奶白茶手工做法?
一、奶白茶手工做法?
(1)原料选取:鲜叶釆自春季白茶树上顶端优势明显、且持嫩性好的一芽四、五叶的嫩梢为原料,所述白茶树为政和大白茶、福安大白茶两种白茶树中的一种或两种的组合;
(2)萎凋:整个萎凋过程分两个阶段进行,第一萎凋阶段:将原料鲜叶均匀摆放在筛网上以不重叠为度,第一萎凋阶段的室温、湿度、风速均采用现有白茶制作工艺的常用数值范围,萎凋至嫩梢含水量为30±2%;第二萎凋阶段:二至三筛拼一筛,室温控制在26~28℃,湿度控制在70~75%,风速控制在1~3m/s,萎凋至嫩梢含水量为18±2%,完成萎凋;
(3)烘干:直接将萎凋完成的筛网转移至烘箱内,80~85℃下烘干至茶叶含水率达到5~6%时趁热装箱贮藏,得到奶香白茶。
2.根据权利要求1所述的一种奶香白茶的制作工艺,其特征在于,所述萎凋步骤后、烘干步骤前进行造形,造形的具体操作步骤为:挑选萎凋嫩梢扎成束,扎束釆用线从茎到叶环绕扎紧固定。
3.根据权利要求2所述的一种奶香白茶的制作工艺,其特征在于:所述扎束应轻巧。
4.根据权利要求2所述的一种奶香白茶的制作工艺,其特征在于:每束5-6根,重量8-10克。
5.一种根据权利要求1~4中任意一项权利要求所述的奶香白茶的制作工艺制得的奶香白茶。
二、安吉白茶手工炒法?
安吉白茶是一种绿茶,其制作过程中需要进行手工炒制。具体步骤如下:
1. 采摘:在春季3月底至4月初的时候,选择嫩芽和未展开的叶子进行采摘。
2. 晾凉:将采摘好的茶叶放置于通风干燥处晾凉,使其水分蒸发掉一部分。
3. 炒制:将晾凉后的茶叶放入锅中进行手工炒制。首先要加高温油(约200℃)进入锅内,并迅速投入少量新鲜安吉白茶叶,在火候逐渐升高时不断搅拌、抖动锅身,以免焦化或粘连成块。当安吉白茶呈现出淡黄色时即可取出。
4. 面揉:将已经完成了第一次炒制的安吉白茶用力握住并反复揭开,直到它变得柔软而有弹性为止。
5. 再次炒制:再次对面揉后的安吉白茶进行手工炒制,这个过程比第一次更加细致和耐心。需要注意调整火候和炒制时间,以保证茶叶的香气和口感。
6. 烘干:将已经完成了第二次炒制的安吉白茶放入烤箱中进行低温烘干,使其水分进一步蒸发并达到最终含水量。
7. 分级、包装:对于不同等级的安吉白茶进行分类,并用特殊材料包装好,以便储存和运输。
总之,手工炒制是安吉白茶能够保持清新芳香、滋味醇厚的重要原因。在这个过程中需要注意火候掌握、搅拌均匀等技巧性操作。
三、霜降白茶手工制作过程?
茶叶的制造过程,因各种茶而在程序上有所不同,然而大致上的主要步骤如下 :
一、采摘茶青: 以食指与姆指挟住幼梗的中部,藉两指的力量将茶叶摘断,不同的茶采摘部位也就不同,有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶,有的多采一叶叫一心二叶,也有一心三叶。
二、.日光萎凋: 采摘下来之茶菁须置于日光下曝晒,或利用热风使茶菁的水分适度蒸散,减少细胞水分含量,因为只有让茶青消失一部分水分,空气中的氧才能与叶胞内的成分起化学变化,而这个变化就是所谓的「发酵」。如果要制造「不发酵茶」,则直接进行「杀青」,如果要制造「半发酵茶」或「全发酵茶」则进行「萎雕」。
三、室内萎雕及搅拌: 茶青变软后就搬至室内,称为室内萎雕。第一次搅拌主要目的是促使水分散发,到了第二次搅拌是为了要让叶子与叶子间的充分相互磨擦,以促进氧化(即发酵)的进行。
四、炒菁: 茶菁萎雕至适当程度就要用高温炒菁破坏叶中的酵素活性使其停止发酵,并可除去鲜叶中的臭味。传统是用锅子炒,现代化则是用滚筒式杀青机。在台湾喝到的茶大部分都是用炒的,只有少部分绿茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比较香,但蒸青的茶比较绿。
五、揉捻(酵素氧化作用): 将炒菁后的茶叶置入揉捻机中,使其滚动并形成卷曲状(就像是把杀青过的茶青拿来像揉面团一般地揉)。由于茶叶受到揉压,所以会有部分汁液被挤出而附着于表面,如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中,不同的茶其揉捻程度也不一样。
六、团揉: 又称为「布揉」。即用布将经过初揉的茶青包成球状,然后一手提住布巾的头,一手将布球依同一方向搓揉,使其滚动,如此「布球」就会愈揉愈紧,紧到一个程度后,放置一旁,使其降温成形。然后再打开将茶青松散(称为「解块」),加热后再行包布揉捻,这样一次又一次,直到揉成需要的外形与茶性。
七、干燥: 干燥就是把制作完成的茶青水分蒸发掉。利用干燥机以热风烘干揉捻过后的茶叶,使其含水份低于百分之四,以利于贮藏与运销,通常为了使内外干燥一致,常采用二次干燥法,先使其达到七、八成干燥,然后取出回潮,再进行第二次的干燥,就可以了。
四、白茶手工制作与机器制作的区别?
传统手工制茶:更依赖制茶师傅经验,制茶时会根据茶青的特点适当调整,因此丰富茶质更易被保留,口感上会有较丰富的层次变化。但其劣势也很明显,由于制茶人的技术水平参差不齐,所做茶品也有好有坏,再加上人工成本高,受天气等因素限制大,无法大批量生产。
机器制茶:能够实现标准化量产,避免品质参差不齐,也能减少天气等因素的限制。但劣势是机器杀青往往会忽略许多细节,可能存在杀青不均的现象,影响品饮口感,人文情怀也有所欠缺。
五、安吉白茶手工奶白茶的独特魅力
安吉白茶是一种优质的绿茶品种,产自浙江省安吉县。它以其独特的香气和柔和的口感而闻名于世。其中,安吉白茶手工奶白茶更是这一茶类的代表作之一,深受茶友的喜爱。那么,这种手工奶白茶究竟有哪些特点,为什么会如此受欢迎呢?
独特的制作工艺
安吉白茶手工奶白茶的制作工艺非常讲究。首先,采摘时间必须精准把握,只有在清明节前后的最佳时节采摘的茶叶,才能保证其质量。采摘后,茶叶需要经过杀青、揉捻、烘干等多道工序,每一个步骤都需要工人精心操作。最后,茶叶还要经过人工筛选,挑选出最优质的茶叶。这种严格的制作流程,确保了安吉白茶手工奶白茶的品质。
醇厚的口感
安吉白茶手工奶白茶的口感非常醇厚,入口柔滑,回甘悠长。这主要得益于它独特的发酵工艺。在制作过程中,工人会根据茶叶的状态进行适当的发酵,使其口感更加丰富。同时,奶白茶还添加了适量的奶香,进一步增加了它的醇厚感。
独特的香气
安吉白茶手工奶白茶还拥有一种独特的清香。这种香气来自于茶叶本身的天然香气,以及在制作过程中添加的一些天然香料。茶汤散发出的清新香气,让人沉浸其中,回味无穷。
营养丰富
安吉白茶手工奶白茶不仅口感出众,而且营养价值也非常高。它含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质,能为人体提供多种营养素。喝上一杯,不仅能放松心情,还能补充身体所需的营养。
总的来说,安吉白茶手工奶白茶凭借其独特的制作工艺、醇厚的口感、独特的香气以及丰富的营养价值,成为了茶界的明星产品。作为一款优质的绿茶,它无疑是值得品尝和收藏的佳品。感谢您阅读这篇文章,希望通过这篇文章,您能更好地了解安吉白茶手工奶白茶的魅力所在。
六、手工白茶文案?
1. 是的,是非常重要的。2. 因为手工白茶是一种高档茶叶,它的制作过程非常繁琐复杂,需要经过多道工序,包括采摘、晒青、杀青、揉捻、烘焙等。每个环节都需要精细的操作和技巧,以确保茶叶的质量和口感。因此,手工白茶的文案需要详细介绍其制作过程和特点,以吸引消费者的关注和购买欲望。3. 此外,还可以延伸到茶叶的历史渊源、产地特色、功效与营养价值等方面的介绍。通过对手工白茶的全面解读,可以让消费者更好地了解和认识这种茶叶,增加其购买的信心和兴趣。同时,也可以与茶具、冲泡技巧等相关内容结合,为消费者提供更全面的茶文化体验。
七、手工白茶和安吉白茶区别?
安吉白茶和白茶的制作工艺不同,安吉白茶是绿茶,绿茶的加工简单分为杀青、揉捻、干燥三个步骤,其中关键步骤在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性被杀死,防止发酵,形成绿茶的品质特征。
手工白茶的传统工序比较简单,主要是萎凋和阴干,是制作工序比较简单,比较接近自然状态的茶叶。
八、安吉白茶和手工白茶哪个好喝?
安吉白茶好喝点。安吉白茶是精选的茶叶,品质比较好。
九、手工白茶和机器白茶哪个好?
机做茶和手工茶的区别就是品质。当然这个品质不是单纯的说一定就是手工茶好于机做茶,或机做茶好于手工茶。两者之间的区别主要是:机制茶的标准化程度比手工茶更高,但是手工茶比机做茶风格性更强。
所以,一般来说手工茶的价格是远高于机制茶,并不是因为手工茶一定比机制茶好,而是因为产量少而带来的稀缺性、师傅经验足而带来的茶叶风味不可复制性。
但是机器炒茶提高了效率和产量,使茶叶这个农产品具有了一定的标准化;同时降低了价格,让更多的人喝得起茶。
十、白茶花手工编织教程?
1、首先我们需要把我们准备好的毛线自上而下的开始编织,然后我们要把尺寸量好。
2、然后我们在开始编织领口时候,要与一个上部和一个比较低的针,然后编织到我们所需的长度,领口结束的时候,我们要把它分成四根针。
3、我们在开头的时候可以用羊毛做一下记号,我们要在每一针的开始第二针和最后的一针之前,都要加一个圆。
4、最后我们要将身体部位的线圈给它均匀分布,然后我们要不加或减的编织底部,直到织到我们需要的长度就可以了。