菁妙茶是什么茶？

一、菁妙茶是什么茶？

菁妙茶是一种由新会妙峰茶制成的优质茶叶。1. 菁妙茶属于广东新会特产茶类之一，茶叶品质十分优异，其具有鲜爽香浓、汤色明亮、耐冲泡等特点，是广东地区著名的优质茶叶。2. 妙峰茶是广东新会一种优秀的茶叶品种，采摘时间通常在谷雨前后，选取最嫩的嫩芽制成，具有香气浓郁、汤色橙黄、貌美可人的特点。而菁妙茶将优秀的妙峰茶作为原料，并经过精心选配加工而成，品质非常优异，非常值得品尝。

二、什么是茶菁？

　　所谓茶菁通常指的是鲜叶，是没有经过任何加工工序的、从茶树上采下的准备加工为茶的叶子叫茶菁。　　茶菁的等级　　青毛茶于1979年统一分为五级十等，逢双设样，二等一级。即二、四、六、八、十等分五级。一般而言，一级嫩茶菁通常拼配二级做散茶、沱茶、方砖之类；二级茶菁拼配三级制作饼茶，四五级茶菁则为砖茶主要原料。　　茶菁的采摘 　　茶叶采菁的时间点，太早采收，露水太重不好，太晚采收也不对，早上 9点到中午3点是最好，因为阳光正弥漫整个茶园，对于茶菁鲜叶的含水量与香气有无会有很大影响。　　　　　　采菁方式　　采菁的要求，选择的茶菁不可太嫩或太老，茶菁的运送从山上到山下往往有一段路，采收的茶菁往往都被放置在密闭的布袋内，容易发热变质。所以不可放置过久，应立即快速让鲜叶在不受挤压情况下运回初制，此即为制茶的开始。 　　计件式或计工式采菁的不同也会对茶菁的质量产生重要的影响。若计件式可能会因计件计酬，采茶工会因为多多益善的心态，便会粗糙乱采，鲜叶会受损折伤，反之若论工式采茶，因采茶工人的工资已受到相对保障，所以采茶工就会慢慢采而不会伤到鲜叶。 　　炒菁（杀青）　　茶菁在室内静置与搅拌，直至草嗅菁味渐失，而香气微扬时，且制茶师认为发酵已适中后。即可准备「杀菁」(或称为「炒菁」)。杀菁的目的。就是以高温来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使香气完全散失；而保有半发酵茶类特有的香味。同时，也因杀菁时叶中水分的大量蒸散，使叶质柔软，以利於揉捻成型及干燥的处理。

三、白茶土茶是什么茶？

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名

四、兰菁亭福鼎白茶怎么样？

兰菁亭福鼎白茶好，生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

五、白茶是哪种茶？

白茶属于微发酵茶。是中国六大茶类之一。白茶制作工艺自然，不揉不炒，能够最大限度的保留茶叶中的营养物质，把采下的新鲜茶胚均匀摊放在竹席上，放在微弱阳光下使茶叶自然萎凋，待到茶叶干至七八成时用文火慢慢烘干即可。白茶有越陈越香的特点，只要保存得好即可长期保存，主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。

六、白茶怎么洗茶？

如下：

1.洗茶的时间

平时冲泡白茶时茶叶如果是当年上市的新茶，在洗茶时则要采用快出水的方式，也就是把开水冲入茶叶以后马上倒出，不能让新茶长时间接触开水，不然会让它的滋味流失。如果冲泡的白茶是保存时间较长的老白茶则有延长洗长时间，最好能让茶叶在沸水中滋润十秒左右，然后再把水倒出，如果洗茶时间超过十秒甚至更长，也会影响老白茶的味道。

2.玻璃杯洗茶

平时人们冲泡白茶是多喜欢用玻璃杯来冲泡，这时可以把适量的茶叶直接投入到玻璃杯中，然后注入沸水，不要太多，大约是玻璃杯的2/3就可以，等茶叶浸润以后直接把杯子中的水倒掉，这时也就完成了洗茶的全过程。

3.用盖碗洗茶

冲泡白茶时也可以选择盖碗茶，用它洗茶也很简单，只需要把三到五克的白茶放到盖碗中，然后快速注入沸水，如果茶叶是新茶，一到二秒以后直接把水倒出，如果茶叶是老白茶，则需要让茶叶用沸水浸润十秒以后再把盖碗中的水倒掉，这时盖碗中的白茶也就洗好了。

七、白茶和黑茶？

绿茶----不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

青茶----半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有""绿叶红镶边""之称。

黄茶----徽发酵的茶(发酵度为10-20%)， 如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分""黄芽茶""(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、""黄小茶""(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、""黄大茶""(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶----后发酵的茶(发酵度为100%) ，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""广西六堡茶""、四川的""西路边茶""""南路边茶""、云南的""紧茶""、""扁茶""、""方茶""和""圆茶""等品种。

白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

白银针 全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针。在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口。

八、白茶荔枝茶做法？

用料

水 500克

白毫银针 5克

老师荔枝 1颗

做法:

步骤 1

称茶投茶。 白毫银针，优选福鼎的，政和次之，云南月光白也行。 白毫银针，牡丹王，白牡丹芽茶或者芽多的都行，贡眉寿眉不太合适，芽鲜嫩。 当年茶或三年内茶可以，陈茶冷泡不合适，还是煮更好。

步骤 2

悬壶高冲。 常温水即可，茶水比1:100。 先投茶，后注水，水宜细流，冲淋茶叶。 白毫银针茶轻，满披白毫，容易浮于水面，所以要先茶后水，注水一半最好晃一晃，让茶充分浸润，然后继续注水。 水满后常温放置0.5-1小时。让茶先出味。

步骤 3

一颗荔枝即可，茶汤不会被抢了味儿，喜甜可以加一个，但茶味会受影响，荔枝味偏重。 茶课老师送的厦门老树荔枝，不知道是什么品种，糖分很高，放了几天顶部还析出了糖汁。

步骤 4

荔枝肉白而透，壳薄而脆（非常脆），核不算小。要是有认识说的就好了。 没有这种，用桂味应该也不错，但是妃子笑不太合适，妃子笑酸味明显一点，偶尔还有涩。

步骤 5

加入荔枝。 荔枝肉轻轻手撕成一条条，轻一点，注意不要把汁水挤出来了，嗯，切，也行吧，不要把流出来的汁倒掉，最好都倒进茶水里。（刀和案板务必干净无杂味）

步骤 6

冷藏一夜。 通常前一天晚饭后就可以做冷泡，第二天上班带去喝。 这天忘带了，就放到了第二天下午，茶味更浓了。

步骤 7

取出回温。 这个没注意冰箱冷藏出了一点冰渣，还好影响不大，常温静置一刻钟。没有冰也建议喝之前常温静置十分钟回温，太冰影响茶味品尝。

步骤 8

出汤，宜小杯品饮。 汤色：杏黄清透。 香气：荔枝香突出，白茶的的花果香和毫香隐现，汤香果香突出带毫香。 滋味：鲜爽清甜，顺滑爽口，入口荔枝味强过茶味，回甘茶味更凸显。

九、白茶包括什么茶？

白茶因茶树品种和原料要求的不同，主要分为4种产品种类：分为白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉等。

白茶主要产区在福建，武汉，云南景谷等地，基本工艺包括微调，烘焙或阴干复火等工序。

十、哪些茶属于白茶？

白茶包括：

1、白毫银针，属白茶中的极品，白毫显露，茶叶纤细似银针;2、白牡丹，绿叶中夹裹银白毫心，如花朵般;3、贡眉，白茶中产量最高的茶叶，茶叶毫心多较肥硕，颜色呈灰绿或墨绿;4、新工艺白茶，茶叶呈半卷条状，茶色暗绿带有褐色。