毛峰黄芽白茶区别？

一、毛峰黄芽白茶区别？

区别在于白茶的外形条索紧结，色泽银白，汤色嫩黄明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀成朵。

而毛峰黄芽的外形条索紧结，色泽绿润润鲜活，汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀成朵。

两者都是采用萎凋工艺制作而成，但白茶的萎凋时间较长，需要3-5天，，而黑茶的萎凋时间较短，只需要2-3天。所以，两者的口感也有很大差别。

二、霍山黄芽和安吉白茶的区别？

安吉白茶

属于绿茶，不经发酵，主产于浙江安吉，是一芽一叶、一芽二叶为原料，经摊青、杀青、理条、烘干、挑拣等工序制成，其茶具有叶白、脉绿、香郁、味醇的特色。

霍山黄芽

属于黄茶,微发酵,产于安徽省六安市霍山县海拔600米以上山区,是采摘一芽一叶、一芽二叶初展为原料,经杀青、毛火、摊放、足火、拣剔、复火等工序制成,成品茶具有形似雀舌、清香持久、鲜醇浓厚的显著特点。

三、黄芽和白茶有什么区别？

1、杀青

黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。

2、闷黄

闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。

影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。

3、干燥

黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。

黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。

黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

我们来看看白茶：

白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶的制作过程如下：

1.采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2.萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3.烘干

初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。

4.保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。

二者有什么区别呢？

1.制作工艺不同，白茶不需要杀青、闷黄，跟黄茶比起来制作工艺更为简单，较大程度上保留了茶叶的营养物质。

2.成茶和茶汤不同，就拿白毫银针与君山银针来说，白毫银针色白有毫，君山银针颜色偏黄，而且黄茶泡出来的茶汤要比白茶颜色要深。

3.产地不同，白茶主产于福建，产地具有局限性，而黄茶则多地生产种植。

四、安吉白茶黄金芽和黄茶区别？

制作工艺不同

　　白茶是不需要杀青，闷黄的，核心工艺是萎凋，重要工艺是干燥，黄茶的核心工艺是闷黄，制作工序复杂。

产地不同

　　白茶的产地是在福建，产地有局限性，黄茶的是在多地生产。

茶汤颜色不同

　　白毫银针和君山银针，白毫银针是白色有毫，君山银针是偏黄色，黄茶泡出的茶汤是比白茶颜色深一些。

冲泡要求不同

　　黄茶对冲泡的要求较高，不要长时间浸泡，白茶对于茶具，水温，浸泡时间的适应能力强。

外形颜色不同

　　白茶的颜色满披白毫，黄茶是干茶黄，叶底黄，汤色黄。

口感不同

　　黄茶和白茶的风格有相似的地方，可是又有区别，白茶是柔绵甘甜的，耐冲泡，黄茶的香味嫩，味道醇和，栗子香味明显，青味和苦涩味淡。

保存方式不同

　　白茶的保质期较长，适宜长时间保存，黄茶是要进行全程保鲜的，新茶的品质优。

历史起源不同

　　白茶是在5000年前的神农时期的，黄茶是在诞生绿茶以后的唐代中期，是在明朝发明炒青茶叶后。

营养成分不同

　　白茶的茶多酚含量在13.78%，黄茶的是6.71%，还有氨基酸，咖啡碱，黄酮类，可溶性糖等成分白茶都比黄茶高，保健功效更明显。

生产成本不同

　　白茶工艺简单，工序少，生产成本低，黄茶的制作工序复杂，生产成本高，黄茶的劳动力成本高。

五、白茶黄金芽和普通白茶区别？

一是属性不同：普通白茶为低温敏感型白化品种，芽叶呈白色特征，而白茶黄金芽为光照敏感型白化品种，芽叶呈黄色特征。

二是外形不同：普通白茶外形嫩绿，条直显芽，泛金边，白茶黄金芽茶条细紧直，金黄显绿，整体显黄色。

六、黄金芽和白茶区别？

安吉黄金芽是绿茶的一种，比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短。黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，经过近十年时间选育而成，是目前国内唯一的黄色变异茶叶新品种。因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。此茶具有观赏和利用双重价值。

黄金芽因一年四季均为黄色，有着“干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄”的三黄现象，又贵如黄金而得名。它不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”或因多毫显白色的名优绿茶。

叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说，这类茶可称为“黄叶茶"，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色。黄金芽就属于黄色系的。

黄金芽和安吉白茶都属于都属于茶树变异品种所产的茶叶，二种茶树品种变异的原因不同，安吉白茶是低温敏感形造成叶绿素缺失而白化，黄金芽是由于光合作用合成了胡萝素增多叶面发黄。

七、白茶和黄茶有哪些区别？

工艺不一样啊。

白茶是微发酵，萎凋、自然晾晒即可，天气不允许的话可以碳焙或者电烘。

黄茶是在绿茶工艺的基础上加了一道焖黄的工序。

八、安吉白茶小芽和大芽区别？

安吉白茶小芽称黄金芽，採摘季节比较早，它嫩黄芽尖，茶味清香甘甜，茶汤清绿新鲜，而大芽则相对採摘晚一些，它外形松散带叶，茶味也很不错，都是茶客们最汤水绿中带白，喜爱的两款茶，在价格上有点差别而也

九、霍山黄芽和安吉白茶哪个贵？

这两种茶质量好的价格接近，难分伯仲。

现在，好的安吉白茶和黄金芽价格都比较贵，在市面上1000起步是很正常的事情。有一些顶级的，甚至要三五千块钱一斤。安吉白茶和黄金芽都是比较受欢迎的茶叶。

霍山黄芽又名六安瓜片，是中国比较有名的黄芽茶。

霍山黄芽按小范围来说属绿茶，主要是通过闷黄工序，使其叶片中叶绿素破坏，酚类物质发生氧化。

霍山黄芽有点甜，冲泡后看上去比较漂亮，最多冲上4、5次后味道开始变淡了。

安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

十、安吉白茶和黄金芽和奶白茶的区别？

1.安吉白茶的品饮要点

色：干茶颜色淡绿泛黄为佳；冲泡时色如玉霜、叶白筋翠；叶底叶白色筋淡黄绿色；

香：品香时主要品干茶香、入水香气及茶汤香。品质良好的高山安吉白茶甚至会有淡淡的奶香及肉桂鲜香；

味：品质上好的安吉白茶滋味鲜甜，口感爽滑，有汤感；

形：形似凤羽、一芽一叶初展一芽两叶为佳

2.黄金芽就是奶白茶

一般正宗黄金芽干茶纤瘦，玉黄鲜亮。冲泡后查看，一般正宗皇金芽叶片较薄（这一点比较明显），脉绿分明，叶片成奶白色，闻起来有淡淡的奶油香味，皇金芽别名“奶白茶”因此而来。

皇金芽口感与安吉白茶有所不同，口感鲜爽，有一丝丝蛋白质的味道，也就是我经常说的奶盖的味道。