关于白茶长期储存的问题。以及该不该抽真空？
一、关于白茶长期储存的问题。以及该不该抽真空？
过去福鼎白茶久存的，多是寿眉。白毫银针之类等级较高的茶品，多消耗在鲜饮阶段。寿眉久存做药是茶区传统，以往老白茶出口也是以药物的身份而不是茶品。为了节省空间，出口老白茶压砖，老白茶压饼是近年来的事情了（2004以后），一开始因为白茶的物理性质与普洱茶不同，早期白茶饼多存在压制过紧的问题，现在已然改善很多。
若是作为个人存茶，不妨每种都有一定量。平日喝得最多的老白茶还是白牡丹和寿眉，偶尔也会见到老银针，不过都是价格不菲。既然没有图利预期，每一样都弄到才好玩儿。
白茶久存，还是推荐饼茶形制，一来节省空间，散白茶过于轻泡，压饼后更为省心。二来压饼可以大大减少长时间存储和偶尔搬动带来的茶品损耗（碎末）。三来福鼎白茶因为先天上的品种关系，和普洱茶相比更不耐氧化（中小叶和大叶茶相比天生的有效内含物质少，不经折腾），压饼可以减少单位空间上与白茶发生接触的氧气量。
虽然有部分研究指出白茶的后期转化并不完全依赖氧气，但部分反应还是需要氧气的参与，同时长时间抽真空密封仓储，开封后需要相当长时间的醒茶，否则就要好好体会什么是锁喉了。
白茶饼的机械强度不高，抽真空有可能造成茶品损耗。
现在市面销售的部分白茶饼，会随饼搭配茶饼袋，自封袋形制，外部材质为牛皮纸，内部是铝箔，这种茶饼袋存放白茶正好合适。里面存在的少量空气足够白茶的转化，又不会因氧气过多或是与外界联通造成茶品的损耗过度。这种袋子装普洱就可能造成转化速度过慢的问题了。
至于存茶地是北方，好事，转化速度慢，但到达同样效果时茶品内质损耗也少。私人存茶不用急功近利，慢慢来正好。
二、干果可以抽真空储存吗？
干果可以抽真空储存
平时吃的小核桃，核桃仁，腰果，开心果，花生仁等，这些干果类采用真空包装的形式，进行保存的话，保存时间比较久。因为首先真空包装就可以延长它的保存期，另外本身干果类的食物保存时间也较长，没有水分，不容易有细菌滋生，所以一般它们的保质期都是在180天，也就是在六个月左右。
三、白酒可以抽真空储存吗？
白酒是可以放在真空食品袋里的。
其实目前有一些白酒、黄酒是用塑料袋包装的，由于袋内的酒是装满塑料袋的，基本没有多余的空间了，也就没有空气了，塑料袋里除了酒之外，也可以算是真空了。
在装入白酒过程中，白酒就会把空气挤出来，占据了塑料袋的内部空间。新酿造、蒸馏后的白酒并不适合马上饮用，还需要在敞口的容器里存在很长时间进行醇化老熟，需要将酒中一些不好的成分挥发掉，最好放在温差变化小的地窖中，使酒中分子间产生缔合，酒质就会越绵软、柔和，辣味、怪味变小，长期窖藏，还会产生酯化反应，产生酒的香味。
所以有陈年老酒的说法。为了缩短窖藏时间，现代采用微波、臭氧处理新酒，是为了尽快上市赚钱。放在包装瓶、塑料袋里的酒应该是经过醇化老熟后的酒，还可以减少挥发，但是长时间存放还是玻璃、陶瓷容器更好。
四、黄豆抽真空能储存多久？
1、黄豆真空包装能保存多久：主要还是看你问的是干黄豆还是新鲜黄豆了；
（1）干黄豆真空包装后保质期是一年左右；
（2）新鲜黄豆需要看你怎么加工了，如果直接真空包装放保鲜室一个月左右；经过加工处理后放冷冻室打成急冻一年左右；
2、需要注意什么：
（1）干黄豆如果你是经过真空包装后阴凉、干燥处、避光处、通风处、保存。需要注意避免潮湿的地方。
（2）新鲜黄豆：保鲜室储存法：毛豆经过真空包装后直接放入冰箱保鲜室进行保鲜可以储存一个月左右；
冷冻室储存法：剥了皮的黄豆，先准备一锅开水，将剥了皮的黄豆倒进锅内将黄豆和水烧开后捞出用冷水冲凉，然后捞出来装进包装袋内进行真空处理，处理好后放入冷冻室可以储存1年左右
五、槐花抽真空可以储存吗？
可以
槐花以及生活中的诸多食材之所以保存时间过短，其实很大程度上是由于氧化的缘故，避免氧化也是 提高槐花保鲜期的一大方法，对于一些具备条件的朋友可以将采摘清洗干净的槐花，借助空气压缩机，将袋子中的槐花进行抽真空，然后封存起来，这样不仅保证了槐花依旧比较新鲜同时还确保了槐花的完整度，是非常不错的一个保险方法，当然条件要求较高。
六、生普可以抽真空储存吗？
不可以
在真空条件下，氧化路径完全停止，茶叶的涩度基本保持不变。（出仓后通风醒茶即可迅速降低涩感。）
只要茶叶含水量在10%左右，也不在极端低温中，微生物转化路径将照常进行，仍然可以让茶汤变厚，喉韵变深。
可见，真空密封的茶仍然会向着汤质变厚、喉韵变深的方向转化，但是绝对密封的茶涩感不会减退，喝之前需要醒茶，通风几天就可以减去涩感。（造成涩感的儿茶素氧化了。）
七、食品抽真空？
诸城市诚达食品机械是一家致力于生产辣椒油真空包装机，干辣椒真空包装机，八角真空包装机，鱿鱼真空包装机，液体真空包装机设备的食品机械公司。我们公司的真空包装机还可以对各种肉类、水果、蔬菜、茶叶、大虾、扇贝等等对各种需要抽真空包装的产品进行真空包装工作。
诸城诚达食品机械的辣椒油真空包装机，干辣椒真空包装机，八角真空包装机，鱿鱼真空包装机，液体真空包装机设备是一种具有抽真空、热封口、冷却一次性完成之功能，可防止产品氧化、霉变、防潮，可保质保鲜，延长产品期限的机器。
诸城诚达食品机械的辣椒油真空包装机，干辣椒真空包装机，八角真空包装机，鱿鱼真空包装机，液体真空包装机设备的优点及作用：
①我们的真空包装机除了具有除氧保质的功能外，还具有对产品进行抗压、保鲜、阻气的优点，能更有效的保持产品中原有的色、香、味、形及营养价值。
②我们的真空包装机不仅能够自动抽出包装袋内的空气，还可以充入氮气或其它的混合气体，达到预定的真空度后在进行封口工作。
③我们的真空包装机巧妙的利用热胀冷缩技术对产品进行包装，不仅能让产品看起来更加干净整洁，更让产品的美以另一种形式出现在消费者面前。
④我们的真空包装机能够完美的操作手工无法实现的真空包装工作，大大了降低劳动力，节省人了人力资源。
⑤真空包装机常用于食品行业，是食品加工行业不可多得的好帮手。
下面带大家来看一下真空包装机的操作过程：首先接通电源后，将装有产品的塑料袋放置真空室内，然后将袋口整齐的摆在热封条上→→压下机盖，指示灯亮真空泵开始抽气，机盖会被自动吸住，可根据包装要求调节抽真空的时间→→当抽气达到设定的时间后，指示灯随之熄灭→→机盖会自动弹起，即抽气工作结束。
诸城诚达食品机械除生产各种真空包装机外， 还致力于生产各种食品机械，如真空滚揉机，土豆清洗机，巴氏杀菌设备、自动洗筐机、烤鸭饼机等等一系列产品。诚达机械的刀鱼切段机具有结构紧凑、外形美观、操作简便、刀鱼切段机耗电小、清洁保养容易、锯骨效果好等优点，冷冻鱼切段机保证质量，刀鱼刀鱼段长短可调，可以根据用户需求调节刀鱼段长短。整机为不锈钢制造，常年使用不生锈、不锈蚀。刀具采用特制锰钢制造，特别适合刀鱼刀鱼骨切割，长时间使用不易损坏。不但可以切刀鱼段同时还可以多其它任何品种的鱼类进行切割，并且可以切段、切条、切片一机多用，尺寸根据要求定制，方便实用。
“质量为根、诚信为本、真诚服务、科技创新”是我们的经营理念。我们承诺：能够做到为每一位客户提供优质的产品跟完善的售后服务。诚达机械的全体员工热烈欢迎您的到来！
八、银针白茶冲泡方法？
1、盖碗式
大概投入3g左右的银针白茶，基本上覆盖到盖碗的1/3为适量，加入90℃沸水，然后盖住，基本上2-3秒，可以先唤醒一下银针白茶的茶味，然后第二泡沸水，直接浸润银针白茶，也是大概2-3秒即可打开壶盖，然后轻轻逆时针摇晃盖碗，银针白茶即可饮用，从第三泡银针白茶开始，时间适当的延长。
2、玻璃杯式
冲泡银针白茶，不需要使用这么高的温度，大概也是保持在90℃左右即可，用玻璃杯来泡银针白茶的话，除了可以喝到银针白茶更浓郁的香味之外，冲泡银针白茶的时候，也极具观赏性，边观赏边品味银针白茶，也是一件赏心乐事。
将银针白茶置入玻璃杯中，加入90℃的沸水冲泡银针白茶，不用用盖子盖住玻璃杯，一分钟内，你可以看到银针白茶犹如石钟乳一样，上下交错，从杯底升浮至水面，如此的升降沉浮，也为冲泡银针白茶以及喝银针白茶的时候，增添了不少的趣味性。
3、高温冲饮式
在这里，所指的高温，并不是完全沸腾的水，反而是90℃左右的沸水，然后高温冲泡银针白茶的话，可以有效将银针白茶的味道充分释放出来，大家也可以选用以上的盖碗或者是玻璃杯、陶瓷壶等等泡银针白茶的器皿来实现。
九、为什么储存罐要抽真空？
在真空状态下，待干物体上的水或者冰，更容易升华，干速较快。 所有的状态变化都是动态平衡的，如果环境里的水蒸气变少，那么就必须从待干物上补充，从而促进干的过程。
十、白茶银针和白茶饼的区别？
白毫银针散茶和饼茶最大的区别就是外形的不同，白毫银针散茶是一根根芽头明显，白毫分明，而饼茶则是经过压制后形成的圆形，制作工艺也有区别，白毫银针散茶就是自然萎凋以下收集起来的干茶，
白毫银针散茶和饼茶最大的区别就是外形的不同，白毫银针散茶是一根根芽头明显，白毫分明，而饼茶则是经过压制后形成的圆形，制作工艺也有区别，白毫银针散茶就是自然萎凋以下收集起来的干茶，饼茶是将收集下来的干茶进行蒸制软化压制，然后定型而成。
白毫银针散茶和饼茶区别
口感上：白毫银针散茶的香气较饼茶而言，会先表现出白茶特有的甜润感，而饼料的茶上来的几道汤水偏薄，水味较重。但是多冲泡几次，白毫银针散茶口感在会渐渐弱，而饼茶的口感会突显出来。
制作上：白毫银针散茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的干茶。饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的，蒸压的过程需要先将散茶蒸制变软，然后再进行压制。
价格上：白毫银针散茶要比饼茶贵，而散茶卖得比茶饼贵的原因是因为散茶的转化效果好，散茶和茶饼最大的差别就是后期的一个转化了，而散茶因为体积的缘故和茶饼相比冲泡起来更加方便。
