白茶银毫如何制作？

一、白茶银毫如何制作？

1、鲜叶采摘

　　鲜叶原料采自芽叶满披茸毛的白茶品种，如福鼎大白、政和大白、福安大白、福鼎大毫等，还有一些用于生产贡眉和寿眉的地方群体种如政和菜茶、坦洋菜茶等。

　　大家都知道，白茶的等级是与原料的嫩度直接挂钩的，具体采摘标准如下：白毫银针只采单芽，白牡丹以一芽一叶、一芽二叶初展为主，贡眉和寿眉以二三叶为主要原料。

　　2、萎凋

　　萎凋作为白茶加工中最重要的工序，其参数控制也非常严格。

　　白茶一般萎凋时间较长，如果是室内萎凋，则需花费48-60h，但不宜超过72h；若是热风萎凋，则需花费20-36h。

　　当然数字都是随着环境条件的变化而变化的（如温度、湿度等），最关键的是紧抓外形和含水量这两个参数。白茶萎凋适度时，叶片会表现出以下特点：芽叶毫色银白，叶色转为灰绿或深绿，叶缘自然干缩或垂卷，芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。

　　采用全萎凋法则萎凋至手捻茶叶成末，含水量达8-9%即为适度；半萎凋则萎凋至九成干及可烘焙，但若遇到阴雨天气，叶色转化成翠绿或黛绿，达六七成即应及时烘焙。

　　萎凋的方法除了上述室内自然萎凋和热风萎凋外，常见的还有日光萎凋和复式萎凋。一般春秋季的晴天可采用复式萎凋，即将室内自然萎凋和日光萎凋相结合，日光萎凋应在阳光微弱时轻晒。

　　4、烘焙

　　烘焙即干燥，是白茶排除多余水分、提高香气和滋味的重要阶段。

　　烘焙有烘干机烘焙和焙笼烘焙两种方法，把半萎凋的茶叶放入烘焙机中，烘至手捻茶叶呈粉末，茎梗一折即断，含水量在6%以下即可。

　　白茶的干燥技术

　　白茶是六大茶类中工艺最简单的一类茶，简单到只有三步：采摘——萎凋——干燥。

　　1、日光萎凋：日光萎凋就是用自然日晒的方式完成整个萎凋过程；

　　优点：日光萎凋是福鼎白茶的灵魂。日晒出来的福鼎白茶，香气通透，水路甘甜，品饮时传统白茶“毫香蜜韵”的特征十分明显；

　　缺点：自然天气的影响很大，产量较低。

　　2、加温萎凋：用萎凋槽、热风机等设备完成萎凋，一般在室内进行。

　　优点：可以根据需求自行调节热风的温度，加温萎凋的最大优势是可以大幅度提高产量。

　　（3)复式萎凋：顾名思意，就是日光萎凋和加温萎凋相结合，具体操作一般是先晒一晒，然后再放入室内进行萎凋。优缺点介于两者之间。

二、福鼎白茶银毫保存方法？

先将福鼎白茶银毫用锡纸袋密封包装后，在置于密度高、有一定强度、无异味的铝膜密封塑料袋中。如果短期内(20天)内喝完放在干燥阴凉处即可，如果长期保存(3年以上)，则需整件打包好贮存(茶叶单独存储)，可保持方向如初色泽如新。

最好单独存放，否则吸附异味的茶汤会很难喝。

三、白茶银毫保存期多少？

白毫银针存放七年最好，白毫银针属于白茶，存放五年至七年后就是老白茶，老白茶越陈越香，可以存放很久。存放七年，此时的白毫银针口感清甜，香气带有花香和果香味，非常难得。

白毫银针新茶比较接近绿茶，茶性偏寒，香气比较清淡，口感也比较平淡，存放三年后，茶性偏中性，香气也偏醇和，口感逐渐顺滑。存放七年，香气有清甜的花香，入口甜蜜顺滑，是最佳品饮时期。

白毫银针存放在干燥、无异味和避光的地方最好。可以用牛皮纸袋封装茶叶，在陶罐底部撒上无味的干燥剂，将茶叶放在陶罐中密封保存，然后放在离地面较远的地方保存。

四、什么时候买白茶银毫最好？

每年春茶季的伊始买白茶银毫最好

春茶季的大幕，就是由白毫银针拉开的。

每年采春季白茶，便是自采白毫银针开始，接着采白牡丹，接下去采寿眉。

春茶季时候的白毫银针，等级丰富，工艺多样，可挑选余地极大。

在等级方面，有特级白毫银针、一级白毫银针（米针属小产量品类，暂不单列）。

在工艺方面，有纯日晒、室内萎凋、复式萎凋。

在春茶季刚开始时购买白毫银针，由于量多，可供挑选的余地就大。

比如，你喜欢纯日晒的头采米针，可以在春茶季刚开始的头三天，特别订制。

这种稀缺的茶，十分有特点，市场上极罕见。老早被人盯上，也许没过两天，便被熟门熟路的熟客给抢光了。

五、福鼎白茶银毫茶饼：百年传统与独特口感的完美结合

福鼎白茶银毫茶饼是一种优质的白茶制品，它以其细腻的茶叶、独特的制作工艺和丰富的口感而闻名于世。作为福鼎白茶的代表之一，银毫茶饼承载着百年的传统和历史，是中国茶文化的瑰宝。

白茶银毫茶饼的历史和起源

白茶银毫茶饼的历史可以追溯到明代，当时福建福鼎的茶农们发现，将精选的白茶叶制成饼状后，可以更好地保存和运输。随着时间的推移，这种制茶方式逐渐流传开来，并逐渐发展成为福鼎白茶的特色制作工艺。银毫是白茶中的精华部分，它起到了提升茶叶品质和口感的作用。

白茶银毫茶饼的特点

福鼎白茶银毫茶饼的制作过程严格按照传统工艺进行，采用纯手工炒制，经过筛选、揉捻、平整、烘焙等多个工序制成。银毫茶饼的外观呈圆形或方形，色泽金黄，茶叶均匀分布。在冲泡时，它释放出清香悠扬、花果香气浓郁的茶汤，口感鲜爽甘醇。

银毫茶饼的品质主要取决于茶叶的产地、品种和制作工艺。福鼎白茶银毫茶饼通常选用福鼎大白茶、贡眉茶、寿眉茶等白茶品种，以其独特的茶叶形态和口感特点制作而成。

品鉴福鼎白茶银毫茶饼的方法

品鉴福鼎白茶银毫茶饼需要注意以下几点：

• 选择适当的冲泡器具，建议使用紫砂壶。
• 选择适宜的水温，一般为80℃-90℃。
• 将茶饼小心破碎，取出适量茶叶放入冲泡器具中。
• 注入热水，盖上壶盖，等待约2-3分钟。
• 可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或红枣等调味品。
• 品尝时，可以感受到茶叶的清香、鲜爽和甘醇。

福鼎白茶银毫茶饼的营养价值

福鼎白茶银毫茶饼含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化、抗癌、降血压、降血糖等多种保健作用。它还含有氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，可以起到保健养生的作用。

福鼎白茶银毫茶饼的市场前景

近年来，福鼎白茶银毫茶饼市场逐渐兴起，受到越来越多茶叶爱好者的关注和追捧。其独特的口感和丰富的营养价值使得银毫茶饼成为茶叶市场上备受青睐的产品。福鼎银毫茶饼的知名度也逐渐提高，成为福建省茶叶行业的名片之一。

结语

福鼎白茶银毫茶饼以其百年传统、独特的口感和丰富的营养成分而备受推崇。作为福建茶叶文化的瑰宝之一，银毫茶饼以其独特的外观和口感赢得了众多茶叶爱好者的喜爱。品鉴一片福鼎白茶银毫茶饼，仿佛品味到了百年茶文化的精华。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章为您带来了解福鼎白茶银毫茶饼的帮助。

六、最贵的银毫白茶？

银毫白茶为芽茶，等级只分特级、一级两个等级，特级最贵。以2019年新茶为例，一斤特级银毫白茶可达1800元一斤不止。在工艺相当情况下，明前银毫白茶越是饱满，价格越贵。

其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。

七、银毫白茶怎么泡？

　白毫银针正确泡法

　　1、杯泡法

　　（1）用200ml的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取5g白豪银针茶用90度开水先温润茶叶，先闻香再用开水直接冲泡，一分钟以后可饮用。

　　（2）随水温茶量不同而不同，想要茶汤浓厚则时间就要相对延长。此法泡白豪银针茶，白豪银针茶毫香溶于水中，茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白豪银针茶升降沉浮，边观赏边品饮，体会冲饮白豪银针茶意趣盎然的意境。

　　2、盖碗泡法

　　（1）取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗（有茶友茶饮推荐用盖碗80度-90度水冲泡），一水2-3分钟左右，二水亦然，三水后适当延长。

　　（2）先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。

　　3、壶泡法

　　取7-10g的白豪银针茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯甘甜中带醇厚的茶味。

　　4、大壶泡法

　　取10-15g的白豪银针茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽甘甜。

八、白茶是金毫好还是银毫好？

白茶金毫比银毫好，口感好，耐泡。

九、福鼎白茶最好的是银毫吗？

是最好的，不仅因为它品质高，还有它那种冲泡过后显现出来的美妙姿态也让人赞叹。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆披，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

十、福鼎白茶白牡丹和银毫什么区别？

白茶里面的银毫用的是一芽一叶，白牡丹用的是第二第三片叶子。银牡丹茶和白牡丹茶应该是一种茶.因为,白牡丹茶其色白如银,有称银牡丹茶.如果说白银你就明白道理了,银子就是白色哦! 白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为"白毫银针"，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。

其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。