白茶密封保存还能继续陈化吗？

一、白茶密封保存还能继续陈化吗？

白茶密封保存可以继续陈化，但需要遵循一些条件和技巧，以确保白茶能够逐渐转化出更好的口感和品质。

首先，白茶在密封保存之前需要进行适当的干燥处理，以降低茶叶中的水分含量。一般来说，茶叶的含水量应该低于 5%，这样才能够有效地防止茶叶发霉和变质。其次，白茶应该保存在干燥、避光、通风、阴凉的环境中，避免受到阳光、高温、潮湿等因素的影响。最后，白茶的密封保存时间取决于茶叶的品质和陈化潜力。一般来说，品质较好的白茶可以保存数年甚至更久，而品质较差的白茶则可能需要更短的时间来陈化。

需要注意的是，白茶在陈化过程中会产生一些有益的化学物质，但陈化时间过长可能会导致茶叶变质和口感丧失。因此，建议在白茶密封保存一段时间后，定期打开包装，观察茶叶的变化情况，及时止损。

二、白茶如何陈化？

将白茶毛茶置于陈化房中陈化6～9个月，陈化过程中采用波长在185～254nm的紫外光照射所述白茶毛茶，所述陈化房中的环境温度控制在45～50℃，相对湿度控制在80％以下。

在其中一些实施例中，还包括在所述陈化房中输入臭氧，使臭氧在所述陈化房中的浓度保持在2.5～3.5mg/m3。

在其中一些实施例中，还包括将陈化6～9个月后的白茶毛茶于125～135℃烘焙35～45min，或将陈化6～9个月后的白茶毛茶先于100±2℃蒸汽中蒸4～6min，再于125～135℃烘焙35～45min。

在其中一些实施例中，将陈化6～9个月后的白茶毛茶于129～131℃烘焙39～41min，或将陈化6～9个月后的白茶毛茶先于100±1℃蒸汽中蒸4～6min，再于129～131℃烘焙39～41min。

在其中一些实施例中，所述陈化房为玻璃房，所述紫外光的照射时间为全天或夜间没有阳光的时段。

在其中一些实施例中，所述陈化房中的温度在47～48℃。

在其中一些实施例中，在所述陈化过程，每隔15～20天调整所述白茶的位置，使所述紫外光照射均匀。

三、安吉白茶陈化方式？

一种白茶的快速陈化方法，包括以下步骤：

将白茶毛茶置于陈化房中陈化6～9个月，陈化过程中采用波长在185～254nm的紫外光照射所述白茶毛茶，所述陈化房中的环境温度控制在45～50℃，相对湿度控制在80％以下。

在其中一些实施例中，还包括在所述陈化房中输入臭氧，使臭氧在所述陈化房中的浓度保持在2.5～3.5mg/m3。

在其中一些实施例中，还包括将陈化6～9个月后的白茶毛茶于125～135℃烘焙35～45min，或将陈化6～9个月后的白茶毛茶先于100±2℃蒸汽中蒸4～6min，再于125～135℃烘焙35～45min。

在其中一些实施例中，将陈化6～9个月后的白茶毛茶于129～131℃烘焙39～41min，或将陈化6～9个月后的白茶毛茶先于100±1℃蒸汽中蒸4～6min，再于129～131℃烘焙39～41min。

在其中一些实施例中，所述陈化房为玻璃房，所述紫外光的照射时间为全天或夜间没有阳光的时段。

在其中一些实施例中，所述陈化房中的温度在47～48℃。

在其中一些实施例中，在所述陈化过程，每隔15～20天调整所述白茶的位置，使所述紫外光照射均匀。

本发明还公开一种上述快速陈化方法所陈化得到的白茶。

本发明相较现有技术的优点以及有益效果为：

(1)本发明通过紫外光照射白茶，并配合优选的陈化温度、湿度等技术参数，可快速陈化白茶，与传统自然陈化相比，能显著缩短陈化时间，通过本发明快速陈化方法处理后的白茶品质与3年以上的自然陈化白茶相当；进一步地，本发明还可在白天通过日光照射白茶，利用太阳辐射能和光线的光谱效能，加速茶叶陈化，节能环保，且本发明进一步可配合一定浓度的臭氧，加速茶叶陈化。

(2)本发明所得白茶汤色橙红明亮，滋味醇和，回甘带药香味。

(3)本发明方法中没有微生物、化学药剂参与的陈化，品质自然独特，天然健康。

具体实施方式

以下通过实施例进一步说明本发明。

实施例1

一种白茶的快速陈化方法，包括以下步骤：

(1)将经常规萎凋、干燥所得的白茶毛茶置于茶框中，厚10cm，放置于陈化架上，陈化架有3层，置于玻璃陈化房中陈化6个月；陈化过程中：白天采用日光照射，并开启陈化房中的臭氧发生器，使臭氧在玻璃陈化房中的浓度保持2.5～3.5mg/m3；夜间没有阳光的时段(在本实施例中一般为晚上19:00～次日早上7:00)以紫外灯照射白茶，紫外灯所发出的紫外光的波长185～254nm，同时保持臭氧在玻璃陈化房中的浓度为2.5～3.5mg/m3；玻璃陈化房中的环境温度控制在47～48℃，相对湿度控制在70～75％。每隔15天，调整3层茶叶位置，并翻拌均匀茶框中的茶叶，使日光和紫外光照射均匀。

(2)将步骤(1)后的白茶于130℃烘箱中烘焙40min。

实施例2

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于步骤(2)中为将步骤(1)后的白茶于100℃蒸汽蒸5min，再于130℃烘焙40min。

实施例3

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于：陈化房为砖木结构，不透光，紫外灯的开启时间为全天。

实施例4

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于：玻璃陈化房中的环境温度控制在49～50℃。

对比例1

一种白茶，其采用常规的自然陈化工艺陈化3年以上所得。

对比例2

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于：

玻璃陈化房中的环境温度控制在30～35℃。

对比例3

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于：紫外光的波长采用300～400nm。

对比例4

一种白茶的快速陈化方法，与实施例1基本相同，区别在于：臭氧的浓度为1mg/m3。

效果对比

实施例1～4所得白茶汤色橙红明亮，滋味醇和，回甘带药香味，其中，实施例1所得白茶外形乌褐色显毫，汤色橙红明亮，香气药香浓郁持久，滋味醇和回甘带药香味，叶底褐均匀；实施例2所得白茶外形乌褐显毫，汤色橙红清亮，香气药香高锐持久，滋味醇和回甘药香齿颊留香，叶底褐均匀；实施例3所得白茶外形棕褐显毫，汤色橙红稍浅明亮，香气药香高长，滋味醇和带药香，叶底红褐均匀；实施例4所得白茶外形棕褐显毫，汤色橙红稍浅明亮，香气药香高长，滋味醇和带药香，叶底红褐均匀。

对比例1所得白茶由于陈化时间已经三年，香气药香高长，滋味醇和带药香回甘，汤色橙黄明亮，叶底黄泛红花杂，外形棕红色、显毫，与实施例1香气滋味品质相当，外形、汤色、叶底不如实施例1；对比例2所得白茶由于陈化的环境温度较低，导致品质与实施例1比，外形颜色、汤色、叶底偏浅，仅黄泛红，香气清香微药香，滋味醇稍带药香味，与实施例1差异较大；对比例3所得白茶采用波长为300～400nm的紫外光照射，所得白茶的外形、汤色、叶底偏浅，黄褐，滋味醇和微涩微药香味，香气药香味带日晒味，与实施例1品质差异较大，与对比例1接近；对比例4所得白茶由于臭氧的浓度低，所得白茶的品质汤色、叶底、外形都表现出黄褐，香气带药香味，滋味醇和带药香味。

四、白茶陈化的独特魅力:品鉴白茶陈化的过程与特点

五、陈皮陈化保存方法？

透气或密封保存：低年份陈皮需要陈化，所以要透气保存，但是要注意防潮，必要时密封，有利于陈化。

玻璃罐保存：高年份陈皮可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期检查，防虫防潮。

适当晾晒：5年内的陈皮要适时返晒，每年6月、12月各晒一次，每次晒3小时左右。适时返晒是防虫、防返潮和霉变的基本措施，这也是新会陈皮“天然生晒，自然陈化”的核心。

定期检查：尤其是在梅雨、多雨的潮湿天气，观察陈皮是否有受潮迹象，趁有阳光及时返晒。

六、如何储存白茶？使它得到适当的陈化？

如何在家庭有限的条件下，存好白茶呢？

1、第一层：铝箔密封袋。铝箔密封袋的作用是避光、防潮、防异味。

2、第二层：塑料自封袋。塑料自封袋是用来隔绝铝箔袋和避光纸盒，保持铝箔袋的洁净。

3、第三层：避光纸盒。

铝箔袋不是100%避光，还是有10%左右的透光性，需要外加一层纸盒来避光。我们的茶饼都会按照这个包装来售出。但是，即使这样包装之后，仍然不能随便放置，要注意：

• 尽量放在房间高处。
• 隔绝厨房做饭的气味。
• 不要经常打开来看。
• 湿度特别大时（比如衣服很难晾干），打开空调或除湿机除湿。

强烈建议生活在南方的家庭，给存茶房间配置一台除湿机。

白茶的原产地福鼎，正规的茶厂，所有茶叶仓库都要配置除湿机。

传统的一些做法，比如把茶叶放在陶罐内，或者用个茶饼架展示出来，其实是非常错误的。存一个月，茶叶就变质了。

存得好的老白茶，一打开外包装就香气扑鼻。

七、陈化白茶用的容器用什么？

陈化白茶用的容器用纸箱最好。储存陈化白茶的最佳容器为纸箱：保存白茶需要注意密封、避光、干燥、防异味，储存时可用铝箔袋将白茶密封装好，外层再套入塑料袋，挤掉空气，用绳子系好口，最后放入干净、无异味的纸箱内并封口，放置在干燥的地方储存。

八、陈皮如何保存容易陈化？

1、密封袋，提议先套一个帆布袋或麻布袋，再套密封袋，一是可以提升密封袋内的氧气含量，二是可以降低密封袋被陈皮割破而透气。对于陈皮来说，使用麻袋，棉袋储存的陈化实际效果比较好。吸水性能好，自然通风透气性强，流失水分快，多方面包装袋或是塑料袋还能阻隔一部分虫害侵入，有一定的密闭性又无失透气，可加速陈皮的陈化。假如是通常家中小量存放的话，可在潮湿气温时，在麻棉袋外边套上塑料袋密封性储存，待潮湿气温之后再去除密封性塑料袋，期内如发觉陈皮变软，要及时翻晒。

2、玻璃瓶，平时家中使用玻璃瓶较多，其好处是观赏性、密闭性非常好，方便平时观察陈皮的情况，缺陷是透气性差、陈化慢。陈皮在放进玻璃瓶储存以前，要仔细观察，确定瓶内干燥后，才可以放进玻璃瓶。假如陈皮中含水量较高，在玻璃瓶这类密闭性较高的环境下，水分不容易消散，更非常容易造成烧皮和发霉的情况。

3、铁桶、铁罐，具备非常好的密闭性和防潮性，另外挡光性、保香性也非常好，也是平时家中使用较多的容器；但一样，陈化实际效果相对性也是稍慢的。放进金属罐前，还要先保证陈皮的干燥。用铁罐储存时，能用棉纸铺盖在陈皮上边跟桶底，有一定的吸湿作用。

总的来说，透气性较好的容器，对于陈皮的陈化实际效果也比较好；而密闭性越高的容器，防潮实际效果也越高，但陈化实际效果相对性也变慢某些。采用密闭性好的容器需注意一点儿，在潮湿气温时，不宜常常开启，由于开启时候有较多水汽进到容器内，再次保存好后，水分不容易消散。

新会陈皮的陈化是一个漫长的全过程，时间会证明等待是值得的。全国各地气候差异，各家存放环境都不完全一致，因而选择储存的容器也并不是唯一性，大家可以多种尝试。

九、白茶如何长期保存？

长期存白茶选择三层包装法？那具体该如何操作呢？

过节期间，难免会受到一些白茶饼作为礼物，想要将这些白茶饼保存好，可不是能简单的放置。

三层包装法是长期存白茶中最常用的方法。

首先需要准备好瓦楞纸箱、食品级塑料袋、食品级铝袋。

先将白茶饼装入食品级铝袋，用绳子封口，不要留下缝隙。

其次，在铝袋上套上一层食品级塑料袋，同样封口。

最后放入瓦楞纸箱，将四周都做好密封的，并贴上标签，以便识别。

在包装之后，选择存放的环境也很重要，一定要放置在干燥、防潮、避光、通风、无异味的环境中。

这个方法也同样适合散茶的长期的存放，步骤一样。

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十、白茶应该如何保存？

做收藏保存方法

1、收藏存储的环境要干燥、常温，无异味，一定要避免阳光照射。

2、用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，内包装最好有两层，外用纸箱，纸箱周边用胶布封紧。

3、在储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，如果空气进入茶叶中，会加速其氧化。

日常饮用保存方法：

1、存储环境要干燥、常温，无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶叶容易吸收异味，所以打开的茶叶要注意做好密封，以免异味进去茶叶中去。

2、拆开的饼茶或较多的散茶用大纸袋存放，一小段时间内泡饮的茶叶用小纸袋存放。大纸袋平常尽量少打开。