火塘牛肉做法？

一、火塘牛肉做法？

方法步骤

1、牛肉洗净切块后焯去血水，在焯血水时可以滴几滴香醋；

2、西红柿洗净切块，加准备好的香料与调料平铺在高压锅内；

3、将焯好的牛肉放置高压锅内，加清水，没过所有的材料，高压锅上汽后压30分钟；

4、30分钟后，打开高压锅选出西红柿皮以及所有香料，将牛肉与汤汁倒入炒锅；

5、大火烧开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。

二、火塘谣原唱？

原唱：齐旦布

词：余启翔

曲：绍兵

歌词如下:

送你一片白云，

送你一片红叶，

和我眼里的太阳。

送你一支歌谣，

无论经历什么，

愿你心房燃起火塘，

我们相爱在羊茸哈德，

心儿在这里找到乐园，

三、滇西火塘牛肉制作？

1、将牛肉切成大块放置入盆中，加入淹没牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2个小时左右，这样可以让牛肉在烹饪后更加鲜嫩，赶时间做可以省略这步。

2、锅中烧水，加姜片煮开，将牛肉倒入锅中焯水3分钟，全部变色后捞出备用。

3、炒锅内加少许油，放入10颗冰糖，小火炒糖色，等冰糖融化起大泡后变成红棕色，将牛肉控干水分倒入锅中翻炒至全部上色，加入小葱段、3瓣大蒜、2根干红辣椒、5片香叶、2个八角大火翻炒出香味。

4、锅中加入2勺郫县豆瓣酱，3勺生抽,1勺料酒，1勺糖，适量的盐大火翻炒均匀，加入淹没食材的水煮开。

5、将所有的食材和汤汁倒入高压锅中，盖上锅盖，上蒸气后焖煮上20分钟，关火继续焖5分钟即可。

四、火塘牛肉怎么腌制？

切牛肉时横着切，把纹路切断，大概切1～2mm厚，不可太饱薄，不然容易掐碎

步骤 2

生姜切丝，小葱取葱白切成葱花，与姜放一起捣碎，捣出汁水，加少量清水，捣均匀

步骤 3

肉加一勺蚝油一勺老抽上色，抓匀，不可放料酒，会使牛肉变质加速老化，更柴 加入葱姜水，一斤牛肉配60g葱姜水，搅拌均匀，后顺时针搅拌，让牛肉把水吃进去

步骤 4

一勺食盐，可使其快速吃饱水分 打入一个鸡蛋清，搅拌均匀 完全融合后，加入一勺淀粉，搅拌均匀 加入适量油锁住水分 放冰箱冷藏

五、小火塘介绍特色？

位于太忠乡东北边，距离村委会4.50公里，距离乡政府所在地29公里。国土面积0.77平方公里，海拔2350米，年平均气温13℃，年降水量2250毫米，适宜种植玉米、烤烟等作物。有耕地211亩，人均耕地1.87亩，有林地940亩。全村为1个村民小组，有农户26户，有乡村人口113人，均为农业人口劳动力66人，其中从事第一产业人数61人。2009年全村经济总收入36.15万元，农民人均纯收入2881元。农民收入以种植业、林业、牧业为主

六、火塘边的说说？

火塘边的景色真美，就像一幅画。

七、火塘油茶出自哪里？

出自很久以前，有一个民族叫瑶族，他们住在“千家洞”，与外界很少来往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿袭旧制煮油茶。

明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食——油茶。

因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多，所以嘉会瑶族的油茶得到传播。清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。

庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。

八、关于火塘的古诗？

关于火塘诗句，例如：“水塘春始波，火候春初热。”

意思是：水塘因春天来了开始泛起了波浪，气温因春天来了也开始回升。

出自：元代贯云石的《清江引·立春》

金钗影摇春燕斜，木杪生春叶。水塘春始波，火候春初热。土牛儿载将春到也。

译文：

妇女头上的金钗摇动春燕斜戴着，树梢生出了嫩叶。水塘因春天来了开始泛起了波浪，气温因春天来了也开始回升。春天开垦土地用来耕作的牛儿也开始耕作了，春天到来了。

九、火塘牛肉的做法？

食材准备

牛肉，圣女果，红酒，水，香叶，百里香，欧芹，小洋葱，蒜泥，番茄酱，蘑菇，橄榄油，盐，黄油，黑胡椒粒，面粉各适量。

方法步骤

步骤1、牛肉洗净切块后切成3厘米左右的小块，用厨房纸吸去表面的水分备用；

步骤2、锅预热，倒入橄榄油，将切好的牛肉一块块放入锅中，煎至变色后取出；

步骤3、胡萝卜切片，小洋葱切丝，蘑菇对半切，将蒜泥放入油锅爆香后加入胡萝卜与洋葱丝翻炒；

步骤4、把煎好的牛肉与蔬菜一并放在锅中，撒上盐、黑胡椒粒与面粉，翻炒牛肉快以至于均匀过上面粉后用烤箱230度烤4分钟取出，反面再烤4分钟后取出；

步骤5、将烤好的牛肉倒入锅里，加清水、香叶、百里香、欧芹等香料，加入番茄酱大火烧沸，小火慢炖半小时；

步骤6、另起油锅，预热，加黄油与橄榄油将切好的蘑菇与成渝的小洋葱一起翻炒变色，炒好之后加入牛肉里边小火慢炖1个小时。

步骤7、炖好之后出锅，可用圣女果或者百里香进行装饰即可。

十、迷人的火塘简谱？

作曲：杜建荣演奏：未知调号：G 大调节拍：6/8前奏：G | D | G | D | G | D | G | D |G | D | G | D | G | D | G | D |主歌：G | D | G远方那升腾火光， D | G指引了漫漫夜路。 G | D | G在那黑暗荒原中穿越， D | G未知的路似乎已到尽头。G | D | G欢迎这含羞的月光， D | G满天繁星为你祝贺。 G | D | G那永远是朦胧的世界， D | G但那美妙的旋律不绝于耳。副歌：C | G我 在这里哭泣，D | G只为能再次相见。C | G那个神秘的地方，D | G盼着你的回归。C | G我 在这里等待D | G等待着你的到来C | G你 的身影已经入眼，D | G在那温馨的灯火中。C | G我在这里面对前行，D | G依旧保持着燃烧的心。C | G只想把这眼前的景色，D | G留住在我的心里鲜活。C | G等待那清一色的月夜，D | G在这迷人的火塘中慢慢散步。