为什么白茶称为三白？
一、为什么白茶称为三白？
“三白”是白毫银针、白牡丹、新工艺白茶。
白毫银针采自大白茶树纯芽为原料做成的，白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。按地区分为“南北银针”，北路银针是指福的茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。白毫银针是白茶中的精品，是其清新素雅的气质被称为“茶中美女”。也为众多爱白茶人士所热捧。
白茶白牡丹采自福鼎大白茶、水仙种的一芽二叶为原料。白牡丹因其绿叶夹带着白毫心尤如牡丹盛放，国色天香被称白牡丹。白牡丹口感淸鲜纯正，汤色杏黄明净。白牡丹口感比白毫银针略微浓点。
新工艺白茶是过去为西方客户准备的口感，在其白茶加工的基础上多了道轻揉捻的工序。新工艺白茶要求和白牡丹原料一样。采自福鼎大白茶、福鼎大毫茶的茶树芽叶加工而成。新工艺白茶似绿茶但无清香，又像红茶但却无酵感。新工艺白茶比白毫银针、白牡丹的防癌性更强。
二、一芽一叶制造成的白茶称为？
白牡丹
它是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心型似花朵。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
三、存放了几年的白茶能被称为老白茶？
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《1》
喝起来有涩味的白茶，放一放能再喝？
这样的想法，显然听起来，有着较高的实施难度。
不现实，不可靠，不可信。
茶味过涩的茶，品质不高。
哪怕后期再怎么用心存放，品质也不会变得更好。
就像丑小鸭与白天鹅的故事。
丑小鸭之所以能够变身，是因为它本身就是天鹅。
若是先天基础不对，一款白茶就算存3年，再存3年，存第N个3年，茶味也不会变得更好喝！
《2》
白茶在经年的陈放过程中，物质含量确实在发生着微妙的变化。
比如，对人体有益的黄酮类物质呈逐年上升的趋势。
而带来刺激性涩味的多酚类物质，总体上看是减少的。
是的，主涩味的茶多酚，成为老白茶后，含量会下降。
这也是为什么，许多喝白茶的人，总是对老白茶的味道念念不忘。
其原因就在于它的醇、它的厚、它的稳重与成熟。
茶多酚含量的变化，从实际意义上看，它并不能解决短时间的涩味。
在存放白茶的前三年内，茶多酚的含量虽然呈现逐年降低的表现，但变化极度微小。
那什么时候才会有明显的幅度变化？至少需要等到十几年以后。
这样看来，要想摒除掉白茶自身携带的涩味，不放个三五十年是不够的。
其中，还要保证存放过程中不跑气、不受潮、不变质，待放到一定年头，这涩味也许才会减轻。
为了不喝一口涩茶，这实施起来的难度，真不是一般大！
可是，何必呢，存茶既需要时间成本又无法避免人力成本。
那么与其浪费心力去存放品质不过关的茶，不如尽早舍下，去寻得好茶储存。
存放白茶的意义，是见它的风味物质，得到更好的转化，其本质在于锦上添花。
若是只想着去除不好的味道，岂不本末倒置？
劣质茶在时间面前，只会更加暴露自己的短处，于惊喜，几乎是没有的。
《3》
什么样的白茶，才越放越香？
新白茶，在细心的存放下，会熠熠生辉，带来极佳的风味感受。
而这一切的前提，都要建立在好白茶的基础上。
好白茶，讲究色、香、味，缺一不可。
在生活中与人相处，我们需要避免以貌取人，不以肤浅的感受去审判对方。
但想要挑选到好白茶，姣好的“颜值”却是很有必要的。
尤其是在假冒做旧的茶叶面前，观色，就更显得至关重要。
品质过关的白茶，无论是何种形态，何种品类，它们的外观色泽都是非常丰富的。
如新白茶，碧绿的叶片上密布着银白的毫毛，颜色是以绿白二色为主，即使是秋高气爽环境下的秋寿眉，绿色仍是主要色彩。
而经过了岁月磨练后的老白茶，像从时间隧道中风尘仆仆走来的老人，颜色发旧是肯定的。
但它们的颜色，只是在自己的色系中各自暗下一层，丰富度却不减。
《4》
除了色相，香气也是不能逃脱开的一个品鉴特征。
好的白茶，不仅干茶留香，挂杯、汤中和叶底皆有浓郁和丰富的香气。
且在闻着清爽舒服的同时，它的留存时间更是一绝，像是丝绸滑过，触感久久不散。
倘若一款白茶香气较弱，甚至还会有其它不可言说的味道，说明此茶是不合格的。
当然，白茶的好与坏，滋味可以说是重中之重。
有内容的茶汤，醇厚细腻，浆感十足，回甘迅速，是优质白茶的体现。
没有内容的茶汤，则是滋味淡薄，如同一张白纸，平平无奇。
只有买得这样色香味俱全的好茶，才能存出好茶。
《5》
山雨欲来风满楼，凡事皆有征兆。
当一款茶喝出涩味，便是茶叶在通过你的味蕾，敲警钟。
若非不是冲泡方面的问题，极有可能，是茶叶中的茶多酚过量，形成了涩味。
而茶多酚含量过高，着实不能称此茶为品质过关的好茶。
那既是劣质茶，留着又有什么用呢？
放三年、放五年、放十年，这样的涩味都不会减少的。
故而，若真的想要品饮风味正宗，不带生涩味的白茶，买到好茶才是关键。
存一存，存出无限惊喜。
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四、白茶和安吉白茶区别？
白茶和安吉白茶是两种不同类型的茶叶，它们之间有一些区别。以下是一些可能的区别：
1. 制作工艺：白茶和安吉白茶的制作工艺不同。白茶是指将茶叶采摘后，经过自然萎凋和干燥而制成的茶叶，其制作工艺相对简单，没有经过发酵。而安吉白茶则是绿茶的一种，其制作工艺包括杀青、揉捻和干燥等步骤，需要在高温下杀青，以保持茶叶的色泽和口感。
2. 颜色与口感：白茶的颜色较浅，呈淡黄色或白色，口感清淡、回甘。而安吉白茶则颜色较深，呈深绿色或黄绿色，口感鲜爽、清香。
3. 产地：白茶主要产于福建省福鼎、政和等地，是中国传统名茶之一。而安吉白茶则是浙江省安吉县的特产，属于绿茶类。
4. 营养价值：白茶和安吉白茶的营养价值也有所不同。白茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、降血脂、减肥等功效。而安吉白茶则含有较高的叶绿素、茶碱和咖啡碱等成分，具有提神醒脑、利尿解乏等功效。
总之，白茶和安吉白茶虽然都是茶叶，但它们之间存在一些明显的区别。消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的茶叶品种。
五、白茶饼和白茶区别？
白茶：传统工艺和新工艺
白茶压饼其实是新工艺，我们来谈谈白茶工艺。从散白茶和白茶饼两种形态的白茶来界定，可以把白茶的制作分为传统工艺和新工艺。
传统工艺的要点就是日光萎凋、不炒不揉、低温干燥。新工艺白茶主要是因为当地天气的缘故，采用室内萎凋，而室内萎凋的湿度较大，因此在干燥时无法再采用低温而使用高温干燥。
而对于压饼，我们知道制作紧压茶需要经过蒸汽的高温使茶叶变软，同时压制时需要挤压茶叶使其成型。也就是说白茶压饼，茶叶要经历高温、经历挤压使细胞破裂（类似于揉捻）
六、白茶为什么叫白茶？
白茶：因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。
七、黄金白茶和白茶区别？
主要有以下四点区别:
1、颜色的区别。溧阳黄金茶和白茶最直观的区别，就是茶叶颜色的区别。黄金茶之所以被称之为黄金茶，是因为这种茶一年四季都是黄色的，并不会随着季节变化而变颜色。溧阳黄金茶鲜叶金黄色，干茶是亮黄色。而白茶色泽银白汇率，叶底是黄绿色。
2、汤色的区别。观看过外表颜色之后，我们可以取适量茶叶冲泡一下。从冲泡出来的茶汤颜色来区别白茶与溧阳黄金茶。白茶的茶汤一般是清黄色，非常透亮，而天目湖黄金茶茶汤颜色一般是黄绿色，非常明亮。
3、口感区别。将茶泡好之后，我们还可以尝一尝，进一步从茶汤的口感来区别白茶与溧阳黄金茶。白茶的口感是很醇厚的，有浓郁的香气，且回甘很快。溧阳黄金茶的口感是很鲜爽的很甘醇的。黄金茶回甘比白茶更快。
4、价格区别。最后，我们再从价格方面，来看看白茶与溧阳黄金茶的区别。溧阳黄金茶因为颜色特殊，观赏价值非常高，而且功效也很强。相比较于同等级的白茶，黄金茶价格会更高，而白茶的售价会更加便宜。
八、新白茶老白茶区别？
新白茶是当年的茶，老茶是三年以上的茶。
九、奶白茶和白茶区别？
白茶和奶白茶虽然在名字上只有一个字之差同，但它们是两种不同的茶叶，分别属于茶叶中的两个不同家族，白茶是六大茶叶种类之一，而奶白茶则是绿茶的一种，它并不是真正的白茶。
白茶和奶白茶的区别
1、茶叶种类，茶叶种类不同是白茶和奶白茶最重要的区别，白茶是真正的白茶，16的茶叶种类之一，而奶奶茶并不是真正的白茶，它是绿茶的一种，是安吉白茶的重要成员，他也叫安吉黄金芽，因为这种茶有独特的奶香而得名。
2、加工方式，白茶和奶白茶在加工方式上也有所不同，虽然他们都是采集茶树上鲜嫩的茶芽制成的茶叶，但白茶在加工过程中经过了微微的发酵，属于发酵产业，而奶白茶在加工过程中则没有发酵这个步骤，只需要经过晾晒，烘烤和揉捻等多个加工步骤就能加工完成。
3、营养价值，白茶和奶白茶在营养价值上也有一定的区别，因为白茶在加工过程中经过了发酵，它茶多酚的数量会有所流失，但会产生大量的活性酶，所以它在促进消化的方面比奶白茶更为出色，但奶白茶的加工过程比较简单，它最大限度保留了新鲜茶叶中的丰富营养，茶多酚和叶绿素等物质的含量比较高，能满足人体正常工作和代谢的需要。
4、滋润口感，白茶和奶白茶在滋润口感上也有明显的区别，奶白茶的口感比较清爽，白茶的滋味比较醇厚，奶白茶在冲泡以后的茶汤嫩绿色或者翠绿色，但白茶在冲泡以后茶汤多为黄绿色或者浅黄色，奶白茶冲泡以后的茶汤带有淡淡的奶香，而白茶却没有这种香味存在，这也是两者之间的重要区别。
十、安吉白茶属于白茶吗？
不是，安吉白茶属于绿茶。
安吉白茶是一种没有经过发酵的茶叶，属于绿茶制成后的成品安吉白茶，形如兰蕙，条索挺直略扁；色泽翠绿油润，白毫显盛。冲泡之后，有着浓郁的清香，香气持久，滋味很是鲜爽。入喉后，唇齿留香，回味甘甜。
