干酸菜炒肉丝做法？
一、干酸菜炒肉丝做法？
主料2人份
酸菜半棵
猪肉300克
辅料
花生油适量 精盐适量 五香粉适量 葱适量 姜适量 料酒适量 胡椒粉适量 味极鲜酱油适量 淀粉少许
步骤1
酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝，冷水投洗干净，攥掉水分。猪肉洗净切丝（酸菜喜油，用五花肉炒会更香，我这是做给孩子吃，用了瘦猪肉），葱姜去皮洗净切碎
步骤2
葱姜洗净切碎
步骤3
猪肉丝加入料酒、味极鲜酱油、少许淀粉抓匀腌制10分钟左右，腌制后的肉丝再炒会更鲜嫩
步骤4
炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉，滑入肉丝翻炒（炒好的肉丝可以出锅备用，也可以不出锅直接加入酸菜翻炒）
步骤5
加入酸菜翻炒（如果肉丝出锅，需要另起油锅，爆香葱姜翻炒酸菜丝，然后加入肉丝炒匀）
步骤6
翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味
步骤7
出锅装盘，非常美味的家常小炒，总是吃不够的家常菜
二、韭菜炒茶干炒肉丝怎么炒？
分三个步骤；
1先将五两肉丝放入碗中，加2克盐，3克料酒，5克葱丝，3克姜丝，10克生抽拌匀，腌制10分钟。韭菜洗净切段备用。
2，茶干切丝，在开水锅中汆水3分钟，让茶干回软，捞出控水备用。
3，炒锅先开火烧热，放入50克食用油，转锅，让锅都沾上油，倒入肉丝，小火翻炒，当肉丝发白，倒入茶干丝，韭菜段，调入3克盐，2克味精，2克鸡精，少许蚝油，翻炒均匀，即可出锅
三、肉丝炒南瓜干的做法，肉丝炒南瓜干怎么做好吃？
主料小南瓜 ：半个瘦肉 ：200辅料大葱 ：3根生抽 ：两勺五香粉 ：一勺淀粉 ：一勺蒜 ：少许食盐 ：少许鸡精 ：少许具体步骤第一步1、准备好食材，把南瓜，瘦肉，大葱洗净备用。
第二步2、南瓜切丝或者切片都可以，瘦肉切丝用适量的生抽，五香粉，淀粉腌制15分钟。大葱切丝，蒜切片。
第三步3、锅烧热，放入适量的油烧热，放入大葱，大蒜爆香。
第四步4、倒入腌制好的肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。
第五步5、倒入南瓜丝，翻炒均匀。
第六步6、炒至南瓜稍稍变软，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀。
第七步7、出锅装盘即可。
四、药芹豆干炒肉丝？
先切好肉丝用鸡蛋清抓一下子，药芹菜洗干净切好，豆干切好，备用。
热锅凉油先炒肉丝调味放上药芹，翻炒断生后放上豆干，调好味出锅。
五、干香菇炒肉丝的做法？
香菇200克
猪肉100克
辅料
胡萝卜1段姜1小块植物油20克食盐4克生抽5克香油5克淀粉5克水淀粉15克大葱1段蒜2瓣
步骤1
准备好原材料
步骤2
香菇切成丝
步骤3
胡萝卜用切菜器切成小细条
步骤4
葱、姜、蒜切成丝
步骤5
猪肉将肥瘦肉分开切成丝
步骤6
瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀
步骤7
锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用
步骤8
锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味
步骤9
下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀
步骤10
加入炒好的肉丝翻均匀
步骤11
加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可
烹饪技巧
1、香菇泡水后含水量比较大，切丝后稍微挤一下水分；
2、猪肉最好选用精瘦肉，肥肉要少吃
六、肉丝炒意面
肉丝炒意面是一道美味可口的经典中式面食。它的特点是面条筋道爽滑，肉丝鲜嫩多汁，配上各种蔬菜和调味料，味道丰富多样，给人一种口感和视觉上的双重享受。
食材准备：
- 肉丝：猪肉里脊肉或瘦肉片，切成细丝。
- 意面：选择优质的意大利面条。
- 蔬菜：胡萝卜、青椒、洋葱等，根据个人口味选择。
- 调味料：蚝油、酱油、盐、胡椒粉、料酒等。
- 葱姜蒜：辅助调味的基本配料。
步骤：
1. 面条煮熟备用，切好蔬菜和肉丝。
2. 锅中放入适量香油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入肉丝翻炒至变色，加入少许料酒提鲜。
4. 放入蔬菜炒匀，使其保持鲜嫩脆爽。
5. 加入适量蚝油、酱油、盐和胡椒粉调味，均匀涂在肉丝和蔬菜上。
6. 放入煮熟的意面，翻炒均匀，使调味料充分融合。
7. 出锅前可以根据个人口味加入适量辣椒油或蒜蓉。
小贴士：
1. 煮意面时，加入少许盐可以增加面条的韧性和口感。
2. 肉丝炒至变色即可，不要过火炒糊。
3. 菜品口味较重的话，可以适量增加调味料的用量，但要注意控制食盐的摄入。
4. 不同口味的蔬菜可以搭配，比如胡萝卜丝、豌豆和青椒丁等。
5. 喜欢麻辣口味的朋友，可以加入适量辣椒油或者蒜蓉提升口感。
肉丝炒意面是一道简单易学但口感极佳的中式面食。它既适合快餐时刻解决温饱，又能满足对美食的追求。无论是在家做还是在外就餐，这道菜肴都能成为一餐丰盛的主食。而且，它的制作过程简单快捷，不需要太多的烹饪技巧和工具。
肉丝炒意面的美味秘诀在于火候的掌握和调味料的搭配。要炒出肉丝的嫩滑和蔬菜的爽脆，需要将火力调至中高火，迅速翻炒，使食材均匀受热。在加入调味料时，根据个人口味适量增减，既要保证鲜香味浓，又要注意不要过咸。
这道菜品的美味不仅在于口感的丰富，也在于它融合了多种食材的营养。肉丝是优质蛋白质的来源，蔬菜则富含维生素和膳食纤维，而意面则提供了碳水化合物的能量。它们的搭配不仅使菜品更加均衡，也为身体提供了丰富的营养。
最后，不管是平日三餐还是朋友聚会，肉丝炒意面都能成为桌上的亮点。它既符合大众口味，又能满足个人口感需求，无论是老人孩子还是青年人，都能品味到其中的美味。
七、豆干炒肉丝不要辣椒的炒法？
先放肉丝炒到七成熟放豆干继续炒
八、干河虾肉丝怎么炒好吃？
干河虾肉丝，如果您要把它炒得好吃的话，我们首先要把这个干河虾肉提前浸泡五个钟头以上，因为这种干和虾一般都是干的，所以必须要浸泡透了，令她的肉质变软了，这时候我们加上蒜末和辣椒来炒就非常的好吃了您还可以把浸泡的河虾干用来炒粉，也非常的好吃
九、炒肉丝怎么又干又硬？
炒肉丝又干又硬，可能是因为腌制肉丝时未添加蛋清和红薯粉，所以炒出的炒丝又干又硬
十、干香菇炒肉丝的家常做法？
准备食材：香菇150克，里脊肉150克，青椒1个，姜1块，大蒜2瓣，淀粉半勺，生抽半勺，料酒半勺。
步骤2里脊肉洗净切薄片。
步骤3调入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。
步骤4香菇洗净去蒂。
步骤5切成厚片。
步骤6青椒去蒂。
步骤7切小块。
步骤8姜1块切丝。
步骤9大蒜2瓣切片。
步骤10锅中留底油，放入姜丝、蒜片炒香，放入香菇炒至出汤汁。
步骤11锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片，炒至变色后盛出待用。
步骤12放入肉片、青椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。
