时间后，它们的口感变得更好，更甜，更多汁。为什么脐橙越放越好吃呢？让我们来探索一下其中的奥秘。
首先，当脐橙成熟时，内部的化学成分发生了变化。成熟的脐橙会经历一系列的生理和化学变化，这些变化使果肉变得更加柔软、甜美和多汁。当脐橙放置一段时间后，这些化学变化会继续进行，从而使果肉的口感更加浓郁。此外，脐橙中的天然糖分也会逐渐转化，增加其甜度。
其次，脐橙在贮存过程中会经历呼吸作用。呼吸作用是水果在成熟和腐烂过程中释放出二氧化碳和水蒸气的过程。当脐橙处于呼吸作用状态时，其果肉中的天然气体排泄，这有助于改善果肉的质地和口感。此外，呼吸作用还可以促进一些化学变化，例如淀粉转化为糖分，从而使脐橙变得更加甜美。
然后，温度也是影响脐橙口感的重要因素。一般来说，较低的温度有助于提高脐橙的甜度和口感。当脐橙放置在较低的温度下，果肉中的淀粉会更快地转化为糖分，从而使其口感变得更好。此外，较低的温度还可以减缓果肉的水分流失，保持其多汁性。
最后，适当的通风也是保持脐橙口感的关键。适当的通风可以帮助脐橙保持干燥，减少果皮上的湿度，从而有助于防止腐烂和霉菌生长。同时，通风还可以促进呼吸作用，并保持脐橙的新鲜度，提高口感。
综上所述，脐橙越放越好吃的原因有多个方面。首先，脐橙成熟后内部化学成分的变化使其口感更佳。其次，呼吸作用促进了果肉的质地和口感的改善。温度和通风也起到了重要作用，使脐橙保持了良好的口感和新鲜度。因此，如果你想要品尝更加甜美多汁的脐橙，可以将它们放置一段时间，同时注意适当的温度和通风。
二、为什么人参放越久越好
当提到人参时，人们往往会提到它的药用价值和健康益处。这种被誉为“东方圣品”的草药在中医中被广泛使用，并被认为能提高免疫力、增强体力、改善记忆力等。但是，关于人参的独特保存方式是否会增强其药用价值，却常常引起人们的争议。
有人认为，放置人参越久，其功效越好。他们认为人参经过长时间的保存能够增强其药用成分的浓度和活性。然而，这种观点是否站得住脚，还需要进一步的研究和证实。
人参的药用价值
人参是一种珍贵的草药，自古以来就被视为强壮草药和滋补品。它被广泛应用于中医领域，用于增强体力，改善免疫力，提高心血管健康，增强记忆力等。人参含有丰富的营养物质，包括多种维生素、矿物质和抗氧化剂。这些营养物质被认为对人体健康有益，并可以提供额外的能量。
然而，人参并非无所不能。虽然它在一些方面表现出明显的益处，但其功效仍然有待深入研究。不同类型的人参在功效上也有所不同，而且其效果因个体差异而异。
为什么人参放越久越好？
有人相信，将人参保存一段时间后再使用，可以增强其药用价值。这种观点主要源于以下几点理由：
- 成分的浓度：人参中的活性成分被认为会随着时间的推移逐渐提高。长时间保存的人参会逐渐失去水分，导致成分相对浓缩。
- 成分的变化：人参中的一些化学成分可能会随着时间发生变化。这些变化可能会导致某些成分的生成或降解，从而影响人参的药用效果。
- 药性的发挥：有人认为，放置人参一段时间后，其中的药性能够更好地发挥。这是因为人参的成分之间可能发生一些相互作用和转化。
以上观点听起来合理，因为某些食物和草药在保存一段时间后确实会发生变化。然而，是否适用于人参，还需要进一步的验证。
科学的解读
尽管存在关于人参保存对其药用价值的争议，但科学研究对此提供了一些见解。
人参中的活性成分主要是人参皂苷、人参多糖和人参酮等化学物质。这些化学物质被认为是人参药用效果的重要组成部分。
一项研究发现，人参保存的时间对人参皂苷的含量几乎没有影响。这表明，人参保存并不会导致人参中活性成分的浓缩。另一项研究则发现，人参保存一年后，其人参多糖的含量略有下降。这表明，人参保存时间较长可能会导致某些成分的损失。
此外，人参中的一些成分在保存过程中可能会发生变化。例如，人参中的人参酮类物质在保存过程中可能会发生氧化反应，从而导致其含量降低。这些变化可能会对人参的药用效果产生一定的影响。
总的来说，科学研究显示，人参的保存时间对其活性成分和药用效果可能有一定的影响。然而，并没有明确的证据表明，长时间保存可以增强人参的药用价值。
如何保存人参
无论人参的保存时间是否会影响其药用效果，正确的保存方法都是至关重要的。以下是一些保存人参的建议：
- 干燥保存：人参最好保存在阴凉干燥的地方，避免潮湿和阳光直射。
- 密封保存：使用密封的容器将人参储存起来，以避免空气和湿气的进入。
- 避免高温：人参遇热易变质，因此要远离高温环境，如灶台、烤箱等。
通过正确的保存方法，可以延长人参的保质期，确保其在使用时保持一定的药用效果。
结论
虽然有人相信长时间保存可以增强人参的药用价值，但科学研究并没有明确证明这种观点。人参中的活性成分和药用效果可能会受到保存时间的一定影响，但并没有确凿的证据证明长时间保存可以提高其药用价值。
因此，为了确保最佳的药用效果，我们应该选择高质量的人参，并遵循正确的保存方法。只有这样，我们才能充分利用人参的药用价值，获得其带来的健康益处。
三、为什么说人参放越久越好
人参是一种被誉为 "神草药" 的珍贵植物，被广泛应用于中医药领域。人参的药用价值非常高，素有 "补五脏，安三焦" 之称。很多人都知道人参具有强身健体、提高抵抗力的功效，但是你是否听说过人参放越久越好呢？
人参的保存时间和功效
在中医药理论中，人参属于补品，其功效主要体现在补气、健脾养胃、益气活血等方面。对于保存时间的问题，有人认为新鲜的人参效果更好，也有人主张老年人参更有价值。那么，人参放越久真的越好吗？
其实，人参的保存时间和功效并没有绝对的关系。新鲜的人参含有丰富的人参皂苷、挥发油等成分，具有较高的药效。但是随着时间的推移，人参中的一些成分会受到光线、温度和湿度的影响，逐渐分解和失去药效。因此，新鲜的人参对于短期内改善人体状况确实更有效。
然而，有些老年人参却因为保存时间的延长，更加凸显了其独特的药用价值。随着保存时间的增加，人参内的一些成分会通过氧化反应逐渐转变成更加稀有且活性更强的物质。因此，一部分人参种植者、药商和药剂师认为，成熟的老年人参经过一段时间的保存，更有助于提高人参的药效。
人参保存的正确方法
无论是新鲜人参还是老年人参，正确的保存方法都非常重要。下面，我们来了解一些人参保存的常见方法。
- 保鲜法：对于新鲜人参，可以选择用湿盐或湿麻袋包裹，然后放在冰箱的冷藏室内保存。这种方法可以有效延长人参的保鲜期，但是要注意人参不要接触到水，以免影响质量。
- 干燥法：对于洗净的人参，可以将其放在通风透气的地方，等待其自然风干。此后，可以用纸包好放入密封袋中保存，以避免湿气的进入。这种方法适用于长期保存老年人参。
- 熟成法：一些人认为，为了提高人参的药效，可以选择特定的熟成方法。比如，将人参放在干燥通风处，让其经历一段时间的干燥和湿润交替，以促使人参内部的药效成分进行一系列的化学变化。这种方法需要专业的处理技术和经验，不建议非专业人士随意尝试。
人参放越久越好的原因
为什么有些人认为人参放越久越好呢？原因主要有以下几点：
- 药效增强：老年人参中的成分经过一段时间的保存，会逐渐分解和转变成更活性的物质，从而提高了人参的药效。这种物质转变的过程主要包括氧化、水解和酶促作用等，在特定的条件下可以达到最佳效果。
- 更好的吸收：相比于新鲜的人参，老年人参中的成分更易被人体吸收。通过保存的时间延长，人参内的一些成分分子量减小，从而增加了其可溶性和渗透性，有利于更好地被人体吸收和利用。
- 独特的气味和口感：老年人参经过长时间的保存，其气味和口感也发生了一定的变化。有些人认为，人参保存越久味道越浓郁、口感更醇厚，能够更好地体验到人参的独特魅力。
不同人参保存时间的适用人群
考虑到不同人群的需求和身体状况，对人参保存时间的选择也有所差异。
对于一般人来说，新鲜人参的功效已经足够满足日常的身体需求。新鲜人参能快速提高人体的免疫力、改善血液循环、增加能量，对于疲劳、体虚、失眠等问题都有一定的改善作用。
而对于需要进一步调理身体、提高免疫力、增强体力的人群来说，老年人参可能更适合。老年人参不仅药效更高，而且一些成分有助于提高记忆力、抗衰老、预防心血管疾病等。特别是对于年长者和体质较弱的人来说，老年人参更能满足其需求。
结语
人参是一种非常珍贵的中草药，在中医药领域有着广泛的应用。无论是新鲜人参还是老年人参，其药效和保存时间并没有绝对的关系。根据个人需求和身体状况，选择适合自己的人参保存时间非常重要。
尽管有人认为人参放越久越好，但是并非所有人参都适合长时间保存。对于专业人士来说，可能掌握熟成法更有助于提高人参的药效。而对于一般人来说，适当保存新鲜的人参已经足够满足日常需求。
总之，无论选择新鲜人参还是老年人参，都应该注意选购正品，正确保存，合理使用，以发挥人参的最大功效。
四、白茶为什么越久越好？
白茶不仅存放越久越好喝口感更好，而且越老保健药用功效价值越高。产地好、做工好、存放好，这三好的白茶更是成为茶界收藏的喜爱，存新茶喝老茶。
喝老茶，老白茶经过时间的沉淀转为温性，绝大多数体质都可以喝，茶叶中对身体比较刺激的咖啡碱、茶多酚随着储存时间的增加，这两种物质都有所降低，而对身体有益黄酮类等物质会随着时间的增加而增加，再有一个白茶走“经肺”对抽烟者和雾霾天都有很好的帮助。
老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
白茶储存年份越久，茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
五、泾阳茯茶越放越好
最近，泾阳茯茶正以其独特的口感和健康的功效受到越来越多人的喜爱。茶叶，作为中国传统文化的代表之一，被人们赞誉为“国饮”。而泾阳茯茶，则是茶叶中的一种特别珍贵的品种。
泾阳茯茶的历史渊源
泾阳茯茶源自于中国陕西省泾阳县，其种植历史可以追溯到古代。据历史记载，泾阳茯茶的种植始于唐朝，当时就被赞誉为贡品。泾阳茯茶的种植得益于泾河的水质和泾阳县独特的地理环境，使得茶叶的口感得到了天然的优化。
泾阳茯茶以其青翠的外观、鲜爽的口感和独特的香气而著名。它采用传统的制茶工艺，经过挑选、晒青、揉捻、烘干等多道工序制成。这些工艺保留了茶叶的天然特点，使得茶叶的口感更为纯正，香气更为浓郁。
泾阳茯茶的品质特点
泾阳茯茶的特殊品质主要体现在以下几个方面：
- 外观：泾阳茯茶的叶片饱满，绿意盎然，散发着茶叶的自然气息。它的叶形匀整，色泽翠绿，富有光泽。
- 香气：泾阳茯茶具有独特而持久的香气，入口后茶香扑鼻，使人心旷神怡。
- 口感：泾阳茯茶的滋味鲜爽，清晨品尝一口泾阳茯茶，仿佛可以洗去一夜的疲惫，让人精神焕发。
- 营养价值：泾阳茯茶富含维生素C、氨基酸和茶多酚等营养物质。它具有抗氧化、提神醒脑、降低血脂、帮助消化等多种健康功效。
如何保存泾阳茯茶？
为了保证泾阳茯茶的口感和品质，正确的保存方法非常重要。以下是一些建议：
- 密封保存：将泾阳茯茶放入干燥的茶叶罐中，密封保存以防潮气进入。
- 避免阳光直射：将茶叶放在避光的地方，避免阳光直射，以免影响茶叶的香气和口感。
- 远离异味：泾阳茯茶具有很强的吸味性，所以请将茶叶远离其他有异味的物品。
- 低温保存：在夏季或湿度较高的情况下，可以将茶叶放入冰箱中保存，但请注意不要与其他物品接触。
泾阳茯茶的冲泡方法
正确的冲泡方法可以使泾阳茯茶的味道更加浓郁，享受到更多的乐趣。下面是一种推荐的冲泡方法：
- 准备：选用高质量的茶具，将热水烧开。
- 洗茶：将适量的茶叶放入茶具中，用热水稍微冲洗一次，然后倒掉，目的是去除茶叶表面的灰尘。
- 注水：将烧开的水冷却到80℃左右，然后慢慢倒入茶具中，注水时可以从高处倒入，让茶叶充分展开。
- 浸泡：泾阳茯茶的浸泡时间一般为2-3分钟，可以根据个人口味调整时间。
- 享用：冲泡好的泾阳茯茶可以分多次品尝，每次品尝都能感受到不同的风味变化。
总之，泾阳茯茶作为一种珍贵的茶叶品种，以其独特的口感和健康的功效，受到越来越多人的追捧。正确保存和冲泡的方法可以使茶叶的品质得到最大的保证，让人们能够尽情享受到茶叶的美味。
喜欢喝茶的朋友们不妨试试泾阳茯茶，你会爱上它的清香和独特的口感。泾阳茯茶，越放越好！
六、红酒越放久越好吗
在葡萄酒文化中，有一个普遍存在的误解，即红酒越放久越好。这个观念源自于一些高端红酒在陈年后品质更为出色的事实，但并不适用于所有类型的红酒。
理论上，红酒在瓶中放置越久，可以更好地发展出其风味和复杂性。但这并不意味着所有红酒都适合陈放。
为什么有些红酒适合陈放，有些不适合？
首先，红酒是否适合陈放取决于其种类、产地、葡萄品种以及酿造方法。一般来说，需要经过长时间陈年的优质红酒通常具有较高的酸度和单宁含量，这使得它们在陈放过程中逐渐平衡并获得更好的口感。
然而，并非所有红酒都具备适合陈放的潜力。一些适合年轻饮用的红酒，如新世界的果味型红酒，如果过分陈放反而会失去其新鲜果味，口感变得沉闷平淡。
因此，在对待红酒陈放问题上，需要根据具体的酒款和个人口味来决定。
如何判断一瓶红酒是否适合陈放？
对于没有经验的消费者来说，判断一瓶红酒是否适合陈放可能会有一定难度。下面是一些可以参考的方法：
- 查看葡萄酒产区和葡萄品种：一般来说，葡萄酒产自传统产区，采用优质葡萄品种，更有可能适合陈放。
- 阅读葡萄酒评论：专业的葡萄酒评论家会提供关于葡萄酒潜在陈放能力的建议。
- 考虑葡萄酒年份：一般来说，好年份的葡萄酒更适合陈放。
- 尝试不同陈年时间：您也可以购买多瓶同款酒，分别进行长时间和短时间陈放，比较它们的差异。
应该如何储存陈年红酒？
如果您决定陈放一些红酒，储存条件对红酒的品质至关重要。以下是一些建议：
- 温度：红酒最适合的储存温度一般在12°C至18°C之间。
- 光线：红酒应避免直接阳光照射，应存放在阴凉、干燥的地方。
- 湿度：适宜的湿度可以防止葡萄酒塞子变干，建议存放环境相对湿度在50%至70%之间。
- 震动：红酒应避免受到剧烈震动，这可能影响其质量。
结语
在葡萄酒世界中，红酒陈放是一个充满乐趣和挑战的话题。无论您是品鉴新鲜红酒还是品尝经过长时间陈放的老酒，都可以享受到红酒带来的丰富多彩的体验。记住，在红酒的世界里，适合陈放的红酒可能会成为时光的见证者，带给您更多美好的回忆。
七、福建白茶是不是越久越好
福建白茶一直以来都是茶叶中的瑰宝，因其独特的产地、制作工艺以及口味特色而备受推崇。然而，有一个问题困扰着许多茶叶爱好者：福建白茶是否越久越好？
福建白茶的起源
福建白茶起源于中国福建省，至今已有几百年的历史。它的制作工艺十分独特，采用白毛茶的鲜叶进行干燥加工，不经过任何发酵或破碎过程。这一工艺使得福建白茶保留了茶叶中丰富的养分，具有清香而不失原始自然的口感。
福建白茶的保存
对于福建白茶的保存，人们有着不同的意见。许多人认为，福建白茶越陈放越好，因为它的味道会变得愈发浓郁。然而，实际上，福建白茶的保存对于口感和品质有着较大的影响。
首先，福建白茶应该存放在干燥、通风、避光的环境中，以确保茶叶不会受潮或变质。其次，应该避免存放在有异味的地方，以免影响茶叶的香气。此外，福建白茶也可以采用真空包装的方式进行保存，以延长其保鲜期。
福建白茶的品尝
福建白茶的品尝是一项艺术，需要一定的技巧和经验。当我们品味福建白茶时，首先要注意浸泡的时间和温度。一般来说，福建白茶的浸泡时间应该控制在3到5分钟之间，水温适宜为85℃至90℃。
当福建白茶冲泡好后，我们可以观察茶叶的外形、色泽和香气。福建白茶的叶片通常较为完整，呈现出嫩绿色，香气清香扑鼻。接下来，我们可以品尝福建白茶的口感和滋味。福建白茶口感醇厚、回甘，让人回味无穷。
福建白茶的功效
福建白茶作为一种茶叶，自然也有着许多的功效。首先，福建白茶含有丰富的儿茶素以及茶多酚等抗氧化物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。其次，福建白茶对预防心血管疾病、降低胆固醇、平衡血压等也有一定的帮助作用。此外，福建白茶还有助于清热解毒、提神醒脑、清肠胃等作用。
结论
回到最初的问题：福建白茶是不是越久越好？虽然陈放能使福建白茶的味道变得浓郁，但过长时间的陈放可能会导致茶叶的品质下降。因此，我们应该在适宜的时间内品尝福建白茶，以保持其最佳口感和品质。同时，正确的保存方式也是延长福建白茶保鲜期的关键。
无论如何，福建白茶都是一种非常优质的茶叶，其特有的香气、口感和丰富的营养价值使其成为茶叶爱好者不可错过的选择。
八、白茶越陈越好吗？
任何东西都是相对的。白茶确实有1年茶、3年药、7年宝的说法。但也请在保存的时候注意方法，远离潮湿和异味，另外不论白茶还是黑茶，虽然没有保存年限，但我个人并不支持越久越好的说法，茶毕竟是用来喝的，不是文物古玩，所以建议最长保存20-30年即可。
九、白茶越久越好还是越新越好？
白茶越久越好。自古以来就有一年茶、三年药、七年宝的说法,这是因为白茶的制茶工艺相对比较简单,成品茶发酵的程度较轻,茶叶内质会在存放的过程中逐渐沉淀,茶叶的香气变得香醇,冲泡出的茶汤颜色也会由浅变深,最重要的是原本寒凉的茶性会逐渐变为温性。
十、为什么说白茶放得越久越好喝？
丨本文由小陈茶事原创
丨作者：村姑陈
《1》
把时间倒退回几年前，村姑陈刚刚接触白茶的时候。
身边喝白茶的人，寥寥无几。
当然，就更别提了解白茶了。
过去爱喝红茶、熟普的人，喝到白茶后的第一反应就是：这茶太淡了！
过去爱喝岩茶的人，则往往会说：白茶喝起来，好像跟铁观音差不多。
只有爱喝绿茶和铁观音的人，才勉强能接受白茶的味道。
然而，还是会觉得它不够甜，茶味淡。
总之，说来说去，没有一个人能准确描述。
彼时的白茶，只是六大茶类中，最不起眼，最“小透明”的存在。
白茶的清鲜，白茶的清冽，白茶的清纯，通通隐藏在最深处。
直到后来，大家开始关注茶叶的养分。
于是，工艺简朴，内质丰富，天然营养充足的白茶，一下子脱颖而出。
还凭借着“一年茶，三年药，七年宝”这句话，渐渐深入人心。
时过境迁，沧海桑田。
《2》
现在，白茶算是真正的红了。
但围绕在它身上的谜团，还有很多。
比如，存了多少年的白茶，才算是老白茶？
关于这个问题，在茶圈中引发了一轮又一轮争议。
有人提出，既然白茶是越老越好，那储存的时间肯定要足够久，至少5年。
还有人提出，市面上10年左右的老白茶，最受欢迎，所以应该以此为标准。
其实，行业中早就有了默认的规定。
参考“一年茶，三年药，七年宝”对白茶下的定义：
一年茶，也就是当年的白茶，还比较年轻，具有茶性。
三年药，指的是存放满三年的白茶，会渐渐具有药性，且变得更加成熟。
冬天想靠喝白茶，驱寒保暖，或者治个轻症的小感冒、拉肚子之类的，很有效。
七年宝，这就更好理解了。
陈化了七年的白茶，是凤毛麟角般的存在，可以视为传家宝。
这句来自民间的俗语，简单直接地阐述了群众对白茶的认知。
对于白茶而言，一年、三年、七年，都是不同的门槛。
所以，我们一般把三年及以上的白茶，称为“老白茶”。
老白茶并没有品类的限制，不管是白毫银针、白牡丹还是寿眉，3年之后，都能顺利晋升。
这就像一个初中生，完成了学业，便自然而然地升入高中。
不过，如果想要上重点高中，该付出的努力和心血，一个都不能少。
同理，优质老白茶具有一定的药用价值和其它价值，身价上涨，风味独特。
而未满三年的，还是以新白茶来称呼。
新白茶与老白茶的定义，便由此诞生了。
《3》
当然，这个标准未必人人都认可。
曾经，在网络上看到了一种见解。
对方说，宣传归宣传，但实际上想要白茶转化出明显的老茶味道，最少要五年的陈化期，才能有大变化。
如果想要更好的香型和味道出来，则需要十年左右。
然而，事实当真如此吗？
面对这种说法，村姑陈不敢苟同。
因为白茶的陈化效果，与很多因素有关。
时间足够长，茶叶也未必一定会转化出令人满意的香气和滋味。
产区、工艺、储存，才是决定白茶品质的关键。
至于年份，只是加分项，而非决定项。
所以我们会发现，有些老白茶虽然年份够高，但品质不尽如人意。
喝起来，甚至还没有当年的新白茶好喝。
香气层次单一，不够馥郁多变，口感也很寡淡单薄。
很奇怪吧？老白茶里也有品质差的。
即使无奈，却是不争的事实。
证明这个世界是公平的，人不以年纪论资历，茶同样不以年份论品质。
产区好、工艺好、储存好，才有机会诞生一款优质的老白茶。
反之，就是平庸的老白茶，甚至劣质的老白茶。
如今，有些白茶的品质不达标，却堂而皇之地拥有了老白茶的身份。
原因是，很多人只注重年份，忽视品质。
原料低劣，加工粗制滥造，储存时各种粗心大意，都有可能让一款老白茶变得品质不高。
是以，年份老≠品质好。
这一点必须认清，不容置疑。
《4》
既然有更老的老白茶，为什么我们只规定3年？
还是那句话，白茶的年份与品质之间，并没有绝对的关联。
有的白茶，自身品质优越。
因此，尚未陈化满三年，区区两年半或者两年，就已经达到了其它茶陈化五年的风味。
饱满、醇厚、丰腴、浆感十足，香气沉稳。
这就是品质的碾压，代表着原料、工艺、储存都很出众。
而有的白茶，陈化了数年时间，但依然没有转化出令人满意的风味。
更有甚者，喝起来还比不上高山的新白茶。
可见，只是徒有虚名罢了。
三年时间，足以改变很多事情，也能让白茶展露出自己的实力。
好茶，潜力无限，且从来不受时间的约束。
每一天，每一时，每一分，每一秒，都是最好的状态。
并且，我们也不提倡大家盲目关注白茶的年份。
正是因为很多人盲目追老，才催生出了一批又一批做旧茶。
市面上的10年老白茶，泛滥成灾，随处可见。
而且，价格还不贵，通常只需要几百元就能拿下。
这些“老白茶”，看起来黑乎乎的，丝毫没有生机，更看不出半分白茶的影子。
只因为外表苍老黯淡，才被人伪装成老白茶出售。
其实，做旧茶的手段，常见的有渥堆、暴晒、高温烘干。
简单来说，就是把新白茶进行各种折腾和摧残，破坏内质，改变外观、香气和滋味。
从而让它们失去新茶的特征，看起来很老很旧。
经历了一番堪比“满清十大酷刑”的做旧之后，新白茶便不再鲜艳明媚，元气满满了。
它们迅速老化，变得虚弱无比。
再加上茶掌柜的刻意误导，消费者自然而然就会将其当成老白茶买回家。
年份高，价格亲民，恰好满足了很多人对老白茶的幻想。
可是，做旧对白茶产生的改变，不仅仅在外观上，更体现在内质里。
各种天然的养分，都大量挥发，消失殆尽。
留下的，只有微乎其微，侥幸逃过一劫的些许营养物质。
因此，做旧茶冲泡后，通常只有淡淡的盖香，而没有层次感，也没有落水香等美妙的体验。
茶汤喝起来，清清淡淡，薄如白开水。
当然，这种情况也情有可原，毕竟养分几乎没有了，又怎么能奢求色香味俱全呢？
《5》
最后，经常会有茶友问村姑陈：
“做旧老白茶，可以喝吗？”
类似的问题，建议以后不要再问了。
如果你喝茶只是为了解渴，不在乎品质，那但喝无妨。
不过，在此之前就准备好肠胃药。
做旧茶的加工过程，和正常白茶的加工，相差甚远。
所以，其中是否会产生什么不好的物质，对身体造成伤害，我们也无从得知。
而如果喝茶是为了喝养分，补益身体，那就不要喝做旧茶。
前面也说过，做旧茶中的营养物质都被消耗掉了，还有什么喝的必要？
还不如喝白开水，至少心里有数。
老白茶固然好，但市面上真真假假。
况且，大家喜欢的十年老白茶，更是少之又少。
不要对年份抱有太高的期待，佛系一点，以品质为重。
那么，收获好茶的概率，也会高出许多。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
