侗古佬酸甜萝卜做法？

一、侗古佬酸甜萝卜做法？

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜吃起来吧

用料

萝卜 2根

米醋 1/3瓶

冰糖 200克

盐 3勺

大蒜子 5瓣

小米椒 6个

酸甜萝卜的做法步骤

步骤 1

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白萝卜削皮切成长条，放入盐腌半小时（放盐有利于去除萝卜的辛辣味），用凉白开水冲洗一下备用。

步骤 2

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大蒜子剥皮切成片，小米椒切成小段备用

步骤 3

冰糖放入玻璃瓶，加入适量温开水融化冰糖。待水凉至常温，放入萝卜➕小米椒➕大蒜子，加入米醋淹没白萝卜即可。

步骤 4

放一天即可食用

二、侗嘎佬是什么意思？

侗嘎佬是一家主营黔东南“古法酸汤、原生侗菜”的侗族美食文化主题酒楼。在环境设计、菜品制作、娱乐表演、服务特色上都致力于吸收和发展侗族文化的精髓。在这里，您不但可以品尝侗家特色美食，还可以身临其境，感受侗寨鼓楼、风雨桥的建筑精华，聆听侗族大歌的天籁之音。

侗嘎佬，在民族语言里是侗族老爹的意思。通过与委托方深入沟通，确定以侗族老人的形象来强化品牌辨识度和民族文化属性。在绘制大量的手稿后，最终选择具有鲜明侗族特征，慈祥和蔼、精神矍铄的一款草图进行矢量优化，润色而成。

侗嘎佬中文字体设计灵感来源于侗族鼓楼。侗族有三大国宝——鼓楼、风雨桥和侗族大歌。鼓楼是侗寨的标志，有侗寨必有鼓楼。我们从鼓楼结构中提炼出字体的笔画特征，突出横画，以层叠的方式去表现鼓楼的节奏和韵律，通过字体的气质传递出侗嘎佬的民族特征和文化属性。

三、侗家特产？

一、侗家腌鱼

俗话说：一家吃腌鱼，香遍一条街。侗家腌鱼保存时间长，常年均备，多用于招待远亲近邻。腌鱼红白黄分明，色泽鲜艳，酸、香、辣味融为一体，具有鲜嫩爽口、辛辣醇香的特点。

二、侗家油茶

油茶可以说是侗族的第二主食。有些侗寨，人们不仅早餐吃油茶，每顿饭前都要吃油茶，油茶也是招待客人的传统美食。

四、侗家泡菜做法？

首先将青菜晒焉之后清洗晾干水分，放入坛中 加淘米水浸没 腌制半个月 可开坛食用

五、侗家染布来源？

侗家，几乎每个家庭都有自己的印染作坊， 这套古老的手艺主要由侗族妇女来完成，种植蓝靛、纺纱、织布、染布花费了侗族妇女们大量的时间，也是妇女们一生中最重要的生活技能。 没有自己文字的侗族人，通过言传身教，使得这一套古老传统的蓝靛靛染工艺在不断重复和岁月的轮回中保留下来，并流传了数千年。

蓝靛是一种天然的草本植物，染料，从江境内都有种植，各族妇女都用蓝靛来染布，并在长期实践中积累了自己的制靛工艺。

六、侗家月子的意义？

婴儿出生，是侗家的喜庆事，寨中各户、亲朋好友均要送来礼品：糯米、 鲜蛋、肥鸡等。宝宝外婆家的礼物最丰厚，有大笼的鸡、大篮的蛋、大担的糯饭，这天主人会准备好酒菜招待看宝宝的亲戚。

坐月子在侗族也是很讲究的一件事情，以前医疗条件等因素制约育龄妇女都在家待产，宝宝出生后就在自家的房子门前用稻草做成个标识，侗话称“bius”挂在门前，这样能提醒外面的人家里有小孩子出生，因为在侗族，当人们出门办事，特别是做生意的时候遇到这样的情况是一件很不好的事情，所以宝宝出生后的三天时间里外面的人不能进宅。现在都在医院待产，所以出院回家时，要请带回家的司机吃饭，并且放炮和送红包给他。

坐月子期间，宝宝妈妈要注意的事情也很多，在侗族人看来，孩子出生后，妈妈跟孩子的身体都是“新”的所以妈妈吃的是肥鸡、糯米粥。喂宝宝时也不说是喂，而是给宝宝割草，侗语寓意宝宝茁壮成，像大人一样到山上割草，宝宝睡觉时也不能说是睡，而是说宝宝要当“小狗狗”，当宝宝哭闹时，我们要大声疼他，大人们说宝宝哭闹是因为他在另外一个世界跟别人打架。当从别人手中接过宝宝时，双手不能平接，要一手在上一手放下，如果是双手平放抱着孩子人们会说你不懂礼貌。也不能抱着孩子在门坎上坐或在门坎周围走来走去，更不能在门坎上递送宝宝，这是大忌。

妈妈坐月子期间，不能去其他家，不能洗头，每天都要包着一条毛巾！这是妈妈跟宝宝的事情，后面还有更多的事情，期待！！！！！！！！！！

七、侗家猪肝胆的做法？

1.要选择深褐色的、质地柔软的、新鲜的“糯性猪肝”，连同猪胆一起整体浸泡于有一定浓度的盐水中，加上适量的高粱酒、八角茴香、甘草、白糖、公丁、花椒、肉桂等配料；

2.待胆汁渗透于肝脏之后，捞动吊晒；每隔2～3天整形一次。这样制成的猪胆肝外形美观、颜色匀称，色、香、形俱佳。

八、家佬什么意思？

意思是在中国先秦时指卿大夫家族的家臣中的长者，后也泛指民间家族中的古代大夫家臣中的长者，称为“家老”。《国语·晋语八》：“訾祏实直而博，直能端辨之，博能上下比之，且吾子之家老也。”

族中的长者。《淮南子·览冥》：“家老羸弱，凄怆于内。”唐·柳宗元〈唐故兵部郎中杨君墓碣〉：“既葬，其子姪洎家老谋立石以表于墓。”。

九、侗家酸菜鱼的做法？

主料

黑鱼，一条

酸菜，适量

辅料

白胡椒粉一茶匙

蛋清，半个

辣椒，适量

花椒，适量

葱，一段

干淀粉，适量

食用油，适量

盐，适量

制作步骤

1. 准备好原料。

2. 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。

3. 把鱼肢解好。

4. 鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，

5. 鱼头、鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。

6. 鱼肉洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。

7. 片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。

8. 洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。

9. 酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

10. 锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。

11. 放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。

12. 大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。

13. 再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。

14. 过滤鱼汤倒碗中。

15. 锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。

16. 花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。

17. 油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。

十、沁园春雪改编版，沁园春，侗家？

沁园春 亲水走廊 旖旎清江，新景今成，傍岸长廊。倚江凭栏处，山环水远，风灵渡①上，雕栋画梁；风雨桥头，琼栏玉砌，众口同声盛誉彰。须入夜，看阑珊灯火，彩溢春江。园林郁郁腾芳，引墨客文人吟举觞。有连珠宝塔②，悬崖挂榜③，西池洗马④，鳌脊文昌⑤。姊妹清和⑥，排桥接邃，通贯三都⑦起凤凰。逢盛世，土苗多壮志，齐建康庄。注： ①风灵渡就是风雨桥，又名凉桥，为侗族的独特建筑。下建桥墩，上架梁木，横铺木板。桥面为亭阁与长廊相结合的木瓦结构。瓦面分上下两檐，四角板爪，中升一亭，亭中供杨再思像，三层错落，避风雨而且十分美观，桥头随河面宽窄而定，两旁有栏杆，还有与栏杆平行与桥长相等的长凳，专供行人歇脚。 ②塔即连珠塔，位于六角亭老城东门外清江东岸五峰山主峰龙首山顶，是湖北省文物保护单位，始建于清道光12年（公元1832年），坐东向西，占地总面积7700余平方米，1983年经重点维修后，于同年12月1日正式对外开放。 ③即挂榜岩。 ④即洗马池。 ⑤文昌祠又名文昌宫、文昌庙，为湖北省文物保护单位，位于恩施市解放路103号鳌脊山顶。文昌祠是恩施历史文化名城现存较少的寺庙中保存较好，并具有重要历史、科学、艺术价值而被列入重点文物抢救维修项目的古代寺庙建筑。 ⑥清和园,即现风雨桥所在地。 ⑦指城区三个街道办事处。