白茶分类与等级？

一、白茶分类与等级？

白茶根据它的采摘的时间，分为四个等级。第一个，银针满批白毫，叫白毫银针。

第二个，一芽一叶或两叶泡在杯中，如牡丹花开放，显白色，所以说叫白牡丹。

第三个，一芽二叶、三叶，属于单独的小品种，毫比较小，叶子比较细，所以叫贡眉。

第四个，叶子比较大，还有一些梗，一般采摘在四月底，叫寿眉。

白茶根据形状可以分为散装白茶和紧压白茶，根据年份分为新白茶和老白茶。其中，一到三年的白茶为新白茶，三年以后的白茶称之为老白茶。

二、福鼎白茶和其他白茶的区别？

福鼎白茶和其他白茶之间的区别主要体现在产地、原料、制作工艺和口感等方面：

1. 产地：福鼎白茶产自福建省福鼎市，而其他白茶如云南白茶、寿宁白茶、安吉白茶等则分别产自云南、寿宁、安吉等地。不同的产地意味着茶叶的生长环境和气候条件有所不同，从而影响茶叶的品质和口感。

2. 原料：福鼎白茶选用的是福鼎大白茶、福鼎毛尖等茶树的芽叶，而其他白茶品种则可能选用大叶种茶树嫩芽或其他茶树品种。原料的不同使得各种白茶在口感和品质上有所区别。

3. 制作工艺：福鼎白茶的制茶工艺主要是萎凋和烘焙，属于微发酵茶，不破坏酶的活性，自然萎凋后晾晒至八九分干，最后用文火慢慢烘干。而其他白茶的制作工艺可能略有不同，如云南白茶采用室内萎凋和日光晒干，安吉白茶则属于绿茶，制作工艺为高温炒青、揉捻、复炒、烘焙。制作工艺的不同会影响茶叶的口感、香气和品质。

4. 口感：福鼎白茶口感鲜爽，香气清新，口感清淡；而其他白茶如云南白茶口感温和，香气较浓，有一定的陈化潜力；安吉白茶则口感细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润。不同的口感和特点使得各种白茶在品饮时有所区别。

综上所述，福鼎白茶与其他白茶在产地、原料、制作工艺和口感等方面都存在一定的差异，这些差异使得它们各自具有独特的品质和特点。

三、白茶分类及等级及煮法？

老白茶最好煮着喝。白茶有3年为宝，7年为药这一说，越是老茶煮着喝越好喝。当季白茶也好喝，自然萎凋有天然阳光的温暖

四、白茶等级？

白茶我们按采摘时间以及芽叶等级、形态可以分为四个等级----白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白毫银针：白毫银针是白茶中的极品，鲜叶全部采自茶树的嫩芽肥芽，整个茶芽身披白毫，银装素裹，色白如银，汤色淡黄，每年公历大约3月20号左右是白毫银针的最佳采摘时间，周期较短，大约10天左右。

白牡丹：白牡丹是白茶中的上乘佳品，一芽一叶或两叶，叶子肥嫩，芽叶连枝，呈抱心形，汤色杏黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红。最佳采摘时间在每年公历四月初，采摘周期较白毫银针长，大约15天左右。

贡眉：贡眉是白茶产量最高的一款茶，一芽两叶或三叶，毫比较小，毫心明显，茸毫色白目多，叶子比较细，汤色成深黄色，叶低均匀鲜亮。最佳采摘时间在每年的公历4月19号谷雨前后。

寿眉：寿眉生长期最长，叶子较大，还有些梗，汤色较四者之中最深的，茶汤处于橘色和琥珀色之间。最佳采摘时间在每年公历四月底。

五、白茶的分类及区别？

就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则发酵的速度比较慢。

区别

老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别福鼎老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。

1、外形及茶叶香味区分

从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香区别

用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度

老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

六、安吉白茶黄金芽分类及等级？

黄金芽属于绿茶，其具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级依次降低，等级越高品质越高。

黄金芽茶因一年四季均为黄色，有着干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄的三黄现象，其品质优异，色泽亮如黄金，且滋味鲜爽，因此得名黄金芽。

黄金芽是珍稀黄化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的唯一黄色变异茶种。黄金芽自上世纪九十年代被发现以来，经过十余年的选育推广，目前已开始被市场广泛认可并受到茶客一致好评。

黄金芽茶的三种花色：

一、白色系黄金芽新梢芽叶表现出乳白色、近白色，随着芽叶生长、成熟和环境温度变化，芽叶颜色逐步转为绿色，属阶段性白化种。

例如安吉白茶。

二、黄色系叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说，这类茶可称为“黄叶茶"，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色。

黄金芽就属于黄色系的。

三、复色系( 或称花色系)主要是由绿色、白色、黄色等壤嵌组成的复色叶。这类茶白化表现较为复杂，白化部位有块状或浮点状，有规则、不规则之分。

多数种的叶片由部分绿色和部分白色叶镶嵌而成，也有全白叶、全绿叶组成或全白枝、全绿枝共存。

所以，黄金芽除了是白化茶种外，另外一个珍稀之处：它是一种全新的黄色系变异种茶种。

七、老白茶分类？

老白茶一般分为散茶和茶饼 ，茶饼是在存放的过程中会自然发酵，散茶则不会

八、福鼎白茶等级？

如下

一，福鼎特级白毫银针：属于芽茶，因为都是茶芽构成，在白茶中等级最高。白毫银针的采摘十分细致，素有“十不采”的说法。以单芽为原料，满披白毫，条素颀长，色白如银，外形似针，白毫银针正是因此得名。因为采摘白毫银针时气候温度低，氨基酸含量高，所以它鲜爽程度也最高。

二，福鼎一级白牡丹：白牡丹采摘一芽一、二叶为原料制成。泡在杯中，如牡丹花开放，这正是白牡丹的名字由来。白牡丹茶的特点是花香四溢，杏黄或橙黄色，清新醇厚。白牡丹茶既保留了白毫银针鲜爽的特点，又具有特定的香气。

三，福鼎特级寿眉：寿眉以大白茶、水仙种茶树进行品种的嫩梢和叶梗制成。叶子比较大，有一些茎，在四月底采摘。寿眉相比白毫银针和白牡丹，在转化过程中外形的色泽变化最明显，也更容易产生药香。寿眉茶的特点是香气更加纯正，汤色橙黄，滋味鲜纯。

九、白茶等级划分？

白茶属于微发酵茶，是中国茶类特殊珍品，主要产在福建福鼎，政和，松溪和建阳等地。白茶因茶数品种和原料要求不同，分自毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉四个等级。

十、白茶等级排行？

白茶的等级如排行如下：

1、白毫银针

白毫银针属于芽茶，在白茶中等级最高。

白毫银针，头一批采摘的春白茶，以纯芽头闻名于世，拥有一旗一枪的标准长相，白毫银针的采摘十分细致，素有“十不采”的说法。以单芽为原料，披满白毫，条素颀长，色白如银，外形似针，因此所以得名白毫银针。

并且白毫银针，素以茶氨酸含量高而倍受喜爱。

它是白茶里营养成分最登峰造极的，但产量低，自然，也是价格最贵的。

特点：香气清新，汤色浅黄，味道清新。因为采摘白毫银针时温度低，氨基酸含量高，它鲜爽程度最高。

2、白牡丹

白牡丹，一芽一叶、二叶为原料制成。

每年春天，在白毫银针季结束之后，便开始采摘白牡丹。它的营养成分略逊色于白毫银针，产量也较白毫银针为高，价格略低于白毫银针。在白茶的等级里，它排第二，泡在杯中，如牡丹花开放。

特点：花香四溢，杏黄或橙黄色，清新醇厚。白牡丹既保留了银针鲜爽的特点，又具有特定的香气

3、贡眉

贡眉，毫比较小，毫心明显，茸毫色白目多，叶子比较细，汤色成深黄色，叶低均匀鲜亮。

贡眉是白茶中产量较高的一个品种，它是以群体种茶树的嫩梢为原料制成。

特点：汤色浅橙黄，醇甜，经久耐用，耐泡。

4、寿眉

是以大白茶、水仙或群体种茶树进行品种的嫩梢或叶片制成。

是第三批采摘的春白茶，也是最后一批采摘的春白茶，拥有一芽三、四叶的标准长相，梗长叶阔，背面白毫密布，像白衣绿裙的仙子。

寿眉的产量，是全年白茶总产量里最大的，它的养分低于白毫银针和白牡丹，在排序里，它排第三。价格嘛，自然最亲民。

特点：香气更加纯正，汤色橙黄，滋味鲜纯。 叶子和茶梗多。