一、金茯茶砖发霉

金茯茶砖发霉——原因与解决方法

近年来，金茯茶砖作为一种稀有的茶叶品种，备受茶叶爱好者的喜爱。然而，有些茶叶爱好者可能会发现他们购买的金茯茶砖在存储的过程中发霉。这引起了广大茶叶爱好者的担忧与困惑。今天，我们将探讨金茯茶砖发霉的原因以及解决方法。

金茯茶砖发霉的原因

很多人对于金茯茶砖发霉的原因存在一定的疑惑。其实，金茯茶砖发霉通常是由以下几个方面的因素共同作用造成的。

1. 湿度过高

湿度是金茯茶砖发霉的主要原因之一。当金茯茶砖暴露在高湿度环境中时，茶叶内的水分被激发，从而导致霉菌的生长。此外，如果储存金茯茶砖的空间没有良好的通风条件，湿度将更容易增加，从而进一步促进发霉的发生。

2. 储存条件不当

金茯茶砖需要在适宜的储存条件下保存，以避免发霉。如果金茯茶砖放置在潮湿、闷热的地方，或者与其他潮湿的物品存放在一起，湿气会被封闭在茶叶内部，使得茶叶发霉的风险大大增加。

3. 茶叶本身质量问题

一些金茯茶砖出厂时可能存在质量问题，如茶叶未经干燥处理、受到水分污染等。这些问题会导致茶叶本身容易受潮发霉，进而影响整个金茯茶砖的品质和口感。

金茯茶砖发霉的解决方法

对于金茯茶砖发霉的问题，以下是一些解决方法，供茶叶爱好者们参考。

1. 保持适宜的湿度

为了避免金茯茶砖发霉，茶叶爱好者应确保存放茶叶的环境湿度适宜。最好的湿度范围为60%到70%。可以在储存空间中安装湿度计，并根据需要使用除湿器或加湿器来调节湿度。

2. 提供良好的通风条件

通风是预防金茯茶砖发霉的关键。确保储存空间有良好的通风条件，以保持空气流动。茶叶爱好者还可以定期翻动金茯茶砖，让茶叶获得更好的曝气。

3. 注意储存温度

金茯茶砖的储存温度应保持在15°C到25°C的范围内。避免将茶叶放置在过热或过冷的环境中，以免影响茶叶的品质和口感。

4. 购买正规渠道的金茯茶砖

为了避免购买到质量有问题的金茯茶砖，茶叶爱好者应选择正规渠道购买茶叶。正规渠道的茶叶通常有完善的质量检测和保证体系，能够确保茶叶的品质。

结论

金茯茶砖发霉是让茶叶爱好者们头疼的问题，但是只要遵循适当的储存方法和注意细节，完全可以避免茶叶发霉带来的损失。希望以上提到的原因和解决方法能对茶叶爱好者有所帮助，让大家能够更好地享受金茯茶砖的美味。

二、六堡茶砖发霉了

六堡茶砖发霉了 - 如何正确存放和保养茶叶

在茶叶的清香和独特口感中，我们得以领略自然的美妙。然而，如果茶叶存放不当，很可能会出现一些问题，例如六堡茶砖发霉。茶叶的发霉不仅会破坏茶叶的原味，还会影响茶叶的品质和口感。在本文中，我们将探讨如何正确存放和保养茶叶，以避免茶叶发霉的问题。

茶叶存放的环境

茶叶的存放环境是非常重要的。六堡茶砖或其他种类的茶叶都需要保持干燥和通风的环境，以防止湿气滋生和茶叶发霉。

首先，您应该选择一个干燥的地方存放茶叶，避免阳光直射和潮湿。阳光会导致茶叶中的挥发性物质蒸发，而潮湿则会促使茶叶发霉。因此，最好选择一个阴凉、干燥、通风的地方存放茶叶。

其次，在存放茶叶时，您可以使用密封容器或铝箔袋来保持茶叶的新鲜度和干燥度。密封容器或铝箔袋能够有效地阻隔空气和湿气的侵入，避免茶叶受潮和发霉。

正确保养茶叶

除了存放环境外，正确的茶叶保养也至关重要。以下是一些保养茶叶的关键步骤：

1. 避免接触异味

茶叶具有很强的吸味性，因此避免将茶叶存放在具有异味的地方非常重要。例如，茶叶不能存放在冰箱中，因为茶叶会吸收冰箱中的异味，导致茶叶失去原有的香气。

2. 避免暴露于空气

茶叶容易受潮，因此应尽量避免暴露在空气中。每次使用后，请及时将茶叶密封好，防止空气中的湿气进入茶叶。另外，避免频繁开启茶叶包装，以免将湿气引入茶叶。

3. 适当温度保存

茶叶对温度也有一定的要求。一般来说，茶叶的保存温度应在5-25摄氏度之间。过高的温度会导致茶叶中的挥发性物质挥发，影响茶叶的香气和味道；而过低的温度则会使茶叶变得干燥，失去原有的水分。

茶叶保养的误区

在保养茶叶的过程中，有一些误区需要避免：

1. 冰箱储存茶叶

有些人认为将茶叶存放在冰箱中可以延长茶叶的保鲜期，但这是错误的做法。冰箱中的湿气和异味会对茶叶产生不好的影响，导致茶叶失去原本的风味。

2. 曝晒茶叶

有些人认为曝晒茶叶可以让茶叶变干，从而延长茶叶的保质期。然而，曝晒茶叶可能会导致茶叶的水分蒸发太快，失去原有的水分和香气。因此，不推荐将茶叶直接曝晒在阳光下。

3. 使用密封袋

虽然使用密封袋可以有效地防止茶叶受潮，但过度密封也不利于茶叶的保养。茶叶需要呼吸，过度密封将会阻断茶叶与外界的气流交换，导致茶叶失去活力。

结论

六堡茶砖发霉是茶叶存放不当的一种表现，正确的茶叶存放和保养对于茶叶的口感和品质至关重要。存放茶叶时要选择干燥通风的环境，避免阳光和潮湿，使用密封容器或铝箔袋，避免接触异味。茶叶的保养需要注意避免暴露在空气中，适当的温度保存以及避免常见的茶叶保养误区。正确的茶叶保养将保证您享受到茶叶的最佳口感和香气。

三、茶砖表面发霉怎么办？

正确的“去霉大法”应该是把发霉的部位用毛巾、牙刷或者小刀尽可能剔除，如果内部有发霉，可以把茶饼打碎，搁在竹篮里，然后放在通风、干燥的地方，自然晾晒一段时间，去去茶叶多余的水分。

启封时，再用食品级的透明茶叶风装袋装好，放入纸箱中存放。

四、茶砖里面发霉什么原因？

关于茶砖的霉变，一般有两种可能：一种是由外到内发霉，这种情况先从饼面发霉，大多是仓储原因导致的。茶砖湿仓受潮太久，就会发霉，好一点的，饼面发霉，饼里不会发霉；严重的里外都发霉，饼面更严重，饼里稍轻一些。

另一种就是压饼后干燥不够，饼面可能干燥度够了，但饼里还不够，导致茶砖夹层里率先霉变。

五、黑茶砖有白点是发霉吗？

安化黑茶上有白点是发霉了，不能喝了。安化黑茶是湖南省益阳市安化县特产。

发霉食物会分泌致癌物，比如说黄曲霉素等。黑茶保存时候一定要保证干净干燥，这样才不会发霉。

安化黑茶属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

六、普洱茶砖，密封的话会不会发霉？

发霉的原因在于湿度。

与是否密封没有太直接的关系，相反通风干燥的环境更有利于茶叶的储存及转化。

七、茶砖里面黄色粉末是发霉吗？

茶叶出现黄粉末有两种情况，一是存茶时温度太高，水汽太多，导致茶叶吸水，从而变质并发生霉变，因此茶叶上面会出白色菌丝或黄颜色的粉末，二是黑茶表面的金花菌， 金花菌是一种黄色颗细微粒状菌体，学名冠突散囊菌，一般存在于茯砖茶之中。

八、陈年普洱茶砖有白点是发霉吗？

第一种情况：普洱茶的白点为白霜，白霜是普洱茶在后期陈化过程中产生的结晶物质——单宁，它是普洱茶中内含物质逐渐氧化的结果，属于茶叶在转化过程中的正常现象。

第二种情况：棉纸粘在茶叶表面，普洱茶在存储中会慢慢转化。茶叶含有水分、茶油，茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来。而棉纸非常干燥，易吸油和吸水。在长时间不翻动的情况下，棉纸就会附着在茶叶的表面。所以，有时看到饼面的白色物就是一些棉纸留下的棉质物。

九、茶砖里有黄色斑点是不是发霉了？

不是

黄色斑点又叫金花，是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种。

微生物学界认为这种菌种属于真菌类，子囊菌科，曲霉菌属，是有益酵素类菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，促进有益物质形成，使茶叶口感优化。通过控制外界条件，在茯砖茶加工的发花过程促进冠突散囊菌自然的生长、发育、繁殖、成熟，它的含量直接影响茯茶的品质

“金花”有极强的护茶作用。研究发现，它在一定的条件下，有很强的“霸王性”，抑制各种菌株无法生存。正因如此，茯茶可以长期存放，而且存放时间越长，口感更加醇厚、品质更佳。

十、茶砖撬开里面发霉了还能泡水喝吗？

能

茯茶里面金黄色的物质不是霉菌，学名叫冠突散囊菌。

冠突散囊菌（EurotiumCristatum）——微生物学界定为：属于真菌类，子囊菌科，曲霉菌属，是有益酵素类菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，促进有益物质形成，使茶叶口感优化。茯砖茶加工的发花过程是通过控制外界条件，促进冠突散囊菌自然的生长、发育、繁殖、成熟，它的含量直接影响茯茶的品质，被作为评判茯茶品质的优劣标准，有“茶好金花开，花多茶质好”的说法。

茯茶在其加工过程中经过了一道独有的“发花”程序，生成一种有益菌——“冠突散囊菌”，它一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养，一方面通过自身的代谢，产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物，使其内里金花茂盛，独具菌花香和松烟香，茯茶的特殊口感和功效便由此而生，这正是它不同于其它茶类或其它黑茶茶品的独特之处。

“金花”有极强的护茶作用。研究发现，它在一定的条件下，有很强的“霸王性”，抑制各种菌株无法生存。正因为这个特征，茯茶能长期存放，且历时愈久香更浓、质更佳。茯茶香气浓郁，古有“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家”。